Sadržaj
Tikvice se uzgajaju na gotovo svim područjima. Povrće brzo raste. Stoga morate voditi računa o njegovoj obradi. Tikvice se mogu koristiti za pripremu raznih jela kako za svaki dan, tako i za konzumaciju zimi. Mnogo je zanimljivih recepata kavijar od tikvica... Neki od njih imaju puno sastojaka, drugi su minimalni. Možete potrošiti puno vremena na pripremu snack od povrća, ali sve možete brzo. Ali glavni sastojci - tikvice, mrkva, luk, rajčica ili tjestenina - uvijek su prisutni u bilo kojem receptu.
Ako nemate vremena za petljanje oko praznih mjesta, idealan je brzi zimski kavijar od tikve. Nemojte misliti da je takav proizvod loše uskladišten ako sve radite kako treba. Ako se pridržavate higijenskih zahtjeva za očuvanjem, vaše će staklenke stajati dugo. Skrećemo vam pažnju nekoliko recepata za blagi kavijar od tikve za zimu s različitim sastojcima.
Korisna svojstva kavijara
Kavijar od tikvica smatra se dijetalnim proizvodom, pogotovo ako povrće nije prekuhano, već jednostavno dinstano. Tikvice sadrže dijetalna vlakna, minerale, vitamine različitih skupina. Mrkva, luk i paprika nisu manje vrijedno povrće. Sadržaj kalorija u gotovom proizvodu je nizak, a okus izvrstan.
Koje su blagodati kavijara:
- normalizira probavu;
- regulira ravnotežu vode i soli;
- izvrstan diuretik;
- uklanja kolesterol i toksine;
- povećava hemoglobin.
Opcije recepta
Ako želite kuhati kavijar s brzim tikvicama za zimu, možete upotrijebiti bilo koji od recepata u nastavku. Trebat će vrlo malo vremena, ali dugo ćete pružiti svojoj obitelji ukusan i zdrav proizvod.
Recept broj 1
Moram:
- tikvice - 3 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk od repa - 1 kg;
- pasta od rajčice (umak) - 300 ml;
- nemasno ulje - 300 ml;
- šećer - 60 g;
- sol - 45 g;
- esencija octa - 1,5 žlice.
Recept broj 2
Za pripremu biljnog kavijara prema ovom receptu trebat će vam:
- tikvice - 1,5 kg;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 4 komada;
- slatka paprika - 2 komada;
- pasta od rajčice - 6 žlica;
- biljno ulje - 150 ml;
- sol i šećer - po 3 žličice;
- ocat 70% - 2 žličice.
Recept broj 3
Da biste napravili kavijar prema sljedećem receptu, morate kuhati:
- tikvice srednje veličine - 1 komad;
- crvena rajčica - 5 komada;
- slatka paprika - 3 komada;
- luk od repa - 6 komada;
- mrkva - 3 komada;
- šećer - 20 g;
- sol - 15 g;
- ocat - 2 žličice;
- biljno ulje - 360 ml;
- mljeveni crni papar po ukusu.
Recept broj 4
- tikvice - 1,5 kg;
- mrkva - 750 g;
- crvena rajčica - 1 kg;
- luk - 750 g;
- slatki grašak - 5 komada;
- sol - 1 žlica;
- šećer - 2 žlice;
- esencija octa - 1 žlica.
Recept broj 5
Opskrbite se ovim proizvodima:
- tikvice - 3 kg;
- mrkva - 2 kg;
- luk - 1 kg;
- pasta od rajčice - 0,5 litara;
- sol - 2 žlice;
- granulirani šećer - 4 žlice;
- esencija 70% - 2 žlice.
Značajke kuhanja
Priprema povrća
Koja je suština brzog kavijara od tikve? Činjenica je da prema tim receptima, unatoč razlici u sastojcima, nećete dugo morati petljati oko stola i štednjaka.Za sve će vam trebati najmanje dva sata.
Štoviše, tikvice bi trebale biti mlade, a ne prezrele.
Povrće se temeljito opere nekoliko puta kako bi se uklonili pijesak i prljavština. Tikvice je potrebno oguliti, ako je potrebno uklonite jezgru sa sjemenkama. Ako koristite papriku, onda je trebate utroba, ukloniti sjeme i pregrade. Ogulite rajčicu.
Koža se uklanja bez puno napora.
Oguljeno, oprano i osušeno na salveti, povrće se reže, melje u mlinu za meso. Štoviše, tikvice i svježa rajčica (ako su prisutne u sastojcima) u zasebnoj posudi.
Značajke kuhanja
U lonac s debelim dnom ili kotlom prvo rasporedite pasiranu tikvicu i kuhajte je oko pola sata od trenutka vrenja uz stalno miješanje. Ne trebate prekriti poklopcem, inače višak tekućine neće ispariti.
Zatim se masi tikvice dodaju mrkva i luk te papar (ako je navedeno u receptu), sol, šećer i drugi sastojci, osim esencije octa. Kuhajte još 30 minuta.
Ako koristite svježu rajčicu, tada će se nakon mljevenja kuhati kako bi se dobio gusti pire istovremeno s tikvicama.
Nakon pola sata dodajte tijesto od rajčice ili pire od vlastitog kuhanja, granulirani šećer, sol, mljevenu papriku ili zrna papra (ako je potrebno).
Kuhajte snack od povrća s tikvicama još 5 minuta. Zatim se prelije esencija octa. Ako želiš začinjeni kavijar, tada možete dodati nasjeckani češnjak zajedno s octom. Nakon 5 minuta, kavijar je spreman. U ovom trenutku u gotovom proizvodu praktički ne ostaje tekućina.
Morate staviti gotov proizvod u vruće sterilne staklenke, odmah ih smotati. Okrenite kavijar naopako poklopcem, zamotajte ga na vrh pokrivačem ili krznenim kaputom. U tom položaju limenke treba držati dok se potpuno ne ohlade. Pripremljeni snack od povrća za zimu može se čuvati u podrumu ili hladnjaku.
Kavijar od tikvica jednostavno i brzo:
Korisni savjeti
Da bi se najbrži kavijar tikvice mogao čuvati cijele zime, morate se pridržavati posebnih pravila i izbjegavati pogreške:
- Za pripremu zalogaja od povrća koriste se samo svježe, po mogućnosti mlade tikvice. Sjemenka sjemena u njima još nije stvorena, pa će udio proizvodnje rezanog povrća biti veći. U prezrelim tikvicama morat ćete izrezati jezgru sjemenkama. Štoviše, kavijar je grublji.
- Pri odabiru rajčice držite se mesnatih sorti koje sadrže minimalnu količinu tekućine. Tada će trebati manje vremena za izradu pire krumpira.
- Nakon ključanja kavijar od mljevenog povrća može sadržavati strne žitarice. Ako želite snack sličan konzistenciji kao snack kupljen u trgovini, možete ga samljeti miješalicom, a zatim dovesti u stanje pripravnosti. To se mora učiniti prije dodavanja esencije octa.
- Mnogi su Rusi koji vole začinjene grickalice od povrća. U bilo koji od gore navedenih recepata možete dodati listove kopra i peršina po svom ukusu. Ne trebate ih mljeti, samo ih sitno nasjeckajte. Dodaju se istodobno s tijestom od rajčice.
Zaključak
Rusi su oduvijek voljeli kavijar od tikvica, a kuhani vlastitim rukama još je ukusniji. Takvo se predjelo može staviti i na svečani stol. Kavijar s crnim kruhom i kuhanim krumpirom vrlo je ukusan. Isprobajte ovu opciju: namažite maslac na komad kruha, a povrh stavite biljni kavijar. Nevjerojatno ukusno, samo da se ne skida.
