Recepti likera od crvenog ribiza

Liker od crvenog ribiza piće je ugodnog bogatog okusa i srednje jačine koje znalci pripremaju kod kuće. Ukrasit će stol tijekom praznika ili jednostavnih druženja. Uz ove osobine, bobice imaju i korisna svojstva. Za kuhanje nekih recepata ne treba puno vremena, a svi će biti zadovoljni rezultatom. Mnogi imaju svoje vlastite metode zapisane u kuharici, ali ovdje su sakupljene one najpopularnije i provjerene, koje će možda također biti uključene u ovu zbirku.

Blagodati i štete domaćeg likera od crvenog ribiza

Bobice crvenog ribiza rjeđe se koriste za izradu likera od crnog voća zbog svoje manje intenzivne arome. Ugodna rubinska boja nije jedina prednost pića. Upravo ta sorta sadrži korisnija svojstva koja se praktički ne uništavaju, jer nema toplinske obrade.

Plodovi sadrže sljedeće elemente:

• željezo;
• jod;
• kalcij i kalij;
• magnezij;
• vitamini A, B6, C i P;
• bjelančevine.

Napitak pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, kao i jača imunološki sustav i zidove krvnih žila, čini kožu i kosu zdravim.

Bobice crvenog ribiza savršeno uklanjaju toksine i toksine. Kalij će se boriti protiv oteklina. Znanstvenici su dokazali da voće ima visok sadržaj kumarina i furokumarina, koji imaju analgetička i antitumorska svojstva.

Kako napraviti liker od crvenog ribiza kod kuće

Prvo na što trebate obratiti pažnju prilikom kuhanja je kvaliteta zrelih bobica crvenog ribiza. Bilo koja sorta je pogodna za kuhanje. Međutim, znalci ne preporučuju miješanje s crnim plodovima grma kako bi se sačuvao karakterističan okus. Može se koristiti smrznuto. Bolje je unaprijed suhe sirovine preliti kipućom vodom.

Ne biste trebali slušati ljude koji savjetuju da ne beru ribiz, vjerujući da će pokvareno voće poboljšati proces fermentacije. Ovo crveno piće može izazvati probavne smetnje i neugodan okus.

Sastav sadrži jedno od alkoholnih pića: pročišćeni mjesečina, votka, alkohol ili konjak. Snagu možete sami prilagoditi, ali preporuča se pridržavati se određenog parametra od 40 stupnjeva. Da biste to učinili, dovoljno je razrijediti bazu vodom. Kvalitetne sirovine svojim parama neće nadjačati aromu crvenog ribiza. Neovisnom promjenom recepta možete umjesto vina dobiti vino ili tinkturu. Bolje pažljivo slijediti upute.

Slatkoću piću daje granulirani šećer čiji sadržaj može doseći 60%. Da bi napitak nadopunili ljekovitim svojstvima, neki ga zamjenjuju pčelinjim medom. Ljudi koji su je potpuno izbacili iz prehrane koriste fruktozu.

Kao začine za liker možete koristiti:

• svježi listovi malina, trešanja, ribiza;
• sok i kora agruma;
• cimet, klinčić;
• pepermint;
• grožđe;
• maline.

Postupak pripreme uključuje do 2 mjeseca, ali se može ubrzati korištenjem konjaka kao alkoholne baze.

Recepti likera od crvenog ribiza

Ispod su popularni recepti za likere. Crveni plodovi koristit će se u raznim kombinacijama kako bi se dobila cjelovita slika pića.

Klasični recept za liker od crvenog ribiza

Ovo je najčešći način izrade likera i ne uključuje mnogo sastojaka.

Sastav:

• votka (40%) - 750 ml;
• šećer - 1 kg;
• ribiz (crvena sorta) - 1 kg;
• voda - 750 ml;
• lišće ribiza (bez oštećenja) - 10 kom.

Detaljne upute za pripremu alkoholnih pića kod kuće:

1. Odvojite crveni ribiz od grančica, razvrstajte i malo umijesite, bez dodirivanja sjemenki. Prebacite u staklenu bocu koja se može dobro začepiti.
2. Ulijte sastav votkom, pokrijte i stavite na sunce 6 tjedana. Posudu je potrebno povremeno promućkati kako bi se iz bobice uzelo što više soka.
3. Sljedeći je korak pumpanje kroz nekoliko slojeva gaze. Iscijedite gustinu plodova i bacite.
4. Posebno zakuhajte slatki sirup od vode i šećera. Da biste to učinili, jednostavno prokuhajte sastav i pirjajte 10 minuta.
5. Nakon potpunog hlađenja kombinirajte obje tekućine i rasporedite u boce. Dobro zatvorite.

Bogatiji okus dobit će se nakon držanja u hladnjaku sljedećih 7 dana.

Liker od začinjenog crvenog ribiza

Idealna varijanta likera prikladna za oštre zime. Začini će pomoći ne samo da se zagriju, već i da zasite okus i aromu.

Sastojci:

• crveni ribiz - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• cimet - 1 štapić (prah neće raditi);
• šećer - 1 kg;
• đumbir (korijen) - 8 g;
• votka ili mjesečina - 750 ml.

Liker pripremite prema uputama:

1. Sortirajte crveni ribiz od trulih bobica i krhotina. Preklopite u posudu (po mogućnosti čašu) sa začinima. Ogulite i nasjeckajte korijen đumbira na kriške, samo slomite štapić cimeta.
2. Sve prelijte alkoholom i ostavite na dobro osvijetljenom mjestu. Bit će potrebno najmanje 2 tjedna da se izdrži.
3. Procijedite infuziju tako da u njoj nema ostataka bobičastog voća i začina. Za to je bolje koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
4. U lonac ulijte granulirani šećer, dodajte vodu i prokuhajte, ostavljajući na vatri par minuta. Dobro ohladiti.
5. Sipati tinkturu crvenog ribiza sirupom, promiješati.

Nakon prebacivanja u boce, ostavite da stoji mirno. Neki dodaju lišće matičnjaka i zvjezdice anisa za pikantniji okus.

Liker od limuna od crvenog ribiza

Citrusno voće pomoći će alkoholnim pićima dodati zdravstvene prednosti. Bolje je uliti ga bobici, a ne kuhati u sirupu kako bi se sačuvala rezerva vitamina.

Set proizvoda:

• crveni ribiz - 1 kg:
• pčelinji med - 150 g;
• granulirani šećer - 900 g;
• limun - 1 kom.;
• voda - 600 ml;
• votka - 800 ml.

Detaljan opis recepta likera:

1. Dobro isperite limun pod vrućom vodom četkom kako biste uklonili sloj voska. Uklonite koricu ribežom, bez dodirivanja bijelog dijela, što će dati gorčinu.
2. Zreli crveni ribiz odvojite od grančica, sortirajte i isperite. Sušenje ručnikom bit će preduvjet.
3. Stavite sve u staklenu bocu ili veliku staklenku, ulijte votku. Stavite na svijetlo mjesto 3 tjedna. Naprezanje.
4. Skuhajte šećer i vodeni sirup. Nakon vrenja dodajte sok od limuna i isključite. Kad se malo ohladi, razrijediti medom.
5. Slatka tekućina prije miješanja treba biti sobne temperature.

Ulijte u pripremljene boce, ispuštajući po 1 spiralu iz korice u svaku i stavite na hladno na par dana.

Liker od brzog crvenog ribiza

Postoje slučajevi kada liker treba pripremiti neposredno prije odmora. Ovaj recept će vam pokazati kako to učiniti. Ali samo će se vitaminski sastav malo izgubiti.

Sastojci:

• granulirani šećer - 600 g;
• lišće zelene trešnje i ribiza - 10 kom.;
• oguljeni crveni ribiz - 250 g;
• voda - 2 l;
• votka, konjak ili razrijeđeni alkohol za piće - 500 ml;
• limunska kiselina - 1,5 žličice.

Korak po korak recept za liker:

1. Crveni ribiz, koji je unaprijed pripremljen, ulijte u posudu s caklinom zajedno s lišćem potrganim rukama.
2. Ulijte vodu i stavite na štednjak. Kuhajte pola sata na laganoj vatri, malo ohladite i procijedite, po mogućnosti pomoću reza gaze.
3. Limunsku kiselinu pospite šećerom. Miješajte dok se svi kristali potpuno ne otope i po potrebi zagrijte.
4. Pomiješajte s votkom tek nakon hlađenja.

Ovaj liker spreman je za piće gotovo odmah. Po želji možete ohladiti.

Liker od crvenog ribiza i grožđa

Grožđe također ubrzava postupak spravljanja likera, a također ublažava njegov okus.

Set proizvoda:

• ribiz - 3 kg;
• crveno grožđe - 6 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• votka 1 l.

Algoritam radnji:

1. Crveni ribiz i grožđe treba sortirati, oprati i osušiti. Zatim se propuštaju kroz sokovnik.
2. Na štednjaku malo zagrijte sok da se šećer u njemu otopi. Prenesite sastav u bocu, na kojoj vezati rukavicu s malom rupom, stavite na tamno mjesto 10 dana. Za to vrijeme piće će fermentirati, ponekad će ga trebati promućkati.
3. Procijedite liker, ulijte votku za snagu.

Flaširano u hladnjaku.

Liker od lišća crvenog ribiza i trešnje

Listovi trešnje pomoći će poboljšati okus i aromu u ovom receptu za liker, a limun ne samo da će dodati kiselinu, već će i piću pružiti duži rok trajanja.

Sastojci:

• votka - 1 l;
• lišće trešnje - 10 kom.;
• lišće maline - 20 kom.;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• šećer - 500 g;
• crveni ribiz - 500 g.

Postupak pripreme likera:

1. Isperite bobice crvenog ribiza ispod slavine i razbacite po ručniku da se osuši.
2. Isperite i lišće, stavite u kipuću vodu i pirjajte ispod poklopca oko 20 minuta. Nakon hlađenja procijediti i pomiješati s limunskom kiselinom.
3. Voće malo zgnječite, prelijte šećerom.
4. Čim počnu davati sok, ulijte juhu i votku.
5. Ostavite zatvoreno, po mogućnosti u staklenoj posudi mjesec dana.

Nakon filtracije ulijte u prikladnu posudu.

Kontraindikacije

Treba obratiti pažnju na kontraindikacije za ljude koji pate od želučanih bolesti. Nema potrebe riskirati čir ili gastritis. Liker razrjeđuje krv, što može naštetiti osobi koja ima slabu sposobnost zgrušavanja.

Zabranjeno je piti alkoholna pića djeci i ženama koje čekaju dopunu i dojenje.

Uvjeti skladištenja

Postoji mišljenje da se svi likeri čuvaju dulje vrijeme. Ali s vremenom gubi ne samo boju, već i okus i korisne osobine. Sobna temperatura se smatra optimalnom, jer će se na hladnom mjestu jednostavno zgusnuti. U krajnjem slučaju, stavite je u hladnjak neposredno prije upotrebe. Također biste trebali izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost i tresenje boce.

Pridržavajući se ovih pravila, piće će lako zadržati svoje kvalitete godinu dana kada se ne otvori i do 3 mjeseca ako se otvori.

Zaključak

Liker od crvenog ribiza postat će čest gost na svečanom stolu. Samostalno piće daje povjerenje u kvalitetu. Ugodna boja, aroma i okus iznenadit će goste.

Preporučeni unosi

Liker od šljiva

Domaći liker od crnog ribiza

Domaći liker od ogrozda: 5 recepata

Liker od kumquata

Domaći liker od breskve

Liker od kruške kod kuće: recepti

Liker od aronije s lišćem trešnje

Liker od kupina

Finski liker od borovnice