Sadržaj
Gljive, tako ukusne i poželjne, možete pronaći ne samo u šumi, već i u vašem vrtnom krevetu, podrumu, šupi ili stakleniku. Kod kuće možete uzgajati bukovače, zimske gljive, neobični šitake i, naravno, gljive. Šampinjoni su najtraženiji za uzgajivače gljiva, jer ova vrsta daje maksimalan urod u minimalnom vremenskom razdoblju. Izbirljivi su u skrbi, ne zahtijevaju posebne, "teške" uvjete pritvora. Gljive se moraju uzgajati u skladu s pravilima određene tehnologije. Jedan od njih omogućuje uzgoj gljiva u vrećama. Pokušat ćemo detaljno razgovarati o svim značajkama i nijansama ovog načina uzgoja šampinjona.
Šampinjoni u vrećama: prednosti i nedostaci
Šampinjoni apsolutno nisu izbirljivi. Mogu rasti na otvorenom krevetu ili u bilo kojem velikom spremniku, ali iskusni uzgajivači gljiva radije koriste plastične vrećice - blokove kao mjesto sadnje. Takvo rješenje na prvi pogled može izgledati čudno, ali je u potpunosti opravdano sljedećim prednostima:
- Plastične vrećice ne dopuštaju širenje bolesti i štetnika na cijelo područje sadnje.
- Ako je potrebno, u bilo kojem trenutku određeni paket može se zatvoriti ili iznijeti iz sobe.
- Mobilnost vrećica omogućuje vam sezonski uzgoj gljiva na otvorenim površinama vrta i u posebno opremljenim sobama.
- Prikladno je vrećice rasporediti u nekoliko redova na višeslojne stalke.
- Plastične vrećice puno su jeftinije od plastičnih posuda.
Naravno, predložena tehnologija nije idealna, jer se samo ručni rad koristi za punjenje vreća zemljom, brigu o usjevu i sakupljanje uzgojenih gljiva. Međutim, u malim razmjerima to obično nije veliki problem.
Tajne i osnove tehnologije
Uzgoju šampinjona mora se pristupiti sa znanjem o tome, jer i najmanja pogreška ili kvar može pokvariti sadnju, a sav uloženi rad otići će na otpad. Zbog toga smo odlučili detaljno opisati cjelokupni postupak uzgoja gljiva od trenutka pripreme tla do berbe.
Najbolji supstrat za "domaće" šampinjone
Za uspješan rast gljiva potrebno je vreće napuniti isključivo hranjivim tlom koje se sastoji od 75% konjskog gnoja i 25% komposta. U tom slučaju treba upotrijebiti posebno punilo za kompost: raž ili pšenična slama. Uz to je potrebno povećati hranjivu vrijednost tla mineralnim gnojivima.
Ovisno o mjerilu uzgoja, trebali biste se opskrbiti navedenim komponentama i započeti pripremu supstrata:
- Namočite slamu u bačvi vode.
- Stavite vlažnu slamu i stajski gnoj na kompost u redove. U kompostu treba biti najmanje 6 slojeva radi boljeg raspadanja.
- Pri polaganju u kompost, slama se dodatno navlaži vodom i posipa ureom, superfosfatom.
- Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka u kompost dodajte kredu i gips.
- Stavite kompost na hrpu i pustite da tinja 3 tjedna. Nakon tog vremena, podloga će biti spremna za upotrebu.
Prilikom pripreme hranjive podloge za gljive vrlo je važno pravilno izračunati količinu mineralnih dodataka. Dakle, na svakih 100 kg smjese komposta potrebno je dodatno dodati 2 kg superfosfata i uree, kao i 5 kg krede i 8 kg gipsa.Dobra podloga za gljive može se testirati pritiskom: kad se stisne, debljina tla izvire.
Nažalost, teško je pronaći konjski gnoj. U ovom slučaju, može se zamijeniti pilećim izmetom. Ovo gnojivo uzima se u jednakim omjerima sa slamom i nadopunjuje gipsom i alabasterom.
Priprema sjedala
Gljive se uzgajaju u vrećama u malim količinama na njihovom podružnom gospodarstvu za osobnu upotrebu i u industrijskim razmjerima za prodaju. Metoda se dobro pokazala u mnogim zemljama i za njezinu provedbu potrebno je, prije svega, opskrbiti se vrećama koje će igrati ulogu sjedala.
Vreće možete sami napraviti od plastične folije, uzimajući u obzir sljedeće preporuke:
- Kapacitet vreće trebao bi biti 25-40 kg. Prikladno je raditi s takvim blokovima. Kompaktno se uklapaju čak i u male prostore.
- Promjer vrećice može varirati od 30 do 40 cm.
- Debljina podloge u vrećici trebala bi biti približno 20-30 cm.
- Ne stavljajte vrećice preblizu, jer to može pridonijeti širenju virusnih bolesti i štetnika. Najracionalnije je staviti vrećice u šahovsku tablu.
Vreće odgovarajuće veličine mogu se naći u prodaji ili sami izraditi šivanjem prozirne plastične folije. Primjer izrade plastičnih vrećica za šampinjone možete vidjeti u videu:
Izbor micelija
Šampinjoni se razmnožavaju micelijem, koji se preporučuje za kupnju u posebnim laboratorijima za uzgoj ove kulture. Kupnja micelija od proizvođača micelija jamčit će kvalitetu i zdravlje sadnog materijala.
Za uzgoj na privatnim gospodarstvima proizvođači nude odjednom dvije vrste micelija gljiva: kompost i žito.
Žitni micelij prodaje se u malim vrećicama, koje se preporuča čuvati na temperaturi od 0- + 50C šest mjeseci. Potrošnja micelija zrna tijekom onečišćenja supstrata iznosit će 400 g na 100 kg (1 m2 tlo).
Kompostni micelij je manje produktivan od svog zrnaca. Prodaje se u staklenim posudama i konzumira po stopi od 500 g (1 m2 tlo). Takav micelij možete čuvati tijekom cijele godine na temperaturi od 00C. U sobnim uvjetima micelij komposta ne čuva se dulje od 3 tjedna.
Uzgoj šampinjona kod kuće treba izvoditi u prethodno dezinficiranoj podlozi. Najbolja metoda sterilizacije u ovom slučaju je zagrijavanje. Tlo možete zagrijati na otvorenoj vatri. Kad se zagrijano tlo ohladi na 250C, može se koristiti za infekciju micelijem.
Infekcija tla micelijem
Tlo micelijem možete zaraziti na dva različita načina:
- Uzmite šaku micelija i zatvorite ga na dubinu od 5 cm. Takve jezičke postavite na udaljenost od 20 cm jedna od druge preko cijelog područja tla.
- Pospite micelij slojem od 1 cm i prekrijte ga hranjivom podlogom, debljine 3-5 cm.
Za uspješan rast i širenje micelija moraju se održavati određeni uvjeti:
- vlažnost u zatvorenom treba biti 90%;
- hranjivo tlo u vrećama uvijek treba biti malo vlažno;
- temperatura podloge u vrećama treba biti na razini + 22- + 270IZ;
- tako da tlo isparava vlagu na minimum, pokrijte vrećice s gljivama papirnatim listovima. Kroz njih možete zalijevati kulturu.
U povoljnim uvjetima micelij počinje formirati tijelo šampinjona za nekoliko tjedana. U to vrijeme morate posipati sloj pokrova tla preko hranjive podloge koja se sastoji od 8/9 dijelova treseta i 1/9 dijela pijeska.Debljina pokrivača tla trebala bi biti 3 cm. Nakon nanošenja tla treba ga držati 3 dana, a zatim temperaturu u sobi smanjiti na + 15- + 170IZ.
Daljnja briga o gljivama sastoji se u redovnom zalijevanju kulture, održavanju potrebne temperature zraka i provjetravanju prostorije. Važno je zapamtiti da prisutnost propuha može štetiti kulturi.
Berba
Najugodniji trenutak za svakog uzgajivača gljiva je postupak berbe. Javlja se za oko 120 dana od dana kada je tlo zaraženo micelijem. Već u to vrijeme u vrećama će biti moguće promatrati velik broj mladih gljiva, koje se mogu pažljivo uviti i koristiti za hranu. Vrijedno je napomenuti da je bolje jesti one gljive s laganim pločicama na unutarnjoj strani kapice. Stare, prezrele gljive nakupljaju tvari koje u nekim slučajevima mogu prouzročiti trovanje.
Mnogo je učinkovitije ubrati žetvu pažljivim uvijanjem gljiva. Nakon takve berbe micelij se mora posuti slojem hranjive podloge i navlažiti raspršivačem. Primjer ispravne kolekcije šampinjona prikazan je u videu:
Gljiva gljiva aktivno donosi plod 2 tjedna. Za to vrijeme, podložno potrebnim uvjetima, gljive možete brati svaka 2-3 dana. To vam omogućuje da uvijek koristite samo najsvježije sastojke u hrani.
Zaključak
Svaki uzgajivač gljiva može potvrditi da je uzgajanje gljiva izuzetno isplativo. Dakle, za 2 tjedna aktivnog ploda sa svake 1 m2 iz tla se može ukloniti do 20 kg svježih, mirisnih gljiva. Taj je iznos dovoljan da obitelj opskrbi hranom. Da biste uzgajali usjeve, možete uzeti malo područje u staji ili podrumu. Takvi kreveti neće vam "smetati" i moći će oduševiti žetvu tijekom cijele godine ako redovito dodajete micelij.
