Korejska salata od krastavaca bez sterilizacije

Krastavci za zimu na korejskom bez sterilizacije nisu samo ukusno jelo, u hladnom će vremenu pomoći u održavanju vitaminske ravnoteže svih članova obitelji. Kuhati krastavce je jednostavno, pogotovo jer ne morate petljati po sterilizaciji. Gosti neće odbiti ni salatu.

Kako pravilno sačuvati korejske krastavce bez sterilizacije

Za dugotrajno čuvanje korejskih krastavaca morate slijediti preporuke recepata i korisne savjete:

1. Salata se može napraviti od plodova bilo koje zrelosti, žute ili prerasle. Samo od ovih krastavaca morat ćete odrezati gustu koru i ukloniti velike sjemenke.
2. Prije pripreme korejskog međuobroka za zimu, zeleno voće treba oprati, a zatim namočiti u vrlo hladnu vodu da postane gusto. Mogu se dodati kockice leda.
3. Nakon naknadnog ispiranja, krastavce osušite na ručniku.
4. Narežite voće u skladu s preporukama recepta: na trakice, kockice, kriške ili rešetku.
5. Korejska salata od krastavaca za zimu može se pripremiti bez ključanja, u ovom će slučaju rok trajanja biti minimalan.
6. Potrebno je rasporediti izradak za zimu u posude na pari i hermetički zatvoriti istim poklopcima.
7. Budući da nije predviđena sterilizacija prema receptima, gotov zalogaj dobro se zamotava dok se potpuno ne ohladi.
8. Staklenke trebate hladiti naopako.
9. Za bolje kiseljenje povrće narežite na jednake komade.

Klasični korejski recept od krastavaca bez sterilizacije

Za recept će biti potrebno:

• 2 kg krastavaca;
• 0,5 kg slatke mrkve;
• 500 g paprike;
• 500 g luka repa;
• 1 ljuta paprika;
• 1 glavica češnjaka;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 100 g granuliranog šećera;
• 100 g rafiniranog ulja;
• 100 ml 9% -tnog octa.

Koraci kuhanja:

1. Operite i osušite krastavce za korejsku salatu. Prema receptu, potrebni su krugovi debljine ne veće od 0,5 mm.
2. Opranu i oguljenu slatku papriku osušite i narežite na trakice.
3. Uklonite ljusku s luka, isperite, nasjeckajte na kockice.
4. Očišćenu mrkvu naribajte na posebnom ribežu ili izrežite oštrim nožem na duge tanke trake.
5. Kombinirajte pripremljeno povrće u jednoj posudi.
6. Dodajte nasjeckani češnjak, ljutu papriku. Sol, šećer, ulijte ocat ulje.
7. Dobivenu povrtnu masu dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite na stolu dva sata da pusti sok.
8. Sadržaj lonca zakuhajte. Kuhajte 1-2 minute.
9. Stavite odmah u staklenke, pluto.
10. Stavite naopako na stol i pokrijte dekom. Na taj se način krastavci steriliziraju.
11. Da biste spremili obradak, morate osigurati takvo mjesto kako bi bilo hladno i ne dobivalo sunčevu svjetlost.

Salata od krastavaca izvrstan je dodatak vašoj zimskoj prehrani

Krastavci u korejskom stilu s biljem za zimu bez sterilizacije

Za salatu će vam trebati proizvodi:

• krastavci - 4 kg;
• lišće peršina - 10-15 grana;
• suncokretovo ulje - 1 žlica.;
• šećer - 1 žlica .;
• sol - 4 žlice. l.;
• 9% octa - 1 žlica .;
• češnjak - 1 glava;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Pravila kuhanja:

1. Oprani i osušeni krastavci režu se na kockice iste veličine.
2. Zelenje peršina temeljito se opere sa zemlje pod mlazom vode, uklanjaju se debele stabljike. Nasjeckajte sitno. Ove zelje, ako nisu po ukusu kućanstava, zamjenjuju se grančicama kopra.
3. Klinčići češnjaka su oguljeni, izrezani na tanke ploške (nije potrebno prolaziti kroz drobilicu!)
4. Kombinirajte pripremljene proizvode u jednom spremniku, šećer, papar, ulijte ocat, suncokretovo ulje.
5. Da bi korejski krastavci dali sok, drže se na sobnoj temperaturi oko šest sati. Predjelo se tijekom tog razdoblja nekoliko puta promiješa kako bi povrće bilo ravnomjerno zasićeno.
6. Dok se korejska salata marinira, oni pripremaju posudu. Soda se koristi za pranje i dezinfekciju. Nakon ispiranja, staklenke se steriliziraju na bilo koji prikladan način: preko pare, u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.
7. Povrće se stavlja na štednjak. Čim masa zavrije, smanjite temperaturu i kuhajte 2-3 minute. Toplinska obrada promijenit će boju ploda, ali drobljenje iz toga neće nestati.
8. Vruće predjelo u korejskom stilu premjesti se u pripremljenu posudu, dobro zatvorenu. Odložite ispod bunde za dodatnu sterilizaciju prije hlađenja.

Proizvodi se savršeno čuvaju ispod metalnih poklopaca, čak i u kuhinjskom ormariću.

Kako krastavce u korejskom stilu smotati sjemenkama gorušice za zimu bez sterilizacije

Za salatu za zimu trebat će vam:

• 4 kg krastavaca;
• 1 žlica. rafinirano suncokretovo ulje;
• 1 žlica. stolni ocat 9%;
• 100 g soli bez aditiva;
• 200 g granuliranog šećera;
• 25 g mljevenog crnog papra;
• 30 g sjemena gorušice.

Značajke recepta:

1. Narežite svježe krastavce na kriške, sol, šećer, dodajte senf. Sve temeljito promiješajte.
2. Uklonite ljusku s češnja češnjaka, isperite i sameljite na drobljenje, stavite u salatu, papar. Ponovno promiješajte.
3. Zelje je potrebno oprati, osušiti na ručniku, a zatim izrezati na male komadiće. Rasprostranjen u ukupnoj masi.
4. Stavite lonac s salatom od krastavaca u korejskom stilu na štednjak, dodajte biljno ulje i pirjajte trećinu sata od trenutka vrenja na niskoj temperaturi.
5. Staklenke i poklopce temeljito operite vrućom vodom i sodom bikarbonom, isperite i zagrijte na pari.
6. Za zimu korejsku salatu stavite u posude dok je vruća.
7. Preokrenite staklenke, čvrsto pokrijte debelim ručnikom i ostavite u tom položaju dok se sadržaj potpuno ne ohladi.

Sjeme gorušice dodaje začin i okus salati

Krastavci na korejskom bez sterilizacije češnjakom i paprikom

Za 6 kg krastavaca potrebno je uzeti:

• paprika - 8 kom .;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 2 glave;
• sol - 4 žlice. l.;
• Korejski začin - 1 žlica l.;
• granulirani šećer - 1 žlica.;
• stolni ocat 6% - 1 žlica .;
• biljno ulje - 2 žlice;
• crvena rajčica - 3 kg.

Nijanse recepta:

1. Rajčice operite, osušite na platnenoj salveti, a zatim izrežite mjesta na kojima su pričvršćene peteljke.
2. Ogulite papriku i ljutu papričicu, uklonite pregrade i sjemenke.
3. Sameljite rajčicu i papriku u mlinu za meso, ulijte masu u lonac za kuhanje salate.
4. Ogulite češnjak, usitnite kroz prešu izravno u biljnu masu. Ovdje dodajte korejski začin.
5. Krastavce prethodno namočite, isperite i osušite. Prerežite uzdužno, pa na male komadiće, stavite u lonac
6. Posolite povrće, šećer, ulijte ulje, promiješajte i pričekajte četvrt sata dok sok ne izađe.
7. Stavite na štednjak i pirjajte trećinu sata od trenutka vrenja, a zatim dodajte ocat.
8. Prekuhajte korejski snack za zimu u posude na pari i odmah zatvorite zatvorenim poklopcima. Ohladite pokrivajući toplom dekom.

Mrkva se dobro slaže i s krastavcima

Krastavci u korejskom stilu s korijanderom za zimu bez sterilizacije

Korejci koriste razne začinjene začine za salatu od krastavaca, jedan od najomiljenijih je korijander. Zamorna sterilizacija nije potrebna za pripremu za zimu.

Sastav recepta:

• 2 kg krastavaca;
• 0,5 kg mrkve;
• 50 g kuhinjske soli bez aditiva;
• 200 g šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml octa od 9%;
• 5 češnja češnjaka;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• ½ žličice mljevena paprika;
• 1 žličica mljeveni korijander.

Faze rada:

1. Osušite krastavce na salveti, izrezane na velike duge trake.
2. Isperite oguljenu mrkvu, stavite ručnik. Naribajte na posebnom ribežu za korejske salate ili sa strane gdje su velike stanice.
3. Pripremite marinadu od začina, začina, soli, octa i češnjaka, biljnog ulja.
4. Kombinirajte povrće, rukujte se da se sok istakne i dinstajte 5-6 minuta, jer korejski snack ne mora biti steriliziran.
5. Vruću masu stavite u staklenke ne do vrha. Pripravak za zimu u korejskom stilu prelijte kipućom marinadom.
6. Zarolati poklopcima na pari. Preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Lako je provjeriti nepropusnost poklopaca ako se konzerva kotrlja na stolu.

Korejski krastavci s rajčicama bez sterilizacije

Sastav preparata za zimu uključuje:

• 1 kg rajčice;
• 1 kg krastavaca;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 1 glavica češnjaka;
• 100 g šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml octa od 9%;
• 2 žlice. l. sol.
• zelje po ukusu.

Kako kuhati:

1. Krastavce narežite na velike trake, crvenu rajčicu na kriške.
2. Sameljite papriku, češnjak i začinsko bilje pomoću miješalice.
3. Kombinirajte sve sastojke navedene u receptu.
4. Ovu salatu ne morate kuhati, sadržaj se marinira na sobnoj temperaturi 24 sata.

Kombinacija rajčice i krastavaca izvrsna je opcija za zimsku salatu

Korejski krastavci bez sterilizacije suhom senfom

Za međuobrok za zimu morate se opskrbiti:

• krastavci - 4 kg;
• češnja češnjaka - 4 kom .;
• sol - 30 g;
• šećer - 15 g;
• senf u prahu - 2 žlice. l.;
• rafinirano suncokretovo ulje - 200 ml;
• stolni ocat 9% - 200 ml.

Pravila kuhanja:

1. Krastavce narežite na kolutiće ili trakice.
2. Dodajte ulje, češnjak (prođite kroz drobilicu), senf u prahu.
3. Šećer, sol, papar (mahuna je također ovdje) i ulijte ocat. Nakon miješanja pričekajte četiri sata.
4. Stavite na štednjak, a čim sadržaj zakuha, smanjite temperaturu i kuhajte 10 minuta dok krastavci ne promijene boju.
5. Zarolajte u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima, zamotajte dok se ne ohlade, stavite u podrum na zimu.

Suha gorušica izvrstan je konzervans

Korejski krastavci s bosiljkom i ljutom paprikom bez sterilizacije

Za nabavu morate uzeti:

• crvena paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 2-3 češnja;
• sol - 30 g:
• ocat 9% - ¾ st .;
• krastavci - 3 kg;
• šećer - 45 g;
• bosiljak - 1 svežanj.

Po ukusu se dodaje gorka paprika

Značajke recepta:

1. Nasjeckajte češnjak i bosiljak.
2. Nasjeckajte crvenu ljutu papriku.
3. Krastavce narežite na kolutiće.
4. Dodajte sve sastojke, prebacite i ostavite preko noći.
5. Krastavac u korejskom stilu zatvorite za zimu u staklenke bez sterilizacije običnim poklopcima. Glavna stvar je da su gusti.
6. Čuvati u hladnjaku.

Pravila skladištenja

Ako se salata dinsta i smota s metalnim ili vijčanim poklopcem, zimi se može čuvati na tamnom, hladnom mjestu. Snack bez sterilizacije i kuhanja smije se držati samo u hladnjaku.

Zaključak

Krastavci za zimu na korejskom bez sterilizacije mogu se kuhati s različitim biljem: peršin, bosiljak, komorač, kopar i drugi. Štoviše, koriste ne samo svježe začinsko bilje, već i suho.

Preporučeni unosi

Kavijar od tikvica: recept za zimu brzo

Kavijar od tikvica kao trgovina: recept za zimu

Jednostavni ukusni kavijar od tikve

Kavijar od tikvica s gljivama: recept za zimu

Kavijar od patlidžana i rajčice

Kavijar tikvice u tavi narezanoj na kockice

Adjika od tikvica s jabukama

Dunavska salata sa zelenom rajčicom

Zelena rajčica za zimu s kriškama "Polizati prste"