Sadržaj
Amanita muscaria u nekim se publikacijama naziva uvjetno jestivom, odnosno prikladnom za konzumaciju, uz pridržavanje određenih pravila obrade i pripreme. Ovo mišljenje pobijaju rezultati praktičnih eksperimenata koje su proveli brojni znanstvenici i svjedoče o sadržaju brojnih otrovnih tvari.
Mnogi berači gljiva na prvi pogled ne uspiju utvrditi da ispred sebe imaju muharicu poput muhavice. To je zbog činjenice da njegova površina nije crvena, što je karakteristično za otrovne gljive, već žuto-limunska. Zbog ove značajke boje gomila se naziva limunska muhara.
Opis muhavice krastače
Gljiva iz roda Amanita obitelji Amanitovye. Latinsko ime je Amanitacitrina. Ostala imena - Amanita žuto-zelena, Amanita limun, Žuta blijeda krastača. Nejestiv je, spada u kategoriju slabo otrovnih.
Iz daljine, zbog bijele boje i polukružnog oblika, gljiva krastača slična je jestivim kolegama. No pomnim pregledom postaju uočljive tuberkuloze bradavica, svojstvene mnogim vrstama muhara.
Po izgledu i opisu krastača je vrlo slična najbližem srodniku - blijedoj žabokrečini, prikazanoj na fotografiji ispod.
Na ruskim otvorenim prostorima nalazi se u dvije varijacije boja:
- bijela - najčešći oblik;
- siva - mnogo je rjeđi.
Amanita muscaria ima bijelo meso, sa žutom bojom ispod kože. Ima neugodan okus i miris koji podsjeća na sirovi krumpir. Unutrašnjost je blago šuplja.
Isprva, malo, još uvijek neoblikovano, plodonosno tijelo nalik na grebe podsjeća na bučicu s 2 kuglice na rubovima.
Postupno gornji dio muhavice nalik krastači sve više dobiva oblik šešira.
Bijele ploče, smještene na donjoj strani, prvo su povezane folijom s nogom. Kako raste, lomi se, ostavljajući prsten na nozi.
Opis šešira
Tijekom rasta muhovine muhovine, oblik i veličina kapice podvrgavaju se značajnim promjenama. Isprva ima sferni, hemisferični izgled.
Tada se rubovi ispravljaju, a površina muhavice nalik krastači postaje konveksno produžena, postupno postajući gotovo ravna. Promjer može doseći 3-8 cm.
Kapa ima glatke rubove i čvrsto meso. Površina je prekrivena svijetložutosmeđim bradavicama i velikim sivkastim pahuljicama zaostalim od filma koji je prethodno povezivao kapu i nogu krastače. Prisutnost takvih ostataka i njihovi znakovi važni su za utvrđivanje pripadnosti gljive nekoj vrsti.
Na donjoj strani muhavice krastače bijele su pločice sa žutom bojom duž rubova.
Kapa može biti siva, limunska ili zelena. Ponekad je vrlo lagana, a ove boje su gotovo nevidljive.
Opis nogu
Donji dio noge muhavice krastače jako je natečen. Deblji je i ima gomoljast oblik koji nalikuje kuglici.
S vremenom se proteže, postaje glatkiji i ujednačeniji.
Boja noge krastače je bijela, moguća je prisutnost žute nijanse. Duljina doseže od 5 do 12 cm, promjer je od 1 do 2 cm. Cijeli opseg prolazi fino utorni prsten - karakteristični žlijeb-utor.
Gdje i kako raste
Muharica nalik na grebe raste u svim šumama svijeta. Na teritoriju Rusije rasprostranjen je svugdje, uključujući regije Sjever, šumsko-stepsku i tundru. Također ga mogu uhvatiti strastveni berači gljiva u planinama, na nadmorskoj visini ne većoj od 1000 m.
Nepretenciozne mušice nalik grebeu rastu pojedinačno ili u malim skupinama, kako u listopadnim tako i u četinarskim šumama. Najčešće se nalaze u kiselim i pjeskovitim tlima borovih gajeva, jer ulaze u simbiozu s tim drvećem.
Razdoblje plodanja traje samo 3 mjeseca, od kolovoza do listopada, a svoju aktivnost dostiže u rujnu.
Parovi i njihove razlike
Amanita muscaria izgledom je slična brojnim jestivim i nejestivim gljivama. Da ga ne biste zamijenili s dvostrukim, morate obratiti pažnju na neke karakteristične značajke ove vrste:
- Najveći postotak sličnosti uočava se u muharicu krastače s otrovna blijeda krastača... Vrlo je opasan i razlikuje se po tome što nema miris. Ako usporedite kape, možete vidjeti da je blijeda krastača grubljeg izgleda. U muharicu krastače, ljuska koja u mladosti štiti plodište raste do peteljke. Dvostruki nema ovu značajku.
Važno! Toadstool je lako zamijeniti sa smrtonosnom blijedom krastačom zbog sličnosti s kojom je i dobio ime. - Neobojeni oblik krastače, koji se nalazi u nekim regijama, sličan je proljetnoj sorti blijede krastače. Može se razlikovati po širokom, glatkom, zakrivljenom šeširu u obliku tanjurića, koji se kreće u boji od bijele do svijetlo krem boje. Gruba površina prekrivena je ljepljivom otrovnom prevlakom koja brzo prodire u pulpu drugih gljiva.
- Smrdljiva muharica je također otrovni rođak blijede krastače. Ima stožastu kapu sa sjajnom, ljepljivom površinom prekrivenom sluzi. Obilno lučeni sekret curi s rubova i privlači razne insekte. Razlikuje se od muhavice nalik krastači po neugodnom odbojnom mirisu.
- Porfirijeva mušica razlikuje se od krastače po tamnijoj boji kapice. Površina je glatka, bez ljuskica. Sirova otrovnica, može imati halucinogeni učinak.
- Tijekom razdoblja rasta i razvoja, muharicu krastače možete zamijeniti plutati... Kapica ove jestive gljive manja je, nema ljuskavih mrlja i ima male ureze uz rubove. Na nozi dvojnika nema prstena.
- Mnogi berači gljiva primjećuju sličnost mlade agarice muhavice rusula žuta, čija kapa može biti gruba ili glatka. U početku jestiva gljiva također izgleda kuglasto, a zatim poprima izduženi oblik. Prepoznatljiva obilježja nalaze se na stabljici. Rusula ima gomolj, ali nema prstena i volve.
- Još jedan jestivi primjerak muhavice krastače je šumski šampinjon... Ta je sličnost posebno vidljiva u ranoj fazi razvoja gljivica. Ali razlikovati ih je sasvim jednostavno. Jestivi šešir blizanaca tamnije je boje. Na nozi je mali prsten. Baza je ravna, volva nema. Pulpa sirovog šampinjona ima drvenasti miris, nakon obrade poprima ugodan okus.
- Kišobran bijeli (polje, livada).Jestiva gljiva, koja izgleda poput mušice nalik krastači, ugodnog je mirisa i okusa. Noga zadebljana u osnovi je bijela, ispod prstena poprima kremastu ili smeđu nijansu. Pri dodiru lagano potamni. Kapa u obliku jaja s vremenom se otvara, postaje ravna s ispupčenim tuberkulom u središnjem dijelu. Volva nema, ostaci pokrivača izgledaju poput širokog pomičnog prstena.
Berači gljiva trebali bi biti izuzetno oprezni i, u slučaju čak neke sumnje, odbiti skupljati sumnjive gljive koje nalikuju žuto-zelenom srodniku blijede krastače. Fotografija i opis blizanaca muhavice nalik krastači pomoći će vam da ne pogriješite u šumi.
Je li muharica nalik krastači pogodna za konzumaciju?
Brojne tvari sadržane u pulpi, posebno u šeširu, mogu dovesti do trovanja, halucinacija i poremećaja psihodelične percepcije. Stoga se mušica krastača nejestiva. Teška opijenost tijela može čak dovesti do smrti.
Tradicionalni iscjelitelji u nekim regijama pripremaju dekocije i tinkture od muhavice nalik na žabokreč, aktivirajući obranu tijela i ublažavajući razne bolove. Vjeruje se da će se ako se gljive podvrgnu dugotrajnoj toplinskoj obradi štetne tvari razgraditi i ne mogu dovesti do opijenosti.
Simptomi trovanja i prva pomoć
Trovanje krastačom može dovesti i do slabe probavne smetnje i do ozbiljnih poremećaja unutarnjih organa. Otrov negativno djeluje na neke dijelove moždane kore što uzrokuje vizualne i slušne halucinacije.
Simptomi trovanja žabokrečom:
- konvulzije;
- povećana tjelesna aktivnost;
- gubitak svijesti;
- povraćanje;
- mučnina;
- proljev;
- salivacija;
- cijanoza;
- crijevna bol.
Prve kliničke manifestacije mogu se promatrati dugo, od 30 minuta do 6 sati nakon jedenja krastače. Intenzitet pojedinih znakova može se razlikovati ovisno o količini otrova koji je ušao u tijelo.
U slučaju trovanja žabljem muharicom, žrtvu je potrebno što prije poslati u bolnicu, prethodno pruživši prvu pomoć:
- Stavite u krevet, jer se učinak otrova na tijelo očituje u oštećenom krvotoku i radu srca.
- Nanesite grijaću podlogu na noge i trbuh.
- Isperite želudac kako biste smanjili stupanj opijenosti otrovnim tvarima muhavice nalik krastači koja ulazi u tijelo. Da biste to učinili, trebate popiti 1 litru vode, u kojoj prvo morate otopiti malu količinu sode bikarbone ili kalijevog permanganata. Zatim potaknite povraćanje pritiskajući prste na dnu jezika. Postupak se ponavlja nekoliko puta dok tekućina koja napušta želudac ne postane bistra.
- Nakon čišćenja želuca, preporučuje se uzimanje sorbenata, na primjer, običnog aktivnog ugljena, brzinom od 1 tablete na 10 kg tjelesne težine.
- Oslobođenje crijeva. Prokuhanu vodu treba uvesti kroz klistir u rektum. Za odraslu osobu dovoljne su 1-2 litre. Uzimanje 1-2 tableta spazmolitika pomoći će u uklanjanju boli.
- Uklonite unos alkoholnih pića koja ubrzavaju apsorpciju toksina.
- Dopušteno uzimanje mlijeka, jakog čaja, kave i hladne slane vode u malim količinama.
Provođenje ovih mjera prije dolaska liječnika pomoći će stabiliziranju stanja pacijenta koji je otrovan otrovnom gljivom. Pravovremena medicinska pomoć može čovjeku spasiti život.
Zanimljivosti
U procesu proučavanja limunskog srodnika blijede krastače utvrđeno je nekoliko zanimljivih činjenica vezanih uz povijest njegove distribucije i uporabe:
- Unatoč svojoj nejestivosti, gljiva ima nekonvencionalnu uporabu u nekim kategorijama populacije.Od antičkih vremena svećenici su ga koristili za ritualne i kultne ceremonije. Pripremljene tinkture pomogle su šamanima da uđu u stanje transa i komuniciraju s drugim svijetom, zazivajući duše pokojnika. Za to nema znanstvenih dokaza.
- Dokazana je činjenica da su neki toksini ove vrste slični onima koje proizvode neke rijetke vrste vodozemaca.
- Područje uzgoja tih nejestivih gljiva toliko je široko da pokriva čak i Novi Zeland i Australiju.
Amanita muscaria često se koristi za pripremu formulacija, na koje muhe nalete, a zatim uginu. Otuda i ime roda.
Zaključak
Amanita muscaria, zbog nejestivosti, ne preporučuje se sakupljati, a još više jesti. Neiskusni berači gljiva trebali bi biti posebno oprezni prilikom branja gljiva, jer sličnost limunskog srodnika krastače s gljivama, suncobranima i russula može dovesti do trovanja i poremećaja cijelog tijela.
