Sadržaj
- 1 Tajne spravljanja lechoa od tikve
- 2 Klasični recept za lecho s tikvicom za zimu
- 3 Ukusan recept za lecho od tikvice s paprikom i začinskim biljem
- 4 Najlakši recept za lecho iz tikvice
- 5 Squash lecho s korijanderom i češnjakom
- 6 Lecho recept od tikve i tikvica
- 7 Pravila skladištenja lechoa iz tikve
- 8 Zaključak
Među širokim izborom povrća za zimu, lecho, jedan je od najpopularnijih. Neće ga biti teško stvoriti, osim toga, za međuobrok možete koristiti sve vrste povrća. Lecho od tikvice i paprike najlakša je opcija pripreme, ali okus je izvanredan, aroma nevjerojatna, zaista ćete lizati prste.
Tajne spravljanja lechoa od tikve
Postoji mnogo recepata za konzervirano povrće, pa je glavni problem izbor. Iskusne domaćice preporučuju da ne gubite vrijeme na soljenje i kuhanje tradicionalnih pripravaka, već pokušajte koristiti recepte za lecho iz tikvice za zimu.
Lecho iz tikvice poznat je u narodu po tradicionalnim i zanimljivim receptima. No, sve ove mogućnosti za pripremu grickalica objedinjena su osnovnim pravilima koja preporučuju iskusne domaćice u postupku izrade proizvoda:
- Odabirom tikve, ne biste trebali loviti veliku veličinu plodova, jer su vlaknasti i sadrže puno sjemenki. Bolje je koristiti male primjerke promjera 5-7 cm. Pokazatelj svježine i kakvoće je boja kore povrća koja bi trebala imati svijetlu boju, bez mrlja i tragova propadanja.
- Osim tikve, lecho mora nužno sadržavati povrće poput rajčice i paprike, jer je ovo ljetno povrće osnova popularne grickalice i odgovorno je za njegov neobičan i dugotrajan okus.
- Prilikom izrade zimnice, ne preporučuje se uporaba jodirane soli. Idealna bi opcija bila odlučiti se za grubu morsku ili kamenu sol: to će pozitivno utjecati na okus gotovog jela.
- A trebali biste se pobrinuti i za kuhinjski pribor koji je izravno uključen u postupak nabave, a koji mora biti savršeno čist.
Prije izrade ove zimske pripreme, važno je naučiti sve preporuke za recepte kako biste nakon toga izvukli maksimum iz užitka, uživajući u njegovom bogatom okusu i nenadmašnoj aromi.
Klasični recept za lecho s tikvicom za zimu
Recept za lecho iz tikvice za zimu zasigurno će se naći u svakoj domaćici u bilježnici. Ukusno, aromatično jelo koje je upilo sve vitamine i boje ljeta oduševit će sve članove obitelji za stolom.
Sastav sastojka:
- 1,5 kg tikve;
- 2 kg rajčice;
- 1,5 kg slatke paprike;
- 250 ml biljnog ulja;
- Octa od 125 ml;
- 100 g šećera;
- 2 žlice. l. sol.
Recept uključuje takve osnovne procese kao što su:
- Sve biljne proizvode operite hladnom vodom, a zatim pustite da se osuše.
- Papar oslobodite od sjemenki i peteljki i nasjeckajte na tanke trake. Narežite rajčicu na velike komade, a zatim nasjeckajte do pire bilo kojim prikladnim načinom. Skinite koru s tikve i prepolovite, izvadite sjemenke, a zatim nasjeckajte na male kockice.
- Uzmite posudu s caklinom, ulijte pire od rajčice i prokuhajte, dodajte papar, tikvicu, začinite solju, zasladite, dodajte ulje i sve dobro promiješajte, pirjajte 20 minuta, uključujući malu vatru.
- Nakon isteka vremena ulijte ocat i, pakirano u staklenke, pošaljite na sterilizaciju 20 minuta.
- Posljednji postupak sastoji se u zatvaranju limenki poklopcima, okretanju naopako i umatanju pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.
Ukusan recept za lecho od tikvice s paprikom i začinskim biljem
Ovaj recept pomoći će vam da sami napravite savršeni lecho od tikvice s paprikom i začinskim biljem, a svoje domaće obradovati ukusnim zalogajem.
Struktura komponente:
- 1,5 kg tikve;
- 10 komada. babura paprika;
- 10 komada. Luka;
- 1 češnjak;
- 30 kom. rajčica;
- 8 žlica. l. Sahara;
- 2 žlice. l. sol;
- 250 ml ulja;
- Octa od 15 ml;
- 4 grančice svježeg kopra;
- začini po ukusu.
Recept se sastoji u provedbi sljedećih postupaka:
- Pripremite povrće: operite tikvicu, uklonite joj kožicu, sjemenke i nasjeckajte na kockice. Papar osloboditi od sjemenki i nasjeckati na trakice, luk, češnjak bez ljuske. Podijelite rajčicu na 4 dijela, uklanjajući peteljku i nasjeckajte dok ne stvorite pire.
- Uzmite kotao, ulijte u njega ulje, zagrijte ga, stavite luk, izrezan na pola prstena i držite dok ne dobije zlatnu boju.
- Dodajte papar i pržiti s lukom još 7 minuta, dodajte tikvicu i nastavite pržiti, a zatim dodajte pire od rajčice, začinite solju, začinima i zasladite. Dobro promiješajte i pirjajte, poklopljeno poklopite 30 minuta.
- 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak i ulijte ocat.
- Ulijte u staklenke, preokrenite i zamotajte 2 sata.
Najlakši recept za lecho iz tikvice
Zimi će staklenka za čuvanje kuće uvijek biti prikladna za večeru ili kada gosti neočekivano dođu. Da biste nadoknadili zalihe podruma, u jesen možete napraviti ukusni lecho od tikvice, čiji je recept jednostavan i zahtijeva minimum komponenata. Za kuhanje trebate:
- 2 kg tikve;
- 2 kg rajčice;
- sol, šećer, začini po ukusu.
Potrebni postupci na recept:
- Oprati tikvicu ogulite i narežite na komade bilo kojeg oblika. Rajčicu blanširajte, sameljite kroz sito i prokuhajte.
- Zatim dodajte sol, dodajte šećer, začinite začinima odabranima po ukusu, koji mogu biti mljeveni crveni ili crni papar.
- Skuhajte sastav i dodajte pripremljenu tikvicu, pirjajte 15 minuta.
- Dobiveni lecho složite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju.
- Zatvorite poklopce i stavite naopako, ostavite da se ohladi.
Squash lecho s korijanderom i češnjakom
Ovo je zdravo povrće izvrsno lecho prema klasičnom receptu, a u kombinaciji s češnjakom i korijanderom njegov okus postaje svjetliji i intenzivniji. Obradak pripremljen prema ovom receptu pogodan je za jela od mesa i peradi, a može se dodati i bilo kojem prilogu.
Skup proizvoda:
- 1 računalo. tikvica;
- 3 zuba. češnjak;
- 7 planina. korijandar;
- 7 kom. slatka paprika;
- 2 kom. Luka;
- 700 g soka od rajčice;
- 50 g biljnog ulja;
- 20 g octa;
- 3 žlice. l. Sahara;
- 1 žlica. l. sol.
Način izrade lechoa od tikvice u skladu s receptom:
- Pripremite povrće: operite i osušite. Paprom odstranite sjemenke, žile, izrežite na trakice, iz tikve uklonite sredinu sjemenkama i nasjeckajte na proizvoljne komade, oljuštite luk i nasjeckajte ga na pola prstena.
- Uzmite posudu, ulijte u nju sok od rajčice, dodajte češnjak, luk, papar, korijander, začinite solju, zasladite i pirjajte 15 minuta, uključujući umjerenu vatru.
- Nakon navedenog vremena dodajte tikvicu, ulijte ulje i dinstajte mješavinu povrća 10 minuta.
- Na kraju postupka pirjanja ulijte ocat, prokuhajte i maknite sa štednjaka.
- Rasporedite po staklenkama, začepite poklopcem i, pokrivajući vruće staklenke pokrivačem, ostavite da se hladi oko 12 sati.
Lecho recept od tikve i tikvica
Lecho napravljen od tikvice i tikvica prema ovom receptu idealan je kao samostalno jelo, a poslužit će i kao lagani i sočni prilog, ukrasiti jela na bazi mesa i peradi. A lecho se dobro slaže s crnim kruhom.
Popis komponenata:
- 1,5 kg tikvica;
- 1,5 kg tikve;
- 1 kg rajčice;
- 6 kom. slatka paprika;
- 6 kom. Luka;
- 70 ml biljnog ulja;
- 2/3 sv. Sahara;
- 2 žlice. l. sol;
- 0,5 žlice. ocat.
Recept se sastoji od sljedećih koraka:
- Operite i ogulite papriku, tikvicu, tikvicu, a zatim narežite na trakice. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena, rajčicu nasjeckajte pomoću stroja za mljevenje mesa.
- Uzmite posudu za kuhanje, u nju ulijte ulje i stavite prvo tikvice koje se dinstaju 5 minuta, zatim tikvicu i luk. Zatim nakon 5 minuta trebate dodati papriku, rajčicu i držati na štednjaku oko 15 minuta.
- Spakirajte u staklenke, začepite, preokrenite i umotajte u pokrivač dok se ne ohladi.
Pravila skladištenja lechoa iz tikve
Priprema visokokvalitetnog lechoa za zimu samo je pola bitke, također morate znati pravila za pohranu konzervacije, inače će obradak izgubiti sav okus i korisna svojstva.
Ako obradak sadrži ocat i steriliziran je, konzervacija može stajati dulje vrijeme.
Zaključak
Svaka će domaćica u svoju kulinarsku kasicu kasicu dodati recept za lecho od tikvice i paprike. Napokon, upravo takvi jednostavni i istodobno ukusni, zdravi zalogaji zaslužuju titulu favorita za zimske pripreme.
