Sadržaj
Trnovita mliječna (Lactarius spinosulus) je lamelarna gljiva koja pripada obitelji russula i velikom rodu Millechniks, broji oko 400 vrsta. Njih 50 raste na teritoriju Ruske Federacije. Ostali znanstveni sinonimi:
- granulirani bodljikavi, od 1891. godine;
- lila trnovita dojka, iz 1908 .;
- lila dojke, trnovita podvrsta, od 1942
Bodljikavo mliječno voli vlažna mjesta, naseljava se u šikarama šumskih trava i u mahovinama
Tamo gdje raste trnovito mliječno
Trnovito mlijeko prilično je rijetko, rašireno po cijeloj središnjoj Rusiji, u sjevernoj i srednjoj Europi. Stvara uzajamno korisnu simbiozu s brezom, koja se ponekad nalazi u drugim mješovitim ili listopadnim šumama, starim parkovima.
Micelij donosi plodove tijekom druge polovice ljeta i do sredine jeseni - od kraja srpnja do početka kolovoza do rujna. Prohladnih kišovitih godina posebno ima na bodljikavoj mliječi.
Skupina bodljikavih laktata u mješovitoj šumi
Kako izgleda trnovita gljiva?
Mlada voćna tijela izgledaju poput minijaturnih gumba promjera 0,5 do 2 cm, s konveksno zaobljenim kapicama, čiji su rubovi zamjetno uvučeni unutra. Kako raste, kapa se ispravlja, postajući isprva ravna s plitkom udubinom i malim tuberkulom u središtu. Obrasle gljive imaju oblik zdjele, često s valovitim ili naborima poput latica koji se protežu od središta. Rubovi ostaju uvijeni prema dolje u obliku malog pubertetskog grebena.
Boje kapice su zasićene, crvenkasto-grimizne, ružičaste i bordo, neravne, s jasno vidljivim koncentričnim prugama tamnijih boja. Površina je suha, mat, prekrivena malim ljuskicama trepavica. Tijelo ploda može narasti do promjera 5-7 cm. U odraslih primjeraka kapa blijedi u svijetloružičastu.
Ploče su prianjaju za pedikul, silazno. Uska, česta, nejednaka duljina. Prvo imaju boju pečenog mlijeka ili kremasto bijelu nijansu, a zatim potamne u žućkasto-ružičastu, oker. Šešir se lomi na najmanji pritisak. Pulpa je tanka, bijelo-siva, svijetlo lila ili žućkaste boje, prilično neugodnog mirisa. Okus mu je neutralno-škroban, sok je isprva slatkast, a zatim gorko-ljut. Umjesto reza postaje tamnozelena, gotovo crna. Boja spora je svijetlosmeđa sa žutim nijansom.
Stabljika je cilindrična, blago se širi prema korijenu, glatka, baršunasta, suha. Ravne ili bizarno zakrivljene, često dvije noge rastu u jednu. Pulpa je gusta, cjevasta, krhka, lako se lomi. Boje su neujednačene mrlje, često svjetlije od kapice, od kremasto sive do ružičasto grimizne i duboko crvenkastocrvene. Na dnu može biti prekriven bijelim puhastim premazom. Visina varira od 0,8 do 4-7 cm, s promjerom od 0,3 do 1,1 cm.
Na pločicama himenofora pojavljuje se bijeli mliječni sok, može se vidjeti i na posjeku ili prelomu pulpe
Blizanci gljive
Cvijet je ružičast. Uvjetno jestiva, malo otrovna ako se nepravilno obrađuje. Odlikuje se velikom veličinom, blijedo ružičastom nogom i pubertetom nalik paučini na kapici, posebno uočljivim na uvučenim rubovima.
Karakteristična značajka su izrazite tanke koncentrične pruge na kapici svjetlije boje
Đumbir je stvaran. Vrijedna jestiva gljiva. Razlikuje se u narančasto-žutoj boji pločica himenofora i pulpe. Stabljika je svijetlooker na rezu s bijelom jezgrom.
Ryzhiks rastu u malim skupinama
Millerova bodljikava jestiva gljiva ili ne
Trnovito mlijeko svrstava se u nejestive gljive. Iako u njegovom sastavu nema otrovnih ili otrovnih spojeva, nije ga prihvaćeno jesti zbog niskih kulinarskih kvaliteta i neugodnog oštrog mirisa. Međutim, ako nekoliko komada završi u košarici zajedno s ostalim mlijekarima, a zatim i u soljenju, neće biti neugodnih posljedica - osim gorkog okusa konačnog proizvoda.
Zaključak
Trnovito mlijeko rijetka je gljiva raširena u umjerenim i sjevernim geografskim širinama. Smješta se u brezovim i listopadnim šumama, preferira vlažna mjesta. Neprikladno za hranu zbog oštrog mirisa, nije otrovno. Ima neke sličnosti s kapicama od šafrana i mlijekom, može se zbuniti s drugim vrstama mljekara. Raste od kolovoza do listopada. Neki se primjerci mogu naći pod prvim snijegom.
