Paprika za zimu za punjenje aspirinom: recepti s fotografijama

Ukusno, svijetlo i izdašno jelo od sočne, mesnate paprike punjene mljevenim mesom ili povrćem, dinstano u umaku od rajčice, sviđa se mnogima. Samo se nemojte uzrujati što su prošli rujan i listopad, što znači da se vaš omiljeni zalogaj neće uskoro pojaviti na stolu. "Sezonu" ove delicije možete lako produžiti za cijelu godinu, ako na kraju ljeta ili početkom jeseni ne budete previše lijeni za kuhanje papra za zimu s aspirinom. Ova metoda konzerviranja omogućuje vam da cijelo povrće zadržite svijetlo, jako i sočno kao ljeti. To znači da će biti dovoljno skuhati nadjev, otvoriti staklenku s ovom praznom, napuniti i dinstati papriku u umaku, nakon čega možete uživati ​​u okusu svog omiljenog jela kad god želite, čak i u hladnom zimskom danu.

Kako smotati papriku s aspirinom za nadjev za zimu

Kuhanje paprike za zimu za punjenje aspirinom, bez obzira na odabrani recept, ima nekih suptilnosti koje je poželjno uzeti u obzir.

Za ovu prazninu možete odabrati voće bilo koje vrste i boje, usredotočujući se na vlastiti ukus. Glavno je da su svježe, cjelovite, bez oštećenja ili znakova propadanja. Poželjno je da imaju gustu gustu kožu.

Voće, koje je naknadno namijenjeno nadjevu, obično treba zatvoriti cijelo u staklenke. Prvo biste ih trebali temeljito isprati, a zatim pažljivo, bez rezanja na komade, ukloniti peteljku i sjemenke sa svake.

To se može učiniti na dva načina:

1. Malim, oštrim nožem napravite rezove duž konture peteljke. Nakon toga se lako može ukloniti.
2. Peteljku možete ukloniti bez upotrebe noža. Da biste to učinili, trebate ga pažljivo, također duž konture, gurnuti rukama, odvajajući ga od guste pulpe povrća, a zatim izvući za "rep".

Za berbu morate odabrati lijepe plodove bez nedostataka i pažljivo ukloniti peteljke

Nakon uklanjanja peteljke povrće se mora ponovno oprati vodom, sada iznutra, pazeći da u sredini ne ostane sjeme.

Dalje, pripremljeno oguljeno voće mora se uroniti 3-5 minuta u kipuću slanu vodu, dodajući tamo nekoliko zrna crnog papra i lovora. Ova konzervirana hrana se dalje ne sterilizira, pa je ovaj korak neophodan.

Klasični recept za papriku sa aspirinom

Klasični recept za papriku-papriku za zimu s aspirinom jednostavan je za pripremu i nikad ne uspije. U hladnoj sezoni takvo je voće dobro ne samo punjeno, već i kao sastojak salata i zalogaja od povrća.

Priprema:

1. Pripremite povrće - isperite, uklonite peteljke sjemenkama.
2. Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce od 3 litre. Na dno svake posude stavite začine i lovorov list.
3. Uronite plodove u kipuću vodu i blanširajte 5 minuta.
4. Šupljikavom žlicom izvadite ih iz vode u zasebnu, čistu posudu.
5. Bez čekanja da se povrće ohladi, složite ga u staklenke, postavljajući rupe prema gore.
6. U svaku staklenku dodajte aspirin. Ulijte kipuću vodu do samog vrha.
7. Hermetički smotajte obradak i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Za klasični recept možete uzeti voće bilo koje vrste i boje.

Cijela ukiseljena paprika za zimu s aspirinom

Ovo povrće možete pripremiti i za zimu u marinadi - sa soli, šećerom i malo octa. U tom će slučaju acetilsalicilna kiselina djelovati kao konzervans, uklanjajući potrebu za dodatnom sterilizacijom staklenki s izratkom u kipućoj vodi.

Priprema:

1. Operite cijelo voće, pažljivo uklonite peteljke i ogulite pregrade i sjemenke.
2. Stavite kriške prema gore u staklenku od tri litre, prethodno steriliziranu.
3. Napunite posudu kipućom vodom do samog vrha, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.
4. Zatim ocijedite vodu, otopite u njoj sol, šećer i ponovno prokuhajte na vatri.
5. Stavite aspirin u staklenku i ulijte ocat. Prelijte vrućom marinadom.
6. Zatvorite poklopcem, lagano okrenite naopako i ostavite da se hladi preko noći, zamotano u toplu deku.

Aspirin dodan u teglu predforme služi kao konzervans koji čuva boju, oblik i okus povrća

Konzervirana paprika za punjenje aspirinom u salamuri

Paprika za zimski nadjev aspirinom također se može konzervirati u salamuri. U tom se slučaju sve komponente punjenja kombiniraju u loncu i prokuhavaju, a zatim se u ovoj tekućini kuhaju oguljeni plodovi.

Priprema:

1. Isperite povrće i uklonite peteljke.
2. U širokom loncu zakuhajte salamuru s dodatkom crnog papra, soli i lovorovog lista.
3. Naizmjenično, u nekoliko koraka uronite pripremljeno voće u kipuću salamuru i kuhajte 5 minuta.
4. Izvadite ih u čistu posudu i pustite da se malo ohlade.
5. Napunite sterilnu staklenku od tri litre voćem (radi praktičnosti možete ih staviti jednu u drugu).
6. Na vrh ulijte salamuru, stavite aspirin i smotajte s kuhanim poklopcima.
7. Zamotajte staklenke i ostavite da se potpuno ohlade.

Paprika u konzervi s dodatkom aspirina u salamuri ispada vrlo dobro

Komentar! Za pripremu salamure treba uzimati samo kamenu sol.

Paprika za zimsko punjenje aspirinom i češnjakom

Za oštriji okus, obradci se mogu dodati paprici, konzerviranoj za zimu s aspirinom, nekoliko češnja češnjaka.

Priprema:

1. Papar, opran i oguljen, blanširajte 3-5 minuta u posudi s kipućom vodom.
2. Na dno sterilnih posuda od 1 litre stavite začine i češnjak nasjeckane na kriške.
3. Staklenke čvrsto napunite malo ohlađenim voćem.
4. Pripremite salamuru od soli, šećera i vode. Prokuhajte, ulijte u staklenke i ostavite 10 minuta da odstoji ispod poklopaca.
5. Ocijedite salamuru, pustite da ponovno zakuha. U teglu dodajte aspirin. Ulijte salamuru i smotajte konzerviranu hranu.

Vrlo jednostavan recept za papar s aspirinom za zimu

Najjednostavnija opcija za pripremu papra za zimu za naknadno punjenje ne podrazumijeva ništa suvišno, trebaju vam samo sami plodovi, aspirin i voda za ulijevanje.

Priprema:

1. Voće oprano, oguljeno i kuhano u kipućoj vodi 5 minuta treba dobro upakirati u sterilnu staklenku od tri litre.
2. Dodajte aspirin.
3. Pokriti kipućom vodom i smotati poklopce.
4. Ostavite da se ohladi okretanjem i umotavanjem u gustu krpu.

Preporučljivo je dopustiti bankama da se potpuno ohlade pažljivim okretanjem naopako.

Još jedna verzija jednostavnog recepta za papar pripremljen za zimu s acetilsalicilnom kiselinom prikazana je u videu:

Sirova uvrnuta paprika za zimu s aspirinom

Paprike s aspirinom ne trebaju biti cjelovite. Koristeći ovu tehniku, možete čuvati za buduću upotrebu ne samo osnovu za punjenje i salate. Paprika od paprike učinit će vrlo ukusnu pripremu za zimu s aspirinom ako sirovo voće vrtite kroz mlin za meso zajedno s rajčicom, ljutom paprikom i češnjakom.

Priprema:

1. Sve povrće temeljito isperite i osušite na papirnatim ručnicima.
2. Skinite peteljke. Uklonite sjemenke s paprike. Ogulite češnjak.
3. Preskočite povrće kroz mlin za meso.
4. Začinite solju po ukusu.
5. Zdrobite tablete aspirina u prah i dodajte naribanom povrću.
6. Rasporedite obradak u male sterilne staklenke. Čvrsto ih zategnite poklopcima, koji su prethodno podlijevani kipućom vodom.

Aspirin se također može dodati pireu kao konzervans.

Pravila skladištenja

Domaći pripravci s dodatkom aspirina od cjelovite paprike, prethodno blanširani u kipućoj vodi, mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Acetilsalicilna kiselina ne dopušta razvoj bakterija i gljivičnih kultura u proizvodu. Takve je zalihe dopušteno čuvati do 3 godine.

Što se tiče zalogaja od sirovog povrća, pravila za njegovo čuvanje su stroža. Staklenke je potrebno držati u podrumu ili na polici hladnjaka i jesti u roku od 1 godine.

Zaključak

Paprika za zimu s aspirinom izvrsna je podloga za nadjev ili ključni sastojak mirisnog pireja od sirovog povrća. Jednostavno je i skupo pripremiti takvu konzerviranu hranu. Zahvaljujući aspirinu, cijele oguljene paprike zadržavaju oblik i boju, dok usitnjeno sirovo voće zadržava svoj svijetli ljetni okus. Sve komponente za pripravak moraju biti svježe i neoštećene, a uz to, upotrijebiti točno onoliko acetilsalicilne kiseline koliko je naznačeno u receptu, jer je to prije svega lijek čija zlouporaba može naštetiti zdravlju.

Preporučeni unosi

Adjika srž za zimu "Liži prste"

Kavijar od tikvica bez mrkve

Sirovi kavijar od patlidžana: recept s fotografijom

Kavijar od patlidžana s tijestom od rajčice: recept

Kavijar od pečenih tikvica

Svekrvin jezik iz tikvica

Gruzijski kavijar od patlidžana

Pikantni lecho

Lecho od paprike s rajčicom