Sadržaj
Buča na korejskom za zimu značajno diverzificira asortiman smočnice. Ovo će predjelo predjelo dobro doći na svečanom stolu. A kako bi se priprema pokazala zaista ukusnom i aromatičnom, morate strogo poštivati sve recepte odabranog recepta.
Tajne kuhanja bundeve na korejskom jeziku
Buča je pristupačno i ukusno povrće koje je jedna od najpopularnijih vrtnih kultura. Jela iz nje lako se pripremaju i ne oduzimaju puno vremena. Domaćice pokušavaju ne propustiti priliku da ovo jedinstveno povrće za zimu pripreme za budućnost. Berba bundeve u korejskom stilu za zimu izvornog je okusa i jedinstvene arome, sposobna osvojiti sve idealnom kombinacijom sastojaka. Nekoliko preporuka koje će vam dobro doći tijekom postupka kuhanja:
- Izvrsnu kvalitetu okusa pokazuje pripravak od mesnate bundeve s tamnožutim, gotovo narančastim mesom.
- Neizostavni sastojak za stvaranje originalnog uvijanja je začin korejske mrkve koji čini jelo jedinstvene arome i pikantnog pikantnog okusa. Ako nema takvog začina, tada ga možete sami kuhati koristeći češnjak, crnu, crvenu, ljutu papriku, sol, papriku, mljeveni korijander i biljno ulje. A također u recept možete uključiti sve vrste bilja i svoje omiljene začine.
- Sav pribor koji se koristi u procesu kuhanja mora se sterilizirati kipućom vodom kako bi se izbjegla pojava patogenih bakterija i mikroorganizama koji mogu zaraziti obradak i dovesti do nepopravljive štete.
- Za pouzdanost treba poštivati tehnologiju konzerviranja, sterilizirane limenke s biljnim sastavom najmanje 5 minuta. Tek nakon dovršetka ovog postupka, staklenke možete sigurno zatvoriti poklopcima.
Poznavajući recepte i sve što vam treba o uvjetima kuhanja, možete stvoriti visokokvalitetni zimski slijepi proizvod, originalnog okusa i arome.
Klasični korejski recept od bundeve
Ako ste se umorili od monotonih jela, tada možete cijeniti recept za egzotičnu korejsku buču, koji je bolje zatvoriti na zimu i uživati u zdravom povrću čak i u hladnoj sezoni.
Sastav sastojka za limenku od 0,5 litre:
- 500 g bundeve;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 glava luka;
- 4 žlice. l. suncokretova ulja;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 0,75 žličice sol;
- 2 žlice. l. ocat;
- začini po ukusu (korejski začin, mljeveni crni papar).
Recept za pripremu grickalica za zimu:
- Pripremite povrće: naribajte buču, nakon uklanjanja kore i sjemenki, oljuštite luk i narežite na kockice, pržite dok ne postane prozirno na suncokretovom ulju, oguljeni češnjak nasjeckajte pomoću preše.
- Uzmite malu posudu i u nju umiješajte sve pripremljeno povrće, začinite octom, soli, šećerom, dodajte začine, usredotočujući se na preferencije okusa.
- Dobivenu smjesu pomiješajte s posebnom pažnjom i pošaljite u hladnjak na 4 sata.
- Nakon isteka vremena, čiste staklenke napunite mješavinom povrća i, pokrivajući ih poklopcima, sterilizirajte kipućom vodom.
- Nakon 25 minuta zatvorite i spremite.
Korejska začinjena buča za zimu
Svako jelo s kojim će se poslužiti slani snack postat će puno apetitnije zahvaljujući oštrom okusu i pikantnoj aromi obratka. Prema jednostavnom receptu, buča u korejskom stilu za zimu ispada toliko ukusna da je nemoguće otkinuti se. Da biste pripremili takav međuobrok, morate pripremiti sljedeće sastojke:
- 500 g bundeve;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- ½ mahuna ljute paprike;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- 1 žlica. l. ocat;
- ½ žličice sjemenke korijandera;
- sol.
Tehnika kuhanja prema receptu:
- Izrežite pulpu glavnog povrća, oljuštenu od kore i sjemenki, grubim ribežem.
- Masu od bundeve preklopite u duboku posudu, začinite solju, začinite octom i pustite da smjesa odstoji 5 minuta.
- Uzmite mužaru i zdrobite sjeme korijandera i nasjeckanu ljutu papriku dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu dodajte u buču.
- Stavite ulje na štednjak i zagrijte bez ključanja, a zatim ulijte u smjesu od bundeve. Pošaljite tamo tanko nasjeckani češnjak i luk. Sve pomiješajte i stavite u hladnjak 2-3 sata kako bi sastav povrća bio što više zasićen aromom začina i ulja.
- Rasporedite u čiste staklenke i sterilizirajte 20 minuta. Zatim zatvorite i spremite.
Buča u korejskom stilu sa umakom od soje za zimu
Neće biti teško napraviti jedinstvenu prazninu bundeve u korejskom stilu za zimu kod kuće prema predloženom receptu. Samo trebate znati recept i pripremiti potrebne proizvode.
Popis sastojaka za 200 g:
- 500 g bundeve;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 žličica umak od soje;
- 1 žličica suncokretova ulja;
- 1 žličica ocat;
- sol, korejski začin po ukusu.
Korak po korak recept:
- Operite i ogulite glavni sastojak oštrim nožem kako biste uklonili sjeme. Rezultirajuću pulpu bundeve naribajte pomoću posebnog ribeža namijenjenog korejskoj mrkvi. Ako jedan nije dostupan, upotrijebite obični ribež s velikim stanicama.
- Ogulite češnjak i nasjeckajte ga pomoću preše.
- Kombinirajte pripremljenu hranu, začinite solju, začinima, prelijte suncokretovim uljem, umakom od soje i octom. Pomiješajte sve komponente.
- Dobivenim pripravkom napunite sterilizirane posude i sterilizirajte 5 minuta. Zatvorite i pošaljite konzervu u sobu s hladnom temperaturom radi skladištenja zimi.
Korejski recept od bundeve s medom za zimu
Prazno za zimu, stvoreno prema ovom receptu, imat će zanimljivu nijansu okusa, budući da će med dodatno dodati slatkoću jelu. Savršeno će ukrasiti bilo koji svečani stol i diverzificirati svakodnevni jelovnik. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:
- 200 g bundeve;
- 1 glava luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 žlica. l. med;
- 3 žličice Korejski začin;
- 2 žlice. l. ocat;
- 1 žličica suncokretova ulja;
- sol.
Tehnologija kuhanja prema receptu:
- Iz oguljene bundeve izvadite sjemenke, a povrće naribajte ribežom.
- Ogulite luk i izrežite na male kockice koje se šalju na prženje u tavi sa suncokretovim uljem.
- U čistoj posudi pomiješajte buču s prženim lukom zajedno s vrućim uljem i, brzo miješajući komponente, dodajte ocat, začine i, začinivši solju, dodajte med. Sve dobro promiješajte.
- Pokrijte sadržaj spremnika poklopcem ili plastičnom folijom, a zatim ga pošaljite na hladno na 12 sati, povremeno protresući kako biste ravnomjerno rasporedili sok.
- Čiste staklenke napunite gotovom bundevom u korejskom stilu, sterilizirajte 15 minuta, zatvorite i čuvajte u sobi s hladnom temperaturom.
Korejska pravila skladištenja bundeve
Da bi očuvanje zadržalo maksimalna korisna svojstva i ne postalo opasan proizvod, morate ga pravilno skladištiti. Bundeve u korejskom stilu za zimu treba čuvati na tamnim, hladnim mjestima, gdje se održava ujednačena temperatura od 5 do 15 stupnjeva i relativna vlažnost zraka od 90 posto. Dopušteni rok trajanja je 12 mjeseci.
Zaključak
Bundeva na korejskom za zimu, koju je domaćica napravila s ljubavlju i brigom za rodbinu, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a zasigurno ćete poželjeti pripremiti za buduću upotrebu onoliko limenki začinjenih praznina koliko stane u smočnicu.
