Sadržaj
Morse je tradicionalno rusko piće. Prvo njegovo pismeno spominjanje već je u Domostroyu. Pripremili su napitak od šumskog voća: brusnica, brusnica, borovnica. Viburnum također nije zanemaren. Ovo ukusno piće još se priprema. Minimalna toplinska obrada omogućuje vam očuvanje svih korisnih svojstava sirovine
Blagodati i štete od voćnog napitka od kaline
Zdravlje bobičastog voća i pripravaka od njega, nitko neće dovesti u pitanje. Liječio se već stoljećima, a suvremena istraživanja potvrdila su njegovu učinkovitost u liječenju mnogih bolesti. Prednosti i moguća šteta soka od kaline posljedica su svojstava bobica koje su u njemu uključene. Koje su njihove prednosti?
- bobice su sposobne učinkovito i postupno snižavati krvni tlak;
- visoki sadržaj valerične kiseline određuje njihova umirujuća svojstva, poboljšavaju uspavljivanje i kvalitetu sna;
- bobice kaline imaju holeretska, diuretička i dijaforetska svojstva;
- pomoć kod upale unutarnjih organa i kože;
- imaju hemostatska svojstva, poboljšavaju kvalitetu krvi, normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava;
- opskrbiti tijelo vitaminima, stimulirajući time imunološki sustav;
- stabilizirati i poboljšati funkcioniranje probavnog sustava;
- su profilaktičko sredstvo protiv raka;
- sjeme bobica sadrži tonik ulje;
- zbog sadržaja tvari sličnih hormonima, pomažu u rješavanju problema s menopauzom, bolnim mjesečnicama, krvarenjima iz maternice i mastopatijom.
Voćni napitak od svježih bobica ima sva ljekovita svojstva. Ali ipak, nije korisno za sve.
Čudno, kontraindikacije za uporabu viburnuma su zbog njegovih korisnih svojstava.
- zbog jakog hipotenzivnog učinka, ova bobica nije prikladna za hipotenzivne bolesnike;
- sposobnost povećanja zgrušavanja krvi ne omogućuje upotrebu viburnuma onima koji je već imaju visoku razinu: ljudi skloni stvaranju krvnih ugrušaka;
- zbog diuretskog učinka ne smiju ga jesti osobe s enurezom;
- crvena boja bobica ukazuje na to da mogu biti alergične, stoga je zabranjena za malu djecu i trudnice;
- ne biste se trebali zanositi za ljude s artrozom;
- visoka kiselost želučanog soka ne dopušta upotrebu viburnuma, jer u njemu ima puno kiselina.
A sada recepti za zdravo i ukusno piće od viburnuma.
Tehnologija voćnih napitaka
Prilično je jednostavno. Oni sortiraju i peru bobice. Zdrobite ih, pažljivo istiskujući sok. Stavite u hladnjak. Komina se kuha nekoliko minuta u vodi s otopljenim šećerom. Ohlađena juha se filtrira i kombinira sa sokom. Morse je spreman.
Tako možete napraviti piće od gotovo svake bobice.
Voćni napitak od kaline
U najjednostavnijem receptu, osim kaline, vode i šećera, nema drugih sastojaka, ali broj sastojaka može varirati.
Tradicionalni voćni napitak od viburnuma
Za njega trebate uštedjeti:
- 800 g viburnuma;
- 300 g šećera;
- 2 litre vode.
Razvrstane bobice uklanjaju se s grebena i temeljito peru. Ostavite da se voda ocijedi, stavite u lonac u kojem će se pripremati napitak, sameljite, pretvarajući bobice u pire.
U pire od kaline dodajte vodu, šećer, pustite da zavrije. Nakon nekoliko minuta maknite posudu s vatre i pustite da se piće kuha ispod poklopca dok se ne ohladi.
Koncentrirani voćni napitak od viburnuma
U ovom receptu za voćni sok od viburnuma dodatno se koristi sok, pa je napitak koncentriran s bogatom aromom i okusom bobica.
Za 600 g bobica bit će potrebno 300 g šećera i pola litre vode. Iscijedite sok iz trećine bobica, zdrobite ostatak vibre i kuhajte par minuta u vodi sa šećerom otopljenim u njoj. Ohlađenu juhu filtrirajte i pomiješajte sa sokom.
Voćni napitak od kaline s medom
Za pripremu ovog voćnog napitka umjesto šećera potreban nam je med.
Sastojci:
- 0,5 šalice soka od kaline;
- litera vode;
- 100 g meda.
Iscijedite sok iz pripremljenih bobica, otopite med u mlakoj vodi i pomiješajte sa sokom. Sva korisna svojstva meda i bobičastog voća maksimalno su sačuvana u ovom voćnom napitku.
Voćni napitak od kaline s đumbirom
Ponekad se začini dodaju soku od kaline. To ne samo da pozitivno mijenja okus pića, već mu dodaje i korisna svojstva. Možete napraviti piće od viburnuma s đumbirom. Takav sastav izvrstan je preventivni i ljekoviti lijek za prehladu.
Trebamo:
- par grozdova viburnuma;
- sušeni listovi matičnjaka - 3 žlice. žlice. Ako nema matičnjaka, možete uzeti istu količinu suhe metvice.
- Zvijezde anisa s dvije zvjezdice i isto toliko štapića cimeta;
- četvrtina limuna;
- 20 g korijena đumbira.
Za slatkoću i dobrotu piću dodajte med, njegova količina određuje se prema ukusu.
Zakuhajte 3 šalice vode, dodajte suho bilje, mljevene ili cjelovite začine, kuhajte 5 minuta.
Opranu vibranu drobimo ne uklanjajući je iz grozdova. Za to je prikladno koristiti potisnik izrađen od drveta. Korijen đumbira nasjeckajte tri ili sitno. U vruću biljnu juhu dodajte đumbir i viburnum, stavite kriške limuna i pirjajte oko 20 minuta. Pustite da se kuha ispod poklopca. Poslužite toplo ili hladno, dodajući med.
Ishodi
Svježu viburu teško je dugo čuvati. Da biste produljili razdoblje konzumacije voćnog soka od gelderine, oprane bobice možete umočiti u tekući med, a da ih ne vadite s grana i pustiti da se osuše. Tako će viburnum trajati puno duže, pogotovo ako ga držite u hladnjaku.
Voćni napitak od viburnuma nije samo ukusno piće. Cijeni se kao lijek za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, posebno tijekom sezone prehlade i gripe.
