Kavijar od tikvica izvrsno je jelo za one koji brinu o svojoj ljepoti i zdravlju. Ali u isto vrijeme ovo predjelo ostaje ukusno i zadovoljavajuće. Zahvaljujući modernim kulinarskim tehnologijama, priprema kavijara je znatno pojednostavljena, što se može učiniti pomoću multivarke. Netko priprema kavijar u polaganom kuhalu za zimu kako bi dugo uživao u okusu tikvica.
Tajne kuhanja
Kako kuhati kavijar od tikvice u polaganom kuhalu? U tradicionalni recept uključuje mrkvu, sol, tijesto od rajčice, papriku, luk. Korištenjem ovih sastojaka za kuhanje imat ćete međuobrok s malo kalorija, masti i jednostavnih ugljikohidrata. Ovo povrće sadrži pektin, koji se dugo probavlja, pa je jedan sendvič dovoljan da utaži glad. Tikvice sadrže ogromnu količinu magnezija - kemijskog elementa koji normalizira rad kardiovaskularnog sustava. Tikvice osim magnezija sadrže fosfor, željezo i druge elemente u tragovima.
Morate se pridržavati nekoliko pravila kako biste izbjegli gubitak tikvica tijekom kuhanja u polaganom kuhalu:
- Odabrano povrće treba biti srednje veličine. Duljina jedne tikvice trebala bi biti 15-16 centimetara. Pri kupnji obratite pažnju na cjelovitost povrća. Kora ne smije biti žilava.
- Preporučljivo je da posuda za multivarku ima debele stijenke.
- Povrće se mora temeljito nasjeckati, a zatim možete postići željenu konzistenciju. Za ovaj postupak obična mlin za meso neće raditi. Najbolje je koristiti blender. Da biste dobili homogenu masu, dodajte krumpirov škrob, doslovno par žlica.
- Dalje, kriške možete "marinirati". Da bi to učinili, moraju se pola dana staviti u slanu vodu. Tada ih se mora dati i baciti u cjedilo.
- Nakon nekog vremena kavijar iz tikvica u slow štednjaku počet će se sušiti. Da se to ne bi dogodilo, uređaj se mora odvojiti dvadeset minuta, a zatim ponovno spojiti.
- Predjelo će biti ukusno samo ako su tikvice samo malo pržene. Tijekom prženja trebali bi poprimiti zlatnu nijansu. Pržite na tavi koristeći suncokretovo ulje.
Ova jednostavna pravila pomoći će vam da pravilno pripremite snack.
Razni recepti za kuhanje
Moći ćete pripremiti jelo baš kao u trgovini. Ali u domaćem jelu nema konzervansa i GMO-a, kao ni bilo kakvih drugih štetnih aditiva.
Recept za kavijar od tikvica u slow štednjaku prema GOST-u:
- tri kilograma tikvica;
- pet žlica maslinovog ulja;
- dvije male mrkve;
- dvije čaše paste od rajčice;
- tri luka;
- jedna žličica mljevenog crnog papra;
- jedna žličica crvene paprike;
- jedna žlica kuhinjske soli.
Prije kuhanja tikvice se moraju isprati, oguliti i ukloniti sjemenke. Dalje ih treba rezati na kockice. Podmažite površinu posude biljnom masnoćom. Dalje, potrebno je pržiti povrće, ne zaboravite promiješati kocke. Zatim na istom ulju trebate popržiti nasjeckani luk i mrkvu. Prije prženja mrkvu morate naribati, a luk nasjeckati.
Svi sastojci moraju se miješati u blenderu. Smjesa bi trebala biti pire. U pire trebate dodati pastu, naime polovicu ukupnog broja. Dobivenu masu treba staviti u sporo kuhalo. Na kraju četvrt sata otvorite poklopac multivarka i dodajte drugu polovicu paste od rajčice, kuhajte dok ne bude kuhano.Dakle, kavijar od tikvice priprema se u skladu s GOST-om.
Čim je kavijar kuhan, možete konzervirati proizvod kako biste povećali rok trajanja. Staklenka se mora sterilizirati kuhanjem deset minuta.
Kako se kavijar od tikve priprema u slow štednjaku s paprikom? Potrebni sastojci:
- dvije male paprike;
- pet tikvica;
- jedna žlica šećera;
- jedna mrkva;
- jedan mali luk;
- tri glavice češnjaka;
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol;
- mljeveni crni papar.
Isperite povrće i očistite koru od guljenja. Tikvice narežite i na kockice. Sjeme paprike mora biti uklonjeno, nakon čega se mora usitniti zajedno s lukom. Mrkvu treba narezati na trakice.
Pripremljena hrana mora se staviti u multivarku. Dalje, trebate odabrati način "Pečenje" na dvadeset minuta. Kako je pečenje gotovo, ugasite multivarku i prebacite dobiveni proizvod u blender. Ne zaboravite dodati češnjak u blender koji prethodno treba nasjeckati. Tada trebate sve temeljito pobijediti. Dobivenu smjesu morate ponovo staviti u sporo kuhalo, a zatim na pola sata odabrati izbornik "Pilaf".
Poseban recept za kuhanje
to kavijar od tikve s majonezom u sporom kuhaču. Izgleda ovako:
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2-3 kilograma tikvica;
- pola čaše paste od rajčice;
- četiri žlice suhe paprike;
- 3-4 velike žarulje;
- jedna čaša majoneze;
- tri žlice biljnog ulja (trebalo bi biti bez mirisa);
- tri žlice granuliranog šećera;
- sol;
- bijeli papar.
Obrišite povrće vlažnom krpom. Ne trebate guliti koru, povrće narežite na krugove. Pastu sameljite sa suhom paprikom. Potrebno je podmazati posudu uređaja biljnim uljem. Tamo stavite tikvice, dodajte tri žlice granuliranog šećera. Možete dodatno dodati neke začine.
Četvrt sata odaberite opciju "Mliječna kaša". Kad završite, dodajte majonezu u smjesu. Dalje, sve morate temeljito izmiješati. U ovoj se opciji proizvod mora kuhati još 40 minuta. Ovaj recept priprema se i u slow štednjaku za zimu.
Puno je mogućnosti za kuhanje kavijara od tikvica u polaganom kuhalu. Možete eksperimentirati. Uživajte u jelu!
