Sadržaj
- 1 Značajke gljiva nalik koralju
- 2 Gdje rastu koraljne gljive?
- 3 Vrste koraljnih gljiva
- 3.1 Koraljni hericij
- 3.2 Ramarija žuta
- 3.3 Ramarija tvrda
- 3.4 Ramaria je prekrasna
- 3.5 Tremella fucus
- 3.6 Clavulina se naborala
- 3.7 Feoklavulina jela
- 3.8 Napaljeni rogati
- 3.9 Češalj Clavulina
- 3.10 Sparassis kovrčav
- 3.11 Kalocera ljepljiva
- 3.12 Xilaria hipoksilon
- 3.13 Grab u obliku roga
- 3.14 Blijedo smeđa klavarija
- 4 Je li u redu jesti koraljne gljive
- 5 Blagodati i šteta koraljnih gljiva
- 6 Zaključak
Koraljna gljiva, unatoč svom imenu, nema nikakve veze s morskim mekušcima. Imaju samo zajednički oblik i oboje rastu u osebujnim kolonijama, nejasno nalik na razgranato stablo. Postoji gljiva sličnih oblika koraljima, a neke od njih mogu se naći u ruskim šumama.
Značajke gljiva nalik koralju
Glavna značajka koraljnih gljiva je struktura plodnih tijela. Njihov oblik nije sličan tradicionalnom, nemaju jasno definiranu kapu i noge, koje se nalaze u običnih predstavnika carstva gljiva. Umjesto toga, gljiva stvara višestruke izdanke različitih oblika i boja, čineći da izgleda poput koralja.
Koraljne gljive pravo su čudo prirode
Gdje rastu koraljne gljive?
Mnoge koraljne gljive saprofitne su i parazitiraju na mrtvoj organskoj tvari. Često rastu na srušenim stablima, granama, panjevima i opalom lišću. Koraljne gljive uobičajene su u cijelom svijetu. Njihove razne vrste mogu se naći u sibirskoj tajgi i na Dalekom istoku, u šumama europskog dijela Rusije, u podnožju Kavkaza i na otocima Tihog oceana.
Vrste koraljnih gljiva
Postoji poprilično malo gljiva sličnih koraljima. Nalaze se na svim kontinentima i u gotovo svim klimatskim zonama. Ispod su kratki osvrti i fotografije najpoznatijih koraljnih gljiva.
Koraljni hericij
Koraljni hericij prilično je rijetka gljiva koja se nalazi uglavnom u južnim regijama Rusije, Kavkaza, južnog Urala, južnog Sibira i Dalekog istoka. Raste u listopadnim šumama od kraja kolovoza do početka listopada, obično raste na panjevima i srušenim stablima, preferirajući jasiku ili brezu. U specijaliziranoj literaturi ima drugačiji naziv - koraljni Hericium.
Raste u obliku grma brojnih bijelih oštrih izbojaka, dok jako podsjeća na pravi koralj. Njeno je trnje prilično krhko i lomljivo. U mladog primjerka procesi su bijeli, s godinama počinju žutjeti, a zatim dobivaju smeđu boju. Ako prstom pritisnete voćno tijelo ježa u obliku koralja, tada će pulpa na ovom mjestu postati crvena. Gljiva ima izraženu ugodnu aromu i pogodna je za prehranu ljudi.
Opis ove zanimljive koraljne gljive možete pogledati u videu:
Ramarija žuta
Ramaria yellow najčešće se nalazi na Kavkazu, ali pojedinačni primjerci ponekad se mogu naći i na drugim područjima, na primjer u Srednjoj Europi.Najčešće kolonije ovih koraljnih gljiva rastu u velikim skupinama u crnogoričnim i mješovitim šumama na leglu mahovine ili opalog lišća.
Tijelo ploda ima debele mesnate stabljike iz kojih vire brojni žućkasti rogovi. Kad se pritisne, pulpa postaje crvena. Ramaria yellow može se jesti. Međutim, ako se iz plodišta izmrve brojne male žute spore, ostavljajući karakteristična mjesta, tada se takav primjerak smatra prezrelim. Miris žute ramarije je ugodan, podsjeća na aromu pokošene trave.
Ramarija tvrda
Ova gljiva u obliku koralja ima nekoliko sinonimnih naziva:
- Ramaria je ravna.
- Praćka ravna.
Može se naći na cijeloj sjevernoj hemisferi, od Sjeverne Amerike do Dalekog istoka. Najčešće raste u crnogoričnim i mješovitim šumama s prevladavanjem bora i smreke, parazitira na mrtvom drvu i na trulim panjevima.
Gljiva ima veliko plodište s brojnim granama koje rastu prema gore, gotovo paralelno jedna s drugom. Štoviše, njihova visina ne prelazi 5-6 cm. Boja voćnog tijela ima razne boje, od žute do tamno smeđe, ponekad s lila ili ljubičastom bojom. Uz mehanička oštećenja, pulpa postaje bordo crvena. Ravni som nije otrovan, ugodne je arome, ali se ne jede zbog oštrog gorkastog okusa.
Ramaria je prekrasna
Lijepa Ramarija (prekrasna rogata) nalazi se uglavnom u listopadnim šumama sjeverne hemisfere. Kolonija ovih koraljnih gljiva nalikuje niskom, do 0,2 m visokom grmu. Mlada ramaria lijepo je obojena ružičasto, kasnije gusta mesnata stabljika plodnog tijela postaje bijela, a brojni procesi postaju ružičasto-žuti na vrhu i žućkasto-bijeli na dnu.
Celuloza gljive na prelomu postaje crvena. Nema izražen miris, a gorkog je okusa. Ova vrsta se ne jede jer uzrokuje crijevni poremećaj sa svim znakovima trovanja: bolovima i grčevima u želucu, mučninom, povraćanjem, proljevom. Istodobno, nisu zabilježeni smrtni slučajevi nakon jedenja lijepe ramarije.
Tremella fucus
Zbog vrlo originalnog izgleda, fucus tremella ima puno sinonimnih imena:
- Drhtanje je bijelo, ili punasto.
- Ledena (sniježna, srebrna) gljiva.
- Snježno (srebrno) uho.
- Gljiva meduza.
U Rusiji je ova vrsta slična koralju pronađena samo na Primorskom teritoriju. Glavno područje njegovog rasta su suptropi i tropi. U prirodnim uvjetima, fucus tremella nalazi se u Aziji, Srednjoj Americi, na otocima Tihog oceana. Najčešće raste na oborenim trulim listopadnim stablima.
Unatoč želeu izgled, konzistencija gljive je prilično gusta. Tijelo ploda je blago bjelkasto, gotovo prozirno. Dimenzije ne prelaze 8 cm u širinu i 3-4 cm u visinu. Tremella fucus je jestiva, preporuča se kuhati 7-10 minuta prije jela. U tom se slučaju volumen plodišta povećava za oko 4 puta. Pulpa je bez okusa, praktički nema aromu.
Clavulina se naborala
Naborana klavulina prirodno se javlja prilično rijetko, uglavnom u umjerenim geografskim širinama. Preferira četinarske šume. Obično se javlja u jesen, u rujnu-listopadu.
Plodišta naboranog klavulina su neravnomjernih, izduženih, slabo razgranatih procesa bijele ili kremaste boje, narastu iz jedne, tamnije boje, baze. Pulpa je gotovo bez mirisa i okusa. Ova je gljiva jestiva, nakon preliminarnog vrenja 10-15 minuta može se jesti.
Feoklavulina jela
Feoklavulin jele naziva se još i jelovim ili smrekovim rogom ili jelovom ili smrekovom ramarijom. Nalazi se u mnogim regijama s umjerenom klimom. Raste pod crnogoričnim drvećem, na oborenim iglicama.
Kolonija tvori brojne, dobro razgranate izdanke koji jako podsjećaju na koralje. Boja voćnih tijela ima razne nijanse zelene i žute, maslinaste, oker boje. Pritiskom pulpa potamni i postaje zelenkasto-plava. Smrekov rog miriše na vlažnu zemlju, a meso mu je slatkasto s gorkim okusom. U raznim izvorima gljiva je naznačena kao nejestiva (zbog tog gorkastog okusa) ili uvjetno jestiva, što zahtijeva prethodno kuhanje.
Napaljeni rogati
Kopitast rogati ima drugo ime - uviform ramaria. Raste u mješovitim ili četinarskim šumama, prilično je rijetko. Gljiva je visoko razgranato plodište koralja s mnogo gustih izbojaka. Može doseći 15 cm visine i iste veličine promjera. Tijelo ploda je bijelo; s godinama vrhovi procesa počinju se bojati u oker, ružičaste ili smeđe tonove.
Pulpa je bijela, lomljiva, vodenasta, ugodnog je okusa i arome. U mladoj dobi kopitasti rogati mogu se jesti.
Češalj Clavulina
U specijaliziranoj se literaturi ova gljiva nalik na koralj bijele boje može se naći pod nazivom koralj clavulina ili grebenasti grab. Može se naći krajem ljeta ili početkom jeseni u umjerenim listopadnim, četinarskim ili mješovitim šumama. Tamo obično raste na otpalom lišću i iglicama, kao i na mahovinama u blizini breze, s kojom često stvara mikorizu.
Plodna tijela češlja clavuline nalikuju grmlju visine do 10 cm s šiljastim granama i ravnim češljevima. U osnovi gljive ponekad možete razlikovati debelu, nisku nogu. Mladi češalj klavuline potpuno je bijel, s godinama dobiva žućkastu ili kremastu boju. Ova se vrsta ne jede zbog gorkog okusa, iako je u nekim izvorima klasificirana kao uvjetno jestiva.
Sparassis kovrčav
Ova koraljna gljiva ima i mnoga druga imena: kovrčava suha jagoda, kupus od gljiva, gorski kupus, zečji kupus. Noga mu je duboko u tlu, iznad površine nalazi se samo opsežna kovrčava žućkasta voštana "kapa" koja se sastoji od mnogih ravnih razgranatih valovitih češljeva. Masa nadzemnog dijela gljive može doseći nekoliko kilograma.
Ova se koraljna gljiva najčešće može naći pod borovima, a korijenjem tih stabala tvori mikorizu. Pulpa kovrčave šparice ima dobar okus i aromu. Ovu gljivu možete jesti, prilično je jestiva i prilično je ukusna, međutim, zbog osobitosti njezine strukture, potrebno je dugo vremena da je isperete i očistite od ostataka zaglavljenih između kapica. Preporučljivo je mlade primjerke koristiti u kulinarske svrhe, jer se s godinama u okusu pojavljuje primjetna gorčina.
Kalocera ljepljiva
Plodišta ove koraljne gljive tanki su pojedinačni izdanci dužine do 5-6 cm, na kraju zašiljeni ili račvasti. Kalocera ljepljiva raste od sredine ljeta do kasne jeseni na starom trulom četinarskom drvetu. Klice su svijetlo žute, voštane, ljepljive površine. Pulpa nema izraženu boju i miris, lomljiva, želatinozna.
Nema podataka o jestivosti gumenih kalocera, pa se prema zadanim postavkama smatra nejestivim.
Xilaria hipoksilon
U svakodnevnom životu xilaria hypoxilon zbog sličnosti oblika često se naziva jelenskim rogovima, a u zemljama engleskog govornog područja - izgorenim fitiljem, budući da gljiva ima karakterističnu boju pepela. Voćna tijela su spljoštena, imaju nekoliko savijenih ili uvijenih grana. Karakteristična značajka ove koraljne gljive je crna baršunasta boja, međutim, zbog brojnih bijelih spora, voćno tijelo izgleda pepeljasto ili zaprašeno brašnom.
Ova koraljna gljiva raste od kraja ljeta do mraza u listopadnim, rjeđe crnogoričnim šumama, preferirajući trulo drvo.Voćna su tijela suha i prilično žilava, stoga se ne jedu.
Grab u obliku roga
Plodišta biljke u obliku roga u obliku roga nalikuju jarko žutim grančicama koje strše iz zemlje, ponekad s narančastim vrhovima. Često ova gljiva raste na trulom drvetu, leglu otpalih grana i lišća, trulim panjevima. Može se naći od kasnog ljeta do sredine jeseni u mješovitim šumama.
Meso ove koraljne gljive je lomljivo, nema izraženu boju i miris. U različitim izvorima rog u obliku roga naznačen je kao uvjetno jestiv ili nejestiv. U svakom slučaju nema nutritivnu vrijednost i zanimljiviji je kao vizualni objekt.
Blijedo smeđa klavarija
Plodišta blijedosmeđe klavarije nalikuju klicima fantastične biljke. Vrlo su lijepe boje, od plavkaste do ametistne i ljubičaste. Voćno tijelo gljive sastoji se od mnogih grana dugih do 15 cm, koje rastu iz masivne baze. Clavaria blijedo smeđa javlja se od sredine ljeta do uključivo u rujnu, uglavnom u četinarskim šumama s uključenjem hrasta.
U mnogim je zemljama ova vrsta gljiva rangirana kao posebno zaštićena. Oni ga ne jedu.
Je li u redu jesti koraljne gljive
Među mnogim koraljnim gljivama ima jestivih, nejestivih, pa čak i otrovnih. Većina ih ne predstavlja značajnu hranjivu vrijednost, osim nekih koji imaju dobar okus i aromu. Određene vrste koraljnih gljiva čak se uzgajaju umjetno i koriste se ne samo u kuhanju, već i u ljekovite svrhe.
Blagodati i šteta koraljnih gljiva
Kao i svaka šumska gljiva, mnoge jestive vrste koralja sadrže mnogo korisnih tvari za ljudsko zdravlje. To su mnoge različite vrste aminokiselina, vitamini A, B, D, E, elementi u tragovima. Postoje vrste koraljnih gljiva koje se uzgajaju isključivo u ljekovite svrhe. To je fucus tremella, ili snježna gljiva, koja se koristi u tradicionalnoj orijentalnoj medicini.
Koristi se u liječenju sljedećih bolesti:
- Tuberkuloza.
- Alzheimerova bolest.
- Hipertenzija.
- Ginekološke bolesti.
Fucus tremella uzgaja se u Kini više od 100 godina.
Međutim, jedenje koraljnih gljiva može imati negativne posljedice. Ne preporučuje se koristiti ih ženama tijekom trudnoće i dojenja, a djeca mlađa od 3 godine također su kontraindikacije. Ne zaboravite da su gljive prilično teška hrana i neće se svaki želudac nositi s njima. Stoga ponekad njihova primjena može uzrokovati crijevne poremećaje. Postoji i individualna netolerancija na gljivice, što je značajka određenog organizma.
Zaključak
Pronašavši koraljnu gljivu u šumi, ne vrijedi je uvijek sjeći. U divljini ove vrste izgledaju vrlo atraktivno, dok je prehrambena vrijednost mnogih od njih vrlo upitna. Ne zaboravite da su neke koraljne gljive zaštićeni objekti i zabranjeno ih je sakupljati. Stoga je bolje napraviti prekrasnu fotografiju i ograničiti se na ovo, a druge vrste koristiti u kulinarske svrhe.
