Sadržaj
Bez zona bez mlijeka ili bezona pripada obitelji russula, rodu Millechnik. Lamelarna gljiva koja na rezanju izlučuje mliječni sok je jestiva.
Tamo gdje raste mljekar bez zone
Raste u listopadnim šumama gdje ima hrastova s kojima tvori mikorizu. Distribuira se u Euroaziji. Na teritoriju Rusije mlinari bez zone nalaze se u južnim regijama, poput Krasnodarskog kraja. Raste u skupinama, često brojnim. Plod od kolovoza do rujna. Preferira vlažna, zasjenjena područja.
Kako izgleda mljekar bez zone?
Veličina kapice je promjera do 10 cm. Oblik je obično ravan, ponekad udubljen, u sredini je mali tuberkulus, rubovi su ujednačeni. Površina je suha, glatka, ljepljiva po vlažnom vremenu. Njegova pulpa je čvrsta i čvrsta. Boja - od pješčane i svijetlosmeđe do bogate smeđe i tamno smeđe, ponekad sa sivim nijansama.
Visina nogu - 3-7 cm, promjer - 1 cm. Oblik je cilindričan, ispravan. Površina je glatka. U mladih primjeraka je čvrst, u starih primjeraka šupalj. Pulpa je čvrsta i čvrsta. Boja je ista kao kapa ili nešto svjetlija.
Ovako gljiva izgleda u odjeljku
Ploče su uske, lagano se spuštaju duž noge, prianjajući uz nju. Sloj koji nosi spore je bijel ili mliječan, postupno potamni, postaje oker. Krema u prahu, fuziformne spore.
Pulpa je bijela, gusta, u rezanju blago ružičasta. Okus je neustrašiv; zreli primjerci imaju gorak okus. Starije gljive imaju pomalo začinjenu aromu. Mliječni sok je bijel, nakon reakcije sa zrakom dobiva ružičasto-narančastu nijansu.
Je li moguće jesti vrč za mlijeko bez zone?
Gljiva je jestiva. Pripada četvrtoj kategoriji okusa.
Lažni dvojnici mljekara bez zone
Mlinar je mokar. Drugi naziv je sivo-jorgovana mliječna gljiva. Za razliku od one bez zone, ima kupolastu, ljepljivu, vlažnu kapu sive ili ljubičasto-sive boje. Njegova je veličina od 4 do 8 cm. U starijim primjercima postaje raširen. Duljina noge je od 4 do 7 cm, debljina je od 1 do 2 cm. Gusta je, površina je ljepljiva na dodir. Pulpa je spužvasta, nježna. Odnosi se na rijetke vrste. Raste u vlažnim listopadnim šumama na mahovinama. Voli susjedstvo breza i vrba. Javlja se pojedinačno ili u manjim skupinama. Ne postoje točni podaci o jestivosti; neki ih autori klasificiraju kao uvjetno jestive.
Mokri mlinar lako je prepoznati po mokroj površini kapice
Smolasto mliječno (crno). Vrlo rijetka gljiva. Od bezzonskog se razlikuje po tamnoj boji, ali u mladosti je svjetliji i može mu biti sličan. Kapa doseže promjer od 3 do 8 cm. Oblik joj je isprva konveksan, a zatim blago udubljen. Boja je smeđe-smeđa, smeđe-čokoladna, smeđe-crna. Noga je gusta, cilindrična, doseže visinu od 8 cm i debljinu od 1,5 cm. Boja je ista kao i kapica, u osnovi je bijela. Pulpa je lagana i čvrsta. Raste u četinarskim i mješovitim šumama pojedinačno ili u skupinama. Razdoblje ploda je kolovoz-rujan. Nema točnih podataka o jestivosti.
Millechnik, crna, tamna s ispupčenom kapom
Pravila prikupljanja i upotreba
Mlijekare se preporučuje sakupljati samo u pletene košare u kojima postoji provjetravanje, što znači da će biti bolje očuvani. Položeni su sa spuštenim šeširima, primjerci s dugim nogama - postrance. Uklonite s tla pokretima uvijanja. Ako sumnjate, gljivu je najbolje ne brati.
Bezzonske mlinare ne preporučuje se jesti svježe. Pogodni su za kiseljenje i kiseljenje. Stručnjaci savjetuju uzimanje samo mladih primjeraka.
Zaključak
Mlijeko bez zone srodnik je dobro poznate russule. Njegova glavna razlika od ostalih predstavnika roda je ružičasti sok koji se ističe iz pulpe.
