Sadržaj
Zimske praznine su vrlo popularne. Omogućuju vam diverzifikaciju prehrane u zimskim mjesecima, ne odricanje od omiljene hrane i uštedu na hrani. Recepti koje volite brzo se šire. Kako kuhati kavijar od tikve sve domaćice znaju, ali opcija s majonezom i tijestom od rajčice postala je poznata ne tako davno.
Popularnost kavijara od tikve zimi ne opada već dugi niz godina, a s dodatkom majoneze, ova vrsta pripreme vrlo je slična spremištu kavijara. Pogodno i za konzerviranje i za trenutno kuhanje.
Neke se domaćice boje koristiti majonezu u konzerviranju. Za kavijar od tikve najbolje je uzeti majonezu u svoje ruke. Tada ćete biti sigurni u kvalitetu sastavnih dijelova. Ali ako to nije moguće, tada su opciju s kupljenim umakom isprobali mnogi i prilično je pouzdana. Kavijar tikvica s majonezom ispada ukusan, aromatičan i dobro pohranjen.
Kavijar tikvice bez majoneze ima niži udio kalorija od opcije s dodatkom. Ali majoneza daje neobičan slani okus poznatom jelu.
Potrebne komponente za pripremu obratka
Naziv jela sugerira da je glavni sastojak tikvica. Pored njih, recept uključuje kavijar od tikve za zimu - tijesto od rajčice, majoneza, začini, češnjak i povrće. Fotografija prikazuje glavne komponente.
Da biste pripremili nježni kavijar, morate pripremiti:
- Tikvica. Nakon guljenja tikvice trebaju težiti 3 kg.
- Paradajz pasta - 250 g. Ako je pastu moguće zamijeniti sočnom rajčicom, onda će recept za kavijar tikve s majonezom imati samo koristi. Treba imati na umu da jelo s rajčicom treba duže da se dinsta nego s tijestom od rajčice, jer će morati ispariti više tekućine.
- Lukovica lukovica - 0,5 kg.
- Šećer - 4 žlice.
- Majoneza - 250 g. Preporučuje se uzimanje masne majoneze.
- Sol - 1,5 žlice.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice. U jelo možete dodati i druge omiljene začine - curry, papriku, kurkumu ili sušeni bosiljak. Količinu prebrojite po svom ukusu.
- Nerafinirano biljno ulje - 150 ml.
- Lovorov list - 3 kom., Uzmite veliki, tako da ga je lakše izvaditi iz posude prije motanja limenki.
- Češnjak - 4 klinčića. Začin gotovom jelu daje aromu i oštrinu. Ako ne volite češnjak, možete ga izuzeti s popisa. Kavijar će i dalje biti vrlo ukusan i nježan.
- Ocat, po mogućnosti 9% - 2 žlice.
Neki recepti s tikvicama s majonezom sadrže još jedan sastojak - mrkvu. Ako ga uvrstite na popis sastojaka, dodati će slatkoću i diverzificirati biljni okus jela.
Postupak kuhanja kavijara od tikvica s majonezom
Prvo, pripremimo sve biljne komponente:
- Ogulite tikvice i narežite na trakice. Kako bi gotovi kavijar od tikve s majonezom bio nježan za zimu, potrebno je uzeti mlado povrće s nezrelim sjemenkama. Ako to nije moguće, pažljivo uklonite kožicu s voća i uklonite sve sjemenke.
- Ogulite luk i narežite na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini luka.
- Ogulite mrkvu (ako je odlučite dodati receptu).
Sada postoji nekoliko mogućnosti kako kuhati kavijar. Popularni recepti sadrže različite načine prerade povrća.
Najlakše je sve sastojke provući kroz mlin za meso.Prvo ulijte suncokretovo ulje u posudu u kojoj će se kavijar kuhati i u njega prebacite biljnu masu. Dodajte majonezu i pastu od rajčice, sve dobro promiješajte i kuhajte 1 sat. Ova metoda zahtijeva stalnu pažnju i prisutnost. Sjeckano povrće redovito miješajte da kavijar ne zagori. Što je bliže kraj postupka, to će se češće morati raditi.
Sat vremena nakon početka dinstanja povrća dodajte začine, lovorov list, nasjeckani češnjak, sol i šećer. Kavijar nastavljamo kuhati još sat vremena. Na kraju kuhanja ulijte ocat, izvadite lovorov list iz kavijara tikve i stavite ga u sterilne staklenke. Smotamo poklopce (također sterilizirane), okrenemo limenke, zamotamo ih. Nakon hlađenja staklenke stavite na hladno i tamno mjesto za čuvanje. Fotografija prikazuje pristojan rezultat.
Kavijar od tikvica s tijestom od rajčice za zimu može se kuhati malo drugačije.
U drugoj verziji luk i tikvicu narežite na male kockice, a mrkvu naribajte. Prvo se luk prži, ulju će dati nevjerojatnu aromu, a zatim se u tom ulju prže tikvice i mrkva. Stavite sve povrće u jednu tavu, stavite tijesto od rajčice i majonezu, promiješajte i dinstajte jedan sat.
Sljedeći je korak dodati sve začine, sol, šećer, lovorov list i smjesa se ponovno dinsta sat vremena. 10 minuta prije nego što je jelo gotovo, sameljite češnjak i dodajte ga u lonac s kavijarom. Sada se lovorov list uklanja, a gotovi aromatični kavijar iz tikvica stavlja se u sterilizirane staklenke. Zarolati i pokriti toplom dekom da se smjesa sporije hladi. Ovim načinom kuhanja neke domaćice preporučuju usitnjavanje smjese kad povrće omekša. U tom je slučaju obradak homogen i nježan.
Preporuke za domaćice
Glavni recepti jela temelje se na dodatku paste od rajčice, ali u ljetnoj verziji dobro je ovu komponentu zamijeniti zrelom rajčicom. Sočna mesnata "krema" učinit će predjelo vrlo ukusnim. Sastav komponenata ostavljamo jednakim, ali umjesto paste od rajčice uzimamo svježu rajčicu. U kavijar ljetne tikve moramo dodati rajčicu, pa ih prelijemo vrućom vodom, odstranimo koru i uvrćemo u mlin za meso. Na izlazu moramo dobiti rajčicu u količini od 25% ukupnog volumena smjese.
Pirjat ćemo takav kavijar dok tekućina potpuno ne ispari. Glavna stvar je da su rajčice bogate boje i guste konzistencije. Kuhanje traje više od 2 sata, zato odvojite vrijeme unaprijed. Češnjak nije obavezan za ovu opciju, ali ako želite pikantniji okus, ne možete bez njega.
Tijekom postupka kuhanja, kavijar se prokuha na pola. To se mora uzeti u obzir prilikom izračuna broja grickalica na izlazu i pripreme limenki.
Pri dodavanju majoneze smjesa se posvijetli. Ne brinite, na kraju vrenja postat će tamnije.
Ako ste tijesto od rajčice zamijenili umakom ili rajčicom, pripazite na količinu soli. Prilagodite ga prema svom ukusu.
Navedeni recepti za predjela od tikvica s majonezom lako se mogu pripremiti u slow štednjaku. U ovom je slučaju važno sve povrće samljeti podjednako. Dovoljna je uobičajena brusilica za meso ili miješalica. Povrće se stavi u posudu s više zdjela, dodaju se ulje, sol, papar i način rada "Gulaš" uključuje na 1 sat. Nakon 30 minuta dodajte češnjak i pastu od rajčice, dovršite kuhanje. Recept za zimu priprema se 2 sata.
Domaći pripravci su uvijek korisni. Ako se proizvodi uzgajaju na vlastitom mjestu, tada se blagodati takvog kavijara znatno povećavaju.
