Sadržaj
Uzgoj gljiva kod kuće prilično je neobična aktivnost. Međutim, mnogi uzgajivači gljiva to čine vrlo dobro. Uspijevaju svesti troškove na minimum uzgajanjem micelija samostalno. Događa se da dobavljači ne mogu dati 100% jamstvo za kvalitetu robe, a to se ne može utvrditi njihovim izgledom. Kao rezultat, supstrat s vremenom može jednostavno postati zeleni i gljive nikada neće rasti.
Uzgoj micelija samostalno može vam uštedjeti novac i ujedno vam dati povjerenje u buduću žetvu. U ovom ćemo članku pokušati otkriti sve tajne ovog postupka. Naučit ćete kako napraviti micelij bukovače kod kuće.
Što je micelij
Micelij bukovače je micelij koji se mora posaditi u supstrat. Pod prikladnim uvjetima počet će klijati i davati rod. Dvije su mogućnosti kako micelij od gljiva možete dobiti kod kuće. Za to možete koristiti žito ili drvo. Najčešće uzgajivači gljiva izrađuju micelij žitarica. Da biste to učinili, potrebno je na podloge žitarica nanijeti matične kulture.
Za drugu opciju trebat ćete pripremiti drvene štapiće. Ova se metoda primjenjuje u slučajevima kada će se gljive uzgajati na panjevima ili cjepanicama. Micelij uzgojen na drvenim palicama ima snažan imunitet i rijetko je izložen raznim bolestima. Osim toga, kada se tako razmnožava, materijal ima duži vijek trajanja.
Kako uzgajati micelij
Uzgoj micelija odvija se u 3 faze:
- Micelij je maternica. Takav se materijal razmnožava u posebno opremljenim laboratorijima. To zahtijeva spore koje se čuvaju u epruvetama. U inozemstvu se ovaj postupak strogo kontrolira i provjerava u skladu s sojem. Ali u Rusiji se to tretira jednostavnije i ne obavlja uzgojni rad. Kao polazni materijal možete koristiti ne samo spore, već i dijelove tkiva same gljive. Ova se metoda prakticira rjeđe, ali ne manje učinkovita.
- Micelij je srednji. Ovo je naziv materijala koji se iz epruveta prenosi u posebno pripremljenu hranjivu bazu. Točnije, međuprodukt je gotova kultura koja se koristi za izradu micelija sjemena.
- Sjetva micelija. U ovoj se fazi materijal prenosi na podlogu za daljnji rast gljivica. Može se koristiti i kao majčinska kultura. To znači da se micelij može ponovo uzgajati iz sjemena. Za to se koristi žitni supstrat.
Trening
Naravno, za uzgoj bukovača kod kuće trebate stvoriti prave uvjete. Najkvalitetniji proizvod može se uzgajati u posebnom laboratoriju. Ali ako sve radite prema uputama, onda se kod kuće može dobiti prilično dobar micelij. Malo ljudi ima posebno opremljen laboratorij kod kuće. Ali njegovo prisustvo uopće nije potrebno. Glavna stvar je da soba ima plin, struju i tekuću vodu.
Tada će vam trebati potrebna oprema i uređaji. Svakako kupite termometar, nekoliko pipeta, staklene cijevi, agar i pincetu. Kao što vidite, većina uređaja će vam služiti dugo vremena. Dakle, trebate uložiti jednokratno, a zatim po potrebi samo podmititi materijale.
Teško je zamisliti, ali na kvadratnom metru prostorije ima najmanje 5.000 mikroorganizama.Često se taj broj može popeti na 20 000. Stoga je vrlo važno voditi brigu o sterilnosti i dezinfekciji. Radno mjesto trebalo bi samo blistati, inače svi napori mogu propasti.
Postoje 2 mogućnosti kako uzgajati micelij bukovače kod kuće:
- Puni ciklus rasta. Prva metoda uključuje praćenje svih gore opisanih koraka. Za početak uzmite spore ili komadić tijela gljive. Tada se iz nje uklanja matična kultura iz koje se naknadno dobiva intermedijer, a zatim inokulum.
- Skraćeni način. U tom slučaju kupuju gotov micelij i samostalno uzgajaju gljive.
Prva faza je rast majčinske kulture
Da biste uzgajali micelij maternice, morate pripremiti svježe bukovače. Kao što je gore spomenuto, materijal se može dobiti iz dijela same gljive. Dakle, bukovaču treba prepoloviti, a zatim izrezati mali komadić na vrhu noge. Dalje, morate staviti komad gljive bukovače u poseban hranjivi medij. Međutim, gljiva mora biti potpuno sterilna. Stoga ga treba staviti u peroksid na nekoliko sekundi. Zatim se epruveta s hranjivim medijem drži iznad plamena i u nju se uroni pripremljeni komad gljive. Čep za epruvetu ispaljuje se preko vatre i staklena posuda je dobro zatvorena.
Nakon završenog, cijevi s materijalom treba prenijeti na tamno mjesto. Temperatura zraka u njemu trebala bi biti oko = 24 ° C. U roku od nekoliko tjedana gotov materijal može se posaditi u podlogu.
Može se postaviti i pitanje, kako napraviti odgovarajuću hranjivu bazu za uzgoj majčinske kulture? Dakle, to je također vrlo lako učiniti vlastitim rukama. Za pripremu posebnog medija prikladne su različite vrste agara:
- zob;
- krumpir-glukoza;
- mrkva;
- agar sladovine.
Taj se medij ulije u epruvete za sterilizaciju. Zatim su instalirani lagano naginjući. To je učinjeno tako da hranjivi medij ima više prostora. Kad se medij potpuno ohladi, možete dodati pripremljeni komad gljive.
Druga faza je razmnožavanje srednjeg micelija
Zatim se nastavlja uzgoj micelija. Srednji micelij najčešće se uzgaja pomoću žitarica. Testirana i kvalitetna zrna prelivaju se vodom u omjeru ½. Zatim se kuhaju oko četvrt sata. Nakon toga, zrno se mora osušiti i kombinirati s kalcijevim karbonatom i gipsom.
Zatim se dobivena smjesa napuni u staklenu posudu za 2/3. Zatim se sterilizira i doda hranjivi medij (par komada). Srednji micelij može narasti za nekoliko tjedana. Takav micelij možete čuvati dulje vrijeme. U prikladnim uvjetima trajat će do tri mjeseca. U sobi za bukovače temperatura ne smije biti niža od 0 ° C i ne viša od +20 ° C.
Sada smo došli do najvažnije faze - proizvodnje micelija sjemena. Intermedijarni materijal koji je aktivna kultura može se upotrijebiti odmah ili podijeliti nekoliko puta. Sve ovisi o namjeni za koju se uzgajaju bukovače. Ako ste za sebe, bolje je postupno uzgajati mlade svježe gljive.
Posljednja faza je stvaranje micelija sjemena
Micelij bukovača u ovoj fazi izgleda poput bijelog bujnog cvjeta. Već ima prilično ugodan miris svježih gljiva. Uzgoj sjemena odvija se na isti način kao i proizvodnja intermedijarnog micelija. Pripremljeni bijeli cvat stavlja se u staklenku sa supstratom i čeka se da micelij naraste.U posudu od litre dodaje se samo jedna žlica (žlica) međuprodukta.
Zaključak
Uzgoj micelija bukovače kod kuće prilično je mukotrpan posao koji zahtijeva puno vremena i strpljenja. Međutim, dobit ćete visokokvalitetni ručno izrađeni materijal i nećete se brinuti hoće li vam gljive rasti ili ne. Kao što vidite, svatko može uzgajati bukovače kod kuće. Tehnologija proizvodnje ne zahtijeva skupe materijale i opremu. Proces uzgoja odvija se uz malo ili nimalo ljudske intervencije. A micelij možete posaditi na obične panjeve ili trupce.
