Sadržaj
Među ukrasima svečanog stola, jela od povrća ističu se izvrsnim okusom, hranjivom vrijednošću i originalnim dizajnom. Popularni snack jezik, jezik od patlidžana može zauzeti središnje mjesto na bilo kojoj proslavi. Postoji nekoliko recepata za to, ali najpopularniji je tradicionalni način kuhanja.
Jezik predjela od svećera od patlidžana pržena je povrtna ploča s raznim nadjevima unutra. Zanimljiva opcija je recept za punicu od salate od jezika od patlidžana za zimu. Slijedi način brze pripreme i pripreme salate korak po korak.
Kako napraviti svekrva salata jezik od patlidžana
Od patlidžana je vrlo jednostavno pripremiti klasični svekrvin jezik, a okus jela je uvijek izvrstan. Kuhanje ne oduzima puno vremena, a sastojaka je puno manje nego za uobičajeni kavijar:
- 2 patlidžana;
- 2 srednje rajčice;
- 100 g gotove majoneze;
- zelje (po mogućnosti začinjeno);
- začini i sol po ukusu.
Tehnologija pripreme svekrve salate od patlidžana prema klasičnom receptu u mogućnosti je i početnih kuhara. U tome će vam pomoći korak po korak opis postupka s fotografijom:
- Patlidžane temeljito operite i narežite na tanke ploške.
- Stavite u staklenu ili plastičnu posudu u slojevima i pospite solju. Ostavite da djeluje 15-20 minuta da se sok istakne.
- U tavu ulijte ulje, zagrijte. Umočite tanjure u brašno, pržite s obje strane.
- Ne preporučuje se duboko pržiti patlidžane kako ne bi izgorjeli.
- Trake prženog povrća stavite na tanjur da se ohlade.
- Dalje, trebali biste napraviti rajčice. Moraju se ravnomjerno izrezati u krugove.
- Poželjno je da rajčica u predjelu svekrve ne izgleda previše grubo. Stoga ih je poželjno rezati što tanje.
- Stavite jezike od patlidžana koji su se u međuvremenu ohladili na posudu, podmažite ih majonezom s jedne strane. Da biste dodali začin, majonezu možete prethodno pomiješati s ribanim sirom i nasjeckanim češnjakom.
- Stavite rajčice na svaku traku povrća.
- Predjelo začinite solju i paprom, možete posipati nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Preklopite svaku pločicu na pola.
- Kao ukras možete predjelo posipati nasjeckanim začinskim biljem ili napraviti uzorak majoneze. Izvrsno izgleda opcija s cijelom grančicom peršina ili cilantra.
- Predjelo se može poslužiti na stolu.
Klasični recept je najpopularniji. No, verzija salate za zimu nije toliko poznata. U međuvremenu, postoji nekoliko načina kako od patlidžana za zimu napraviti jezik od svekrve. Jelo iz konzerve poslužit će kao izvrstan prilog mesnim i ribljim jelima, a može se poslužiti i na svečanom stolu kao hladni međuobrok.
Kako kuhati svekrva jezik od patlidžana za zimu
Recept za zimsku verziju malo se razlikuje od tradicionalne. Postoji nekoliko načina šivanja za dugotrajno skladištenje. Najpopularnije su sljedeće 2 mogućnosti.
Nema pečenja
Sastojci:
- patlidžan 4 kg;
- velika rajčica 10 kom .;
- paprika paprika 10 kom .;
- biljno ulje 1 šalica;
- kuhinjska sol 50 g;
- šećer 200 g;
- 4 glavice češnjaka;
- gorka paprika 3 mahune;
- ocat 30 ml.
Zadnja 3 sastojka dodati će začin salati i zadržati međuobrok dulje.
Po želji se iz recepta mogu izuzeti češnjak i ljuta paprika.
Trebali biste započeti s pripremom glavnog sastojka. Patlidžane narežite na krugove, pospite solju i pričekajte 30 minuta da se sok istakne, zajedno s kojim gorčina ostavlja budući međuobrok.
Ostalo povrće sameljite u mašini za mljevenje mesa ili miješalici. Dobivenoj smjesi dodajte ulje, šećer, sol, ocat i temeljito promiješajte.
Stavite kriške patlidžana u lonac, prekrijte mješavinom nasjeckanog povrća i začina i pirjajte 30 minuta.
Gotov oštar jezik svekrve rasporedite u staklenke, smotajte poklopce i toplo zamotajte dok se ne ohladi.
Pečena
Ovaj recept za predjelo razlikuje se po tome što je glavni sastojak prethodno pržen. Komponente se mogu uzimati u istom sastavu, samo dodajte još zelenila. Sadržaj kalorija u obratku malo će se povećati.
Pripremna faza za glavni sastojak ostaje ista - izrežite povrće, prekrijte solju i ostavite da ekstrahira sok. Ispustite tekućinu, pržite svaki krug dok se na obje strane ne pojavi zlatno rumenilo.
U to vrijeme trebali biste nasjeckati ostatak povrća i pomiješati ga sa začinima, octom i sjeckanim biljem. Stavite masu na štednjak i pirjajte pola sata.
Spreman salata od svekrvina jezika stavite u staklenke, ravnomjerno raspoređujući patlidžan i prelivajući. Sterilizirajte obradak dodatnih 15 minuta u vodi. Zatim ga smotajte, zamotajte i nakon hlađenja odložite na čuvanje. S fotografije možete vidjeti kako izgleda apetitno salata od patlidžana od svekrvina jezika, kuhana za zimu.
