Sadržaj
Da biste pripremili uistinu ukusan pripravak koristeći neobično zdravu sjevernu bobicu, morate pažljivo proučiti recepte za borovnice za zimu. Osjetljivo, sočno voće s puno hranjivih sastojaka postat će izvrsna slastica na stolu, na ponos svake domaćice.
Kako pripremiti borovnice za zimu
Kuhanje borovnice ne traje puno vremena, a kao rezultat dobivate ukusan desert prepun korisnih tvari. Blanko za zimu bit će najomiljeniji slatkiš koji će uljepšati hladne večeri svojim nenadmašnim okusom i slasnom aromom.
Kako oguliti borovnice
Praznine od kupine za zimu su različite, ali prije nego što počnete kuhati, plodove morate pripremiti unaprijed. Za početak ih očistite od lišća, peteljki, temeljito isperite, sortirajte, rješavajući se oštećenih primjeraka.
Mnogi su mišljenja da slijepe pločice traju dulje. Možete ih se riješiti trljanjem bobica kroz sito.
Kako trljati borovnice kroz sito
Pročišćena borovnica idealna je za dječji meni. Za kuhanje upotrijebite malo cjedilo. Prije početka postupka po želji možete dodati šećer i ostaviti da se namače nekoliko sati. Uobičajeno je raditi pire od krumpira od vrlo zrelih borovnica ili ga prethodno napuniti vodom.
S čime se kombinira borovnica?
Sjeverna bobica dobro se slaže s mliječnim proizvodima, kao nadjev za jogurt, svježi sir, vrhnje. Poznati kulinarski stručnjaci koriste ga kao ukras za jela od mesa i ribe. U Sibiru se mnoga tradicionalna jela proizvode od ljekovitog voća, a u Švedskoj se dodaju kao pojačivač okusa jutarnjim zdravicama, jelima s začinjenim sirom i gljivama. U Norveškoj i Finskoj alkoholna pića proizvode se od bobica.
Koji se začini kombiniraju s borovnicom
Zbog izražene kiselosti, voće se može kombinirati s raznim začinima. Idealna opcija bila bi dodati džem, džem s cimetom, đumbirom i druge začine koji imaju svijetli, slatki okus.
Cloudberry: recepti za zimu
Prazna polja od kupine kod kuće za zimu mogu se napraviti u najkraćem mogućem roku i, na kraju, uživati u uistinu prekrasnom izvrsnom ukusu.
Potrebno je upoznati se sa zlatnim receptima za praznine od borovnice za zimu, odabrati najprikladniji način kuhanja.
Kako šećeriti borovnice
Mnogo je mogućnosti za stvaranje šećerne praznine. U sirup možete uliti cijelu bobicu, ili je možete dovesti u pire stanje, zasladiti, uliti u staklenke. Također možete kuhati borovnice sa šećerom bez kuhanja, ova metoda je brza, jednostavna za pripremu.
Bobice u šećeru
Recept za borovnicu u šećeru za zimu prilično je jednostavan i nije namijenjen dugim fazama. Da biste ga pripremili, morate znati kako pripremiti ovaj pripravak za zimu. Tehnologija se sastoji od mljevenja plodova do homogene mase, kratkog kuhanja, zatvaranja u staklenku.
Popis sastojaka:
- 1 kg bobica;
- 700 g šećera.
Korak po korak recept za pripremu:
- Pažljivo sortirajte bobice i zagrijte ih u zasebnoj loncu.
- Stavite kuhati na laganu vatru, povremeno promiješajte.
- Nakon 15 minuta maknite sa štednjaka, prođite kroz sito.
- Pokrijte homogenu masu šećerom i prokuhajte, ne zaboravljajući promiješati.
- Držite još 5 minuta, ulijte u staklenke, pluto.
- Nakon hlađenja poslati u hladnjak ili na dugotrajno skladištenje u podrum.
Postoji još jedan način kuhanja borovnice u šećeru za zimu, prema kojem ispada da je vrlo slatka, mirisna. Da biste napravili prazno prema ovom receptu, za razliku od prethodnog, ne morate sjeckati bobice. Potrebno je pripremiti sirup, u njemu kuhati voće nekoliko minuta.
Komponente:
- 1 kg sjevernih bobica;
- 1 kg šećera;
- 100 ml vode.
Recept za pripremu slijepe ploče:
- Kombinirajte šećer s vodom i kuhajte dok se ne stvori sirup.
- Ulijte bobice u vrući sirup i miješajući držite na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Ulijte u staklenke i zatvorite.
Recept od borovnice u prahu od šećera u pećnici
Prema receptu, sjeverna bobica u pećnici bit će zasićena šećerom što je više moguće i pustit će veliku količinu soka.
Skup proizvoda za pripremu:
- 1 kg voća;
- 500 g šećera.
Slijed radnji za recept:
- Širite bobice na lim za pečenje.
- Stavite u pećnicu na 15-20 minuta, dok se šećer ne otopi.
- Izvadite iz pećnice, ulijte u staklenke.
- Pluta, pustite da se ohladi.
Pokazaće se da je priprema za zimu vrlo slatka, ukusna, mirisna.
Bobice bez šećera
Bobice, čiji su recepti za zimu izvedivi i za mladu domaćicu, također se pripremaju u vlastitom soku bez dodavanja šećera. Da biste to učinili, samo trebate voće samljeti do homogenog stanja pomoću procesora za kuhanje, cjedila.
Da biste napravili ovaj pripravak, morate temeljito oprati 1 kg voća, blanširati 2 minute. Zatim dobivenu masu protrljajte kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Gotov desert ulijte u staklenke, zatvorite poklopcem. Umjesto šećera možete dodati još jedno, zdravije zaslađivač, poput meda.
Cloudberry za zimu bez kuhanja
Bobice bobice možete šećeriti u staklenci za zimu bez termičkih tretmana. Proces je puno brži i ne zahtijeva dugo zadržavanje u blizini peći. Da biste napravili takvu pripremu borovnice bez kuhanja za zimu, morate nasjeckati bobice, kombinirati sa šećerom i uliti ih u staklenke.
Sastojci i omjeri:
- 1 kg voća;
- 500 g šećera.
Korak po korak recept za pripremu za zimu:
- Blanširajte bobice u kipućoj vodi 3 minute, trljajte sito.
- Kombinirajte sa šećerom, dobro promiješajte.
- Pokrijte i ostavite 6 sati.
- Pošaljite masu u staklenke i pričekajte dok se potpuno ne ohladi.
Sok od borovnice
Postoji mnogo jednostavnih recepata za jagode za zimu. Sok je popularan jer se slavi njegov profil okusa i cijene njegove blagodati.
Popis namirnica:
- 1 kg voća;
- 150 g šećera.
Recept za pripremu slijepe ploče:
- Bobice blanširajte u kipućoj vodi.
- Ocijedite vodu, ohladite voće, iscijedite sok sokovnikom.
- Za veću prozirnost, ako želite, prođite kroz gazu.
- Pošaljite u duboku posudu, stavite na laganu vatru, kuhajte bez ključanja.
- Dodajte šećer, kuhajte još 5 minuta.
- Ulijte u sterilizirane staklenke, smotajte.
Recept sa kiselim kupusom s fotografijom
Tehnologija pripreme i pasterizacije borovnice je jednostavna. Da biste fermentirali sjeverne bobice, samo ga trebate napuniti vodom u staklenci, bačvi, ostaviti neko vrijeme u podrumu, podrumu. U slatkoću se u vodu može dodati mala količina šećera.
Slijepi recept uključuje:
- 1 kg sjevernjačke kulture;
- 1 litra vode;
- 200 g šećera.
Recept nabave u fazama:
- Prođite i operite voće.
- Zakuhajte vodu zajedno sa šećerom, maknite sa štednjaka i pustite da se ohladi.
- Ulijte bobice u sirup.
- Pokrijte poklopcem, pošaljite obradak u mračnu, hladnu sobu za fermentaciju.
Očuvanje borovnice
Praznine od kupine za zimu prilično su raznolike.Ova je bobica podvrgnuta velikom broju kulinarskih pokusa i to je postalo razlogom zaključka da se od nje mogu stvoriti mnogi različiti pripravci, na primjer voćni napitak, kompot, džem ili jednostavno zatvoriti bobicu u vlastiti sok. Kandirane borovnice od staklenki uvijek su bile izvrsna slastica za svaku prigodu.
Mogu li se borovnice zamrznuti
Zamrznuta borovnica zimi je izvor vitamina. U normalnim uvjetima bobice se ne čuvaju dugo, stoga se za očuvanje korisnog proizvoda koristi izvrstan način pripreme proizvoda za zimu - zamrzavanje, u kojem ljekovito voće ne gubi svojstva okusa i zadržava gotovo sve korisne osobine .
Kako zamrznuti borovnice za zimu
Bobice možete zamrznuti svježe za zimu i, ako želite, bobicama se počastiti po hladnom vremenu ili ih koristiti za pripremu raznih jela za zimske praznike. Zamrzavanje borovnice ne razlikuje se od zamrzavanja ostalih bobica. Prije nastavka glavnih postupaka u skladu s receptom, potrebno je osloboditi proizvod čašica i peteljki.
Dalje, odlučite kako točno zamrznuti proizvod, cijele bobice, uz dodatak šećera ili nasjeckati dok se ne napravi pire. U prvom slučaju trebate rasporediti bobice u jednom sloju na paleti i malo zamrznuti. Zatim ga premjestite u plastičnu vrećicu ili posebnu posudu s poklopcem i pošaljite u zamrzivač. Da biste smrzli voće šećerom, trebate ga kombinirati sa šećerom unaprijed i poslati u spremnik. Da biste zamrznuli pire krumpir, prvo masu dovedite do homogenosti, ulijte u posude, a zatim stavite u zamrzivač.
Što se može napraviti od smrznute borovnice
Recepti iz smrznute borovnice ne razlikuju se od svježih, jer nakon odmrzavanja bobica praktički neće izgubiti svoj izvorni izgled i bit će sasvim prikladna za pripremu mnogih jela.
Može se koristiti kao nadjev za pite, tepsije i druge domaće kolače. A također se od nje prave i salate, a one se također prekidaju u sokove, smoothieje. Kuhari često koriste bobicu za ukrašavanje svojih kulinarskih užitaka.
Sušena borovnica
Ako se ne želite petljati u konzerviranje, proizvod jednostavno možete osušiti. Glavna stvar je pravilno pratiti faze sušenja, češće provjeravati truljenje i plijesan. Da biste to učinili, morate raširiti bobice u jednom sloju na čisti papir ili suhu krpu, staviti ih na suho mjesto, bez izravne sunčeve svjetlosti. Bobica će se brže sušiti u pećnici, ali tijekom kuhanja temperatura u pećnici ne smije prelaziti 50 stupnjeva, inače će bobica početi puštati sok, pekući se u vlastitom soku.
Mogu li se borovnice sušiti
Nakon sušenja, okus proizvoda će se, naravno, promijeniti, kao i korisna svojstva. Aroma će se djelomično izgubiti. No unatoč tome, suhe bobice mogu se koristiti kao sastojak za izradu slastica ili kao ukras za mnoga jela.
Što se može napraviti od suhih borovnica
Suho voće može se koristiti za pripremu kompota uz dodatak drugog suhog voća, dodajte čaju kako biste poboljšali preferencije okusa. A također je proizvod izvrstan dodatak za jutarnju zobene pahuljice, tost, kao ukras za razna kulinarska remek-djela.
Umak od borovnice
Od borovnice možete napraviti mnogo različitih namirnica, slatkih i slanih. Na primjer, umak od ribe. Često se služi u restoranima kao dodatak najfinijim jelima.
Popis sastojaka:
- 150 g sjevernog voća;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 1 žličica med;
- sol po ukusu.
Korak po korak recept za pripremu:
- Sortirajte bobice, operite, osušite na suhom ručniku.
- Istrljajte ih cjedilom da dobijete homogenu masu.
- Dodajte kiselo vrhnje, med, sol, dobro promiješajte.
- Pošaljite ga u hladnjak na 2-3 sata da se umak strmi.
Što napraviti od sjemenki borovnice
Kosti sadrže veliku količinu vitalnih tvari, naime antioksidansa, omega masnih kiselina.Od njih se obično priprema ulje - jedan od najcjenjenijih proizvoda, budući da je obdareno vitaminima i mineralima važnim za čovjekov život, kojih nema u takvim količinama ni u jednom sličnom proizvodu.
Zaključak
Recepte za zimnicu za zimnicu mora proučiti svaka domaćica kako bi pripremila ukusne, aromatične delicije od skupih sjevernih bobica za buduću upotrebu. Prirodni pripravci visoke kvalitete svidjet će se djeci i odraslima, hladnu zimsku večer moći će učiniti atmosferskom i svijetlom.
