Moderni kuhinjski uređaji stvoreni su u jednom trenutku upravo tako da je kuhanje bilo povezano samo s pozitivnim emocijama - uostalom, odavno je poznato da okus i zdravo jelo ovisi o raspoloženju u kojem je pripremljeno. A mogu se koristiti ne samo za pripremu svakodnevnih ili posebnih svečanih jela. Također su u mogućnosti pomoći u izradi raznih slijepih ploča za zimu. Štoviše, budući da se većina priprema vrši ljeti, kada je ponekad teško disati od vrućine i izvana i u kući, upotreba, primjerice, multivarke omogućuje smanjenje temperature u kuhinji i izbjegavanje nepotrebnih isparenja . A kvaliteta pripravaka dobivenih uz pomoć multivarka ni na koji način nije inferiorna od tradicionalnih jela. Jedno od jednostavnih i vrlo popularnih jela koje se lako može pripremiti u multivarku, a zatim po želji smotati za zimu, je kavijar od tikve.
Dalje, postupak kuhanja kavijara od tikvica u multivarku detaljno će se raspravljati na primjeru modela Redmond.
Glavni sastojci
Tradicionalni recept za izradu kavijara od tikvica uključuje tikvicu, mrkvu, luk, ulje, začine i tijesto od rajčice. Mnogi ljubitelji domaće hrane ne favoriziraju uvijek paste od rajčice kupljene i radije dodaju svježu rajčicu u kavijar, pogotovo ako su uzgajane u vlastitom vrtu. U donjem receptu, kako bi kavijar dobio ukusan okus, u sastav proizvoda, osim rajčice, dodaje se i slatka paprika.
Dakle, za kuhanje kavijara od tikve trebat će vam:
- Tikvice - 2 kg;
- Mrkva - 400 g;
- Luk - 300 g;
- Bugarski papar - 500 g;
- Rajčica - 1 kg;
- Biljno ulje - 100 g;
- Češnjak - po ukusu (od jednog klinčića do jedne glave);
- Sol - 10 g;
- Šećer - 15 g;
- Začini i aromatično bilje po ukusu - piment i crni papar, korijander, peršin, kopar, celer.
Na kraju, ova količina proizvoda trebala bi biti dovoljna samo za standardnu posudu od 5 litara Redmond multivarke.
Postupak kuhanja
Prije kuhanja povrće se mora temeljito oprati i očistiti od viška: tikvica, mrkve, rajčice, luka i češnjaka s kože, papra - s repova i komora za sjeme. Slijedeći recept, način sjeckanja povrća nije od temeljne važnosti, već je važan redoslijed njegovog polaganja u zdjelu multivarke.
Prvo se u posudu multivarke ulije ulje i tamo se stavi nasjeckani luk i mrkva. Način "pečenja" postavljen je na 10 minuta.
Nakon završetka programa, prema receptu, u posudu se doda sitno nasjeckana paprika, kao i sol i šećer, a multivarka u istom načinu radi još 10 minuta.
U sljedećem koraku svo povrće mora se prebaciti u zasebnu posudu, gdje se usitni ručnim miješalicom, mikserom ili procesorom hrane.
U to vrijeme sitno sjeckane rajčice, tikvice i češnjak stavljaju se u sporo kuhalo. Sve se dobro miješa. Način "gašenja" postavljen je na 40 minuta. Poklopac multivarka ne treba zatvarati kako bi višak tekućine mogao ispariti. Nakon 40 minuta možete dodati sve začine propisane receptom u gotovo gotovo povrće i multivarka se uključuje u istom načinu rada još 10 minuta.
U ovoj se fazi sadržaj multivarke drobi u zasebnoj posudi i sve komponente kavijara tikve ponovno se pomiješaju u posudi multivarke. Još 10 minuta uključuje se način "dinstanja" i kavijar od tikvica je spreman.
Ako vam se svi ovi postupci čine previše mukotrpnima, da biste olakšali postupak, možete odmah pomiješati sve komponente u multivarku, postaviti način "dinstanja" na 1,5 sata i samo povremeno promiješati sadržaj. Dobiveni kavijar od tikvica, naravno, imat će malo drugačiji okus, ali multivarka će učiniti sve za vas i morat ćete samo uživati u rezultirajućem jelu.
