Sadržaj
Vrganj ili vrganj koji crni (Leccinum nigrescens ili Leccinellum crocipodium) gljiva je obitelji Boletovye. Ovo je tipični predstavnik roda Leccinellum s prosječnom hranjivom vrijednošću.
Crveni vrganj srednje kasnog ploda
Tamo gdje raste gljiva koja crni
Pocrnjeli obobok je termofilna vrsta. Područje distribucije u Rusiji je Sjeverni Kavkaz. Raste u bilo kojoj vrsti šume ako sadrži bukvu i hrast, s korijenovim sustavom koji tvori mikorizu. Plod od kraja lipnja do sredine rujna po suhom toplom vremenu. Glavno nakupljanje gljiva je na otvorenim, umjereno vlažnim područjima. Postoje pojedinačni primjerci ili male zbijene skupine. Vrsta daje prednost kiselim tlima.
Kako izgleda kamenčić koji se crni
Ovo je gljiva srednje veličine - visoka do 15 cm s istim promjerom kapice. Boja plodnog tijela mladih primjeraka jednolike je jarko žute boje, zrelih sa svijetlosmeđom bojom.
Fotografije i vanjske karakteristike obloge za pocrnjenje:
- Na početku vegetacijske sezone, kapa je u obliku hemisfere, a zatim se postupno otvara, postaje u obliku jastuka s glatkim tupim rubovima.
- Površina je ujednačena, često jednobojna, zaštitni sloj je baršunast s pukotinama različitih oblika i veličina.
- Donji dio kapice je cjevast, gust, stanice su male, debljina sporonosnog sloja do 3 cm, ima jasnu urezanu granicu u blizini stabljike.
- Boja je svijetlo limunska na početku rasta, a zatim postaje tamnija.
- Noga je klavatna, zadebljana u blizini tla. Struktura je vlaknasta jednodijelna. Površina u podnožju je fino mrežasta, bliže kapici ljuskava, boja je blijedožuta.
Radijalne pruge na površini postaju šire prema rubu kapice
Pulpa je žute boje, meke konzistencije, na rezu može postati tamnocrvena ili ljubičasta, zatim crna. Ova je značajka dala ime vrsti.
Je li moguće jesti zacrnjene rubnike
Vrsta je jestiva, po prehrambenoj vrijednosti spada u treću skupinu. Voćna tijela ne zahtijevaju prethodno ključanje ili namakanje prije upotrebe. Okus i miris su slabi.
Koristi i šteta za tijelo
Voćna tijela imaju visok udio proteina, ali s niskom razinom masti i ugljikohidrata. Prekomjerne tjelesne težine uključuju crnjenje u prehranu. Vlakna u voćnim tijelima potiču rast bifidobakterija u crijevima, poboljšavajući time rad gastrointestinalnog trakta. Korisna svojstva voćnih tijela:
- ojačati imunološki sustav;
- stimulirati mozak;
- smiriti živčani sustav;
- pomoći riješiti nesanice;
- obnoviti stanice jetre;
- imaju antibiotska svojstva;
- uništavaju patogene mikroorganizme;
- pospješuju regeneraciju tkiva;
- sudjelovati u procesu hematopoeze;
- niži kolesterol.
Jela od gljiva kontraindicirana su za upotrebu kod pogoršanja kroničnog gastritisa, ženama tijekom laktacije, maloj djeci.
Lažni parovi
Izvana izgleda kao gljiva žuči koja se crni.Rasprostranjen je u središnjem i europskom dijelu. Dvostruka je nejestiva zbog gorkog okusa, a također je otrovna. Boja je svijetla ili tamnosmeđa s izraženom površinom grube mreže na stabljici.
Na mjestu reza pulpa postaje tamno ružičasta
Koristiti
Voćna su tijela univerzalna u upotrebi: prže se, kuhaju u juhi, dinstaju ili peku s povrćem i mesom. Koristi se za berbu zimi, ukiseljeno ili soljeno. Obobok je osušen, tada će gotov proizvod biti tamne boje. Dobro za smrzavanje sirovo, kuhano ili prženo.
Zaključak
Crna guma je jestiva gljiva, pripada trećoj kategoriji. Plodna tijela slabog okusa i nejasnog mirisa. Plod plodova vrste je bogat - od lipnja do rujna. Uobičajeno u toploj klimi. Karakteristična osobina panja je da pulpa na mjestu reza postaje ružičasta.
