Kavijar od bundeve: 9 recepata

Kavijar od bundeve izvrsna je opcija ne samo za diverzifikaciju dnevnog jelovnika, već i za ukrašavanje svečanog stola kao izvornog zalogaja. Dok je sezona bundeva u punom jeku, ovaj proizvod trebate iskoristiti za svoje potrebe i imati vremena isprobati mnoga nova jela s ovom ukusnom i zdravom povrtnom kulturom. Nakon toplinske obrade, biljni proizvod dobiva potpuno drugačiji okus i aromu.

Kako pravilno napraviti kavijar od bundeve

Prije kuhanja morate pažljivo proučiti recept i osigurati da imate sve potrebne proizvode. Glavni sastojak je bundeva, a upravo njemu treba posvetiti maksimalnu pažnju. Voće mora biti netaknuto, bez vidljivih oštećenja i nedostataka.

Mora se pripremiti unaprijed, naime oguliti, ukloniti sve sjemenke i vlakna i samljeti, ovisno o načinu pripreme. Da biste poboljšali okus grickalice od bundeve, preporučuje se masa ostaviti nekoliko sati sa začinima za impregnaciju ili je prethodno ispeći. Uz to je potrebno i drugo povrće: mrkva, luk, češnjak i ostalo. Također ih treba očistiti i usitniti. Sve sastojke treba pržiti na biljnom ulju u tavi i začiniti prema preferencijama okusa.

Važno je slijediti redoslijed koraka u receptu i znati nijanse koje će poboljšati kvalitetu bundevinog kavijara.

Klasični recept za kavijar od bundeve za zimu

Ljubitelji kavijara od tikvica trebali bi probati slično predjelo, ali samo s bundevom. Jelo se neće bitno razlikovati po okusu, budući da su ta dva povrća srodnici s istim kemijskim sastavom. Ali boja kavijara bundeve steći će posebnu svjetlinu, a dosljednost - mekoću i ugodnost.

Skup proizvoda:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 100 ml vode;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• Octa od 100 ml;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• sol, začini po ukusu.

Recept:

1. Narežite pulpu od bundeve na male komadiće. Ogulite i operite povrće. Luk i mrkvu nasjeckajte na male kockice.
2. Uzmite posudu s debelim dnom ili kotlom i tamo ulijte 50 ml suncokretovog ulja i, stavljajući bundevu, mrkvu, pošaljite na štednjak, uključujući umjerenu vatru. Držite povrće 15 minuta uz stalno miješanje.
3. Na tavi pržite luk do zlatno smeđe boje na preostalih 50 ml ulja, a zatim ga pošaljite u posudu s biljnim sastavom.
4. Dodajte pastu od rajčice, razrijedivši je unaprijed sa 100 ml vode i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.
5. Isključite, ostavite da se malo ohladi, a zatim budući kavijar treba usitniti miješalicom.
6. Dodajte češnjak, nasjeckan kroz prešu, i začinite solju, octom, začinima. Sve pomiješajte i pošaljite na štednjak. Prokuhajte i maknite s vatre.
7. Napunite sterilizirane staklenke gotovim kavijarom od bundeve, zatvorite ih i, okrećući, pokrijte dok se ne ohlade.

Kavijar bundeve za zimu kroz mlin za meso

Ovo je predjelo od bundeve po ukusu i strukturi slično kavijaru od tikvica što je više moguće, a koji svakim danom dobiva sve veću popularnost.Jednostavno je pripremiti, jer dugotrajni postupak rezanja i trenja može se zamijeniti strojem za mljevenje mesa ili još bolje uređajem za kuhanje koji će obaviti sve teške poslove.

Sastavni dio:

• 1 kg bundeve;
• 350 g mrkve;
• 300 g luka;
• 150 g rajčice;
• 30 g češnjaka;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 2 žličice ocat (9%);
• sol, papar, bosiljak i drugi začini po ukusu.

Recept za kavijar od bundeve:

1. Ogulite i nasjeckajte svo povrće, posebno prolazeći kroz mlin za meso.
2. Na tavi popržite luk, dodajte mrkvu nakon 5 minuta, promiješajte i pržite još 10 minuta.
3. Dodajte buču i pržite 7 minuta uz temeljito miješanje.
4. Dodajte rajčicu, razne začine, promiješajte i nastavite kuhati.
5. Dodajte češnjak, ocat, dinstajte 5 minuta, a zatim isključite vatru.
6. Pošaljite u staklenke i zatvorite poklopcem.

Najukusniji kavijar od bundeve za zimu s mrkvom

Takvo predjelo od bundeve služi se i za odmor i za svakodnevni stol. Zahvaljujući upotrebi mrkve, jelo dobiva novi okus i svijetlu svježu boju.

Za stvaranje kavijara od bundeve trebat će vam:

• 1 kg bundeve;
• 1 glava luka;
• 2 mrkve;
• 3 češnja češnjaka;
• 150 g kopra;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 1 žlica. l. tijesto od rajčice;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 1 žlica. l. Sahara;
• sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Ogulite sve povrće, narezano na male kockice.
2. Pržite luk dok ne porumeni, dodajte mrkvu.
3. Nakon 10 minuta dodajte buču, tijesto od rajčice.
4. Nakon 10-15 minuta dodajte začinsko bilje, češnjak, sve začine i nastavite pirjati dok se potpuno ne skuha.
5. Maknite sa štednjaka, sameljite miješalicom dok ne postane glatko i napunite staklenke gotovim kavijarom od bundeve.

Recept za kavijar od tikve i tikvica

Za razliku od tikvica, bundeva je prilično dostupna tijekom cijele jeseni, ali u vrijeme istodobnog sazrijevanja postaje moguće pripremiti tako ukusan zalogaj poput kavijara bundeve za zimu s tikvicama. Mnogi će cijeniti ovo jelo i radije će ga češće uključivati ​​u svoju prehranu, posebno tijekom posta.

Potrebni sastojci:

• 900 g bundeve;
• 500 g tikvica;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• sol, začini, češnjak po ukusu.

Slijed djelovanja, prema receptu:

1. Uklonite koru, sjemenke iz oljuštenog povrća, naribajte pulpu.
2. Posolite, ostavite nekoliko sati, tako da se masa ulije.
3. Uzmite tavu s maslacem i pirjajte povrće dok ne omekša, a zatim promiješajte, dodajte tijesto od rajčice, začine, češnjak.
4. Po potrebi dodajte još malo suncokretovog ulja.
5. Provjerite spremnost, isključite vatru i, slanjem u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima.

Kavijar od bundeve za zimu: recept s jabukama

Za samo sat vremena možete pripremiti izvrstan međuobrok od bundeve za zimu bez podvrgavanja staklenki dugotrajnoj sterilizaciji, a povrća - dugoj toplinskoj obradi. Kiselost i slatkoća jabuka daju jedinstveni okus i jelo obogaćuju korisnim tvarima.

Set sastojaka:

• 1,5 kg bundeve;
• 500 g mrkve;
• 500 g jabuka;
• 500 g luka;
• 400 paprika paprika;
• 1 češnjak;
• 3 žlice. l. tijesto od rajčice;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 5 žlica. l. ocat;
• 2 žlice. l. Sahara;
• sol i papar po ukusu.

Recept za kavijar od bundeve:

1. Operite, očistite, izrežite sve komponente.
2. Pirjajte svu hranu dok ne izađe dovoljno soka.
3. Kombinirajte dobivenu masu s tjesteninom, začinima, češnjakom, držite još 20-30 minuta, redovito miješajući.
4. Složite u staklenke, zatvorite poklopcima.

Začinjeni kavijar od bundeve za zimu

Oštrina bilo kojeg pripravka za zimu može se razlikovati prema vlastitim preferencijama okusa, a možete koristiti i zaseban recept koji je namijenjen ljubiteljima slanih zalogaja. Za to trebate uzeti:

• 800 g bundeve;
• 3 žlice. l. tijesto od rajčice;
• 1 žlica. l. umak od soje;
• 2 mrkve;
• 5 žlica. l. suncokretova ulja;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 glava luka;
• 1 žlica. l. ocat;
• čili, mješavina papra, šećer, sol po ukusu.

Proces proizvodnje na recept:

1. Ogulite sve povrće, nasjeckajte.
2. Prvo popržite luk, a zatim dodajte sve ostale proizvode i tjesteninu.
3. Poklopiti, dinstati 40 minuta.
4. Dodajte sve začine, ocat, umak i držite još 5 minuta.
5. Ulijte u staklenke i zatvorite.

Nježni kavijar od bundeve i patlidžana za zimu

Savršeno odgovara kao dodatak mesnim jelima i ne razlikuje se u prisutnosti velike količine začina. Lagana i nježna prazna bundeva za zimu bit će glavni međuobrok na stolu za večeru.

Potrebni sastojci:

• 750 g bundeve;
• 750 g patlidžana;
• 1 glava luka;
• 1 jabuka;
• 1 češnjak;
• 2 žličice sol;
• 1 žličica papar;
• 75 ml suncokretovog ulja.

Recept uključuje sljedeći postupak:

1. Sve sastojke narežite na kockice.
2. Pripremljene sastojke rasporedite na lim za pečenje, začinite začinima i prelijte uljem.
3. Pošaljite u pećnicu 50 minuta na 180 stupnjeva.
4. Sve promiješajte, pecite još 15 minuta i ulijte u staklenke.

Recept za ukusni kavijar od bundeve s timijanom za zimu u pećnici

Nježni i mekani kavijar od bundeve poslužit će kao izvrstan prilog mnogim mesnim jelima, a pogodan je i za izradu zdravih i hranjivih sendviča s doručkom.

Skup komponenata:

• 1 kg bundeve;
• 2 rajčice;
• 2 kom. babura paprika;
• 1 glava luka;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 čili;
• 1 žličica timijan
• ½ žličice paprika;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• papar, sol po ukusu.

Kavijar od bundeve priprema se prema sljedećem receptu:

1. Ogulite buču, narežite na kockice i začinite uljem, timijanom, paprom i soli.
2. Pošaljite u pećnicu koja se zagrije na 200 stupnjeva.
3. Na drugi lim stavite zasebno nasjeckani češnjak, luk, rajčicu, papriku, začinite uljem, solju i paprom.
4. Kombinirajte sve sastojke i sameljite u blenderu.
5. Ulijte u staklenke i zatvorite poklopac.

Kako kuhati kavijar od bundeve za zimu u polaganom kuhalu

Postupak izrade kavijara od bundeve ubrzat će se uporabom multivarke, a okus će biti isti kao kod duže i složenije metode reprodukcije recepta. To će zahtijevati:

• 700 g bundeve;
• 100 g paste od rajčice;
• 3 mrkve;
• 3 glavice luka;
• 1 češnjak;
• 60 ml biljnog ulja;
• 2 žličice ocat;
• sol po ukusu.

Koraci na recept:

1. Ogulite luk, mrkvu i miješajte dok ne postane glatko.
2. Dodajte u zdjelu multivarka s uljem i postavite način rada "Pržiti".
3. Buču i češnjak dovedite do konzistencije pirea.
4. Nakon 10 minuta dodajte u posudu, začinite solju i pirjajte još 30 minuta.
5. Ulijte ocat 2 minute prije isključivanja i, puneći staklenke gotovim kavijarom, zatvorite.

Pravila za čuvanje kavijara od bundeve

Poznavanje recepata, kao i kako kuhati kavijar od bundeve brzo i ukusno, nije dovoljno. Da biste za zimu dobili dobar visokokvalitetni međuobrok od bundeve, morate ga znati pravilno skladištiti, inače će pripravak brzo izgubiti sve karakteristike okusa i izgubiti korisna svojstva.

Da biste pohranili remek-djelo od bundeve, morate koristiti tamnu, suhu sobu s temperaturom od 5 do 15 stupnjeva. Rok trajanja nije duži od 1 godine.

Zaključak

Kavijar od bundeve izvorno je neovisno predjelo, kao i prekrasan prilog mnogim mesnim jelima, koji će u hladnoj sezoni donijeti puno zadovoljstva i zdravstvenih blagodati. Kuhanje praznine od bundeve za zimu neće vam trebati puno vremena, a ako su se u procesu kuhanja potrošile živčane stanice, tada je jesti kavijar brzo i više nego što ih nadoknađuje.

Preporučeni unosi

Pire od bundeve za zimu kod kuće

Bundeva u korejskom stilu za zimu

Sok od bundeve za zimu s narančom

Kavijar od tikvica bez prženja

Svekrvin jezik s rajčicama: recept

Adjika od rajčice i paprike za zimu

Adjika s hrenom

Steriliziranje izradaka u loncu

Pasta od gloga