Sadržaj
- 1 Kako kuhati pržene medene gljive u vrhnju
- 2 Recepti s medenim gljivama s kiselim vrhnjem
- 2.1 Umak od gljiva iz agarika meda s vrhnjem
- 2.2 Pržene medene gljive s vrhnjem i lukom
- 2.3 Smrznute medene gljive s kiselim vrhnjem
- 2.4 Medene gljive sa sirom i vrhnjem
- 2.5 Ukiseljene medene gljive s vrhnjem i lukom
- 2.6 Medene gljive dinstane u kiselom vrhnju, u polaganom kuhaču
- 2.7 Medene gljive u tavi s kiselim vrhnjem i piletinom
- 3 Kalorijski agaričari s kiselim vrhnjem
- 4 Zaključak
Recepti s medenim gljivama u kiselom vrhnju na tavi ne gube popularnost. Ove gljive ne zahtijevaju ozbiljnu pripremu i dugotrajno kuhanje. To vam omogućuje da zadržite maksimalnu količinu korisnih svojstava proizvoda Recepti uvelike pomažu proširiti obiteljski jelovnik. Jela su nježna i aromatična.
Kako kuhati pržene medene gljive u vrhnju
Prženje gljiva meda s vrhnjem jednostavno je i brzo. Ovo se jelo dobro slaže s bilo kojim prilogom. Za kuhanje trebat će vam:
- medene gljive - 1000 g;
- biljno ulje - 130 ml;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- luk - 2 komada;
- mljeveni crni papar - 3 g;
- lovorov list - 5 komada;
- sol - 15 g.
Medene gljive kombiniraju se s bilo kojim prilogom
Koračni algoritam radnji:
- Očistite berbu gljiva od otpadaka, temeljito isperite.Važno! Proizvod koji pokazuje znakove truljenja ili insekata nije jestiv.
- Uklanjanje gornje kože s praznih mjesta.
- Kuhajte gljive četvrt sata nakon vrenja. Pjena se mora stalno uklanjati.
- Ogulite luk, nasjeckajte na male kockice.
- Zagrijte tavu.
- Pržite gljive i luk na biljnom ulju.
- Dodajte začine, posolite jelo.
- Dodajte kiselo vrhnje, sve temeljito promiješajte, pirjajte dok kiselo vrhnje ne postane kremasto.
- Uklonite lovorov list. Razlog je taj što može nadjačati nježni okus glavnog sastojka.
Kiselo vrhnje se uvijek dodaje na kraju kuhanja.
Recepti s medenim gljivama s kiselim vrhnjem
Medene gljive u umaku od kiselog vrhnja - jelo koje ima mnogo mogućnosti kuhanja. U pravilu se postupak prženja odvija u tavi, ali u nekim se slučajevima koristi multivarka.
U nekim se receptima pripremaju samo šeširi. Noge se smatraju grubljima. Gljive meda koriste se u raznim oblicima:
- pržena;
- slano;
- kiseli;
- suho.
Jesenska berba gljiva može se ukiseliti. Za to je potrebna marinada. Kuha se u caklini ili u posudi od nehrđajućeg čelika.
Uz što se medljive gljive izvrsno slažu:
- razne salate;
- paprikaš;
- kaša;
- pire krompir.
Također, gljive su izvrsno punjenje za pite. Mogu se dodati mljevenom mesu.
Umak od gljiva iz agarika meda s vrhnjem
Umak od gljiva dodatak je raznim jelima. Umak od medenog agarika s vrhnjem bogatog je okusa. Značajka - mala količina vremena za kuhanje. Sastojci u sastavu:
- gljive - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- bijelo vino (suho) - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- bijeli luk - 100 g;
- maslac - 50 g.
Korak po korak recept:
- Očistite gljive od otpadaka i prljavštine, operite i sitno nasjeckajte.
- Nasjeckajte luk na male kockice, provucite češnjak kroz češnjak.
- Na tavi otopite maslac, popržite luk (5 minuta) i dodajte češnjak.Važno! Luk treba imati zlatnu koru.
- U tavu stavite medene gljive u trenutku kad se pojavi miris češnjaka. Sva tekućina treba ispariti tijekom postupka prženja.
- Dodajte vino, dodajte kiselo vrhnje nakon 10 minuta.
- Stavite sos do vrenja. Potrebno vrijeme je 2 minute. Umak u tavi trebao bi biti gust.
Jelo je spremno za jelo.
U jelo možete dodati ne samo kiselo vrhnje, već i vrhnje
Sastojci za umak od gljiva:
- medene gljive - 400 g;
- luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- maslac - 30 g;
- juha od gljiva - 250 ml;
- brašno - 25 g;
- sol po ukusu;
- lovorov list - 5 komada;
- peršin - 1 svežanj;
- mljeveni crni papar - 5 g.
Algoritam radnji:
- Isperite gljive i narežite ih na male kockice. Kuhajte proizvod 20 minuta.
- Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju na tavi.
- Dodajte gljive.Važno! Većina tekućine trebala bi ispariti.
- U tavu dodajte brašno i ulijte toplu juhu.
- Smjesu promiješajte (ne smiju ostati grudice).
- Dodajte kiselo vrhnje i začine.
- Neka se gotovo jelo skuha. To će vam omogućiti da osjetite okus začina.
Pržene medene gljive s vrhnjem i lukom
Recept za medene gljive s vrhnjem i lukom zahtijeva puno začina.
Uključeni sastojci:
- medene gljive - 1300 g;
- peršin - 15 g;
- kopar - 15 g;
- brašno - 40 g;
- maslac - 250 g;
- luk - 600 g;
- kiselo vrhnje - 450 ml;
- korijander - 8 g;
- paprika - 15 g;
- češnjak - 1 glava;
- bosiljak - 15 g;
- sol po ukusu;
- lovorov list - 5 komada.
Jelo se može poslužiti uz heljdu i pire krumpir
Korak po korak tehnologija:
- Očistite gljive od otpadaka, kuhajte 15 minuta.
- Ocijedite tekućinu u kojoj se proizvod kuhao.Važno! Gljive bi se trebale potpuno ocijediti.
- Stavite radne dijelove do isparavanja vlage (koristi se suha posuda).
- Zagrijte maslac na tavi, dodajte gljive i pržite 25 minuta.
- Luk narežite na pola prstena i dodajte u tavu.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom (trebali biste dobiti homogenu masu).
- U tavu dodajte sve začine (osim začinskog bilja i češnjaka).
- Nasjeckajte sitno češnjak, peršin i kopar. Dodajte ostatku komponenata.
- Pirjajte sve komade 5 minuta.
Jelo se dobro slaže s heljdom, pšeničnom kašom, pire krumpirom.
Smrznute medene gljive s kiselim vrhnjem
Ovo se jelo žuri, ispada vrlo ukusno.
Potrebne komponente:
- smrznute gljive - 500 g;
- luk - 2 komada;
- biljno ulje - 25 g;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- zelje - 1 svežanj;
- začini po ukusu.
Prije kuhanja gljive je bolje namočiti u hladnoj vodi.
Korak po korak tehnologija:
- Zagrijte tavu na jakoj vatri.
- Stavite medene gljive, pržite dok voda ne ispari.
- Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
- Ulijte luk u tavu s gljivama, dodajte biljno ulje, pržite hranu 10 minuta.
- Sastojke prelijte kiselim vrhnjem, sve prokuhajte.
- U tavu dodajte sitno nasjeckano bilje.
- Posudu pospite začinima, a zatim soli.
- Pirjajte 2 minute.
Recept za smrznute gljive s kiselim vrhnjem vrlo je jednostavan. Osim toga, ne morate kupovati skupe proizvode. U pravilu je sve što vam treba u bilo kojem hladnjaku.
Smrznute gljive zadržavaju velik broj korisnih svojstava.
Medene gljive sa sirom i vrhnjem
Recept za medene gljive dinstane u kiselom vrhnju sa sirom ima brojne prednosti:
- jednostavnost;
- jeftinoća;
- brzina.
Potrebni sastojci:
- gljive - 700 g;
- luk - 500 g;
- tvrdi sir - 250 g;
- kiselo vrhnje - 450 g;
- bosiljak - po ukusu;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - 200 g.
Spremnost jela određuje se izgledom sira.
Koračni algoritam radnji:
- Gljive operite, narežite na male komadiće.
- Pržite izratke na tavi s dodatkom biljnog ulja.
- Posolite jelo, dodajte začine.
- Nasjeckajte luk, oblikujte - pola prstena, pržite praznine na biljnom ulju dok ne porumene.Važno! Tava ne smije biti pokrivena poklopcem. Tako će gorčina ispariti.
- Dodajte luk na gljive.
- Sir naribajte na grubom ribežu, dodajte ga glavnoj komponenti.
- Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte sve sastojke.
- Dinstajte proizvod 15 minuta.
Za kuhanje možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Nakon prženja u tavi, stavite sastojke u posudu i stavite u mikrovalnu na 10 minuta. Ako uređaj ima veliku snagu, vrijeme se može smanjiti na 5 minuta.
Ukiseljene medene gljive s vrhnjem i lukom
Kisele gljive vrlo su popularne. Praznine su sjajna poslastica za cijelu obitelj tijekom zimske sezone.
Sastojci uključeni u sastav:
- medene gljive - 500 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- luk - 3 komada;
- brašno - 30 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- voda - 200 ml;
- mljeveni crni papar - 5 g;
- sol - 45 g;
- lovorov list - 2 komada;
- ocat (9%) - 40 ml.
Koračni algoritam radnji:
- Prođite i operite gljive. Prokuhajte proizvod 20 minuta.
- Sterilizirajte banke.
- Pustite da se gljive ocijede (upotrijebite cjedilo).
- Napunite staklenke berbom gljiva (više od polovice).
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu iz juhe od gljiva u posudu, dodajte sol, začine, ocat i sve prokuhajte.
- Dobivenu otopinu prelijte po gljivama.
- Brtva s poklopcima.
U jelu možete koristiti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti ili ga napola pomiješati s vrhnjem
Recept za izradu ukiseljenih medenih gljiva s vrhnjem i lukom:
- Otvorite staklenku, stavite gljive u cjedilo, pričekajte da se marinada ocijedi.
- Izrežite luk na pola prstena, pržite ga u tavi uz dodatak biljnog ulja.Važno! Pojava zlatne nijanse znak je spremnosti luka.
- Stavite medene gljive u tavu, pirjajte sve proizvode četvrt sata. Povremeno promiješajte sastojke.
- U tavu dodajte brašno.
- Pomiješajte vodu i kiselo vrhnje, dodajte smjesu ostatku sastojaka.
- Posolite i popaprite jelo.
- Dinstajte na tavi najviše 15 minuta.
Delikatesa je prikladna za bilo koji prilog.
Medene gljive dinstane u kiselom vrhnju, u polaganom kuhaču
Multivarka je višenamjenski alat koji vam omogućuje kuhanje ukusnog jela u kratkom vremenskom razdoblju.
Proizvodi uključeni u recept:
- medene gljive - 250 g;
- luk - 80 g;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- voda - 200 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- sol - 15 g;
- biljno ulje - 30 g;
- mljeveni crni papar - 8 g.
U sporom kuhaču gljive su ukusne i apetitne.
Korak po korak tehnologija:
- Operite gljive, uklonite ostatke.
- Narežite berbu gljiva.
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
- Umiješajte kiselo vrhnje i senf. Trebali biste dobiti žutu gustu masu.
- Ulijte biljno ulje u sporo kuhalo, stavite gljive, gljive, češnjak i uključite način rada "Prženje povrća". Vrijeme - 7 minuta.
- Otvorite poklopac multivarka, dodajte začine, umak od kiselog vrhnja i senfa i vodu.
- Postavite način rada "Gašenje". Jelo se kuha 45 minuta.
Gljive su ukusne i apetitne. Mogu se poslužiti uz bilo koji prilog.
Glavna prednost multivarka je premaz radne posude. Sprečava da hrana gori. Pravilnom upotrebom uređaja možete zaboraviti na prskano ulje i prljavu ploču za kuhanje. Prisutnost različitih načina diverzificirat će prehranu i razveseliti druge kulinarskim remek-djelima.
Medene gljive u tavi s kiselim vrhnjem i piletinom
Recept odlikuje minimalni skup proizvoda.
Komponente koje vam omogućuju kuhanje gljiva s kiselim vrhnjem:
- pileći file - 200 g;
- medene gljive - 400 g;
- luk - 1 komad;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - 50 ml;
- mljeveni crni papar - 5 g.
Algoritam radnji:
- Filete operite i osušite. Izrežite proizvod na male komade.
- Pržite piletinu u tavi s biljnim uljem.Važno! Nakon pojave zlatne kore, proizvod se smatra spreman.
- Luk sitno nasjeckajte, dodajte gljivama i pržite na laganoj vatri na tavi. Predviđeno vrijeme je 7 minuta.
- Operite medene gljive, uklonite ostatke i kuhajte proizvod u slanoj vodi. Vrijeme kuhanja je četvrt sata. Tada trebate ispustiti vodu.
- Stavite file i luk s gljivama. Sve sastojke začinite solju i paprom.
- U tavu dodajte čistu vodu, pirjajte jelo na laganoj vatri četvrt sata.
Poslužuje se vruće, posuto sitno sjeckanim začinskim biljem
Blagodati pilećeg filea:
- gubitak težine;
- visok sadržaj proteina;
- mala količina masti.
Zanimljive činjenice o filetu:
- Sadrži dnevnu količinu fosfora (element je odgovoran za čvrstoću kostiju).
- Poboljšava pamćenje, poboljšava imunološka svojstva tijela.
- Velika pomoć u borbi protiv gripe.
- Vitamini skupine B koji su uključeni u sastav mogu ublažiti znakove depresije i normalizirati rad živčanog sustava.
- Smanjuje kiselost u gastrointestinalnom traktu.
- Sprječava razvoj hipertenzije.
Pileće meso sadrži 90% esencijalnih aminokiselina.
Kalorijski agaričari s kiselim vrhnjem
Sadržaj kalorija u svježim gljivama iznosi 17 kcal na 100 g proizvoda, pržene s kiselim vrhnjem - 186 kcal na 100 g proizvoda.
Korisni savjeti:
- Sadržaj kalorija u prženom proizvodu možete smanjiti dodavanjem drugih komponenata. Na primjer, uzmite kiselo vrhnje s malim postotkom masti.
- Smrznute gljive ne treba predugo kuhati. Razlog je taj što su već termički obrađeni.
Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, morate koristiti kiselo vrhnje s malim postotkom masti.
Zaključak
Recepti za medene gljive u kiselom vrhnju na tavi su raznoliki, mogu se kuhati sa sirom, lukom i piletinom. Dobar je izvor proteina i raznih vitamina. Medene gljive pomažu u snižavanju krvnog tlaka, pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta, normaliziraju viskoznost krvi i izvrsna su prevencija tromboze. Proizvod je koristan za kronični zatvor. Uz to, redovita konzumacija gljiva u hrani sprječava razvoj kancerogenih tumora.
