Sadržaj
Kavijar od tikvica prilično je niskokalorično i zdravo jelo. Ali mnogi moderni kuhari više ne pribjegavaju starim bakinim receptima i ovo jelo rade bez prženja. Reći ćemo vam nekoliko zanimljivih i korisnih recepata, kao i otkriti tajne pripreme kavijara od tikvica za zimu.
Neprženi recepti za grickalice tikve
Recept broj 1
Sastojci: 3 kg tikvica, 2 kg mrkve, 0,5 kg luka, nekoliko žlica šećera, 0,5 litre umaka od rajčice ili tjestenine, 0,5 litre biljnog ulja, sol, papar.
Priprema: pripremite svo povrće, temeljito ga isperite, uklonite nepotrebne dijelove.
Sada širimo masu od tikvica u loncu ili loncu i dodamo ulje, stavimo na vatru. Čim povrće počne kuhati, smanjite vatru i ostavite kavijar da se krčka ispod poklopca.
Dok kavijar ne postigne željenu konzistenciju, morate pripremiti posudu u koju zatim stavite masu od tikvica i smotajte.
Nakon što se povrće pripremi, potrebno ga je sitno nasjeckati, a zatim samljeti ili usitniti miješalicom, dodajući sol.
Neprženi kavijar od tikve, recept za koji smo opisali, ispada vrlo nježan i nimalo mastan. Napokon, povrće prženo na ulju zasićeno je biljnom masnoćom, a kavijar ispada masniji.
Recept broj 2
Ni u sljedećem receptu ne treba pržiti povrće. Svi sastojci koji su bili uključeni u prvi recept, bez usitnjavanja ili guljenja, raspoređuju se na lim za pečenje i peku u pećnici ili na roštilju. Povrće možete ispeći u foliji ili ga rasporediti na lim za pečenje i podliti samo malo maslinovim uljem.
Nakon što je povrće spremno, skidaju mu se kožice i drobe. Takav kavijar od tikve bez prženja ispada vrlo zadovoljavajući i izuzetno zdrav.
Recept broj 3
Ovo će biti kavijar od tikve za zimu bez prženja na majonezi.
Osim toga, trebaju vam: tikvice 2 kg, mrkva 1 kg, začini, umak od rajčice 0,5 l, šećer 3 žlice. žlice, ocat, luk.
Luk, glavni sastojak i mrkvu narežite na srednje kockice i usitnite ili izmiješajte.
Nakon toga stavite povrće u lonac, posolite i popaprite, dodajte šećer i pustite da povrće zakuha. Nakon toga se vatra mora smanjiti i ostaviti da malaksava oko dva sata.
Zatim dodajte umak od rajčice, preostale začine i majonezu.
Kad je kavijar spreman, položi se u sterilne staklenke i smota. Banke u početku treba čuvati naopako, a zatim ih staviti na hladno mjesto.
Recept broj 4
Ovaj recept za tijesto od tikvica dolazi bez ulja. Mi ćemo trebati:
- tikvice - 1,5 kg;
- mrkva 1 kg;
- rajčica 1 kg;
- luk 0,5 kg;
- zelje;
- sol.
Prvo trebate oguliti tikvice s kore, ali ako je povrće mlado, onda to ne možete učiniti. Tikvicu narežite na kockice i stavite u lonac.
Zatim stavite mrkvu naribanu na sitni ribež u tavu.
Sada rajčice trebate obraditi kipućom vodom, sitno ih nasjeckati i poslati ostatku povrća. Tamo šaljemo i sitno nasjeckani luk.
Sada sve sastojke treba pirjati oko 40 minuta dok se potpuno ne skuhaju.
Predjelo od tikvica poslužuje se gotovo, na isti način na koji ste ga dobili u loncu ili ga možete samljeti u blenderu.
Jedan unos grickalice od tikvica može biti i do 250-300 grama, jer je vrlo malo kalorija.
Recept broj 5
Pasta za squash može se kuhati u slow štednjaku. Za ovaj recept potrebno je: 2 kg tikvica, 750 gr. rajčica, 400 gr. luk, 250 gr. mrkva, pasta od rajčice 2 žlice.l, ulje 2 žlice. l, začini.
Priprema: U multivarku stane oko 4,5 litara. Povrće se tijekom kuhanja smanjuje, tako da sve stane u posudu.
Prvo rajčicu prelijte kipućom vodom kako biste je mogli oguliti. Sada trebate nasjeckati luk i povrće. Postavljamo način "pečenja" i malo pržimo luk dok ne postane prozirne boje. Sada možete dodati mrkvu i malo je dinstati.
Sada dodajte tikvice narezane na kockice. Ne zaboravite na rajčice, ogulite ih i narežite na kockice, nakon čega ih šaljemo ostatku povrća.
Dodajte paradajz tijesto nakon rajčice i dobro promiješajte.
Sada ostaje pričekati dok se pasta od tikvica potpuno ne skuha. Nakon toga treba ga ohladiti i usitniti miješalicom. Nakon toga se može smotati u staklenu posudu.
Ako radite biljni međuobrok za djecu, ne morate mu dodavati pastu od rajčice. Predjelo u polaganom kuhaču ispada prilično nježno i vrlo ukusno, a što je najvažnije, niskokalorično.
Zašto je međuobrok od tikvica koristan?
Korisna svojstva kavijara od tikve (ili povrća) odavno su poznata, pogotovo ako se priprema bez postupka prženja:
- poboljšava probavu;
- zasićuje tijelo korisnim vitaminima;
- korisno za bolesti crijeva;
- normalizira probavni trakt;
- povećava i jača imunološki sustav;
- poboljšava metaboličke procese u tijelu;
- daje energiju;
- poboljšava apetit.
Osobama koje žele izgubiti višak kilograma, kavijar od tikvice preporučuje se kao glavno jelo tijekom dijete. No, to nećemo nazivati dijetom, već određenom prehranom, u kojoj možete smršavjeti i zasititi svoje tijelo korisnim mikroelementima.
Takva prehrana ne podrazumijeva upotrebu alkohola, šećera (imajte to na umu prilikom pripreme kavijara), brašna, krumpira, gaziranih pića.
Tijekom tjedna možete predjelo od tikvica izmjenjivati sa sirovim povrćem, s raznim mesom, s ribom, možete jesti i kavijar od tikvica s kuhanim jajima, žitaricama (ali ne u velikim količinama).
Kako odabrati sastojke za kavijar od tikve
- preporučljivo je odabrati mlado povrće, tada nećete morati uklanjati kožicu;
- odaberite povrće koje je besprijekorno, ali malo prezrelo;
- odaberite tikvicu, mrkvu i luk koji nisu preveliki.
- ako odaberete stare tikvice, onda ih je bolje oguliti za kavijar;
- obratite pažnju, ako je kora tikvice gusta, to znači da u njoj ima puno sjemenki, pa će, stoga, okus kavijara biti malo vlaknast.
Uz što se služi kavijar od tikve?
Ovo je ukusan i jednostavan međuobrok koji se može jesti kao mono obrok. Istodobno, uobičajena porcija zalogaja od tikvica nalazi se na komadu kruha. Kruh može biti siv, bijel, s raznim sjemenkama ili začinima.
Sendvič možete poslužiti i s grančicom kopra, peršina ili vlasca.
Kavijar od tikvice također se poslužuje s raznim sirovim povrćem ili žitaricama. Ovaj povrtni međuobrok izvrsno se slaže s rižom i raznim vrstama mesa.
Uživajte u pripremi ovog ukusnog međuobroka, jer vam neće trebati puno vremena, a zimi - želimo vam ugodan tek!
