Uzgajanje šampinjona u podrumu

Uzgoj gljiva u podrumu kod kuće profitabilan je posao koji ne zahtijeva značajna financijska ulaganja. Sam postupak je jednostavan, pripremni rad zahtijeva mnogo više pažnje: da biste pravilno sastavili i pripremili podlogu za gljive, izdržali potrebne uvjete u podrumu, pripremili sobu i dezinficirali je.

Priprema podruma

Podrum je najprikladnija prostorija za uzgoj gljiva kod kuće. Budući da je najlakše promatrati temperaturu i vlagu potrebnu za gljive.

Zidovi podruma kuće mogu biti od bilo kojeg materijala. Drvo, beton, blokovi i cigle će poslužiti. Glavni zahtjev je za pod, mora se betonirati kako bi se izbjegao prodor glodavaca i insekata, podzemne vode. Zemljani podrumski pod može povećati vlagu i mora se održavati na određenoj razini da bi gljive mogle rasti.

Kako pripremiti podrum:

• Uklonite sve strane stvari i predmete iz podruma;
• Dezinficirajte podrum pomoću sumporne provjere, 4% otopine formalina, zidove zabijelite vapnom dodavanjem bakrenog sulfata. Prskati diklorvosom u prisutnosti insekata koji pužu i lete;
• Podrum treba izolirati na bilo koji način. Jedna od mogućnosti izolacije: uporaba ploča od ekspandiranog polistirena;
• Ugradnja rasvjete samo radi praktičnosti rada, 1-2 lampe su sasvim dovoljne. Pozitivna razlika između šampinjona i ostalih gljiva je u tome što im nije potrebno svjetlo za rast;
• Instalacija ventilacije u podrumu iz 2 vrste zračnih kanala: ispušni i dovodni. Ugljični dioksid, koji nastaje u velikim količinama kao rezultat razgradnje podloge, uklonit će se kroz dimnjak. A kroz dovodnu ventilaciju strujat će struje svježeg zraka. Obje ventilacijske cijevi trebaju biti opremljene metalnom mrežicom s finom mrežicom na ulazu da blokira pristup insektima i glodavcima;
  
• Ako način dovodne i ispušne ventilacije ne ispuni svoj zadatak, tada treba instalirati prisilnu ventilaciju s filtrima za pročišćavanje zraka. Navijači će također pomoći poboljšati kvalitetu zraka u podrumu. Pazite da nema propuha, oni štetno utječu na razvoj gljiva;
• Održavajte vlažnost u podrumu, njegovi pokazatelji trebali bi ostati na razini od 60-70%. Higrometar će vam pomoći u kontroli vlage, mora se kupiti i instalirati;
• U različitim fazama razvoja šampinjoni trebaju različite temperature. Dakle, za rast micelija potrebna je temperatura od + 25 ° C + 26 ° C. A za rast plodišta šampinjona + 15 ° S + 16 ° S. Temperatura podruma prati se termometrom;
• Ako veličina podruma dopušta, onda je bolje podijeliti ga na 2 dijela, tada se indikatori temperature mogu lako održavati;
• Kako biste maksimalno iskoristili sav raspoloživi podrumski prostor, sagradite regale ili police na kojima će se nalaziti gljiva gljiva. Postavite ih za jednostavno održavanje i berbu. Metalni stalci su prikladni, ali skupi, drveni jednako su dobri. Međutim, morat će ih redovito tretirati antiseptikom, jer je vlaga u podrumu velika, što pridonosi porazu drva od gljivica;
  
• Ispod podloge mogu se koristiti plastične kutije. Instaliraju se na police ili stalke.

U uzgoju gljiva nema sitnica. Priprema podruma jedan je od glavnih koraka.

Uzgoj šampinjona na gotovoj podlozi

Uzgoj gljiva kod kuće u podrumu moguće je samo kada se koristi posebna podloga ili kompost od gljiva. Da biste skratili vrijeme za dobivanje gljiva, možete upotrijebiti gotov supstrat zasađen micelijem. Kupuje se ili u proizvodnji uzgoja gljiva ili od proizvođača specijaliziranih za proizvodnju supstrata.

Kupljeni kompost donose u svoj podrum, odlažu ga na police i čekaju da se micelij razvije i upije sav kompost. Zatim se preko njega prelije pokrovno tlo. Trebat će neko vrijeme da se pričeka dok micelij ne savlada tlo, a zatim će biti spreman za uzgoj plodnih tijela gljiva.

Trenutno su ga proizvođači komposta za gljive počeli prešati i pakirati u brikete. Ovaj je supstrat također već zasijan micelijem. Također nude sloj kućišta. Potrebno je 10 l / 1 briketa.

Nakon što dostavite brikete u svoj podrum, odložite ih na police ili police blizu jedne u drugu u jednom sloju. Ostavite jedan dan tako da se temperatura iznutra i izvana ujednači. Tada se gornji dio paketa odsiječe, pa se dobiva krevet visok 20 cm i širok 1,4 m radi lakšeg održavanja.

Zatim se površina podloge prekriva novinama ili kraft papirom i navlaži bočicom s raspršivačem kako voda ne bi iscurila i dospjela na kompost. Potrošnja tekućine: 200 ml / 1 sq. m kreveta.

U tom stanju podloga u podrumu može ostati od 2 do 3 tjedna. Tada možete vidjeti da je micelij upio sav kompost i izašao na površinu. Vrijeme je za upotrebu sloja kućišta. Postavlja se na podlogu, poravnava i dobro zalije vodom od 2 l / 1 sq. m kreveta. Debljina sloja kućišta nije veća od 4 cm. Tlo se prska svaki dan.

Nakon 4-5 dana micelij će izrasti u donji sloj tla. Započnite redovito zalijevanje 2 puta dnevno, koristeći 1 litru vode / 1 kvadrat. m slijetanja. Proći će još 1,5 tjedana, a tada će micelij u potpunosti ovladati slojem sloja tla. Počinje faza plodanja gljiva. Zalijevanje se zaustavlja.

Temperatura u podrumu treba biti na + 14 ° C + 17 ° C, relativna vlažnost zraka 85-95%. Ako se slijedi tehnologija uzgoja šampinjona, tada se od trenutka nanošenja sloja ovojnice na njemu pojavljuju dijelovi micelija oko 20 dana, a nakon nekog vremena grašak - začeci šampinjona. Dan kasnije, ponovno počinju zalijevati, koristeći ne više od 1 l / 1 sq. m slijetanja.

Nakon sazrijevanja, gljive se beru uvijanjem, ali ne i rezanjem, kao i sve ostale gljive. Ispituju se na oštećenja, stavljaju se u kutije ili kutije za daljnju prodaju ili osobnu potrošnju.

Pogledajte video o uzgoju šampinjona u podrumu:

Samopriprema podloge

Da biste znatno smanjili troškove uzgoja gljiva u podrumu, kompost možete pripremiti sami. Zimi se kompost priprema u sobi u kojoj je temperatura najmanje + 15 ° C i postoji dobra ventilacija, a ljeti je poželjno postupak izvoditi na otvorenom pod nadstrešnicom koja će štititi supstrat gljive od oborina i izravnih sunčevu svjetlost.

Što trebaš:

• 100 kg slame (pšenica, raž);
• 100 kg stajskog gnoja (perad, konj, od goveda);
• 50 kg vrhova (krumpir, rajčica);
• 50 kg zrna pšenice;
• 2 kg superfosfata;
• 4 kg uree;
• 300 litara vode;
• 9 kg gipsa ili alabastera;
• 5 kg krede.

Dio slame (30 kg) može se zamijeniti nasjeckanim stabljikama kukuruza, sijenom, suhim otpalim lišćem. Najbolje od svega je što se supstrat za gljive dobiva pomoću pšenične ili ražene slame, u nedostatku takve možete koristiti zob ili ječam. Pazite da kvaliteta slame bude ugodnog mirisa i zlatne boje, bez znakova truljenja.

Slama se stavlja u posude, prelije vodom, ostavi 2 dana, voda se isuši. Zatim dodajte gnoj, dobro promiješajte, ostavite tjedan dana, povremeno miješajući masu.Pogodnije je izmjenjivati ​​slojeve slame s gnojem, prelijevajući svaki sloj toplom vodom.

4-5. Dana fermentacijskog procesa u posudu se ulije superfosfat i urea. Pojavljuje se miris amonijaka. Masa treba stajati dok miris ne nestane, miješajući još 4-5 puta. Nakon toga posipa se kredom i gipsom, prekriva folijom i drži 2-3 tjedna. Temperatura supstrata koji se priprema trebala bi doseći 80 ° C.

Iz gornjeg volumena sastojaka nastaje supstrat težak oko 300 kg. Dovoljno je napraviti gredice s površinom od 3 sq. m. Pravilno pripremljena podloga, kad se pritisne dlanom, lagano odskoči.

Uzgajanje šampinjona u podrumu

Gotovi kompost od gljiva prebacuje se u podrum, postavljen u posude za sadnju. Sljedeći je korak stavljanje micelija gljiva u supstrat, tj. idite izravno na pitanje kako uzgajati gljive u podrumu? Micelij se proizvodi u dvije vrste: zrno (uzgajano na zrnu pšenice) i micelij na kompostu. Oboje se uzgajaju industrijski u sterilnim uvjetima.

Za sijanje šampinjona na 1 kvadratni metar supstrata potrebno vam je 0,4 kg micelija zrna ili 0,5 micelija komposta. Za sadnju se rade male udubine od 5 cm u razmaku od 20x20 cm. Postavlja se kompostni micelij. Spore žitarica šampinjona stavljaju se na površinu i jedva prekrivaju kompostom.

Podloga je prekrivena krpom, novinama ili kraft papirom, poprskana vodom iz boce s raspršivačem, sprječavajući je da se isuši. Za 2-3 tjedna micelij će narasti i upiti cijeli volumen komposta. Na njegovoj površini možete vidjeti bjelkaste niti.

Dalje, trebate uliti sloj kućišta: 4 volumena tla, 1 volumen vapnenca, 5 volumena treseta. U posljednjoj fazi inkubacije micelij raste u sloj ovojnice i spreman je za formiranje plodnih tijela gljiva.

Čim vidite da se na površini tla stvorio bijeli grašak, trebali biste smanjiti temperaturu ili prenijeti posude za sadnju u drugi dio podruma. Tamo treba držati temperaturu na + 12 ° C + 17 ° C, što je ugodno za prisiljavanje voćnih tijela ili uzgoj gljiva. Vlaga će biti 75-95%.

Nakon 3-4 mjeseca možete dobiti prve gljive. Ne dopustite im da prezre. Gljiva spremna za sakupljanje ima bijeli film ispod kapice, smeđe pločice ne bi trebale biti vidljive. Plodno tijelo šampinjona pažljivo je uvijeno, ni u kojem slučaju nije odsječeno, inače ostaci nožice mogu istrunuti i dovesti do smrti micelija.

Nakon uklanjanja šampinjona s mjesta rasta, udubljenje pospite zemljom. U sljedeća 2 tjedna usjev će aktivno dozrijevati. Ako je podloga pravilno pripremljena, ispunjeni su uvjeti za temperaturu i vlažnost, tada je sasvim moguće ukloniti najmanje 8 valova usjeva. Tada će prinos šampinjona naglo pasti.

Usjev treba čuvati u hladnjaku u kutijama ili kutijama, bez slaganja mnogo slojeva. Obavezno vizualno pregledajte gljive na truljenje, prisutnost tamnih mrlja, inače možete izgubiti cijelu seriju gljiva.

Zaključak

Uzgoj gljiva kod kuće u podrumu sasvim je realno i nije tako teško kao što se čini. Dobro obratite pažnju na pripremu podruma, dezinficirajte, izolirajte, ako je potrebno, postavite ventilacijski sustav, promatrajte vlagu i temperaturu, pravilno pripremite podlogu za šampinjone i kupite visokokvalitetni sadni materijal od pouzdanih dobavljača. To su sastojci za uspješnu berbu kod uzgoja šampinjona u podrumu.

Uzgoj šampinjona ne zahtijeva posebna znanja i značajna materijalna ulaganja. Ali to može postati omiljeni profitabilni posao.

Preporučeni unosi

Uzgajanje šampinjona u zemlji

Crveni šampinjon (žute kože): opis i fotografija

Šampinjon i njegovi opasni kolege: ime, fotografija i opis lažnih i otrovnih gljiva

Je li moguće otrovati gljive: simptomi i znakovi trovanja, prva pomoć

Champignon Esseta: opis i fotografija, jestivost

Šumske gljive: fotografija i opis, jestivost

Bernardov šampinjon: jestivost, opis i fotografija

Tanki šampinjon (izdanak): jestivost, opis i fotografija

Šampinjoni s ravnim gljivama: opis i fotografija