Sadržaj
Ljeti i u jesen, strastveni berači gljiva imaju vruće vrijeme. Šuma mami rasipanjem gljiva. Vrganje, vrganj, vrganj, vrganj, mliječne gljive i medene gljive samo tražite košaru. Veliki uspjeh za berača gljiva je pronalazak obitelji bukovača - gljiva koje su vrlo korisne za ljude. Ne možete napustiti šumu s praznom košarom. Ali po ove gljive ne morate ići u šumu. Uzgajati bukovače u zemlji vrlo je jednostavno.
Opis bukovače
Ova lamelarna gljiva pripada obitelji pleurotskih ili bukovača, koja je vrlo brojna - oko 100 vrsta. Sve ove gljive, uz rijetke iznimke, rastu na mrtvom ili umirućem drvu, jer se hrane celulozom. Gljive bukovače često se mogu naći na panjevima drveća. Gljive pripadaju saprofitima, ne treba im simbioza s korijenjem drveća.
Klobuk bukovača po obliku podsjeća na uho, u odraslih gljiva može doseći promjer do 30 cm. Noga je kratka, ponekad uopće ne postoji - gljiva je pričvršćena na stablo izravno s kapom. Boja ploča i pulpe je bijela. Kape gljiva obojene su različito. U bukovače su one tamnosmeđe, u kasnih bukovača svjetlije su i vrlo svijetle - u plućnim. Postoje vrlo elegantne bukovače s limunsko žutim, žuto ružičastim i narančastim kapicama. Na fotografiji je gljiva bukovača koja samoniklo raste na Dalekom istoku.
Nisu sve vrste ovih gljiva pogodne za kućni ili industrijski uzgoj.
Malo o povijesti uzgoja gljiva
Već više od jednog stoljeća pokušavaju umjetno uzgajati gljive. Prvi eksperimenti na uzgoj bukovača pripadaju 40-im godinama prošlog stoljeća. Pokazali su se uspješnima. 60-ih se ova gljiva počela uzgajati industrijski. Proizvodnja bukovača raste svake godine. Sada se u Rusiji bere znatna žetva umjetno uzgojenih bukovača - 3,8 tisuća tona.
Svatko može uzgojiti bukovaču kod kuće. To možete učiniti u svojoj ljetnoj vikendici. Bukovače u zemlji mogu se uzgajati na panjevima ili na umjetnoj podlozi.
Što vam je potrebno za uzgoj bukovače u zemlji
To zahtijeva vrlo malo:
- zdravo tvrdo drvo;
- micelij gljiva.
Koje se bukovače mogu uzgajati u njihovoj ljetnoj vikendici
Izvorno uzgajana u prirodi, uobičajena bukovača ili bukovača. Zahvaljujući naporima znanstvenika uzgajani su posebni hibridi ovih gljiva koji se odlikuju većim prinosima. Prikladniji su za uzgoj u umjetnim uvjetima.
Te gljive dobro uspijevaju i na umjetnim podlogama i na panjevima.
Ako ćete uzgajati gljive u malim količinama, bolje je kupiti gotovi micelij. Prilikom postavljanja velike plantaže ekonomičnije je uzgajati je sami. Nažalost, proizvođači ne prodaju uvijek kvalitetan micelij gljiva. Stoga postoji rizik da se troši novac i radna snaga i na kraju ostane bez usjeva.
Što bi trebao biti kvalitetan micelij
Boja micelija trebala bi biti bijela ili svijetlo krem. Iznimka su samo bukovače s jarkom bojom šešira. Njihov micelij može biti različite boje. Sadržaj pakiranja ne smije sadržavati nezarasla mjesta.Kažu da je micelij slab. Jasno je da takav micelij neće donijeti dobru žetvu.
Ukazuju na zarazu plijesni. Žetva gljiva iz takvog micelija ne može se dobiti, a zasijani drveni materijal postat će neupotrebljiv.
Često su vrećice s micelijem opremljene posebnim filterom za izmjenu plina, koji ne samo da poboljšava njegovu kvalitetu, već vam omogućuje i kontrolu mirisa proizvoda. Trebalo bi biti intenzivno gljivasto i nikako kiselo.
U posljednje vrijeme sve češće prodaju posebne drvene palice, obrasle micelijem. Postoje i kriteriji za provjeru njihove kvalitete. Štapići u vrećici trebali bi biti cjelina zbog bijelih niti micelija, potpuno ih zaplićući. Boja micelija je bijela, bez zelenih ili sivih uključaka. Miris je intenzivan po gljivama.
Kako uzgajati bukovače u zemlji na panjevima? Ovaj je postupak jednostavan. Razmotrimo to detaljnije.
Faze uzgoja bukovača
Da biste dobili dobru žetvu kada uzgajate bukovače u zemlji, već u godini sadnje, morate na vrijeme posaditi micelij.
Datumi slijetanja
Sve postupke uzgoja gljiva treba izvesti u travnju ili svibnju, u krajnjem slučaju početkom lipnja. Tijekom ljeta micelij će imati vremena da se ukorijeni i dobro raste.
Izbor sjedala
Bilo koji komad slobodnog prostora u vrtu pogodan je za postavljanje plantaže gljiva. Ali mora ispunjavati određene uvjete. Za uzgoj morate odabrati zasjenjeno mjesto. Bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti, vlaga u drvu zadržava se puno bolje. To ne samo da će povećati prinos nasada, već i smanjiti troškove rada - drvo će biti moguće zalijevati rjeđe. Uz višak ugljičnog dioksida, gljive će slabo rasti. Stoga se gljive ne smiju uzgajati pored pregrijanog gnoja ili gomila komposta - uvijek postoji povećana koncentracija ugljičnog dioksida. Mjesto na kojem će rasti gljive treba dobro provjetravati.
Priprema drva
Ako na vašem imanju postoje panjevi od nedavno posječenih tvrdog drveta, imate sreće. Na takvim panjevima gljive jako dobro rastu. Ako ih nema, morat ćete se pobrinuti za pravo drvo. Promjer cjepanice ne smije biti manji od 18 cm i ne veći od 40. Drvo treba biti dovoljno svježe. Stabla koja su dugo posječena neće raditi. Trupce treba rezati na komade duge oko 40 cm.
Bočna površina svakog pripremljenog bloka mora biti prekrivena rupama u koje će se staviti sadni materijal gljiva. Izrađene su do 10 cm dubine i promjera do 1,5 cm. Smještene su na međusobnoj udaljenosti od 12 do 15 cm.
Pripremljene reznice trupaca moraju biti natopljene. Mekana voda iz bunara ili kišnica pogodna je za to. Vrijeme namakanja 2-3 dana.
Instaliranje grba i sadnja micelija
Na odabranom mjestu kopamo rupe duboke oko 20 cm. Njihov bi promjer trebao biti malo veći od promjera trupaca u koje se treba ukopati. Udaljenost između blokova trebala bi biti najmanje trećina metra. U rupu smo stavili sloj navlaženog materijala. Piljevina, slama, strugotine su najprikladniji. Ne smije biti gusta, dovoljno je 1,5 cm. Ulijte sloj micelija gljiva. Njegova debljina je 1 cm. Na nju postavljamo drvene blokove.
Izbušene rupe također je potrebno popuniti micelijem ili tamo staviti drvene štapiće s micelijem.
Nakon stavljanja micelija u njega, obavezno zatvorite svaku rupu sirovom piljevinom ili je zatvorite voskom. To je neophodno kako vlaga iz njih ne bi isparila.Također zatvaramo gornji rez drva.
Dodamo zemlju i zbijemo je. Svaki blok pokrivamo zasebno ili sve zajedno čistom perforiranom plastičnom folijom. Mora se dobro pritisnuti kako ga vjetar ne bi odnio. Možete ga ukloniti nakon 3 tjedna.
U uvjetima stalne vlage micelij će brže puštati korijene, a berba gljiva može se ubrati i ranije.
Njega plantaže
Potrebno je osigurati da je tlo uz blokade mokro. Zalijevanje po potrebi. Ako je suho vrijeme, zalijevanje je potrebno do 3 puta tjedno.
Kada čekati žetvu
Ako se sve učini pravilno, gljive se mogu brati u prvoj godini, počevši od rujna. Sadnje donose plodove 3-4 godine. Gljive se pojavljuju u valovima.
Zaključak
Uzgajanje gljiva uzbudljiva je aktivnost i opipljiva pomoć obiteljskom budžetu. Ako se odlučite uzgajati gljive u svojoj ljetnoj kolibi, bolje je započeti s gljivama bukovače. Nekomplicirana tehnologija koja zahtijeva minimalne materijalne troškove i zajamčeni rezultat, uz poštovanje svih pravila sadnje i njege, omogućit će vam uživanje u ukusnim i zdravim jelima od gljiva uzgojenih vlastitim rukama.
