Krumpir s šampinjonima i vrhnjem: u pećnici, na tavi, pirjan, pržen

Krumpir s šampinjonima i kiselim vrhnjem u tavi jelo je koje se priprema jednostavno, brzo, koristeći razne sastojke i metode. Mnogima je ovo omiljeno toplo jelo, a pomoću šampinjona može se kuhati tijekom cijele godine. Popularnost je zahvaljujući činjenici da je ovo jednostavna i ukusna hrana u domaćem stilu - bez obzira na način pripreme.

Kako kuhati šampinjone s krumpirom u vrhnju

Za kuhanje morate odabrati plodove srednje veličine i izrezati ih na 4 dijela. Prije toga ih treba oprati, očistiti i paziti da se osuše, rješavajući se viška vlage. Bolje je krumpir izrezati na veće komade (kockice i štapiće) kako tijekom toplinske obrade neće imati vremena za vrenje. Od ostatka sastojaka pripremite luk, češnjak, kopar i peršin. Možete i trebate dodavati začine, začine, ali važno je ne pretjerivati, kako ne biste utapali prirodni okus i aromu glavnih proizvoda.

Za kuhanje je bolje odabrati plodove iste veličine

U pravilu se luk i gljive blanširaju zajedno, a zatim im se dodaje krumpir. Već u posljednjoj fazi kuhanja možete uliti kiselo vrhnje (ili vrhnje) sa sjeckanim začinskim biljem i češnjakom, tako da se ne uvije i pokvari izgled jela.

Mnoge se domaćice odluče za šampinjone jer imaju brojne prednosti:

• imaju jedinstveni okus i aromu;
• plodovi su privlačni i gotovo nikada nisu crvi;
• mogu se kupiti u bilo koje doba godine;
• sadrže mnoge korisne tvari - vitamine i minerale u sastavu;
• bilo koje jelo s njima je niskokalorično;
• idealno za brzu pripremu bilo kojeg jela;
• imaju razne mogućnosti kuhanja.

Nemoguće je pokvariti bilo koji recept na tavi, u pećnici ili u sporom kuhaču - izuzetno su jednostavni za kuhanje.

Šampinjoni s krumpirom u vrhnju u tavi

Prije kuhanja krumpira s šampinjonima i kiselim vrhnjem u tavi, plodove morate isprati, oguliti i osušiti, a zatim ih izrezati na široke tanjure.

Oguljeni luk narežite na pola prstena, a krumpir narežite na dugačke pločice. Zagrijte ulje u dubokoj tavi i pržite ih na jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene. U to vrijeme na drugoj tavi prepržite ostatak povrća dok se ne zarumeni. Dodajte ih krumpiru, promiješajte i sve zajedno popržite. Smanjite vatru na štednjaku, dodajte kiselo vrhnje, sitno nasjeckani češnjak, papar i sol po ukusu. Jelo je gotovo.

Pospite začinskim biljem na vrh, možete dodati lovorove listove, isključiti vatru

Krumpir s šampinjonima u vrhnju u polaganom kuhaču

Povrće za ovaj recept se dinsta.Za pripremu jela glavni sastojci moraju se uzimati u jednakim udjelima - po 500 g. Ostali proizvodi:

• 2 glavice luka, srednje veličine;
• bilo koje biljno ulje za prženje;
• papar, sol po ukusu;
• bilje (može se koristiti provansalno).

Pripremite povrće: luk narežite na pola prstena, voće - na tanjure, krumpir - na trakice. U sporo kuhaču pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu gljive i pržite dok ne isparava višak vlage. Zatim dodajte trake krumpira, promiješajte, zatvorite poklopac i postavite način "pirjanja" na 20 minuta. Zatim dodajte vrhnje sa soli, paprom, začinskim biljem i pirjajte dok ne kuha.

Jedan od načina kuhanja je u multivarku.

Šampinjoni s krumpirom u kiselom vrhnju u pećnici

Lakše je kuhati krumpir sa šampinjonima i vrhnjem u pećnici nego prženi. Uz glavne su potrebni i sljedeći sastojci:

• 3 srednja luka;
• 2 srednje mrkve;
• malo vode;
• biljno ulje (bolje je koristiti maslinovo ulje);
• sol i papar po ukusu.

Luk i gljive moraju se unaprijed pržiti na tavi. Na lim za pečenje složite krumpir u slojevima, zatim mrkvu (bolje ju je izrezati u krugove), sloj prženog povrća i ponovno prekrijte krumpirom. Pomiješajte kiselo vrhnje, vodu, sol i papar u posudi, prelijte smjesu preko lima za pečenje. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pecite u pećnici oko 30-40 minuta dok ne omekša

Prženi krumpir s gljivama i vrhnjem

Za prženi krumpir s šampinjonima u vrhnju u tavi, trebali biste kuhati uz glavne proizvode: kopar, sol, papar i druge začine - po ukusu.

Krumpir narežite na tanke kockice i odmah pržite na biljnom ulju dok se ne stvori kora. U to vrijeme, nakon pranja i sušenja, gljive narežite na velike tanjure, pržite ih u drugoj tavi. Kad je krumpir gotovo spreman, možete dodati sol, dodati papar i začine po želji, promiješati i dodati voćne tanjure. Zatim opet izmiješajte i zajedno pržite. Na kraju posudu pospite koprom i ulijte kiselo vrhnje, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Tijekom kuhanja ovom receptu možete dodati luk izrezan na pola prstena.

Pirjani šampinjoni s krumpirom u vrhnju

Da biste dinstali krumpir sa šampinjonima u vrhnju, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• žarulja;
• 1 mrkva;
• 1 svežanj peršina.

Kuhanje povrća za prženje

Krumpir i luk narežite na kockice, mrkvu naribajte, gljive podijelite na četvrtine. Na dubokoj tavi ili loncu popržite luk i mrkvu, dodajte gljive. Nakon isparavanja tekućine iz njih ulijte krumpir. Pržite na umjerenoj vatri 10 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršin. Zatim dodajte sol i papar, zatvorite tavu poklopcem i pirjajte dok ne omekša.

Šampinjoni s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja

Od proizvoda za kuhanje prema ovom receptu trebate uzeti:

• luk;
• 1 žlica. l. brašno;
• tvrdi sir;
• biljno ulje;
• sol;
• papar;
• bilo začina, začina po ukusu.

Ogulite krumpir i kuhajte dok ne omekša. Podijelite velike gljive na 4 dijela, pržite na umjerenoj vatri dok vlaga ne ispari, a zatim dodajte sol, začine i luk. Čim postane malo mekše, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. U pola čaše vode razrijedite žlicu brašna dok grudice ne nestanu i ulijte smjesu u tavu. Zatim ga pokrijte poklopcem i povremeno miješajte, pazeći da masa bude srednje gustoće. Ako je potrebno, možete dodati vodu. Zatim u ovu smjesu dodajte naribani sir i opet promiješajte. Ocijedite vodu iz posude s kuhanim krumpirom, a na nju stavite umak od gljiva.

Ostavite na laganoj vatri 2-3 minute

Umak od šampinjona s kiselim vrhnjem za krumpir

Pokazalo se da je umak vrlo nježnog okusa i idealan je za mnoga jela.

Poznato je da se gljive dobro slažu s vrhnjem, a ako umaku dodate malo maslaca, okus će biti nježniji. Sljedeći sastojci su potrebni:

• luk srednje veličine;
• maslac i biljno ulje;
• papar i sol.

Luk narežite na pola prstena, gljive na tanke ploške. Pržite na tavi dok zauzvrat ne skuhate povrće i maslac. Zatim začinite solju i paprom, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri još nekoliko minuta. Treba shvatiti da što je gušće kiselo vrhnje, umak će na kraju biti gušći.

Prženi šampinjoni s krumpirom u vrhnju s začinskim biljem i češnjakom

Prema ovom receptu, bolje je kuhati krumpir s šampinjonima u vrhnju u tavi ljeti, kada se pojavi mlado povrće i svježe začinsko bilje. Trebat će vam mali krumpir - 5-7 kom. Uz njega su potrebni sljedeći sastojci:

• gljive - 300 g;
• češnjak - nekoliko češnja;
• nemasno ulje za prženje;
• svježe zelje kopra, peršina, luka.

Na tavi popržite krumpir, prerezan na pola. U to vrijeme na drugoj tavi pržite gljive, također grubo nasjeckane, dok vlaga ne ispari. Kombinirajte sastojke, posolite, dodajte začine po želji i pržite dok ne omekšaju. Nakon smanjenja vatre dodajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i dinstajte 3 minute.

Prije posluživanja pospite začinskim biljem

Kako kuhati šampinjone s kiselim vrhnjem i krumpirom u loncima

Od proizvoda trebat će vam 1 kg krumpira, 500 g šampinjona, luk, čaša kiselog vrhnja ili masnog vrhnja, sir, papar, sol.

Kuhanje u glinenim posudama

Kuhanje jela:

1. Krumpir narežite na kockice, luk na pola prstena, gljive na debele tanjure
2. Stavite povrće u lonce istim redoslijedom.
3. Pripremite masu kiselog vrhnja, soli, papra i ulijte u lonce. Možete staviti malo muškatnog oraščića.
4. Pecite na visokoj temperaturi u pećnici oko 40 minuta.
5. U svaki lonac ulijte naribani sir neposredno prije kuhanja.

U pravilu su polutvrde sorte sira bolje za pečenje.

Krumpir pečen s gljivama u vrhnju i siru

Slično tome, možete kuhati krumpir s gljivama uz dodatak kiselog vrhnja. To će zahtijevati:

• 700 g krumpira;
• 400 g gljiva;
• sir - 100-150 g (tvrdi ili polutvrdi stupanj);
• velika glava luka;
• maslac i nemasno ulje za prženje;
• 2-3 češnja češnjaka;
• papar, sol, začini po ukusu.

Za tepsiju krumpir se mora narezati na krugove i odmah kuhati dok se napola ne skuha, a luk i gljive narezati na kockice. Prvo luk, a zatim, dodajući mu gljive, pržite na ulju dok ne porumeni, u njega istisnite češnjak na samom kraju prženja, pomiješajte, stavite grančicu majčine dušice na vrh i pokrijte poklopcem. Zagrijte pećnicu, stavite prvi sloj krumpira u posudu za pečenje, pospite sirom i stavite sloj gljiva na vrh, nakon što odatle izvadite timijan. Tada možete položiti drugi sloj i opet posuti sirom.

Pecite u pećnici oko 20 minuta dok ne skuhate

Pirjani krumpir s gljivama u vrhnju s lukom i mrkvom

Neobično nježno i ukusno jelo

Prema ovom receptu, krumpir s šampinjonima u vrhnju može se kuhati u tavi ili paprikašu. Ogulite 1 kg krumpira, izrežite na pločice, pomiješajte sa soli i paprom, pržite dok napola ne skuhate na ulju. Na drugoj tavi popržite luk, a zatim dodajte mrkvu narezanu na trakice. Na kraju tamo stavite polovice cherry rajčica, začinite paprom, soli, začinskim biljem i vrhnjem. Stavite krumpir u duboku tavu, zatim pomiješajte s gljivama i pirjajte dok se ne kuha oko 20 minuta.

Prženi krumpir s gljivama u vrhnju i maslacu

Šampinjoni s krumpirom, kuhani na tavi s dodatkom kiselog vrhnja, jedno su od najlakših domaćih jela za kuhanje. A ako pržite hranu na maslacu, tada će okus biti nježniji, a aroma će biti bogata.

Gljive narežite na četvrtine, krumpir na duge šipke, luk na pola prstena. Zagrijte maslac u dubokoj tavi i na njemu pržite gljive redovito ih miješajući, a zatim im dodajte ostatak povrća i pržite dok ne kuhaju. Zatim, smanjujući vatru, izlijte vrhnje, dodajte sol, začine, promiješajte i malo potamnite.

Prije posluživanja pospite zelenim lukom

Prhki prženi krumpir s gljivama i vrhnjem

Za prhki prženi krumpir, kuhajte ga odvojeno od gljiva. Prije kuhanja krumpir se mora držati u vodi, a zatim pržiti s lukom na maslacu dok ne porumeni. Trenutno možete pripremiti umak od kiselog vrhnja sa šampinjonima i dodati mu provansalsko bilje. Poslužite na velikom pladnju uz krumpir i gljive u umaku.

Odozgo pospite svježim začinskim biljem

Pirjani krumpir s piletinom i gljivama u vrhnju

Sljedeći proizvodi su potrebni, osim glavnih sastojaka:

• piletina (po mogućnosti file) - 500 g;
• veliki luk i mrkva srednje veličine;
• biljno ulje (bolje je koristiti maslinovo ulje);
• kuhana voda;
• sol, papar, začini - po ukusu.

Pileći krumpir

Mrkvu, luk narežite na male kockice, krumpir na veće kocke i napravite komade fileta iste veličine. Šampinjone narežite na debele ploške. U duboku posudu ulijte ulje, zagrijte, stavite sve sastojke, pržite na jakoj vatri uz neprestano miješanje oko četvrt sata, dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte sol, papar, dodajte krumpir, promiješajte, ulijte vrhnje. U tom slučaju povrće i meso trebaju biti u tekućini. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko 30 minuta.

Zaključak

Krumpir s šampinjonima i vrhnjem u tavi tradicionalno je rusko jelo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Mnogo je mogućnosti i metoda kuhanja - pečenje, dinstanje, prženje. Mnoge domaćice prilično uspješno eksperimentiraju sa sastojcima, začinima, začinskim biljem, koristeći različita jela i tehnike. U svakom slučaju, jelo je jednostavno za pripremu, niskokalorično, ali izdašno i dostupno za početnice domaćice.

Preporučeni unosi

Umak od lisičica: recepti za umake od gljiva

Krumpir s maslacem, pržen na tavi: recepti za kuhanje sa svježim, smrznutim, kuhanim gljivama

Pržene lisičke s krumpirom: kako kuhati, recepti

Russula: recepti za kuhanje kod kuće

Kečap od ribiza za zimu

Kako pržiti gljive ryadovka: recepti s fotografijama

Svinjetina s lisičicama: s krumpirom, kremastim umakom, u loncima

Medene gljive s krumpirom u vrhnju: u pećnici, na tavi, u polaganom kuhaču

Krumpir s vrganjima u pećnici: recepti za kuhanje