Krumpir s maslacem, pržen na tavi: recepti za kuhanje sa svježim, smrznutim, kuhanim gljivama

Lepinje pržene s krumpirom prilično su izdašno i ukusno jelo, zbog čega je popularno ne samo u Rusiji, već i u inozemstvu. Unatoč jednostavnosti pripreme, neke osobitosti ipak treba uzeti u obzir.

Kako kuhati vrganje, prženo s krumpirom

Ljepota prženog krumpira s maslacem je u tome što za kuhanje nisu prikladne samo svježe ubrane gljive, već i one smrznute ili prethodno kuhane. Glavna tajna kuhanja krumpira s gljivama s maslacem na tavi jest da ih treba pržiti odvojeno jedni od drugih. Mnoge domaćice vjeruju da ako smjestite sve sastojke u jedno pečenje, možete dobiti kašastu kašu umjesto cijelih komadića koji zalijevaju usta. Ako je vremena malo, vrijedi koristiti dvije posude otporne na toplinu i u konačnici prenijeti sadržaj u jedno. Međutim, postoji mnogo recepata za izradu prženog maslaca s krumpirom, gdje se sve kuha u istoj tavi. A kako se ovo jelo ne bi pretvorilo u bezobličnu masu, samo trebate poštivati ​​pravila pripreme. Na primjer, treba ih pržiti na prilično jakoj vatri, bez prekrivanja tave poklopcem. U procesu prženja darovi šume moraju se često miješati kako ne bi izgorjeli.

Trebam li kuhati vrganje prije prženja s krumpirom

Na ovo pitanje nema jasnog odgovora, jer je dopušteno koristiti 2 mogućnosti kuhanja. Neke domaćice radije počnu pržiti maslac s krumpirom bez prethodnog ključanja. Objašnjavaju to činjenicom da takav proizvod spada u jestivu skupinu, te stoga ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu. Drugi dio govori o važnosti njihova kuhanja za očuvanje okusa i lijepog izgleda. Stoga možemo zaključiti da se ovdje radi o osobnim preferencijama.

Koliko kuhati maslaca prije prženja s krumpirom

Ako je domaćica odlučila kuhati gljive, a zatim pržiti krumpir s maslacem na tavi, tada se možete poslužiti sljedećom metodom: nakon ključanja, ocijedite vodu i ulijte novu, nastavite kuhati oko 30 - 40 minuta. Što se tiče sitno nasjeckanih komada, vrijeme kuhanja smanjuje se na oko 7 minuta. Postoji uputa za kipuće ulje:

1. Potrebno je započeti s njihovom preradom što je prije moguće, jer se smatraju kvarljivim proizvodom. Vrijedno je napomenuti da ova vrsta privlači crve češće od ostalih, pa prije vrenja vrijedi pažljivo pregledati svaku gljivu. Nakon odabira kvalitetnih primjeraka, treba ih staviti u cjedilo i isprati. Na kapicama može biti mali sloj sluzi, pa se preporuča lagano trljanje četkom ili suhom krpom zbog jake nečistoće.
2. Male gljive možete kuhati cijele. Međutim, mnoge domaćice preporučuju da ih prethodno narežu na male komadiće ili tanjure. Prvo, to će ubrzati postupak kuhanja, a drugo, tijelo bolje apsorbira proizvod.
3. Stavite obradak u čistu posudu, napunite ga vodom tako da pokrije sve gljive i stavite na vatru.
4. Nakon vrenja plin treba smanjiti.
5. Kuhajte potrebnu količinu vremena, ovisno o njihovoj veličini.
6. Gotov proizvod prebacite u cjedilo, ponovno isperite i ostavite dok se sva tekućina ne isprazni.

Važno! Ako se tijekom postupka kuhanja stvara pjena, mora se ukloniti.

Klasični recept za prženi maslac s krumpirom

Vrijedno je razmotriti klasični recept za prženi maslac s krumpirom s fotografijom. Za kuhanje su vam potrebne sljedeće komponente:

• luk -1 kom .;
• krumpir - 600 g;
• maslac - 400 g;
• suncokretovo ulje;
• sol.

Postupak prženja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Pripremite potrebne proizvode: po potrebi isperite gljive, izrežite, uklonite foliju. Ogulite i izrežite krumpir po vlastitom nahođenju - na kriške, trakice ili kriške. Prethodno oguljeni luk nasjeckajte na sitno i pržite oko 2 minute.
2. Zatim dodajte gljive. Pržite dok sva tekućina ne ispari.
3. Sadržaju dodajte krumpir i pržite dok ne porumeni.

Kako pržiti maslac s krumpirom i lukom

Gotovo nijedno jelo nije potpuno bez luka, jer ovaj proizvod može dati osobit okus i aromu. A za pripremu ovog remek-djela to je jednostavno potrebno, jer može poboljšati okus gljiva. Oni koji ne vole slane note, ovo voće neće dodati. Postupak kuhanja prženog krumpira s gljivama, maslacem i lukom ne razlikuje se ako izuzmete posljednji sastojak. Jedina stvar, kad pripremate jelo s ovom začinjenom komponentom, mora se pržiti velikom brzinom prije početka postupka. U pravilu se luk nareže na kolutove ili male kockice.

Kako kuhati smrznute vrganje, pržene s krumpirom

Svježi maslac možda nije uvijek pri ruci, pa u pomoć dolaze smrznute praznine. Prije zamrzavanja takvih darova prirode, mnoge ih domaćice skuhaju i prže u tavi. U ovom slučaju nije potrebna dodatna toplinska obrada. Ako smrznute gljive nisu prethodno pržene, tada bi u tom slučaju trebalo provesti potreban postupak, naime isprati i kuhati oko 25 minuta prije prženja. Ako su tostirani samo prije smrzavanja, onda se stepenica s vodom može preskočiti.

Nakon što ste se odlučili za opcije kuhanja gljiva, možete početi kuhati samo jelo. Koraci kuhanja ne razlikuju se od klasičnog recepta. Dakle, prvo trebate popržiti luk, zatim pripremljene gljive, a zatim krumpir.

Kako pržiti krumpir sa svježim maslacem

Sljedeći recept za prženi krumpir pokazuje da za ovo jelo nije potrebno kuhati gljive. Dakle, za kuhanje prženog krumpira s maslacem trebaju vam isti sastojci kao u klasičnom receptu. Međutim, u ovom slučaju proizvodi se nude isključivo svježi.

Kako kuhati:

1. Skinite kožu s gljiva i isperite. Na zahtjev domaćice, mogu se ostaviti cijele ili nasjeckane, a zatim pržiti s lukom.
2. Krumpir pržite odvojeno, a zatim ga stavite u zajedničku posudu i lagano promiješajte.
3. Pustite da se kuha ispod poklopca nekoliko minuta.

Kako pržiti kuhani maslac s krumpirom na tavi

Za kuhanje potreban vam je standardni set sastojaka. Tada bi domaćica trebala izvršiti niz radnji:

1. Oguljene vrganje narežite na srednje komade.
2. Kuhajte ih u malo posoljenoj vodi oko 20 minuta. Isperite kroz cjedilo i ostavite u njemu neko vrijeme.
3. Pržite luk na biljnom ulju, dodajte gljive i kuhajte 15 minuta.
4. Izrežite krumpir, pržite ga zasebno na jakoj vatri.
5. Kombinirajte sve dobivene praznine, sol i promiješajte. Gotovo jelo mora se pripremiti ispod poklopca.

Kako kuhati pržene vrganje s krumpirom i češnjakom

Pored standardne hrane, za stvaranje ovog jela trebat će vam 3 češnja češnjaka. Kako kuhati:

1. Na ulju popržite pripremljene gljive.
2. Dodajte nasjeckani luk s češnjakom, pržite 5 minuta.
3. Izrežite prethodno oguljeni krumpir i pržite u drugoj tavi dok ne porumeni.
4. Kombinirajte gotove komponente, posolite po ukusu i promiješajte.

Kako pržiti maslac s krumpirom na maslacu

Na maslacu ovo jelo postaje još ukusnije. To će zahtijevati iste proizvode, umjesto povrća upotrijebit će se samo 50 g maslaca.

1. Oljuštene darove šume narežite na komade.
2. Otopite maslac u braziru i u njemu popržite gljive.
3. Dodajte prethodno nasjeckani luk.
4. Izrežite krumpir i pržite ga u posebnoj posudi.
5. Zatim kombinirajte sve sastojke, posolite i lagano promiješajte.

Kako kuhati ukiseljene vrganje s krumpirom u tavi

Kisele gljive ovom jelu dodaju malo pikantnosti. Za prženje krumpira potreban vam je standardni set proizvoda. Iznimka je samo što je u ovom receptu naveden ukiseljeni vrganj.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte luk i pržite.
2. Krumpir narežite na kockice i pošaljite u uobičajenu tavu za pečenje.
3. Isperite ukiseljene gljive. Ako su velike, poželjno ih je samljeti, a zatim dodati krumpiru, sol i papar po ukusu. Pržite sve zajedno dok ne omekša 10 minuta.

Maslac, pržen sa zelenim lukom i krumpirom

Uz maslac, krumpir, luk, sol i suncokretovo ulje potreban je i zeleni luk.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte luk i pržite na ulju.
2. Nasjeckajte prethodno oguljene gljive i dodajte u tavu.
3. Nasjeckajte krumpir, dodajte maslacu i pržite dok ne porumeni.
4. Isperite zeleni luk pod vodom i sitno nasjeckajte. Dodajte u jelo prije posluživanja.

Kako pržiti maslac s krumpirom, paprikom i bosiljkom

Potrebni sastojci:

• paprika - 4 kom .;
• kuhani maslac - 400 g;
• krumpir - 600 g;
• 3 češnja češnjaka;
• vrhnje - 2 žlice. l.;
• bosiljak - par grančica;
• suncokretovo ulje;
• luk - 1 kom.;
• mješavina provansalskog bilja i soli.

Postupak kuhanja podijeljen je u sljedeće korake:

1. Na ulju pržite sitno nasjeckani maslac 15 minuta.
2. Klinčiće češnjaka narežite na ploške, a glavice luka na kolutiće. Zatim pošaljite oba sastojka u gljive i pržite oko 10 minuta.
3. Popaprite, izvadite sjemenke, nasjeckajte i dodajte u uobičajenu tavu.
4. Oguljeni krumpir izrežite i pržite dok ne porumeni u zasebnoj posudi.
5. Kombinirajte sve sastojke, dodajte vrhnje, sol i provansalsko bilje. Sve temeljito promiješajte, pa dinstajte na laganoj vatri još 20 minuta.
6. Bosiljak nasjeckajte i njime ukrasite jelo prije posluživanja.

Kako pržiti maslac s krumpirom, lukom i mrkvom

Uz krumpir, prethodno kuhane gljive, luk, biljno ulje i sol, dodajte i jednu mrkvu.

1. Maslac narežite na komade i pržite.
2. U zasebnoj tavi popržite mrkvu i luk.Dobivenu prazninu dodajte gljivama.
3. U drugoj posudi pržite nasjeckani krumpir dok ne omekša.
4. Sve sjedinite, posolite i promiješajte.

Kako pržiti krumpir s uljima i začinskim biljem u polaganom kuhalu

Kuhati prženi krumpir s maslacem u polaganom kuhalu nije nimalo teško. Najvažnije je da prvo morate pripremiti sve sastojke i postaviti točan režim. U ovom su slučaju prikladne sve gljive - i sušene, ukiseljene, svježe i smrznute.

Kako dinstati maslac s krumpirom

Za dvije porcije trebat će vam:

• krumpir - 600 g;
• kuhane gljive - 400 g;
• jedan luk;
• maslac - 50 g;
• sol, kurkuma i začinsko bilje;
• po želji dodajte lovorov list i piment.

Postupak kuhanja:

1. Stavite komade krumpira u kipuću vodu na 15 minuta, dodajte lovor i papar.
2. Na maslacu popržite nasjeckani luk, a zatim na njega pošaljite unaprijed pripremljene gljive. Kuhajte oko 10 minuta.
3. Prekuhani krumpir premjestite na zajedničku tavu. Posolite po ukusu i dodajte malu količinu kurkume. Pirjati oko 7 minuta.
4. Ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pirjani krumpir s maslacem u polaganom kuhaču

Za kuhanje dinstanih vrganja s krumpirom u polaganom kuhaču trebat će vam isti sastojci i u istoj količini kao u receptima predviđenim za kuhanje na tavi. Prebacite pripremljene sastojke u zdjelu multivarka i postavite program "Gulaš". Postupak kuhanja trajat će oko 40 minuta.

Zaključak

Da biste kuhali vrganje, prženo s krumpirom, ne morate imati posebne kulinarske vještine. Važno je samo pažljivo obraditi gljive prije ulaska u tavu i pridržavati se jednostavnih pravila tijekom postupka kuhanja.

Preporučeni unosi

Pržene gljive: recepti za kuhanje

Umak od vrganja: za meso, tjesteninu, recepti s fotografijama

Mliječne gljive s vrhnjem: s lukom, češnjakom, jajima i mesom, najbolji recepti

Vrganji u vrhnju: recepti s fotografijama

Umak od višanja za zimu: za meso, za desert, za patku, za puretinu

Gljive Aspen: kako kuhati, recepti s fotografijama

Hladna, toplo dimljena svinjska koljenica: recepti za pušenje u pušnici, u pećnici

Kako pušiti svinjska rebra: recepti za pušenje u pušnici, kod kuće

Vrući, hladno dimljeni kunić kod kuće