Sadržaj
Pržene lisičke s lukom izvrsno su jelo uz bilo koji prilog. Glavne prednosti hostesa smatraju se prilično niskim troškovima i jednostavnošću pripreme. Samo jelo priprema se vrlo brzo, pa ih uvijek možete počastiti neočekivanim gostima.
Kako pripremiti lisičarke za prženje s lukom
Darovi u šumi mogu se kupiti na tržištu ili ubrati sami - sezona branja pada u srpnju-kolovozu. U oba slučaja, prije nego što počnete pržiti lisičke s lukom, trebate sortirati sirovine: ukloniti sve one crvičaste (oni su izuzetno rijetki) koji su promijenili boju i osušili primjerke. Sve ostalo bit će korisno za kuhanje.
Sirovine za prženje pripremaju se u nekoliko faza:
- Namočite u hladnoj vodi 15-20 minuta. Ova operacija uvelike će pojednostaviti čišćenje - veliki otpad će se upiti i odvojiti, ostajući u vodi.
- Isperite pod tekućom vodom, pazeći da na nogama ne ostanu grudice zemlje.
- Sirovine se bacaju u cjedilo, a kad se višak vode ocijedi, dodatno se suše na ručniku.
- Veliki primjerci izrezani su na nekoliko dijelova. Premali komadići se ne preporučuju, jer se tijekom postupka prženja sve gljive smanjuju za 2 puta.
Kako pržiti lisičke na tavi s lukom
Ispod je nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da pravilno popržite lisičke i luk. Uzimajući u obzir sve nijanse, jelo će zasigurno ispasti ukusno i apetitno.
Tehnologija:
- U veliku tavu ulijte malo biljnog ulja, a zatim u njoj otopite mali komadić maslaca.
- Luk se ljušti i nareže na male kockice, tanke četvrtine ili polu kolutiće; način rezanja nikako ne utječe na okus gotovog proizvoda.
- Luk se spušta u tavu i prži na laganoj vatri dok lagano ne porumeni.
- Dodaju se pripremljene gljive i prže se zajedno na jakoj vatri 5 minuta uz neprestano miješanje. Za to će vrijeme sva vlaga puštena iz darova šume imati vremena ispariti.
- Pokrijte posudu poklopcem i pustite da se jelo kuha 10 minuta.
Ovo se jelo dobro slaže s bilo kojim prilogom i mesom.
Pržene lisičarke s lukom
Samo jelo je vrlo jednostavno, brzo i jednostavno za pripremu. Možete ga diverzificirati dodavanjem dodatnih sastojaka. Ispod su najukusniji recepti za pržene lisičke s lukom s fotografijom gotovog proizvoda i detaljnim uputama.
Jednostavan recept za pržene gljive lisičarke s lukom
Najlakši i najbrži način kuhanja je onaj klasični. Da biste ukusno pržili lisičke s lukom, ne trebaju vam dodatni sastojci:
- gljive - 0,5 kg;
- luk - 2-3 kom.;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 20 g;
- sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati:
- Polu kolutići luka prženi su na ulju dok ne postanu prozirni.
- Dodaju se pripremljene gljive, sol i papar.
- Sve se prže 5 minuta uz stalno miješanje.
- Ostavite da se neko vrijeme ulije ispod poklopca i poslužite gostima.
Pržene lisičke s jajetom i lukom
Jaja dodana ovom jelu pretvaraju ga u neku vrstu kajgane. Savršen je za doručak, pomoći će vam da dan započnete obilno i ukusno. Popis sastojaka:
- gljive - 0,5 kg;
- luk - 1 kom;
- jaje - 4 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 20 g;
- sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati:
- Klinčići češnjaka sitno su nasjeckani i prženi na polukrugovima luka.
- Kad se polukrugovi luka zapeku, dodaju se gljive, posoljene po ukusu i pržene dok ne dobiju zlatnu koricu.
- U posebnoj posudi istucite jaja i ulijte u tavu.
- Čitav sadržaj posude brzo se pomiješa, posuđe se pokrije poklopcem i ostavi kuhati par minuta.
Pržene lisičke s majonezom i lukom
Obično se gljivama dodaje kiselo vrhnje ili vrhnje za dodatnu nježnost tijekom prženja. U ovom receptu predlaže se kuhanje prženih lisičica s lukom i majonezom, jelo će ispasti nježno i sočno.
Sastojci:
- crveni darovi šume - 0,4 kg;
- luk - 1 kom;
- majoneza - 100 ml;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 20 g;
- sol po ukusu.
Kako to učiniti:
- Skuhajte gljivicu od gljiva u blago posoljenoj vodi (10 minuta), osušite.
- Polu kolutići luka prženi su na ulju dok na njega ne padnu prozirne, osušene i iscijeđene gljive.
- Sastojci se prže 5-7 minuta, po potrebi se soli.
- Doda se majoneza, pomiješa, poklopac se stavi na tavu i dinsta neko vrijeme.
Pržene lisičke s mrkvom i lukom
Još jedan vrlo jednostavan način prženja je s lukom i mrkvom. Za pripremu jela trebat će vam:
- gljive - 0,5 kg;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 20 g;
- sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati:
- Polu kolutići luka i mrkva naribani na srednje ribežu prže se na ulju 5 minuta.
- Gljive se dodaju u tavu, prže se zajedno još 7-10 minuta, dodajući začine po ukusu.
- Maknite tavu s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta da se jelo ulije.
Smrznute pržene lisičke s lukom
Da biste pripremili ukusno jelo, možete uzeti ne samo svježe, već i smrznute sirovine. Da biste pržili smrznute lisičke s lukom, morate uzeti proizvode sa standardnog popisa sastojaka:
- Priprema smrznutih gljiva - 0,6 kg;
- luk - 2-3 kom.;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 20 g;
- sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati:
- Ovisno o tome kako je sirovina smrznuta, djeluju drugačije. Ako su prethodno bile kuhane i tek tada smrznute, gljive možete spustiti u tavu bez odmrzavanja. Ako nije prošao fazu pretkuhanja, prvo se kuha 10 minuta, suši i koristi za prženje.
- Polu kolutići luka prženi su na ulju dok ne postanu prozirni.
- Dodajte smrznute (ili kuhane) gljive, sol i papar.
- Sve se prže 5 minuta uz stalno miješanje.
- Ostavite jelo da se ulije 10 minuta i poslužite ga gostima.
Pržene lisičke s lukom u umaku od rajčice
Izvorni recept za jelo zasigurno će ugoditi svim gostima okupljenim za stolom. Umak od svježe rajčice s dodatkom talijanskog bilja naglasit će sve okuse darova šume.
Popis namirnica:
- gljive - 0,8 kg;
- luk - 2 kom.;
- rajčica - 7 kom.;
- češnjak - 3 češnja;
- kečap - 4 žlice. l.;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 20 g;
- začin "talijansko bilje" - 1 žlica. l.;
- sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati:
- Rajčica se oguliti i izrezati na male kockice. Da bi se koža lagano uklonila, rajčica se popari kipućom vodom i tek tada odvoji nožem.
- Gljive se narežu na tanke trake, a zatim prže na tavi.
- Ogulite luk, narežite ga na male kockice i dodajte u tavu 10 minuta nakon ispuštanja gljiva. Dodaju se začini i sol. Promiješati.
- Gljive lisičarke pržite se s lukom još 10 minuta.
- Rajčice i kečap bacaju se u tavu, oguljeni češanj češnjaka istiskuje se kroz prešu, miješa i pirja zajedno 25 minuta ispod poklopca.
Pržene lisičke s lukom i mesom
Kombinacija mesa i gljiva omogućuje vam zadovoljavajuća i ukusna jela. U ovom receptu kao glavni sastojak možete uzeti bilo koje meso bez kostiju, ali najbolje je svinjetina.
Proizvodi za kuhanje:
- gljive - 0,6 kg;
- mesni file - 0,7 kg;
- luk - 3-4 kom.;
- majoneza –5 tbsp. l.;
- češnjak - 3 češnja;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 20 g;
- slatka crvena paprika - 1 žličica;
- sol, papar - po ukusu.
Kako to učiniti:
- Meso se nareže na male komadiće, prži se na ulju 15 minuta.
- U tavu ulijte 1,5 šalice vode, nastavite krčkati ispod poklopca dok tekućina potpuno ne ispari.
- Mesu se dodaju začini i sol, nasjeckani luk i sitno nasjeckani češnjak. Promiješajte i kuhajte 5 minuta.
- U tavu se dodaje priprema gljiva, prženje se provodi na laganoj vatri 15 minuta.
- Na samom kraju dodajte majonezu, promiješajte i dinstajte ispod poklopca par minuta.
Koliko je kalorija u prženim lisičicama s lukom
Sadržaj kalorija u jelu u prosjeku iznosi 75 kcal na 100 g. Jasno je da će upotreba dodatne hrane, posebno visokokalorične hrane (na primjer, majoneze) povećati ovu brojku.
Zaključak
Pržene lisičarke s lukom mogu postati jelo s potpisom bilo koje domaćice koja se više ne trudi pripremati složene gljive. Dovoljno je pripremiti se za buduću upotrebu sirovina prikupljenih ili kupljenih tijekom sezone berbe i u bilo koje prikladno vrijeme obradovati sebe i svoje goste divnim obilnim jelom.
