Sadržaj
Rotkvica od lubenice biljni je hibrid sa svijetlo ružičastom, sočnom pulpom. Ovo posebno korijenje povrće kombinira prekrasno meso, slatkasti okus i pikantnu gorčinu. Za ruske vrtlare biljka je nepoznata, ali nepretenciozna, ružičasta rotkvica široko se koristi u kuhanju u različitim zemljama, a u Kaliforniji se smatra hitom.
Korisna svojstva crvene rotkve
Crvena rotkva ne samo da ima atraktivan izgled i pikantni okus, već također može biti od velike koristi za tijelo. Zbog ranog dozrijevanja, u utvrđenom povrću možete uživati u roku od mjesec dana nakon sadnje.
Blagodati rotkve od lubenice
Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka, blagodati crvene rotkve su velike. Sorta sadrži:
- vitamin A, C i B;
- nikotinska, folna i salicilna kiselina;
- kalij;
- željezo;
- kalcij;
- magnezij;
- ulje senfa;
- probavna vlakna;
- glikozidi.
Povrće se preporučuje jesti za jačanje imunološkog sustava, normalizaciju gastrointestinalnog trakta, povećanje snage, poboljšanje apetita i jačanje krvnih žila.
Unatoč korisnim svojstvima, ružičasta rotkvica ne preporučuje se osobama s gastritisom i čirima u fazi pogoršanja.
Sorte crvene rotkve mogu se peći, pržiti i dinstati. Oguljena pulpa idealna je za pripremu salata, ukrašavanje koktela i slastica. U posuđe se dodaje ne samo ružičasta pulpa, već i zeleni dio.
Crvena rotkva također je korisna za mršavljenje, jer sadržaj kalorija iznosi 20 kcal na 100 g.
Uzgojna povijest
Sorta je uzgajana u Europi, ali, usprkos tome, korijen usjeva nije dobio puno ljubavi od Europljana. Tada se biljka počela popularizirati u Americi. Američki vrtlari i kulinarski stručnjaci cijenili su ovo povrće. U Rusiji je crvena rotkvica, ili, kako je još nazivaju, „divovska rotkvica“ postala poznata tek 2000-ih.
Opis sorti
Ovisno o mjestu uzgoja, rotkvica od lubenice podijeljena je u 3 sorte:
- Europski;
- Kineski;
- Japanski.
Plodovi korijena imaju različite oblike, okuse i boje. Povrće može biti okruglo, spljošteno ili duguljasto. Boja pulpe je bijela, žuta, crvena, ružičasta ili ljubičasta. Često se kod uzgoja korijena nalaze plodovi s dvostrukom bojom.
Veličina ploda je 7-8 cm. Kora je blijedozelena i sadrži gorušičino ulje zbog čega pulpa bliža kori ima gorak okus. Iznutra je crvena rotkvica slatka i lijepa. Korijensko povrće dobiva izražen okus i boju dok sazrijeva.
Da biste imali predodžbu o ljepoti crvene rotkve, morate pogledati fotografije i videozapise.
Karakteristike sorti
Posljednjih godina vrtlari amateri počeli su uzgajati rotkvicu s crvenim mesom u svojim domaćinstvima. Hibrid se od ostalih sorti razlikuje po nepretencioznosti u uzgoju, njezi i daje dobru žetvu.
Prinos
Hibrid lubenice rano je sazrijeva sorta. U regijama s umjerenom klimom može se posaditi pod filmsko sklonište krajem ožujka. U skladu s pravilima njege, prvo povrće pojavljuje se posljednjih dana travnja, mjesec dana nakon sadnje sjemena.
Budući da sorta ima brzu sezonu rasta, može se brati 4-5 puta godišnje. Ali najviše se može dobiti sredinom kolovoza.Prinos je visok, po kvadratnom metru. m, u skladu s pravilima uzgoja, uklanja se do 6 kg rotkvice.
Otpornost na bolesti i štetnike
Rotkvica od lubenice imuna je na bolesti i štetnike. No, kako se ne bi suočili s poteškoćama, potrebno je provesti preventivne mjere. Prskanje, sustavno uklanjanje korova i rastresanje tla dobra je prevencija.
Sorta slabo raste u velikoj vlažnosti tla i zraka. Stoga se u kišnim predjelima preporuča uzgajanje rotkve od lubenice u stakleničkim uvjetima.
Sadnja i odlazak
Prije uzgoja rotkvice lubenice, morate odabrati pravo mjesto, pripremiti tlo i sjeme. Korijen usjeva dobro uspijeva nakon mahunarki, krumpira i krastavca. Sorta se ne preporučuje uzgajati nakon kupusa, mrkve, cikle i rotkvice.
Vrtna gredica priprema se na jesen. Iskopavaju zemlju, primjenjuju fosforno-kalijeva gnojiva, stajski gnoj i prekrivaju malčem.
Sjemenski materijal najbolje je kupiti od pouzdanih dobavljača. Za brzo klijanje i dobivanje sočnih hibrida, veliko sjeme crvene rotkve namoči se u hladnoj vodi na jedan dan. Sadnja se provodi u zagrijanom tlu ili u pripremljenom stakleniku. Sadnja staklenika vrši se krajem travnja ili početkom svibnja. Na otvorenim krevetima - nakon zagrijavanja zemlje na +15 stupnjeva.
Na pripremljenom krevetu prave se brazde. Sjeme se sadi na dubini od 3-4 cm, posipa hranjivim tlom i zalijeva toplom vodom. Prije pojave sadnica, vrtna gredica može se prekriti pokrivnim materijalom.
Prvi izbojci pojavljuju se 3-4 dana nakon sjetve. Nakon pojave 3 prava lista sadnice se prorijede.
Briga za sortu je jednostavna. Za postizanje izdašne žetve potrebno je redovito zalijevati i hraniti.
Crvena rotkva vrlo je osjetljiva na navodnjavanje. Nedostatak tekućine dovodi do pojave strelice, lignifikacije ploda i pojave praznina u pulpi, a prelijevanje uzrokuje gljivične bolesti. Za vrućeg vremena potrebno je svakodnevno umjereno zalijevanje. Da bi se sačuvala vlaga, vrtna gredica se malčira. Malč neće dopustiti samo rijetko zalijevanje, već će i spasiti biljku od užarenog sunca i na kraju će postati dodatni prihranjivač.
Rotkvica od lubenice kultura je kratkog dnevnog svjetla. Ako biljka nije zasjenjena, plodovi rastu sitni i gorki.
Prvo prihranjivanje složenim mineralnim gnojivima primjenjuje se 7 dana nakon nicanja klica. Tijekom vegetacije potrebno je redovito uklanjati korov i rahliti tlo. Aktivni pristup zraku ubrzava rast korijenovog sustava i povoljno utječe na stvaranje plodova.
Berba i skladištenje
Kada uzgajate rotkvicu od lubenice, morate znati vrijeme berbe, jer prezreli korijen usjeva gubi svoj okus, a pulpa poprima praznine. Plodovi se beru dok sazrijevaju, po suhom vremenu, rano ujutro ili nakon zalaska sunca.
Nakon berbe, usjev se ostavlja u vrtu da se osuši. Povrće bez mehaničkih oštećenja pogodno je za dugotrajno skladištenje. Lišće se reže na visini od 2 cm. Odabrani i osušeni korijenski usjevi prenose se u kutiju, posipaju kredom ili pepelom i uklanjaju u hladnu prozračenu prostoriju. Rok trajanja rotkve od lubenice je 2-3 mjeseca.
Bolesti i štetnici, metode suzbijanja i prevencije
U slučaju nepoštivanja agrotehničkih pravila, sorta može biti izložena mnogim bolestima:
- Ako se crvena rotkvica uzgaja u kiselom tlu, tada može biti osjetljiva na virusnu kobilicu. Kao rezultat, plodovi se deformiraju, pulpa postaje žilava i neprikladna za hranu. Ako je tlo na mjestu kiselo, morate ga sami kiselinu ukiseliti. Za to se tlo pomiješa s gašenim vapnom ili s dolomitnim brašnom.
- S prekomjernom vlagom mogu se pojaviti gljivice. Stoga je kod uzgoja crvene rotkve nemoguće prevlažiti tlo, potrebno je pravovremeno provesti korov i rahljenje tla. Za vlažnog vremena navodnjavanje se vrši svakih 7 dana.
- U toplim proljetnim danima na biljci se mogu pojaviti štetnici.Za kupusne muhe i križaste buhe pomoći će infuzija češnjaka i drvenog pepela. Biljke se obrađuju ujutro.
Primjene kuhanja
Rotkvica od lubenice često se koristi za pripremu raznih jela. Korijensko povrće se peče, dinsta, dodaje mesu, ribi i peradi. Od lišća se koriste salate i hladne juhe. Budući da je unutrašnjost rotkvice ružičasta, koristi se umjesto limete, kivija i limuna za ukrašavanje koktela. Tanko narezane kriške posute sjemenkama kima ili crnom soli izgledaju vrlo lijepo.
Salata od rotkve od lubenice s krastavcem
Salata se lako priprema, ne zahtjeva puno ulaganja i primjer je zdrave hrane.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 3 kom.;
- mrkva i krastavac - 2 kom.;
- bilo zelje - ½ hrpa.
Za umak:
- jogurt - 3 žlice. l.;
- limunov sok - 2 žlice. l.;
- med - 1 žličica;
- senf - ½ žličice;
- začini - po želji.
Priprema:
- Povrće se oguliti i izrezati na male trakice.
- Zelje se opere i sitno nasjecka.
- Stavite povrće i začinsko bilje u posudu, promiješajte i iscijedite sok.
- Za pripremu preljeva pomiješajte sve sastojke za umak i istucite vilicom dok ne postane glatko.
- Salata se prebaci u lijepo jelo i prelije preljevom.
- Za slani okus pospite nasjeckanim bademima.
Salata od rotkve od lubenice s jabukom
Salata pripremljena prema ovom receptu ispada lijepa, zdrava i vrlo ukusna.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 2 kom.;
- slatko-kisela jabuka i mrkva - 1 kom.;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- sol i papar po ukusu.
Izvođenje:
- Jabuka i rotkvica se operu, ogulite i narežu na tanke trake.
- Mrkva se nariba na ribežu namijenjenom kuhanju mrkve na korejskom jeziku.
- Svi sastojci položeni su u posudu za salatu, začinjeni začinima i majonezom.
- Grančica kopra koristi se za ukrašavanje.
Salata od krizanteme
Hrskava, zdrava, lijepa i ukusna blagdanska salata.
Sastojci:
- crvena rotkvica - 600 g;
- žuta jabuka - 1 kom.;
- crveni luk - 1 kom.;
- perje zelenog luka - ½ svežanj;
- limunov sok - 2 žlice. l.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- sol, papar - po želji.
Izvođenje:
- Rotkvica se oguliti i izrezati na tanke ploške. Svaki krug podijeljen je u 4 dijela.
- Stavite korijensko povrće u posudu, dodajte sol i 1 žlica. l. sok od limuna.
- Luk se nareže na tanke trake i, da se ukloni gorčina, prvo prelije kipućom vodom, a zatim hladnom vodom.
- Jabuka se reže na kriške debljine 3-4 mm. Da ne biste potamnili, ulijte preostali limunov sok.
- Pripremaju lijepo jelo i počinju slagati salatu.
- Prvi sloj prekriven je kriškama crvene rotkve.
- U sredinu stavite luk.
- Širite jabuku na rotkvicu u suprotnom smjeru.
- Zatim opet rotkvica i jabuke.
- Odozgo rasporedite luk.
- Listovi i stabljika položeni su od perja luka.
- Gotovu salatu poškropite biljnim uljem.
Zaključak
Rotkvica od lubenice popularan je hibrid. Od vrtlara je dobila ljubav prema neobičnom izgledu i dobrom ukusu. Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka, korijen je tražen u kuhinji mnogih zemalja.
