Sadržaj
Austrijska Sarcoscifa poznata je pod nekoliko imena: Lachnea austriaca, Zdjela crvenog vilenjaka, Peziza austriaca. U Rusiji se egzotična vrsta gljiva nalazi na starim proplancima mješovitih šuma, rasprostranjenost nije masovna. Torbasta gljiva pripada obitelji Sarcoscith, glavno područje rasprostranjenja je Australija, Azija, Europa, Amerika.
Kako izgleda austrijski sarcoscife?
Austrijska sarcoscifa je jarko crvene boje, ali ovo je jedina vrsta u kojoj se nalaze albino oblici. Neki enzimi odgovorni za bojanje mogu nedostajati. Voćna tijela su bijela, žuta ili narančasta. Zanimljiva činjenica: na jednom mjestu mogu se razviti gljivice s znakovima albinizma i one jarkih boja. Među mikolozima nema konsenzusa o razlozima promjene boje.
Opis plodišta
U početnoj fazi razvoja plodište je oblikovano u obliku zdjelice s udubljenim svjetlosnim rubovima. S godinama se kapa otvara i poprima nepravilan disk, oblika tanjurića.
Karakteristike austrijskog sarcoscifea:
- promjer plodišta - 3-8 cm;
- unutarnji dio je svijetlo grimizno ili grimizno, u starijih primjeraka blijedo crven;
- u mladih predstavnika površina je glatka, ujednačena, u starih izgleda valovito u sredini;
- donji dio je svijetlo narančaste ili bijele boje, s plitkim rubom, resice su svijetle, prozirne, spirale.
Pulpa je tanka, krhka, svijetlo bež, voćnog mirisa i slabog okusa gljiva.
Opis nogu
U mladog austrijskog sarkoscifa može se utvrditi noga ako se ukloni gornji sloj listopadnog legla. Kratka je, srednje gusta, čvrsta. Boja se podudara s vanjskim dijelom plodišta.
U odraslih primjeraka je slabo utvrđen. Ako saprofit raste na golom drvu, noga je u rudimentarnom stanju.
Gdje i kako raste
Sarkoscifa Austrijanac formira nekoliko skupina na raspadajućim ostacima drveća. Mogu se naći na panjevima, granama ili višegodišnjem mrtvom drvetu. Ponekad se vrsta smjesti na drvetu uronjenom u zemlju i prekrivenom slojem mrtvog lišća. Čini se da Elf Cup raste iz zemlje. Drvo ostaje - ovo je glavno mjesto rasta, prednost se daje javoru, johi, vrbi. Rijeđe se naseljava na hrastovima, četinjači nisu pogodni za vegetaciju. Rijetko se može vidjeti mala nakupina na korijenu korijena ili mahovine.
Prve obitelji austrijskih sarkosifa pojavljuju se u rano proljeće, odmah nakon otapanja snijega, na otvorenim proplancima, rubovima šumskih staza, rjeđe u parkovima. Sarkoscifa je svojevrsni pokazatelj ekološkog stanja područja. Vrsta ne raste na plinovitom ili zadimljenom području. Elfove zdjele nema u blizini industrijskih poduzeća, autocesta, gradskih smetlišta.
Sarkoscifa austrijska može rasti samo u umjerenoj klimi. Prvi val ploda javlja se u proljeće, drugi u kasnu jesen (do prosinca). Neki primjerci idu pod snijeg. U Rusiji je Elfova zdjela uobičajena u europskom dijelu, glavno područje je Karelia.
Je li gljiva jestiva ili ne
Sarkoscifa austrijska - vrsta bez izraženog okusa i mirisa, koja je klasificirana kao jestiva. Tekstura male gljive je gusta, ali nije gumenasta. Mladi primjerci obrađuju se bez prethodnog vrenja. Zrela voćna tijela bolje je termički obrađivati prije kuhanja, postat će mekša. U kemijskom sastavu nema otrovnih spojeva, pa je Elfova zdjela apsolutno sigurna. Prikladno za bilo koju vrstu obrade.
Nakon smrzavanja okus postaje izraženiji. Voćna tijela koriste se za kiseljenje, uključena u asortiman. Zimska berba crvenih gljiva izgleda neobično, okus sarkoscifa nije inferiorniji od vrsta s većom hranjivom vrijednošću.
Parovi i njihova razlika
Izvana su sljedeće sorte slične austrijskoj:
- Sarkoscif grimizni. Možete ih razlikovati po obliku resica s vanjske strane plodišta, manje su, bez zavoja. Gljive se ne razlikuju po okusu, obje su vrste jestive. Formiranje njihovih plodišta istovremeno je: u proljeće i jesen. Blizanci su termofilni, stoga se nalaze u južnim krajevima.
- Western sarcoscifa pripada blizancima. U Rusiji gljiva ne raste, česta je na Karibima, u središnjem dijelu Amerike, rjeđe u Aziji. Plodište ima manju kapu (promjera ne više od 2 cm), kao i jasno definiranu dugu tanku nogu (3-4 cm). Gljiva je jestiva.
- Saprofit Dudleyevog sarkoscita izvana je teško razlikovati od Elf Cupa. Gljiva se nalazi u Srednjoj Americi. Tijelo ploda je jarko grimizne boje, oblikovano u obliku plitke zdjele s neravnim rubovima. Češće raste pojedinačno na mahovini ili listopadnom koritu prekrivajući raspadnute ostatke lipe. Plodi samo u proljeće, gljiva ne raste u jesen. Okus, miris i hranjiva vrijednost ne razlikuju se od zdjelice vilenjaka.
Zaključak
Austrijska Sarcoscifa je saprofitna gljiva neobične građe i grimizne boje. Raste u umjerenoj klimi europskog dijela, daje plodove u rano proljeće i kasnu jesen. Ima blagi miris i okus, svestrana je u preradi, ne sadrži toksine.
