Sadržaj
Polu-potkovani šampinjoni - jedna od najranijih vrsta iz roda šampinjona obitelji Agaricov. Odnosi se na lamelarne gljive. Tražen je među ljubiteljima "tihog lova". Latinsko ime je Agaricuss ubperonatus. Osnovne karakteristike koje berači gljiva trebaju znati su vanjski znakovi plodišta.
Izgled je vrlo primamljiv za berače gljiva
Kako izgleda polukuti šampinjon?
Glavni dijelovi polucipele su šešir i noga.
Kapa je konveksna, mesnata, prilično velika. Promjer varira od 3 do 15 cm. Tijekom rasta gljive kapa mijenja svoj oblik. Isprva je konveksan, a zatim konveksno ispružen. U nekih primjeraka u sredini postaje depresivno. Boja kapice je smeđa ili svijetlosmeđa. Površina je prekrivena smeđim ili crvenkastosmeđim ljuskama. Na rubovima kapice vidljivi su ostaci pokrivača. Ako je zrak vrlo vlažan, površina postaje ljepljiva.
Pulpa je čvrsta, blijeda ili zarđala smeđa. Na spoju s nogom poprima crvenkastu boju. Pulpa polukuhanog šampinjona nema mirisa. Neki berači gljiva ističu da mlada voćna tijela ponekad odišu voćnom aromom, dok stara mirišu na cikoriju.
Ploče su česte i uske. Mlade gljive su blijedo ružičaste, zrele smeđe, a ponekad i crne. Noga je prilično duga i debela. Naraste do 10 cm, promjera 3 cm. Oblik je cilindričan, u osnovi se može malo proširiti. Obojeno ružičasto sivom bojom. Ako je noga oštećena, ali boja na mjestu oštećenja postaje crvenkasto smeđa. Iznad prstena stabljika ima glatku površinu, a ispod je blago ljuskava.
Peri-glava prsten je gusta, dvostruka, bijelo-smeđa. Donji dio je izrastao zajedno s nogom.
Svaki dio gljive ima svoje karakteristične značajke, koje se lako mogu prepoznati pomnim ispitivanjem.
Da biste košaru napunili gljivama, morate znati njihovo stanište.
Tamo gdje raste polukuti šampinjon
Vrsta se smatra rijetkom, pa je susret s njom velik uspjeh. Polu-potkovani šampinjoni - saprotrof tla. Raste na otvorenim područjima, voli gomile komposta, uz ceste.
Da biste ubrali dobru žetvu, trebate se potruditi i potražiti plodišta u travi.
Ne javlja se sam, nalazi se u malim skupinama. Plod od sredine do kraja ljeta. Raste u umjerenom klimatskom pojasu.
Može li se jesti poluobut šampinjon
Gljiva se može jesti bez straha. U znanstvenim izvorima klasificiran je kao jestiv u 2. kategoriji hranjivih vrijednosti. Okus je ugodan.
Lažni parovi
Među sličnim vrstama šampinjona treba razlikovati paru ili staklenik.
Ova vrsta nema crvenkaste nijanse boje i manje ljuske na kapici. Noga ide duboko u zemlju, glatka i bijela. U gljivama bilo koje dobi, pulpa ima miris cikorije, postaje crvena na rezu. Glavna razlika između šampinjona je u tome što se para nalazi u šumama, gdje se ne mogu naći poluobut.
Među opasnim blizancima treba napomenuti:
- Odijelo ili Meller (Agaricus moelleri).Otrovna gljiva koju morate znati razlikovati. Kape vrste su slične, ali je noga šarenog tanja, dulja i bijela. Gljiva ima neugodan miris.
- Žutokože (Agaricus xanthodermus). Razlika od polucipele je u tome što na njoj nema vage. Kad se pritisne, čep na ovom mjestu požuti. Na nozi je široka suknja. Također ima neugodan miris plodišta karakterističan za otrovne vrste.
Odsutnost ljuskica pomoći će prepoznati otrovnu gljivu.
Pomoć u identifikaciji vrsta pruža se ne samo opisom, već i fotografijom šampinjona.
Pravila prikupljanja i upotreba
Postoje određena pravila za berače gljiva:
- Prije nego što ga stavite u košaricu, morate dobro ispitati nalaz.
- Nikada nemojte brati gljive koje su vam nepoznate ili sumnjate.
- Izbjegavajte mjesta u blizini industrijskih područja ili u blizini prometnih ruta.
- Nužno je pravovremeno obraditi ubrane gljive, a da ih dugo ne ostavljate bez čišćenja.
- Pažljivo pogledajte oko sebe i ispod nogu.
Kako pronaći polovično obuveni šampinjon u polju:
Vrsta je prikladna za bilo koji način kuhanja. Gljiva se koristi svježa, kao i za soljenje, kiseljenje, sušenje, prženje, dinstanje, kuhanje, konzerviranje. Ograničiti upotrebu šampinjona treba mala djeca, ljudi s problemima probavnog trakta i alergijskim manifestacijama.
Zaključak
Polu-potkovani šampinjon vrlo je ukusna i mesnata gljiva. Prikupljena voćna tijela donijet će pravu radost ljubiteljima "tihog lova" i kulinarskim gurmanima.
