Krumpir s vrganjima u pećnici: recepti u loncima, tepsija

Sadržaj

1 Kako ukusno kuhati krumpir s vrganjima u pećnici
2 Recepti za krumpir s vrganjima u pećnici
3 Kalorija vrganje s krumpirom u pećnici
4 Zaključak

Po količini bjelančevina sadržanih u gljivama, bijeli vrganj nije inferioran od mesa. Postoji mnogo recepata za kuhanje, ali najjednostavnije i najpopularnije jelo je krumpir s vrganjima u pećnici.

Kako ukusno kuhati krumpir s vrganjima u pećnici

Kombinacija krumpira i vrganja daje ne samo ukusno, već i niskokalorično jelo. Krajem ljeta, kada se obavlja berba, koriste se svježa voćna tijela. Nakon zamrzavanja ili sušenja u potpunosti zadržavaju izraženu aromu i okus. Tijekom godine prije nove berbe, proizvod se uključuje u prehranu prženi ili kuhani.

Jelo od krumpira s gljivama (pečeno u vrućoj pećnici) može postati svakodnevno ili ukrasiti stol za odmor. Kuhanje je brzo, tehnologija ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Proizvod je popularan među vegetarijancima i ljudima koji slijede dijetu.

Poslužite toplo ili toplo, upotrijebite ga kao samostalno jelo ili kao prilog.

Savjet! Ne odmrzavajte gljive u vodi, jer one gube okus i aromu.

Obradak iz zamrzivača premješta se u hladnjak na nekoliko sati, a zatim vadi i dovodi na željeno stanje na sobnoj temperaturi. Tijela suhog voća s krumpirom preliju se toplim mlijekom prije pečenja u pećnici i ostavljaju 5-7 sati. Krajnji rezultat je sočno, ukusno i aromatično jelo.

Recepti za krumpir s vrganjima u pećnici

Kulinarske publikacije nude široku paletu recepata. Za kuhanje možete uzeti jednostavnu klasičnu verziju ili s dodatkom raznih komponenata i začina. Peku se u pećnici s mesom, sirom, koriste keramičke ili glinene posude, posuđe otporno na toplinu, listove za pečenje. U bilo kojem spremniku dobit ćete ukusan i hranjiv proizvod.

Jednostavan recept za vrganje s krumpirom u pećnici

Kuhanje prema klasičnom receptu potrajat će malo vremena, ne zahtijevaju skupe komponente, pa je ekonomično. Možete se snaći sa setom začina koji se mogu naći u bilo kojoj kuhinji. Da biste kuhali jelo u pećnici za 4 porcije, trebat će vam:

krumpir - 0,5 kg;
vrganj - 0,5 kg;
luk - 1 kom.;
maslac za podmazivanje lima za pečenje - 20 g;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
voda - 100 ml;
korijander, crni papar, sol po ukusu.

Kuhanje jela:

Uključuje pećnicu za 200 ⁰C, ostavite da se ugrije.
Ogulite krumpir, operite, srednje gomolje izrežite na 4, veće na 6 dijelova.
Luk se nasjecka na kolutiće.
Podmažite posudu za pečenje maslacem.
Širite sloj krumpira, pospite začinima.
Na to stavite nasjeckani luk.
Vrganja se prethodno lagano prže, ali ovaj korak možete preskočiti. Zatim stavite sloj luka.
Kiselo vrhnje (umak ili majoneza) pomiješa se s vodom i izlije obradak.
Stavite lim za pečenje u pećnicu, pecite 40 minuta.

Savjet! Gomolji su odabrani ne previše mrvičasti kako bi zadržali oblik tijekom toplinske obrade.

Vrganji s krumpirom u loncu

Gljive u loncu prikladan su način kuhanja, jer je spremnik predviđen za 1 porciju, jelo u loncu izgleda estetski i ne treba puno vremena da se peče u pećnici.

Sastojci:

vrganj - 400 g;
krumpir - 400 g;
1 srednji luk;
maslac - 50 g;
začini po ukusu.

Recept:

Tijela svježeg voća prethodno se kuhaju 20 minuta, a dobivena pjena se uklanja.
Ogulite i narežite krumpir.
Luk je izrezan na pola prstena.
Kombinirajte sve komponente, pospite solju i začinima, ako želite, možete uzeti češnjak (1 češanj po glinenoj posudi).
Spremnik je podmazan maslacem.
Stavite proizvode tako da 3-5 cm ostane do ruba.
Ulijte juhu do vrha, u kojoj su se kuhala voćna tijela.
Na to stavite malu kocku maslaca.

Stavite posuđe u hladnu pećnicu, postavite temperaturu na 200 ⁰C, stajati 1 sat.

Tepsija s vrganjima i krumpirom

Da bi se proizvod dobro pekao u pećnici, bolje je uzeti široku posudu za pečenje s niskim stranama za tepsiju. Svaka komponenta ulijeva se u jedan sloj.

Skup proizvoda:

svježi ili smrznuti bijeli vrganj - 300 g;
krumpir - 500 g;
maslac - 50 g;
vrhnje s visokim udjelom masti - 100 ml;
sir (tvrdi) - 100 g;
papar i sol po ukusu.

Algoritam za pripremni rad:

Krumpir se opere i skuha s korom.
Bijeli vrganj izrezan je na kriške i lagano pržen.
Na dno posude za pečenje stavite maslac režući ga na komade.
Stavite plodišta, sol i papar.
Posljednji sloj treba oguliti i nasjeckati krumpir.
Obradak se prelije kremom, posipa naribanim sirom, posoli, prekriva folijom.
Stavite u pećnicu, kuhajte 45 minuta na temperaturi od 180 ⁰C. Za zlatnu koru uklonite foliju 5 minuta prije kuhanja.

Sušene vrganje pečene s krumpirom

Trebat će više vremena za pripremu jela, povrće se prethodno pirja, a zatim stavi u pećnicu.

Sastav recepta:

sušene vrganje - 200 g;
krumpir - 300 g;
mrkva - 2 male ili 1 srednje veličine;
suncokretovo ulje, po mogućnosti maslinovo ulje - 7 žlica. l.;
voda - 1 čaša;
soja sos - 3 žlice. l.;
zelje - 50 g;
sol i začini po ukusu.

Slijed recepata za kuhanje:

Namočeni obradak izrezan je na male komadiće.
Mrkva je naribana velikim stanicama.
Ulje se ulije u tavu, vrganji s mrkvom prže se 5 minuta.
Krumpir se nareže na velike komade i doda u posudu zajedno s vodom i umakom od soje.
Posolite i bacite začine, držite ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.

Zatim stavite posudu u pećnicu. Vrijeme kuhanja na 200 ⁰C - 30-40 minuta Prije upotrebe pospite začinskim biljem.

Recept za vrganje u pečnici s krumpirom i sirom

Prema receptu, jelo ispada sočno, sa zlatnom koricom na vrhu. Sir s bijelim vrganjima skladno se kombinira, nadopunjujući se.

Za pripremu krumpira s gljivama uzmite:

tvrdi sir - 300g;
vrganj - 0,5 kg;
krumpir - 6 kom.;
sol - 5 g;
peršin i crni papar (mljeveni) - po ukusu;
luk - 2 kom.;
kiselo vrhnje - 1 čaša.

Slijed kuhanja:

Krumpir je oguljen, izrezan na komade bilo koje veličine.
Luk se nasjecka.
Vrganje se nareže na komade.
Pripremljeni proizvodi miješaju se, soliju, posipaju peršinom.
Na dno posude za pečenje ulije se 1/3 kiselog vrhnja.
Širite smjesu, ulijte preostalo kiselo vrhnje.

Staviti u pećnicu, stajati 40 minuta, 5 minuta. dok se ne skuha, izvadite jelo i pospite ribanim sirom. Vratite na 5-6 minuta.

Svježe vrganje u pećnici s krumpirom i piletinom

Jelo s mesom peradi ispada izdašno, ali kaloričnije. Možete koristiti piletinu, patku ili puretinu, tehnologija kuhanja je ista.

Sastojci recepta:

piletina - 0,5 kg;
vrganj - 0,7 kg;
krumpir srednje veličine - 10 kom.;
luk - 2 kom.;
juha - 1,5 šalice;
kiselo vrhnje - 150 g;
biljno ulje za podmazivanje;
začini po ukusu.

Priprema:

Piletina je izrezana na male komadiće.
Uzmite malo mesa i skuhajte ga u 0,5 litre vode da dobijete juhu.
Ostatak komada peradi prži se na tavi.
Luk s voćnim tijelima pirja se.
Krumpir je izrezan na srednje velike komade.
Podmažite lim za pečenje uljem, rasporedite meso, posolite, pospite začinima.
Sljedeći sloj su plodišta s lukom.
Završni sloj je krumpir, posoli se i dodaju začini.
Juha se pomiješa s kiselim vrhnjem i proizvodi se uliju.
U pećnici na 190 ⁰C je doveden u pripravnost.

Krumpir s vrganjima u pećnici s govedinom

Vrlo ukusno svečano jelo pravi se od govedine, vrganja i krumpira. Recept je za 6 porcija. Za kuhanje potreban vam je rukav za pečenje, možete ga zamijeniti bilo kojim spremnikom otpornim na toplinu.

Komponente recepta:

goveđe meso bez kostiju - 0,5 kg;
vrganje - 300 g;
krumpir - 0,7 kg;
majoneza ili kiselo vrhnje - 1 čaša;
začiniti.

Pripremni rad:

Meso i krumpir izrezani su na kockice, vrganje - na trakice.
Proizvodi se miješaju, dodaju sol i začini.
Stavite u rukav, dodajte majonezu.
Vrećica je dobro zatvorena, sadržaj se protrese.
Na vrhu se napravi nekoliko malih rezova.

Peći na 180 ⁰Od 50 minuta izvadite iz vrećice, odozgo pospite začinskim biljem.

Kalorija vrganje s krumpirom u pećnici

Sadržaj kalorija ovisi o skupu sastojaka. Prosječna stopa klasičnog recepta (na 100 g proizvoda):

ugljikohidrati - 9,45 g;
masti - 3,45 g;
bjelančevine - 3,1 g

Sadržaj kalorija kreće se od 75-78 kcal.

Zaključak

Krumpir s vrganjima u pećnici prilično je čest i popularan proizvod ruske kuhinje. Vrganje se izvrsno slaže s peradi, govedinom i sirom. Mogu postati svakodnevno drugo jelo ili ukrasiti svečani stol.

Krumpir s vrganjima u pećnici: recepti za kuhanje