Sadržaj
Aspen i vrganje nalaze se na teritoriju Rusije u mnogim regijama. Pripadaju istom rodu Leccinum ili Obabok. Međutim, to su predstavnici različitih vrsta, pa postoje značajne razlike među njima. Pomoću fotografije vrganja i vrganja lako je pronaći razliku između ovih darova šume.
Kako izgleda vrganj i vrganj
Vrganja je jestiva gljiva kapica. Njegov šešir ima drugu boju. Postoje primjerci bijele, smeđe, sivkaste i gotovo crne boje. Oblik kapice je poluloptast, s vremenom poprima oblik jastuka. Njegova je veličina do 15 cm, nakon kiše površina postaje sluzava.
Noga je bijela, blago zadebljana. Na njemu su duguljaste ljuske tamne ili svijetle boje. Promjer noge je do 3 cm, duljina doseže 15 cm. Meso vrganja je bijelo, ne mijenja se nakon rezanja. Okus i miris su ugodni, tipični za gljive.
Vrganja je jestiva sorta. Karakterizira ga crveno-smeđa kapa veličine 5 do 15 cm. Oblik joj je polukuglast, rubovi su pritisnuti na nogu. Vremenom poprima oblik jastuka u obliku jastuka. Koža je narančasta, crvena, smeđa, u nekih je primjeraka bijela.
Noga je visoka 5 do 15 cm, debljina joj doseže 5 cm. Površina je sivkasta, s brojnim smeđim ljuskama. Pulpa je gusta, mesnata, s rastom postaje mekša. Nakon rezanja, boja se mijenja iz bijele u plavkastu, postupno postaje crna.
Koja je razlika između vrganja i vrganja
Glavna razlika između ovih vrsta je u području rasprostranjenosti. Aspen borovnice vole listopadne i mješovite šume. Bere se pod mladim stablima: jasika, hrast, breza, topola, vrba. Rijetko se nalazi u blizini četinjača. Voćna tijela rastu pojedinačno ili u velikim skupinama. U tihom lovu odlaze u šume, prije svega provjeravaju proplanke, jaruge i vlažna mjesta.
Vrganja formiraju mikozu s lišćem. Češće se nalazi pod brezama, zbog čega je vrsta i dobila ime. Ponekad se pojavljuje u mješovitim šumama i šumama smreke. Plod je nepravilan. U nekim se godinama javlja u ogromnim količinama, nakon čega rast prestaje.
Ove gljive imaju iste datume ploda. Bere se od ranog ljeta do sredine jeseni. Vrganje vrganja karakteriziraju tri vala sazrijevanja. Prva plodišta nalaze se krajem lipnja do početka srpnja. Sljedeći se sloj odvija od sredine ljeta i traje nekoliko tjedana. Treći val je najduži. Počinje sredinom kolovoza i traje do jeseni.
Gljive iz roda Obabok imaju različite kalorije i kemijski sastav. Vrganj od jasike sadrži više proteina, prehrambenih vlakana, vitamina B i PP. Sadržaj kalorija iznosi 22 kcal na 100 g proizvoda. Vrganja sadrži više masti, kalcija, kalija i fosfora sa sadržajem kalorija 20 kcal. Pulpa sadrži jednaku količinu ugljikohidrata, vitamina C, željeza, mono- i disaharida.
Kako razlikovati vrganje od vrganja
Prema fotografiji i opisu, vrganje i vrganje razlikuju se sljedećim značajkama:
- Boja šešira. Vrganje ima sivu ili smeđu boju. Vrganje vrganja ističe se u travi svijetlocrvenom ili narančastom kapom.
- Gustoća i boja pulpe. Vrganja vrganja je gušće teksture. U tom se slučaju čep često rastavlja kada je izložen vodi. Vrganje ima prilično grubo meso. Iskusni berači gljiva preporučuju obrezivanje nogu koje su vrlo grube konzistencije.
- Oblik nogu. Sorte koje rastu pod brezama imaju dugu stabljiku koja je zadebljala u blizini baze. U vrganja vrganja ovaj je dio ujednačeniji. Istodobno je noga snažna i gusta.
- Boja pulpe. Nakon rezanja meso vrganja rijetko mijenja boju. Ponekad postaje ružičastiji. U vrganja voćna tijela brzo potamne, dobivaju plavu ili crnu boju. Istodobno, pulpa je pogodna za prehranu ljudi i ne gubi svoj okus i hranjivu vrijednost. Da bi se očuvala boja plodnih tijela, namaču se otopinom limunske kiseline.
Zaključak
Fotografije vrganja i vrganja pomoći će vam da brzo pronađete razlike između ovih vrsta. Sve ove gljive su jestive i nalaze se u šumama. Prilikom sakupljanja obratite pažnju na oblik kapice, veličinu plodišta, mjesto rasta.
