Sadržaj
Rezni strobilus je uvjetno jestivi predstavnik carstva gljiva iz obitelji Fizalakriev. Sorta se prepoznaje po minijaturnoj kapi i dugoj tankoj stabljici. Gljiva raste u crnogoričnim šumama na truležim čunjevima, na vlažnim, dobro osvijetljenim mjestima. Počinje s plodovima od sredine travnja do početka listopada. Da ne biste pogriješili tijekom sakupljanja, morate se upoznati sa sortnim karakteristikama i pogledati fotografiju.
Gdje raste strobilurus za rezanje?
Rezni strobilurus možete naći u smrekovim i borovim šumama. Raste isključivo na otpalim propadajućim čunjevima, koji su zakopani u vlažnom leglu poput igle. Rezni strobilurus raste na vlažnim, sunčanim mjestima. Iznad površine zemlje vidljiv je samo beznačajan dio gljive, ostatak je skriven u smrekovom leglu.
Kako izgleda izrezani Strobilurus?
Da biste prepoznali uvjetno jestivi primjerak, morate imati predodžbu o njegovom izgledu.
Rezni strobilurus ima minijaturnu, poluloptastu kapu, koja se djelomično otvara s godinama, a u sredini ostavlja malu tuberkulu.
Šešir je obojen smeđom bojom s izraženom crveno-narančastom bojom. Boja ovisi o mjestu rasta i sastavu tla. Šešir je tanak i lomljiv. Donji sloj je lamelast, prekriven čestim, tankim, lomljivim pločicama snježnobijele ili limunove boje.
Bjelkasta pulpa ima ugodnu aromu po gljivama, ali gorak okus. Unatoč ovim karakteristikama, reznice strobilurus ima svoje obožavatelje koji znaju kuhati ukusna, aromatična jela od mladih primjeraka.
Stabljika reznica strobilurusa je tanka i vrlo duga. Visina je 10 cm ili više. Većina ih je skrivena u podlozi smreke. Smeđecrvena površina je glatka, ne više od 2 mm debljine. Pulpa je tvrda, vlaknasta.
Da li je moguće jesti reznice strobilurus
Vrsta pripada 4. skupini jestivosti. Za hranu se koriste samo kapice mladih primjeraka, jer je meso na nogama žilavo i vlaknasto. Prije kuhanja kape se operu i kuhaju 20-30 minuta. Zatim se bacaju u cjedilo kako bi se uklonila višak vlage. Pripremljene gljive mogu se pržiti, dinstati i kiseli. Ali, da bi se nahranila cijela obitelj, potrebno je provesti više od sat vremena bereći gljive, jer se prilikom ključanja veličina kapice smanjuje za 2 puta.
Okus gljive
Rezanje strobilurusa nema dobar ukus. Pulpa je sočna, s izraženom aromom gljiva. Okus je gorak, pa se prije kuhanja kapice namoče i kuhaju oko pola sata u slanoj vodi.
Koristi i šteta za tijelo
Kao i sve gljive, meso reznica strobilurusa bogato je proteinima i aminokiselinama. Sadrži i ugljikohidrate, mikro i makroelemente, vitamine skupina A, B, C, D, PP. No, budući da se gljiva smatra teškom hranom, ne preporučuje se davati je djeci mlađoj od 5 godina, trudnicama i osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti.
Lažni parovi
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva, kao i svaka biljka, ima svoje kolege. To uključuje:
- Dvonožne, uvjetno jestive vrste koje rastu u smrekovim i borovim šumama. Šešir sorte obojen je smeđom, tamnocrvenom ili smeđe-žutom bojom. Površina je tanka i glatka. Noga je duga, doseže 10 cm ili više. Za hranu se koriste samo mlade kape, jer je u starih primjeraka i na nogama meso žilavo i vlaknasto. Zbog ugodnog okusa i mirisa gljive se prže, dinstaju i kisele.
- Jestivi mulj, sočan, spada u 4. skupinu jestivosti. Jedu se samo mladi primjerci koji rađaju od kraja svibnja do sredine studenoga. Poluloptasta kapa je mala, promjera ne više od 15 mm. Raste u skupinama u smrekovim i mješovitim šumama u svim regijama Rusije.
- Mikena koja voli bor je jestiv primjerak. Budući da pulpa odiše neugodnom kemijskom ili rijetkom aromom, berba gljiva je namočena i kuhana prije kuhanja. Kapa u obliku zvona, promjera do 40 mm, ispravlja se s godinama, držeći u sredini malu tuberkulu. Površina je glatka, tamnosmeđe boje. Donji sloj sastoji se od ploča djelomično priljubljenih za nogu. Pulpa je tanka i lagana. Vrsta počinje rađati od svibnja do kraja lipnja.
- Proljetni entolom otrovna je sorta koja raste u četinarskim i mješovitim šumama. Kultivar se može razlikovati po tamnoj stabljici i sivosmeđoj kapi koja vremenom blijedi.
Pravila prikupljanja
Budući da su reznice male veličine, sakupljanje se vrši izuzetno pažljivo, ispitujući svaki kut iglaste podloge. Pronađeni primjerak pažljivo se izvija iz zemlje ili reže oštrim nožem. Formirana rupa prekrivena je iglicama zemlje ili smreke. Skupljanje gljiva vrši se u plitkim košarama, jer kod sakupljanja u velikim košarama postoji mogućnost oštećenja donjeg sloja.
Koristiti
Ovaj predstavnik carstva gljiva često se koristi pržen i ukiseljen. Prije kuhanja, berba gljiva je namočena i kuhana.
Budući da reznice strobilurus imaju povećano fungitoksično svojstvo, suzbijajući rast ostalih gljivica, plodišta se koriste za pripremu fungicida prirodnog podrijetla.
Zaključak
Rezni strobilurus uvjetno je jestiva sorta koja raste u četinarskim i mješovitim šumama na otpalim propadajućim češerima. Distribuiran po cijeloj Rusiji, donosi plod tijekom toplog razdoblja. Da ne biste pogriješili tijekom sakupljanja i ne biste prikupili lažne dvojnike, morate se upoznati s vanjskim opisom i pogledati fotografiju.
