Sadržaj
Zakrivljeni ili izrazito nodularni šampinjon jestivi je predstavnik obitelji Champignon. Raste među četinjačima od srpnja do listopada. Izgledom je vrlo sličan blijedoj žabokrečini, stoga, kako ne biste naštetili svom tijelu, morate pažljivo proučiti opis, pogledati fotografije i videozapise.
Kako izgleda krivulja šampinjona?
Šešir promjera 10 cm u mladosti nalikuje tupom zvonu; s vremenom se površina ispravlja i postaje ravno zaobljena. Prekriven je sivo-bijelom baršunastom kožom koja se lako uklanja tijekom čišćenja. Donji sloj čine tanke tamne ploče prekrivene gustim filmom. Kako raste, probija se i spušta na nogu u obliku suknje. Razmnožavanje se događa izduženim sporama koje su u tamnosmeđem prahu.
Noga je ravna, cilindričnog oblika, naraste do 8 cm. Baršunasta površina obojena je tako da odgovara kapici i s godinama postaje šuplja. Pulpa je gusta, svijetložute boje, s pritiskom i mehaničkim oštećenjima, ostaje mala žuta pjega. Vrsta ima laganu aromu anisa i okus gljiva.
Tamo gdje šampinjon raste izrazito kvržicama
Krivuljasti šampinjoni radije rastu u četinarskim šumama, na iglastom supstratu. Javlja se u pojedinačnim primjercima i u malim obiteljima.
Je li moguće jesti krivulju šampinjona
Vrsta je jestiva, ukusa je poput poljskog šampinjona. Koristi se pržena, kuhana i konzervirana. Prije kuhanja, berba gljiva očisti se sa zemlje i ukloni film. Također se mogu sušiti i zamrzavati. Smrznuti proizvod čuva se najviše godinu dana, odmrznute gljive se više ne smrzavaju.
Lažni parovi
Krivuljasti šampinjon, kao i svaki predstavnik carstva gljiva, ima blizance. Prema vanjskim karakteristikama može se zamijeniti sa sljedećim vrstama:
- Poljski šampinjon - jestivi primjerak s dobrom ukusom. Raste na sunčanim travnjacima, u travi, u urbanim sredinama, uz ceste. Plod od svibnja do listopada. Vrsta je distribuirana u cijeloj Rusiji.
- Žutokože - otrovni primjerak, kada se pojede, uzrokuje teško trovanje hranom. Gljiva se prepoznaje po žuto-bijeloj površini sa smeđkastim mrljama u središtu. Kad se pritisne, pojavljuje se žuta mrlja. Pulpa je smeđe boje. Kad se kuha, pojavljuje se jak fenolni miris.
Pravila prikupljanja i upotreba
Sakupljanje krivog šampinjona vrši se ujutro, po vedrom, suhom vremenu. Pronađene gljive se ne režu, već se pažljivo uvijaju. Rezultirajuća rupa prekrivena je travom ili zemljom. Budući da gljiva poput spužve upija sve štetne tvari, sakupljanje treba provoditi na ekološki čistim mjestima, daleko od cesta i industrijskih poduzeća.
Gljive su izvrsne za pripremu prženih jela u konzervama, a također prave ukusne i aromatične juhe.
Krivulja šampinjona se ne preporučuje koristiti:
- trudnice i dojilje;
- djeca mlađa od 7 godina;
- ljudi s gastrointestinalnim bolestima;
- s individualnom netolerancijom.
Zaključak
Curve champignon je ukusna, aromatična gljiva koja raste u crnogoričnim šumama. Budući da ima otrovne kolege, potrebno ga je pažljivo proučiti prije odlaska u tihi lov. Iskusni berači gljiva preporučuju, da ne naštete sebi i svojim najmilijima, da prolaze pored starih i nepoznatih primjeraka.
