Sadržaj
Teško je zamisliti prehranu prosječnog Rusa bez kupusa. Ovo se povrće dugo uzgajalo u Europi, a u Rusiji je početkom 19. stoljeća bilo poznato više od 20 vrsta vrtnog kupusa. Smatra se da je obični bijeli kupus nepretenciozan i prilično ga je lako uzgajati. Zapravo, vrtlar se može suočiti s puno poteškoća i kao rezultat toga izgubiti cijeli urod ili njegov značajan dio.
Kada saditi kupus u zemlju, o čemu ovisi vrijeme sadnje i kako uzgojiti pristojnu žetvu korisnog povrća - ovo je članak o tome.
Što određuje vrijeme sadnje kupusa
Da biste saznali kako pravilno saditi kupus na otvorenom terenu, prvo morate odlučiti o sorti i raznolikosti ovog povrća.
Kupus pripada obitelji križanih; danas postoji više od desetak vrsta povrća koje se obično jede. Najpopularnije vrste kupusa u Rusiji su:
- Bijeli kupus - najčešća sorta u domaćim vrtovima. Plod ove vrste je gusta glava kupusa koja se koristi za pripremu svježih salata, kiseljenje i dodavanje raznim jelima.
- crveni kupus sadrži čak i više hranjivih sastojaka od obične vrtne sorte. Izvana je slična prethodnoj vrsti, samo što su glave obojene u tamnocrveno-ljubičastu nijansu. Od takvog povrća pripremaju se ukusne salate.
- U karfiol ježci sakupljeni u elastične četke su jestivi. Grm takvog povrća izgleda poput bijele glave okružene zelenilom, koja se sastoji od mnogih nerazvijenih cvjetova. Vrsta je vrlo zdrava i ukusna, plodovi takvog kupusa mogu se dinstati ili pržiti.
- Brokula slično cvjetači, ali njezini su cvatovi obojeni zeleno ili ljubičasto. Bogat je mineralima i antioksidantima.
- Bruxelles sorta je gusta, dugačka stabljika, na kojoj se nalazi mnogo minijaturnih glavica koje izvana podsjećaju na obični bijeli kupus. Takve "bebe" sadrže više vitamina C, na primjer, od naranče i limuna. Stoga je povrće vrlo zdravo i hranjivo.
- Kelj vrlo sličan bijelom kupusu, samo što su mu listovi valoviti, a glava manje gusta. Od takvog povrća izrezuju se svježe salate bogate vitaminima i mikroelementima.
- U keleraba sadrži puno vitamina, kalcija i glukoze. Stabljike ove sorte su u obliku kugle iz koje na visokim peteljkama rastu dugački listovi.
- kineski kupus danas je posebno popularan; posljednjih su ga godina ljetni stanovnici počeli sijati na svojim parcelama. Vlakna glava kupusa vrlo su osjetljiva, a listovi su valoviti, od ove se vrste dobivaju ukusne salate. Ali ova vrsta povrća se ne čuva dugo.
- kineski kupus izvana podsjeća na lišće salate, jer biljka nema glavicu ili jajnike. Ali njegov okus i hranjive kvalitete odgovaraju vrtnom kupusu.
Odlučivši se o sorti kupusa, možete ga početi uzgajati. Bez obzira na vrstu, preporučuje se saditi kupus na otvorenom terenu najranije nego što se na njegovim sadnicama pojave dva istinska lišća. Ali ni sadnice ne bi trebale prerasti - takve su sadnice slabo aklimatizirane i ne daju dobre prinose.
Dakle, cvjetača i brokula smatraju se najtermofilnijima, stoga se u zemlju sade kasnije od ostalih. A sorta Savoyard, naprotiv, sposobna je podnijeti hladnoću, pa čak i mraz - sadnice kupusa mogu se prenijeti na otvoreno tlo već sredinom proljeća.
Rusi najčešće uzgajaju bijeli kupus, a ovoj vrsti treba posvetiti više pažnje. Dakle, ovisno o vremenu sazrijevanja, razlikuju se:
- Rano zrelo bijeli kupus. Njegova prepoznatljiva značajka su manje glavice s nježnim i ne previše elastičnim lišćem, boja im često nije bijela, već zelenkasta. Takvo povrće koristi se za pripremu svježih salata i sezonskih jela, ali rani kupus je neprikladan za dugotrajno čuvanje, stoga se ne može konzervirati, ukiseliti ili posoliti.
- Sredina sezone sorte već imaju određenu zadržavanje kvalitete. Rade prilično ukusne i hranjive salate, takav kupus možete soliti ili konzervirati, sasvim je moguće da će glavice kupusa potrajati do sljedećeg proljeća.
- Ako vam je potrebna sorta za dugotrajno zimovanje, odaberite kasno sazrijevanje kupus. Glavice kupusa su joj tijesne, velike i elastične, često obojene u bijelo.
Jednostavno pitanje pomoći će odrediti sortu: "U koje svrhe ljetni stanovnik ili vrtlar treba kupus?" Ali u istoj fazi potrebno je uzeti u obzir klimu regije u kojoj se nalazi povrtnjak - u Sibiru ili na Uralu, na primjer, bolje je ne saditi kasno sazrijevajuće sorte, možda neće dozrijeti u kratkom ljetu. No, u južnim regijama Rusije mnogi vrtlari sakupljaju dva usjeva povrća koja rano dozrijevaju po sezoni, a opet uspijevaju uzgajati kasne sorte za zimnicu.
Kako odrediti vrijeme sadnje sadnica kupusa u zemlju
Prije svega, vrijeme sadnje ovisi o ranoj zrelosti sorte (kao što je gore spomenuto). Drugi važan čimbenik je klimatska zona u kojoj se nalazi vrtlarova parcela.
U većini zemlje rano sazrijevajući bijeli kupus sadi se u tlo oko sredine svibnja. Ovdje se sade sredinom sezone i kasne sorte krajem mjeseca.
Stanovnici Sjevera i Urala morat će pomaknuti naznačene datume za 1-2 tjedna, ali u južnom dijelu Rusije sadnice se mogu iznijeti u vrt 10-12 dana ranije od standardnih uvjeta.
Međutim, mnogi se ljetni stanovnici danas vode lunarnim kalendarom? to nije baš zgodno, jer s ovog gledišta mogu biti povoljna samo dva ili tri dana za cijeli mjesec. Teško je usporediti vlastiti raspored i stanje sadnica s preporukama astrologa.
Općeprihvaćena pravila lunarnog kalendara su sljedeća:
- saditi sadnice, sijati sjeme treba kad je mjesec u fazi rasta;
- na mladom mjesecu i punom mjesecu zabranjeno je svako slijetanje;
- kupus ne voli da ga se "uznemirava" četvrtkom;
- nemojte ništa saditi u srijedu ili petak.
Pa, i glavno pravilo - bilo koje biljke morate saditi samo s pozitivnim mislima i dobrim raspoloženjem.
Za sadnju sadnica kupusa u zemlju bolje je odabrati oblačan dan, još bolji ako padne kiša slabe kiše. Kad je vani vruće i na nebu nema oblaka, sadnice se sade navečer, bliže zalasku sunca.
Da biste saznali kada saditi sadnice kupusa najpovoljnije je, važno je ne izgubiti iz vida stanje samih sadnica. Idealno bi bilo da sadnice kupusa tijekom ovog razdoblja:
- biti jak i zdrav;
- imaju formiran korijenski sustav;
- proći kaljenje;
- imaju najmanje 4-5 pravih listova (sorte ranog sazrijevanja - po 7-8 listova);
- dosegnu visinu od 15-20 cm.
Za takve rezultate treba proći najmanje 45 dana od dana sjetve sjemena kupusa na presadnice. Uz pravilnu njegu, pravodobnu prihranu, dopunsko osvjetljenje i dovoljno zalijevanja, sadnice će biti spremne za presađivanje u zemlju 45-55 dana nakon sjetve.
Kako saditi kupus za sadnice
Sadnja sadnica uvijek započinje pripremom sjemena i tla. Sjeme kupusa je dovoljno veliko - kuglice su promjera oko 2-3 mm, tamno smeđe boje. Iskusni vrtlari preporučuju ne odmah sjetvu sjemena kupusa u čaše s tlom, već ih prvo pripremiti za klijanje.
Priprema sjemena kupusa je sljedeća:
- stavljaju se u vruću vodu čija temperatura ne prelazi 50 stupnjeva. To je neophodno za dezinfekciju sjemena koje često sadrži viruse i bakterije opasne za sadnice kupusa;
- kako bi potaknuo sjeme i pospješio rast sadnica, materijal se namoči nekoliko sati u posebnim stimulativnim otopinama za sadnice (poput "Epin");
- nakon što se sjeme namoči u toploj vodi ili otopini, potrebno ih je pet minuta umočiti u vrlo hladnu vodu - to će u budućnosti otvrdnuti sadnice.
Tlo za sadnice kupusa trebalo bi biti rahlo i hranjivo - to su glavni uvjeti. Kiselost mu treba biti neutralna, ako je tlo kiselo, dodaje mu se vapno ili kreda.
Bolje je pripremiti supstrat za sadnice na jesen, jer u rano proljeće nije uvijek moguće prikupiti potrebne komponente u vrtu - tlo može biti mokro, ponekad u ovom trenutku još uvijek ima snijega na mjestu (nakon sve, sadnice se sade u ožujku).
Sadnice kupusa na otvorenom polju osjećat će se bolje ako se sjeme prvo posije u supstrat koji sadrži tlo iz istog dijela vrta. Priprema se supstrat od dijela humusa i dijela busena, a dodaje se malo drvenog pepela kako bi se rahlio i dezinficirao.
Takve parcele moraju odmarati od usjeva kupusa najmanje tri godine.
Tlo izliveno u posudu mora se obilno sipati toplom vodom - nakon toga se zalijevanje zaustavlja dok se listovi kotiledona ne pojave na sadnicama.
Sjeme se stavlja u udubljenja od oko 1 cm i posipa rastresitom zemljom. Spremnici s sadnicama prekriveni su folijom i stavljeni na toplo mjesto - temperaturu treba održavati na 20 stupnjeva.
Nakon 4-5 dana trebali bi se pojaviti prvi listovi. Film se mora ukloniti, a same sadnice moraju se staviti na hladnije mjesto s temperaturnim režimom od 6-8 stupnjeva. Kupus će ovdje ostati dok se ne stvori prvi pravi list.
Kad se list pojavio, posude se podižu na prozorske daske ili se postavljaju na drugo mjesto, gdje se temperatura tijekom dana drži oko 16-18 stupnjeva, a noću pada za nekoliko podjela termometra.
Istodobno, možete provesti prvo hranjenje sadnica kupusa. Kako ne bi izgorjele osjetljive biljke, tlo između njih prethodno se zalijeva. Odozgo, sadnice se prosipaju tekućom otopinom kaše, biljne infuzije ili drugog organskog gnojiva.
Dopuna se ponavlja kada se formira 6-7. List, a same sadnice su spremne za premještaj na stalno mjesto u vrtu. Za to se koristi sastav amonijevog nitrata, kalijevog klorida i superfosfata.
Sadnice treba redovito zalijevati, ali važno je osigurati da tlo ne bude preplavljeno - povrće često pati od gljivičnih infekcija (na primjer, crna noga). Tlo između biljaka treba pažljivo opustiti, jer korijenje sadnica treba kisik.
Kad se na sadnicama nalaze 1-2 prava lista, mora se zaroniti u pojedinačne posude. No ovu se fazu može izbjeći neposrednim sijanjem sjemena u posude ili tresetne čaše. Prije ronjenja, sadnice se obilno zalijevaju, biljke se prenose zajedno sa zemljanom grudom, a korijen se stegne za trećinu duljine.
Kaljenje sadnica možete započeti odmah nakon stvaranja pravog lišća - ovoj kulturi prijeko treba svjež zrak.
Međutim, treba izbjegavati propuh i jaku hipotermiju kupusa - to će zaustaviti njegov rast.
Da se sadnice ne bi protezale, bile čučne i jake, treba im puno sunčeve svjetlosti. U ožujku sunce, nažalost, možda neće biti dovoljno, pa se posude s sadnicama nadopunjuju fito- ili fluorescentnim lampama - biljke morate osvjetljavati 12-15 sati dnevno.
Kako prenijeti sadnice kupusa na otvoreno tlo
Kada saditi kupus u vrtu, već smo shvatili. Kako to možete ispravno učiniti da biste dobili dobru žetvu?
Vrijedno je saditi sadnice u zemlju najranije nego što se dobro zagrije. Temperatura tla trebala bi biti najmanje 10-15 stupnjeva. Lako je provjeriti spremnost zemlje - samo sjednite na nju. Ako je osobi ugodno sjediti u vrtnom krevetu bez posteljine, tada će se tamo svidjeti i sadnicama kupusa.
Gredice za sadnice kupusa pripremaju se unaprijed kopanjem zemlje na bajonetu lopate i uklanjanjem korov... Kravlji izmet uvodi se prije zime. U proljeće se pripremaju rupe za sadnice. Njihova dubina trebala bi malo premašiti duljinu korijena sadnica - to je otprilike 15 cm. Udaljenost između rupa trebala bi biti dovoljna - shema sadnje za većinu sorti kupusa iznosi 50x50 cm.
To je zbog ljubavi kulture prema suncu i potrebe za prozračivanjem sadnica i zemljišta pod njim.
Kupus je dobar za "susjede" s površinskim korijenovim sustavom, takve biljke dodatno rahle i njeguju tlo, štite lišće usjeva od užarenih zraka sunca.
Sadnice kupusa posadite kako slijedi:
- Napravite rupe za sadnice.
- U dno svake jažice ulijte hranjive sastojke. To može biti gnoj, nitrofoska i druga mineralna gnojiva. Dodajte drveni pepeo u blizini kutije šibica, malo treseta i pijeska ako je tlo na mjestu pregusto. Sve se to miješa i prekriva tankim slojem zemlje kako ne bi izgorjelo korijenje sadnica.
- Sadnice se vade iz posude ili kutije, ispituju se korijeni i umaču u stimulator rasta.
- Sadnice produbljujte u rupu kotiledonskim lišćem.
- Sadnice kupusa pospite s malo vlažne zemlje i lagano ih utapajte.
Samo posađene sadnice ne podnose ekstremne vrućine jako loše, pa grmlje treba otprilike tjedan dana zasjeniti novinama ili agrofibrom. Sadnice je potrebno prekriti kada postoji mogućnost mraza.
Kako pravilno brinuti za kupus
Činjenica da se kupus aklimatizirao signalizirat će pojavu začetaka novih listova. Biljke su sada dovoljno jake da podnose sunce i hladnoću noću.
Kupus jako voli vodu - trebate ga zalijevati često i obilno, inače će glavice kupusa biti malene, a ne hrskave. Svaka 2-3 dana ispod svakog grma treba uliti oko 10 litara vode. Nešto rjeđe sadnice se zalijevaju samo po oblačnom ili kišovitom vremenu.
Štetnici vole kupus, a također je često podložan gljivičnim infekcijama. Stoga biljke treba redovito pregledavati kako bi se u ranoj fazi utvrdile opasnosti. Iskusni vrtlari preporučuju malčiranje kupusnjača kako bi se spriječilo prekomjerno rast korova. Napokon, ne dopuštaju kupusu da se normalno zrači, privlače štetnike i uzrokuju gljivične bolesti.
Treset ili pokošena trava mogu se koristiti kao malč. Kako bi zaštitili kupus od leptira i lisnih uši, uz sadnice se sade biljke jakog mirisa poput nevena, matičnjaka, bosiljka ili majčine dušice. Puževe možete namamiti postavljanjem tanjura s pivom između gredica za sadnice - tijekom noći svi će štetnici puzati kako bi se gostili alkoholom, a mogu se jednostavno uništiti.
Najteže se boriti protiv gljivičnih infekcija sadnica kupusa - lakše ih je spriječiti. Zbog toga biljke moraju biti dobro prozračene, kvalitetno osvijetljene suncem. Vrlo je važno slijediti raspored navodnjavanja sadnica, kako bi se rastvorilo tlo u prolazima.
Poštivanje svih pravila i zahtjeva jamči stabilne prinose povrća. Ostaje pričekati formiranje glavica kupusa i odrezati glavice kupusa za čuvanje.
