Sadržaj
- 1 Mogu li šampinjoni tijekom trudnoće
- 2 Zašto su gljive korisne tijekom trudnoće
- 3 Koje gljive mogu jesti trudnice
- 4 Pravila odabira
- 5 Značajke pripreme šampinjona za trudnice
- 6 Recepti za gljive za trudnice
- 7 Kako jesti šampinjone tijekom trudnoće
- 8 Kontraindikacije za upotrebu šampinjona tijekom trudnoće
- 9 Zaključak
Gljive mogu konzumirati trudnice - liječnici se slažu da u razumnim količinama ove gljive ne štete. Ali istodobno morate znati koji šampinjoni smiju tijekom trudnoće, kako ih pravilno kuhati i u kojim količinama koristiti.
Mogu li šampinjoni tijekom trudnoće
Budući da se gljive smatraju teškim probavljivim proizvodom i štoviše mogu dovesti do trovanja, obično su zabranjene za konzumaciju tijekom trudnoće. Međutim, šampinjoni su iznimka - čak i buduće majke mogu ih jesti umjereno.
Šampinjoni se smatraju najsigurnijim gljivama od svih, jer u svojoj pulpi ne sadrže štetne tvari i nije im potrebna dugotrajna obrada. Uz to, uzgajaju se za prodaju na posebnim farmama, pa stoga ni voćna tijela ne mogu primati toksine iz tla. Pulpa se brzo probavlja i dobro se apsorbira, a u smislu prehrambene vrijednosti proizvod je blizu mesa i, ako je potrebno, može ga zamijeniti tijekom trudnoće.
Vitamini i proteini u šampinjonima neophodni su tijekom trudnoće
Zašto su gljive korisne tijekom trudnoće
Proizvod sadrži mnoge tvari koje su važne ne samo za ženu tijekom trudnoće, već i za fetus u razvoju. Gljive posebno sadrže:
- Vitamini B skupine;
- folna kiselina;
- vlakno;
- kalij i željezo;
- kalcij i magnezij;
- aminokiseline.
Ako se pravilno koriste, plodišta donose vrlo blagotvoran učinak. Korisna je radnja što:
- održavati zdravu tjelesnu težinu tijekom trudnoće i opskrbljivati fetus u razvoju visokokvalitetnim proteinima;
- ojačati krvne žile i zaštititi srce od razvoja opasnih bolesti;
- pozitivno djeluju na živčani sustav, ublažavaju umor i stres, poboljšavaju tonus;
- pomažu u održavanju dobre probave i metabolizma;
- spriječiti razvoj anemije i nedostatka vitamina.
Zbog visokog sadržaja folne kiseline, gljive su vrlo korisne za dijete. Doprinose normalnom razvoju fetalnog živčanog sustava i smanjuju rizik od patologija.
Koje gljive mogu jesti trudnice
Iako su gljive vrlo korisne tijekom trudnoće, sve se gljive ne mogu jesti tijekom razdoblja trudnoće. Liječnici ženama tijekom trudnoće dopuštaju da u svoju prehranu uključuju kuhane, dinstane, pečene i pržene gljive, one ne predstavljaju opasnost za zdravlje žene i korisne su.
Ne jedite soljene i ukiseljene gljive tijekom razdoblja trudnoće.
Ali ukiseljene, konzervirane i slane gljive moramo baciti. Prije svega sadrže previše soli i začina, pa mogu negativno utjecati na rad probavnog sustava i bubrega. Uz to, upravo se hladni slijepi proizvodi u nepovoljnim okolnostima mogu najviše otrovati, a za žene tijekom trudnoće to je dvostruko opasnije.
Pravila odabira
U normalnim okolnostima možete sami sakupljati ukusne svježe gljive u šumi. Međutim, tijekom trudnoće najbolje je davati prednost pohrani kopija. U tom slučaju možete biti sigurni da su voćna tijela uzgajana u ekološki čistim uvjetima, a u njihovoj pulpi nema opasnih toksina.
Osim toga, kada se sakupljaju u šumi, plodišta se mogu zamijeniti s blijedom krastačom. Otrovna gljiva u fazi "jaja" vrlo je slična mladom šampinjonu, a u nedostatku iskustva sasvim je moguće pogriješiti. Trovanje krastačom smrtonosno je za bilo koju osobu, a tijekom trudnoće potrebno je potpuno isključiti samu mogućnost opijenosti.
Značajke pripreme šampinjona za trudnice
Kako proizvod ne bi naštetio ženi tijekom trudnoće, plodišta prije svega moraju biti svježa - bez tamnih mrlja na kapicama i nepotrebno mekih područja:
- Tijekom trudnoće dopušteno je jesti kuhane, pečene, pržene i dinstane gljive. Ne preporučuje se jesti sirove gljive, jer to može dovesti do poremećaja probave.
- Prije kuhanja gljiva važno je temeljito oprati i ukloniti tanku kožicu s njihovih kapa.
- Za bolju asimilaciju plodišta treba izrezati na male komadiće. Pulpa gljiva sadrži hitin, koji želudac ne probavlja, ali kad se reže, njegova vlakna su oštećena. Dakle, asimilacija gljiva postaje veća.
- Tijekom trudnoće preporučuje se manje pripreme soli i začina prilikom pripreme pulpe od gljiva. Prekomjerne količine soli, papra i drugih dodataka mogu izazvati oticanje, žgaravicu i druge neugodne nuspojave.
Plodna je tijela bolje kupiti u trgovini - sigurnije je za trudnice
Kuhajte gljive prije kuhanja ne više od 15-20 minuta. Nakon toga se odvodi voda ispod voćnih tijela, a same gljive pripremaju se prema odabranom receptu.
Recepti za gljive za trudnice
Šampinjoni se koriste u mnogim jelima koja su dopuštena za trudnice. Ali najpopularniji su recepti prema kojima voćna tijela možete kuhati ne samo ukusno, već i brzo.
Gljive s krumpirom u posudama
Apetitno i izdašno jelo može se pripremiti s krumpirom, povrćem i gljivama. Prije kuhanja, gljive se moraju sortirati, ostavljajući samo najbolja plodna tijela, oguljena i kuhana. Nakon toga slijedi:
- operite i izrežite na male kockice 3 krumpira, sitno nasjeckajte luk i naribajte 1 mrkvu;
- izrezati na tanke kriške 60 g kuhanih gljiva;
- brzo pržite mrkvu i luk na suncokretovom ulju - ne više od 3-5 minuta, dok luk ne postane zlatno;
- krumpir, nasjeckane gljive i prženo povrće stavite u keramički lonac i podlijte vodom.
Lonac se stavi u pećnicu na 40 minuta na 180 ° C, a zatim se izvadi i uživa uz mirisno i ukusno jelo.
Krumpir s komadićima gljiva u posudama - hranjivo i zdravo jelo
Kebab od gljiva
Šampinjoni od gljiva dopušteni su za uporabu tijekom trudnoće; mogu uspješno zamijeniti masno meso od kojeg se obično morate odreći. Recept izgleda ovako:
- 200 g šampinjona se sortira, opere i oljušti, a zatim kuha 15 minuta i ponovno ispere u hladnoj vodi;
- 1 nasjeckani češanj češnjaka pomiješa se s 1 malom žlicom umaka od soje, 10 ml biljnog ulja i 1 malom žlicom nemasne majoneze;
- smjesi dodajte 2-3 kapi limunovog soka i pustite da zakuha na štednjaku, a zatim maknite s vatre.
Kuhana tijela gljiva preliju se vrućom marinadom, pomiješaju, prekriju folijom i ostave da se mariniraju 5 sati. Nakon toga ostaje samo staviti gljivaste kape na ražnjeve i lagano pržiti - ispostavit će se da će ćevap biti hranjiv, ali dijetetski i bezopasan.
Ražnjići s gljivama za trudnice puno su zdraviji od uobičajenih
Julienne u pećnici
Drugi recept sugerira kuhanje gljiva u pećnici zajedno s tvrdim sirom, lukom i prepeličjim jajima - ispada da je jelo ukusno i ukusno. Prema receptu, morate:
- razvrstati 60 g šampinjona, oguliti najsvježije od njih, isprati i kuhati 15 minuta;
- nasjeckajte četvrtinu luka i pržite minutu na maslacu, a zatim dodajte malo brašna i kuhajte dok ne omekša;
- pomiješajte i istucite prepeličje jaje s 20 ml masne kiselog vrhnja.
Nakon toga se kuhane gljive prže u zasebnoj tavi, preliju preljevom od jaja i kiselog vrhnja, a gljivama se dodaje prženje luka. U manjoj posudi posudu pospite ribanim tvrdim sirom, nakon čega se peče 20 minuta na temperaturi od 180 ° C.
Gurmanski julienne priprema se vrlo jednostavno i brzo
Kako jesti šampinjone tijekom trudnoće
Šampinjoni su korisni tijekom trudnoće u svim fazama trudnoće. Međutim, morate ih pravilno koristiti:
- U prvom tromjesečju trudnoće preporučuje se jesti oko 120 g šampinjona dnevno, fetusu u razvoju trebaju se proteini, a gljive ga mogu pružiti u potrebnim količinama.
- U drugom i trećem tromjesečju dnevni udjeli gljiva mogu se povećati na 150-200 g. Šampinjoni neće nanijeti štetu u tolikim količinama, ali će opskrbiti žensko tijelo kalcijem, vitaminom D i folnom kiselinom, svi su ti elementi važna za plod.
- Uz sve blagodati šampinjona, preporuča se korištenje tijekom trudnoće, ne svaki dan. Dovoljno je jesti gljive dva puta ili tri puta tjedno.
Kontraindikacije za upotrebu šampinjona tijekom trudnoće
Pri jedenju jela od gljiva mora biti oprezan. Od gljiva je bolje odustati tijekom trudnoće kada:
- peptični čir, pankreatitis i gastritis u akutnom obliku;
- sklonost čestim zatvorima;
- pojedinačne alergijske reakcije na gljive.
Ponekad tijekom trudnoće žene razvijaju netoleranciju prema hrani koja je prethodno bila uključena u redovitu prehranu. Kako biste bili sigurni da šampinjoni ne dovode do negativne reakcije, bolje ih je prvi puta probati u malim količinama tijekom trudnoće i pričekati nekoliko sati.
Gotovo sve trudnice mogu jesti jela od šampinjona.
Zaključak
Šampinjoni su dopušteni za trudnice, ako nema kontraindikacija, svježe gljive kupljene u supermarketu bit će korisne. Ali morate pažljivo paziti na obradu i pripremu voćnih tijela, a također ne zloupotrebljavati jela od gljiva.
