Sadržaj
- 1 Pravila za kuhanje tikve u rajčici
- 2 Klasični recept za tikve u rajčici za zimu
- 3 Tikvica u soku od rajčice s češnjakom i paprikom
- 4 Tikvica u umaku od rajčice sa začinskim biljem i lukom
- 5 Tikvica u soku od rajčice sa začinima za zimu
- 6 Tikvice s tikvicom u rajčici za zimu
- 7 Pravila za čuvanje tikve u punjenju od rajčice
- 8 Zaključak
Zimi, kada postoji manjak vitamina, svijetle i apetitne tikve u umaku od rajčice za zimu će podržati ljudsko tijelo, kao i dati uspomene na toplo ljeto. Recepti i postupak pripreme su jednostavni, a karakteristike okusa dodat će okus svim varijacijama.
Pravila za kuhanje tikve u rajčici
Okus bilo kojeg pripravka izravno ovisi ne samo o receptu, već i o odabranim sastojcima. Stoga, kako bi tikva u umaku od rajčice bila kvalitetna za zimu, posebnu pozornost treba posvetiti odabiru proizvoda od povrća:
- Pri odabiru glavnog povrća, prednost trebate dati mladim plodovima male veličine, elastične konzistencije, jer prezreli primjerci imaju velik broj sjemenki, pa gube svoj nježni okus.
- Kora tikve ne smije imati smeđe ili tamnožute mrlje. To ukazuje na proces propadanja. Također ne bi trebalo biti nepravilnosti, raznih udubljenja, udubljenja, jer su te štete izazvane nepravilnim skladištenjem ili nepridržavanjem pravila uzgoja ili prijevoza.
- Prema receptu, tijekom postupka kuhanja voće se mora guliti, jer je debela kožica povrća rezultat upotrebe kemikalija tijekom uzgoja. Ako od takvih proizvoda napravite praznine, tada će kemikalije završiti u biljnim proizvodima i u punjenju rajčice.
- Sol se mora koristiti u redovitim, bijelim, grubim frakcijama. Ocat - 6-9%.
- Pri odabiru posuđa morate paziti da su staklenke netaknute i sterilizirati ih 15 minuta.
Klasični recept za tikve u rajčici za zimu
Ukusna priprema tikve u rajčici za zimu oduševit će vas svojim okusom, aromom, a ujedno će je obogatiti kompleksom vitamina i minerala, koji su ljudskom tijelu toliko potrebni u hladnoj sezoni.
Sastojci i njihovi omjeri prema receptu:
- 1 kg tikve;
- 1 kg rajčice;
- 50 g češnjaka;
- 3 kom. babura paprika;
- 1 žlica. l. sol;
- 100 g šećera;
- 70 ml ulja;
- 70 ml octa.
Tečaj na recept:
- Operite i ogulite papriku uklanjajući sjemenke, a zatim je usitnite zajedno s rajčicom pomoću mlinca za meso.
- Da biste napravili umak: uzmite lonac, ulijte u njega dobiveni sastav, dodajte sol, šećer i suncokretovo ulje. Promiješajte sve komponente i stavite posudu sa sadržajem na štednjak. Prokuhajte i držite na srednje jakoj vatri 10 minuta.
- Bundevu operite i narežite na velike kocke te dodajte u sastav pirjan na štednjaku. Kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje.
- Nasjeckajte češnjak tiskom i dodajte u lonac, pirjajte 5 minuta.
- Na kraju kuhanja ulijte ocat, poklopite posudu poklopcem i pirjajte još 2 minute, okrećući malu vatru.
- Sterilizirane staklenke napunite gotovim tikvicama u umaku od rajčice, a zatim ih preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade.
Tikvica u soku od rajčice s češnjakom i paprikom
Ovo je jedan od najzanimljivijih načina pripreme za zimu, koji vam omogućuje da dobijete ne samo ukusne, već i zdrave grickalice. Patissoni u sok od rajčice s paprom i češnjakom diverzificirat će dnevni meni i ukrasiti svečani stol. Recept zahtijeva sljedeće komponente:
- Tikvica od 1 kg;
- 0,5 kg paprike;
- 1 češnjak;
- 1 kg rajčice ili soka;
- 3 kom. Luka;
- 2 kom. mrkva;
- 1 žlica sol;
- 1 žlica Sahara;
- 50 ml ulja.
Recept za kuhanje tikve u soku od rajčice za zimu:
- Uzmite tavu, ulijte suncokretovo ulje i zagrijte. Dodajte oguljeni i nasjeckani luk za pirjanje. Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu i pržite s lukom.
- Tikvicu operite, nasjeckajte na sitne komade i stavite u varivo s debelim dnom.
- Na glavni sastojak stavite pirjani luk, mrkvu i papriku papriku narezanu na trakice, začinite solju, zasladite i pustite da se krčka, uključujući vatru na minimum. Važno je da ga zatvorite poklopcem.
- Paradižicu sameljite mlinom za meso, a zatim dobiveni sok od rajčice ulijte u lonac s povrćem.
- Dinstajte sa sokom 10 minuta i dodajte češnjak nasjeckan kroz prešu 2 minute prije kuhanja.
- Gotove tikve rasporedite u soku od rajčice u staklenke i pluto.
Tikvica u umaku od rajčice sa začinskim biljem i lukom
Izvorni recept za tikvicu u umaku od rajčice za zimu iznenadit će vas jednostavnošću u pripremi i nevjerojatnim okusom.
Skup proizvoda na recept:
- 1,5 kg tikve;
- 2 kom. Luka;
- 1 kg rajčice ili soka;
- 1 češnjak;
- 1 žlica. l. sol;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 100 g biljnog ulja;
- Octa od 40 ml;
- 1 svežanj kopra, peršin.
Način izrade zalihe za zimu prema receptu:
- Opranu rajčicu nasjeckajte na kriške bilo kojeg oblika, luk ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite pripremljeno povrće u posudu s caklinom i ulijte biljno ulje, pošaljite ga na štednjak za dinstanje 20 minuta.
- Tikvicu operite, uklonite kožicu i sjemenke i narežite na kockice.
- U posudu ulijte sok od rajčice s lukom i sameljite miješalicom, ulijte natrag u lonac, posolite, dodajte šećer i dodajte pripremljenu tikvicu.
- Pirjajte 25 minuta, uključujući vatru na minimum.
- 5 minuta dok ne budete spremni, ulijte ocat i dodajte začinsko bilje.
- Stavite kipuću mješavinu povrća u staklenke, pazeći da je povrće u potpunosti prekriveno nadjevom, i zatvorite poklopce.
Tikvica u soku od rajčice sa začinima za zimu
Recept za ovaj domaći pripravak za zimu omogućit će vam da se ne brinete što staviti na stol u slučaju dolaska neočekivanih gostiju. Ako imate barem jednu staklenku, samo je trebate otvoriti i pripremiti brzi prilog.
Glavni sastojci za recept u soku od rajčice:
- 5 komada. tikvica;
- 10 komada. slatka paprika;
- 2 kom. feferon;
- 8-10 zrna crnog papra;
- 1 glava luka;
- 1 češnjak;
- sok od rajčice;
- začini po ukusu (klinčići, korijander).
Recept za kuhanje tikve u soku od rajčice za zimu:
- Opranu tikvicu ogulite i nasjeckajte na srednje velike komade. Oslobodite papriku iz jezgre i podijelite sjeme na 4 dijela.
- Na dno staklenki stavite zelje, male glavice luka i češnjaka, sve začine prema receptu, a zatim napunite staklenku pripremljenim povrćem.
- Sadržaj staklenke za zagrijavanje biljnih proizvoda prelijte kipućom vodom.
- Skuhajte sok od rajčice u kombinaciji sa šećerom i soli.
- Nakon 20 minuta ocijedite vodu i prelijte kipućim sokom od rajčice. Zatim zatvorite sterilnim poklopcima.
- Staklenke tikvice pretvorite u sok od rajčice i zamotajte. Pospremite na čuvanje nakon potpunog hlađenja.
Tikvice s tikvicom u rajčici za zimu
Ovako pripremljeni temeljac za zimu obradovat će oko i sadržaj staklenki učiniti atraktivnim i apetitnim. Tikvice s tikvicom u rajčici za zimu smatraju se jednim od najboljih predjela za svečani stol. I ta je popularnost u potpunosti opravdana: izgleda elegantno, lako ga je pripremiti, a koriste se najčešći proizvodi.
Sastavni dio prema receptu:
- 2 kg tikve;
- 1 kg tikvica;
- 40 g češnjaka;
- 160 g mrkve;
- 1 kg rajčice ili soka;
- 6 žlica. voda;
- 1 žlica. ocat;
- 1 žlica. Sahara;
- 2 žlice. l. sol;
- 2 kom. Lovorov list;
- papar u zrnu, začinsko bilje.
Recept za stvaranje tikve s tikvicama u rajčici za zimu:
- Uzmite sterilizirane staklenke i na njihovo dno stavite papar, češnjak, začinsko bilje.
- Na vrh napunite mrkvu, tikvicu, tikvice, prethodno izrezane u krugove.
- Za pripremu nadjeva pomiješajte vodu, ocat, sok od rajčice, začinite solju, dodajte šećer i lovorov list. Dobivenu masu prokuhajte i ulijte u staklenke s biljnim proizvodima.
- Pošaljite staklenke na 10 minuta na sterilizaciju, prethodno ih pokrivši poklopcima.
- Na kraju postupka uvijte staklenke i, okrećući, ostavite da se ohladi.
Pravila za čuvanje tikve u punjenju od rajčice
Nakon završetka postupka konzerviranja, morate osigurati pravilno skladištenje banaka. Usklađenost s receptom, visokokvalitetna sterilizacija, nepropusnost limenki omogućit će očuvanje u sobama s temperaturama do +15 stupnjeva. A također su važni uvjeti za dugotrajno skladištenje suhoća, mjesto podalje od izvora topline, jer obradak može prokisliti, a stavljanje na hladno izazvat će pucanje stakla, mlohavost i mekoću povrća.
Zaključak
Tikvice u umaku od rajčice za zimu odlikuju se izvrsnim okusom i ugodnom aromom, koji ovaj domaći pripravak ostavljaju na vrhu popularnosti među pravim domaćicama. Tijekom pripreme važno je poštivati recepturu i način tehnološkog postupka, što će povećati sigurnost korištenih proizvoda bez narušavanja okusa i kvalitete.
