Kiseli krastavci na poljskom: recepti za zimu

Poljski recept s krastavcima omogućuje vam pripremu apetitnog, ukusnog predjela. Glavna značajka pripravka je slatko-kisela marinada koja se priprema s puno octa. Eksperimentirajući sa začinima i biljem, možete stvoriti nove recepte na temelju klasične verzije.

Kako kiseliti krastavce na poljskom

Kiseljenje u poljskom stilu za zimu izrađuje se prema različitim receptima. Povrće se može konzervirati cijelo ili usitnjeno. Ova metoda kuhanja pomaže napraviti ukusnu pripremu, čak i početnica domaćica može se nositi sa zadatkom:

1. Za cijelo kiseljenje odabiru se samo mali plodovi. Veliki primjerci su smotani, izrezani u srednje poluge.
2. Poljski krastavci postat će hrskavi i dobro se marinirati ako se neko vrijeme namaču.
3. Ogulite češnjak, zgnječite ga nožem i nasjeckajte na sitno. U nekim se receptima reže na tanjure ili cijedi kroz prešu. Banke se temeljito peru i moraju se sterilizirati. Poklopci su također kuhani.
4. Povrće je hermetički smotano kako bi se spriječio ulazak zraka. Pune staklenke prevrnu se i ohlade, prekriju pokrivačem.

Velika količina octa dodaje se u pripremu krastavaca na poljskom jeziku.

Klasična poljska salata od krastavaca

Postupak kuhanja prilično je jednostavan. Pokazalo se da je poljska salata začinjena i aromatična. Savršen kao dodatak glavnom jelu.

Sastojci:

• 4 kg malih krastavaca;
• bijeli šećer - čaša;
• mljeveni crni papar - 20 g;
• kamena sol - 75 g;
• rafinirano ulje - 200 ml;
• 9% octa - čaša;
• zelje;
• češnjak - 4 češnja.

Pokazalo se da je poljska salata začinjena i vrlo aromatična

Način kuhanja:

1. Oprane krastavce stavite u posudu i podlijte vodom. Ostavite neko vrijeme.
2. Ogulite češnjak i protisnite kroz prešu. Glavni proizvod izrezan je u krugove. Stavite pripremljeno povrće u lonac.
3. Preostali sastojci se dodaju, promiješaju i drže tri sata.
4. Povrće se polaže u spremnike, sterilizira se desetak minuta, pokriveno poklopcima. Poljska salata je hermetički smotana. Banke se okreću i polako hlade, dobro izolirane.

Krastavci na poljskom: recept za litarsku teglu

Recept će vam omogućiti da izračunate koliko je sastojaka potrebno, ovisno o količini staklenih posuda.

Za zavarivanje u litrenoj posudi prikladni su krastavci ne veći od 10 cm

Sastojci:

• bijeli šećer - 20 g;
• mrkva i luk - po 5 kriški;
• aleva paprika;
• sušeni kopar - 1 kišobran;
• Ocat od 9% - 80 ml;
• lovorov list;
• krastavac - 650 g;
• suhi češnjak - 2 kriške;
• crni papar;
• gruba sol - 8 g;
• pročišćena voda - ½ l.

Način kuhanja:

1. Glavni sastojak rasporedite u posudu i napunite vodom dva sata. Ostalo povrće se očisti i opere.
2. Poklopci se kuhaju oko pet minuta. Temeljito oprani spremnici steriliziraju se na pari ili obrađuju na drugi način.
3. Tekućina se isušuje iz krastavaca, odrezana s obje strane.Komadi povrća, češnjak, lovorov list, zrna papra, kopar i grana peršina stavljaju se na dno sterilne staklene posude. Krastavci se čvrsto stavljaju u posudu.
4. Sastojke za marinadu otopite u vodi. Šalju se u štednjak i kuhaju. Prelijte povrće vrućom marinadom. Sterilizirano doslovno pet minuta i hermetički zatvoreno.

Najukusniji poljski recept za krastavce

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu praznina za zimu. Ovaj je recept jedan od najukusnijih. Kiselo povrće u poljskom stilu svidjet će se svima.

Sastojci:

• peršin - svežanj;
• 4 kg malih krastavaca;
• glava češnjaka;
• krupna sol - ½ čaša;
• bijeli šećer - 200 g;
• čaša rafiniranog ulja;
• čašu 9% -tnog octa.

Prezreli plodovi nisu pogodni za berbu

Način kuhanja:

1. Pere se, krastavce drobi u barove. Oguljeni češnjak usitnjen je pomoću češnjaka. Svi se proizvodi stavljaju u lonac i miješaju. Izdržati dva sata.
2. Smjesa krastavaca pakira se u sterilne posude. Utapkajte i napunite preostalim sokom u tavi.
3. Sterilizirano 20 minuta. Posuda s najukusnijim poljskim krastavcima za zimu vadi se, hermetički smota i ohladi, toplo zamota.

Poljski krastavci bez sterilizacije za zimu

Mnoge domaćice više vole recepte za konzerviranje bez sterilizacije. Kiseli krastavci za zimu sočni su i hrskavi.

Sastojci:

• veliki krastavac - 2 kg;
• kamena sol - 30 g;
• biljno ulje i ocat - po 40 ml;
• dva režnja češnjaka.

Namočite krastavce nekoliko sati prije kuhanja.

Način kuhanja:

1. Glavno povrće drži se u vodi dva sata. Svako se voće izreže na četiri dijela.
2. Sjeckani češnjak, ulje, ocat i sol dodaju se u lonac s kipućom vodom. Marinada se kuha oko četvrt sata.
3. Krastavci se stavljaju u sterilne posude i pune slanom vodom. Hermetički smotajte.

Poljski krastavci s octom

Kiseli krastavci s mrkvom i ljutom paprikom izvrsno su predjelo za zimski stol. Ocat će ih učiniti hrskavima.

Sastojci:

• komad korijena hrena;
• piment - 10 kom .;
• mrkva;
• sjeme gorušice - 30 kom.;
• 6 češnja češnjaka;
• crni papar - 10 kom.;
• 1 kg krastavaca;
• sušeni kopar - dva kišobrana;
• ljuta papričica je komad.

Ocat krastavce čini hrskavim i ukusnim

Marinada:

• čaša 9% octa;
• filtrirana voda - 400 ml;
• bijeli šećer - ½ čaša;
• krupna sol - 25 g.

Način kuhanja:

1. Krastavci se operu pod mlazom hladne vode, režu s obje strane. Namakati dva sata.
2. Oguljena mrkva se opere i nasjecka na kolutiće. Korijen hrena izrezan je na male komadiće. Oprana ljuta paprika drobi se u centimetre debele kolutove. Kopar se ispere. Ogulite i operite češnjak.
3. Svi začini, začinsko bilje, češnjak, mrkva i korijen hrena stavljaju se na dno sterilne staklene posude. Napunite do vrha krastavcima.
4. U kipuću vodu stavite sol, šećer i kuhajte uz miješanje dvije minute dok se zrna ne otope. Posuđe se uklanja s vatre, uvodi se ocat. Sadržaj se prelije do vrha kipućom slanom vodom.
5. Staklenke se steriliziraju oko 20 minuta. Pažljivo izvadite i smotajte.

Krastavci s povrćem na poljskom za zimu

Krastavci za zimu mogu se marinirati biljem i začinima. Prazno će se pokazati još spektakularnijim i ukusnijim ako dodate drugo povrće.

Sastojci:

• šećer - 30 g;
• mali krastavci - 750 g;
• 8 listova ribiza;
• 6 kriški češnjaka;
• gruba sol - 15 g;
• kopar - 3 kišobrana;
• lišće trešnje - 8 kom.;
• ocat - 120 ml;
• mahuna ljute paprike;
• voda - 750 ml;
• piment grašak - 5 kom.;
• mrkva;
• žarulja.

Da bi priprema s krastavcima bila ukusnija, trebate dodati začine i začine

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk narežite na kolutiće, mrkvu na krugove, isperite lišće.
2. Voda u loncu prokuha. Stavite lišće u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Sad se ocat, sol i šećer dodaju u marinadu, promiješaju, maknu sa štednjaka i čuvaju četvrt sata.
3. Na dnu staklene posude raširite polovicu lišća. Napunite opranim krastavcima prošaranim povrćem. Položite lovorov list, češnjak, kišobrane od kopra i krug ljute paprike. Ispunjeni spremnik prelije se slanom vodom, prekriven poklopcem.
4. Konzervacija se sterilizira od trenutka vrenja dvije minute. Poklopci su zatvoreni i staklenka je okrenuta.

Berba poljskih krastavaca u slatkoj marinadi

Krastavci, konzervirani u slatkoj marinadi s češnjakom za zimu, ispadaju posebno aromatični, s laganom ugodnom "kiselošću".

Sastojci:

• češnjak - glava;
• krastavci - 4 kg;
• svježe mljeveni crni papar - 10 g;
• čaša bijelog šećera;
• 9% octa - čaša;
• rafinirano ulje - čaša;
• kuhinjska sol - 75 g.

Krastavci na poljskom aromatični su s laganom "kiselošću"

Način kuhanja:

1. Oprani krastavci se narežu na šipke. Pripremljeno povrće stavlja se u lonac, dodaje se ocat, sitno nasjeckani češnjak, šećer, sol. Začinite mljevenom paprikom.
2. Obradak se miješa i drži tri sata. Smjesa krastavaca pakira se u sterilne staklenke, napunjene preostalom slanom vodom.
3. Staklene posude sa sadržajem steriliziraju se deset minuta, pokrivene poklopcima. Hermetički smotajte i izolirajte.

Kiseljenje u poljskom stilu sa sjemenkama gorušice

Krastavci prema ovom receptu blago su začinjeni i vrlo ukusni. Sjeme gorušice učinit će pripravak pikantnim.

Sastojci:

• filtrirana voda - 1 litra 800 ml;
• kamena sol - 1 žlica. l.;
• 6 češnja češnjaka;
• ocat 9% - 140 ml;
• tri lista lovora;
• piment - 4 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• zrno gorušice - 4 g;
• krastavac - 2 kg;
• crni papar - 4 g.

Sjeme gorušice čini krastavce iz konzerve začinima

Način kuhanja:

1. Krastavci namočeni dva sata dobro se operu i stave u sterilne staklene posude, posute nasjeckanim češnjakom.
2. Šećer, svi začini i sol dodaju se kipućoj vodi. Kuhajte oko pet minuta, ulijte ocat i maknite sa štednjaka.
3. Ulijte povrće u staklenke s vrućom marinadom, sterilizirajte od trenutka vrenja 15 minuta. Hermetično smotajte i ohladite, pokrivajući pokrivačem.

Poljska salata od krastavaca za zimu s češnjakom i šećerom

Zanimljiv recept za pripremu praznina za zimu. Ovo je sjajan način obrade preraslog voća.

Sastojci:

• stolni ocat 6% - 160 ml;
• krastavci - ½ kg;
• crni papar - 6 kom.;
• 2 češnja češnjaka;
• granulirani šećer - ½ čaša;
• mrkva;
• gruba sol - 50 g;
• peršin i kopar - na grani;
• piment - 6 kom.

Zimska salata može se napraviti od krupnog voća

Način kuhanja:

1. Glavno povrće je prethodno namočeno, oprano i izrezano s obje strane. Oguljeno, oprano povrće narežite na krugove. Češnjak, začinsko bilje ispere se i nasjecka na nekoliko dijelova.
2. Pripremljeno povrće i začinsko bilje stavlja se u sterilizirane staklenke. Napunite ih narezanim krastavcima. Dodajte sol, šećer, dodajte papar i ocat.
3. Sterilizirajte 5 minuta od trenutka ključanja stavljanjem u posudu s vrućom vodom. Hermetično smotajte i ohladite, umotani u pokrivač.

Kiseljenje krastavaca na poljskom s koprom

Zahvaljujući velikoj količini začina i začinskog bilja, krastavci su aromatični i hrskavi.

Sastojci:

• bijeli šećer - 30 g;
• krastavci - 750 g;
• lišće trešnje i ribiza - 8 kom.;
• kamena sol - 15 g;
• češnjak - 6 češnja;
• stolni ocat - 120 ml;
• tri kišobrana suhog kopra;
• voda za piće - 750 ml;
• 1 mala mahuna ljute paprike;
• mrkva;
• piment - 5 kom .;
• žarulja.

Kiseli krastavci ispasti će hrskavi i mirisni ako im dodate začine i začinsko bilje

Način kuhanja:

1. Krastavce temeljito operite. Očišćeni luk se ispere i izreže na kolutiće.Ogulite mrkvu, nasjeckajte je u krugove.
2. Operite lišće trešnje i ribiza. Stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Rasol se soli, doda šećer, ocat, promiješa i drži deset minuta.
3. Na dnu sterilne staklenke raširite polovicu lišća. Napunite ga krastavcima, stavljajući nasjeckano povrće između njih. Dodajte češnjak, suho bilje i sve začine. Sadržaj se prelije marinadom i pokrije poklopcem.
4. Sterilizirano na prikladan način i hermetički smotano. Ohladite obradak zamotajući ga u pokrivač.

Jednostavan recept za ukiseljene krastavce na poljskom za zimu

Najbrža i najlakša opcija je pripremiti ukusne i začinjene krastavce za zimu.

Sastojci:

• češnjak - 3 češnja;
• krastavci - 600 g;
• dva lista trešnje i ribiza;
• kopar - dva kišobrana;
• list hrena;
• lovorov list.

Za salamuru:

• granulirani šećer - ½ čaša;
• voda za piće - 1 l;
• čaša octa 9%;
• kamena sol - 30 g.

Nakon zavarivanja, konzerviranje je jestivo godinu dana

Način kuhanja:

1. Krastavcima odrežite savjete i namačite dva sata.
2. Zelje i češnjak stavljaju se na dno litarske sterilne posude. Krastavci su čvrsto smješteni u posudu.
3. U loncu kombinirajte litru vode sa šećerom, soli i octom. Kuhajte oko pet minuta. Sadržaj limenki prelije se vrućom slanom vodom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte desetak minuta. Hermetički se zatvara i ostavlja da se potpuno ohladi, omotan toplom krpom.

Recept za kiseljenje krastavaca na poljskom s maslacem i začinskim biljem

Uljna marinada, obilje začinskog bilja i začina ključ su ukusne pripreme za zimu.

Sastojci:

• rafinirano ulje - 100 ml;
• krastavci - 2 kg;
• piment grašak - 5 kom.;
• ocat - ½ čaša;
• kopar - 15 g;
• kamena sol - 50 g;
• češnjak - 5 češnja.

Masna marinada, začinsko bilje i začini čine pripravak posebno ukusnim

Način kuhanja:

1. Krastavci se operu pod mlazom vode. Odrežite repove, a povrće nasjeckajte na kockice.
2. Kombinirajte biljno ulje s octom, začinite začinima. Dobivena smjesa prelije se preko krastavaca i pomiješa. Stavite u hladnjak na tri sata.
3. Staklenke se steriliziraju, na dno svake stavljaju se kopar, piment i češnjak. Napunite krastavcima i prelijte preostalim sokom. Hermetički smotajte i stavite u hladnjak.

Salata od krastavaca narezanih na krastavce u poljskom stilu za zimu

Recept vam omogućava da prezrelim plodovima zimi uživate u mirisnom i ukusnom zalogaju.

Sastojci:

• češnjak - dvije glave;
• svježi krastavci - 4 kg;
• nerafinirano suncokretovo ulje - čaša;
• granulirani šećer - 200 g;
• ocat 9% - čaša;
• hrpa peršina;
• kamena sol - 100 g.

Salata se može jesti najranije 2 tjedna od trenutka kuhanja.

Način kuhanja:

1. Krastavci se operu i osuše. Izrežite s obje strane i sameljite na kriške.
2. Očišćeni češnjak prolazi kroz prešu i kombinira se s povrćem. Sve poprskajte octom i nemasnim uljem. Pospite šećerom, soli i nasjeckanim peršinom. Promiješajte i ostavite da se marinira dva sata.
3. Nakon određenog vremena, ponovno se miješaju i pakiraju u limenke. Pokrijte poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. Pažljivo su smotani i poslani na skladište u podrum.

Pikantni krastavci iz konzerve na poljskom jeziku

Ovaj je recept savršen za ljubitelje slanih zalogaja. Koliko će ispasti začinjeno ovisi o količini ljute paprike.

Sastojci:

• čileanski papar - 40 g;
• krastavci - 1 kg 500 g;
• vinski ocat - 40 ml;
• luk - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 250 g;
• lovorov list - 13 kom.;
• kamena sol - 100 g;
• filtrirana voda - 1 litra.

Krastavci iz konzerve s paprikom ljuti su i umjereno ljuti

Način kuhanja:

1. Oprani krastavci presjeku se uzdužno na četiri dijela. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Čileanski papar oslobađa se peteljke i sjemenki. Pulpa je izrezana na trake.
2. Pripremljeno povrće puni se u sterilne staklene posude.
3. Marinada se pravi od vode, šećera, vinskog octa i soli. Njime prelijte sadržaj staklenki, pokrijte poklopcima i ostavite dok se ne ohladi na toplo.
4. Ulijte marinadu u lonac, ponovno zakuhajte i ulijte natrag u staklenke. Zarolati i hladiti tijekom dana, dobro zamotane.

Pravila skladištenja

Pripreme za zimu u obliku poljskih krastavaca čuvaju se na mjestu gdje ne pada izravna sunčeva svjetlost. Za to je idealan podrum ili ostava. Podložno svim pravilima skladištenja, možete uživati ​​u ukusnoj pripremi tijekom cijele godine.

Zaključak

Poljski recept od krastavaca izvrsna je opcija za pripremu mirisnog i ukusnog predjela. Po želji svaka domaćica može eksperimentirati dodavanjem svojih omiljenih začina ili začinskog bilja.

Preporučeni unosi

Kako ukiseliti bukovače

Namočene jabuke s kupusom recept

Recept za namočene jabuke za zimu u kanti

Kisele jabuke s senfom: jednostavan recept

Kiseli kupus za 15 minuta

Kiseli dnevni kupus: recept

Instant ukiseljeni kupus s kurkumom

Kiseli vrganji: recepti za zimu

Medene gljive na korejskom: recepti s fotografijama kod kuće za zimu i za svaki dan