Azerbejdžanski recept za patlidžane za zimu

Patlidžani u azerbajdžanskom stilu za zimu dobro su predjelo za bilo koji stol. I nije stvar samo u izvrsnom ukusu. Povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji su vitalni za svakoga. U stvaranju kulinarskih remek-djela nema ništa teško, glavna stvar je cjelovit set sastojaka i poštivanje korak-po-korak preporuka.

Kako kuhati patlidžane za zimu na azerbajdžanskom

Pravila za odabir sastojaka za grickalice azerbejdžanskih patlidžana za zimu:

1. Kora mora biti netaknuta, a neprihvatljivi su i smežurani uzorci.
2. Odsutnost čak i malih tragova truljenja. Ubijaju sva korisna svojstva.
3. Integritet peteljke.
4. Korištenje mladog voća.
   Važno! U starom i prezrelom povrću akumulira se govedina, ova tvar štetna je za tijelo.
5. Najbolje je kupiti bijele sorte uzgajanog povrća.
6. Voće ne možete kupiti od prodavača uz ceste. Razlog je taj što sastav može sadržavati štetne komponente (povrće lako apsorbira te tvari).

Korisni savjeti za rješavanje gorčine:

1. Kora se mora oguliti prije kuhanja.
2. Kuhani proizvod treba neko vrijeme staviti u hladnu vodu.

Slijeđenje ovih preporuka omogućit će vam ukusne i zdrave pripreme za zimu.

Klasični azerbejdžanski recept za patlidžane za zimu

Proizvodi za kuhanje mogu se naći u svakoj kuhinji.

Komponente u sastavu:

• patlidžan - 8000 g;
• lovorov list - 5 komada;
• voda - 3 l;
• granulirani šećer - 35 g;
• ocat (9%) - 200 ml;
• sol - 15 g;
• crni papar - 10 graška.

Bolje je koristiti mlado voće, staro - u njima se nakuplja usoljena govedina, štetna za tijelo

Korak po korak tehnologija:

1. Operite i nasjeckajte povrće, kuhajte ga u vodi 7 minuta.
2. Pripremite marinadu: u vodu dodajte začine, ocat, sve prokuhajte.
3. Preklopite praznine u sterilizirane staklenke, nalijte otopinu na vrh. Zatvorite posude s poklopcima. Smotane limenke treba zamotati u pokrivač.

Mariniranje patlidžana za zimu u azerbejdžanskom stilu recept je za kavkasku kuhinju. Povrće se obično poslužuje uz glavna jela, koristeći ih kao apetitni međuobrok.

Azerbejdžanski začinjeni patlidžani za zimu

Okus proizvoda sličan je azerbejdžanskom stilu fermentiranih patlidžana za zimu.

Sastojci u sastavu:

• noćurak - 5000 g;
• slatka paprika - 1000 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• čili papričica - 1 komad;
• ocat - 250 ml;
• biljno ulje - 250 ml;
• sol po ukusu.

Za jelo je bolje odabrati samo tamnoljubičasto voće.

Korak po korak recept:

1. Patlidžan operite i nasjeckajte, uklonite repove, voće narežite na male kockice.
2. 2 sata prekrijte izratke solju.
3. Sameljite papriku.
   Važno! Najbolje je nositi gumene rukavice prilikom rukovanja čilijem.
4. Pripremite marinadu: ulijte sve tekuće sastojke u lonac i pustite da zavrije.
5. Sve proizvode posložite u sterilizirane staklenke, odozgo prelijte marinadom.
6. Zatvorite čistim poklopcima.

Banke se čuvaju naopako prva 2 dana.

Slani patlidžani u azerbejdžanskom stilu za zimu

Recept je testiran godinama. Sastav uključuje sljedeće komponente:

• noćurak - 1000 g;
• češnjak - 6 češnja;
• lovorov list - 2 komada;
• rajčica - 300 g;
• sol po ukusu;
• peršin - 1 svežanj.

Povrće sadrži mnogo vitamina i minerala

Postupak kuhanja patlidžana s rajčicama na azerbajdžanskom:

1. Operite patlidžane prerežite po dužini. Ne možete rezati do samog ruba.
2. Preklopite obratke u duboku posudu, dodajte malo vode i soli.
   Savjet! Da bi se povrće moglo ravnomjerno posoliti, mora se prekriti tanjurićem.
3. Rajčice narežite na sitne komade, začinsko bilje nasjeckajte. Smjesu stavite unutar glavnog povrća.
4. Prebacite glavni sastojak u duboku šerpu i dodajte lovorov list. Pritisnite obradak na vrhu daskom da dobijete ugnjetavanje.
5. Ostavite hranu jedan dan.

Tovar se mora koristiti kako bi se osiguralo pravilno soljenje.

Kiseli patlidžani u azerbejdžanskom stilu za zimu

Recept je brz. Proizvodi za kuhanje:

• patlidžan - 3 komada;
• slatka paprika - 2 komada;
• sol - 30 g;
• granulirani šećer - 15 g;
• češnjak - 4 režnja;
• zelje - 1 svežanj;
• biljno ulje - 30 ml.

Patlidžan se može puniti paprom, začinskim biljem i češnjakom.

Koračni algoritam radnji:

1. Patlidžane narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi ne više od 2 minute.
2. Provucite češnjak kroz mlin za meso, papar narežite na trake.
3. Pripremite marinadu: u vodu dodajte sol, granulirani šećer, začinsko bilje i biljno ulje.
4. Preko patlidžana stavite češnjak i papar.
5. Presavijte praznine u čiste staklenke, nalijte marinadu na vrh.
6. Brtva s poklopcima.

Takva je praznina delicija za svečani stol.

Azerbejdžanski patlidžani s biljem za zimu

Zdravo i ukusno jelo. Sastav uključuje niz komponenata:

• noćurak - 1000 g;
• cilantro - 1 svežanj;
• češnjak - 4 režnja;
• sol po ukusu;
• jabučni ocat - 50 ml;
• biljno ulje - 30 ml;
• bosiljak - 1 svežanj.

Ocat potiče dugotrajno skladištenje obratka

Korak po korak recept:

1. Operite povrće i narežite na komade. Kuhajte prazna polja u slanoj vodi 5 minuta.
2. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.
3. U tavu ulijte biljno ulje, savijte patlidžane, stavite nasjeckano bilje i češnjak na vrh.
4. Pržite izratke s obje strane.
5. Stavite proizvod u staklenke, nalijte ocat na vrh.
6. Spremite posude s poklopcima.

Slani patlidžani za zimu u azerbajdžanskom stilu s mentom i češnjakom

Soljenje nije samo cjelovito jelo, već može ukrasiti bilo koji stol.

Sastav uključuje popis sastojaka:

• patlidžani - 10 komada (bolje je uzeti identične kopije od po 15 cm);
• metvica - 1 mala svežnja;
• mrkva - 4 mala komada;
• slatka paprika - 1 komad;
• češnjak - 300 g;
• crveni ocat, vino - 200 ml;
• voda - 200 ml;
• sol i crni papar - po ukusu;
• začinsko bilje (kopar, peršin) - po 1 svežnja.

Jelo se mora čuvati na hladnom mjestu.

Tehnologija korak po korak koja vam omogućuje kiseljenje patlidžana u azerbejdžanskom stilu za zimu:

1. Operite povrće, obavezno uklonite repove. Zatim prerežite svaki komad uzdužno s jedne strane. Nakon toga trebate spustiti radne dijelove u kipuću vodu 5 minuta.
2. Izvadite proizvod iz vode i uklonite sjeme.
   Savjet! Najprikladnije je koristiti žlicu.
3. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, operite mrkvu, naribajte na gruboj ribež. Mali komadići neće raditi, neće donijeti željeni okus.
4. Sitno nasjeckajte zelje, papar na trakice, češnjak nasjeckajte mlinom za meso ili češnjakom. Dobivenu smjesu posolite, dodajte mljeveni papar. Po želji se mogu koristiti i drugi začini.
5. Napunite svaki patlidžan pripremljenom smjesom, odozgo lišćem mente.
6. U lonac ulijte vodu, dodajte ocat od crnog vina.
   Važno! Ne koristite aluminijsko posuđe, ovaj metal stvara štetne spojeve u interakciji s octom.
7. Preklopite obratke u lonac i stavite u hladnjak na 72 sata.
8. Podijelite proizvod u banke.

Pohranite jelo na hladnom mjestu.

Ukusni azerbejdžanski patlidžani za zimu s cilantrom

Jedan od popularnih recepata za kuhanje patlidžana za zimu u azerbejdžanskom stilu. Komponente koje se kupuju:

• noćurak - 1000 g (mali primjerci);
• češnjak - 6 češnja;
• cilantro - 2 svežnja;
• ocat - 30 ml;
• sol po ukusu;
• ljuta čili papričica - 1 mahuna.

Može se jesti i toplo i hladno

Korak po korak tehnologija jednog od najboljih recepata za patlidžane za zimu na azerbejdžanskom:

1. Povrće temeljito operite, uklonite peteljku.
2. Ulijte vodu u lonac, stavite praznine tamo. Moraju se blanširati 5 minuta.
3. Izrežite plod sa strane gdje je bila peteljka.
4. Pripremite nadjev. Za to se slomiti cilantro, češnjak i papar. Zatim u dobivenu smjesu dodajte ocat i dodajte sol.
5. Nadjenite svaki patlidžan.
6. Preklopite obratke u posudu.
   Važno! Potrebno je instalirati ugnjetavanje odozgo. Alternativa je ploča prikladne veličine.
7. Stavite proizvod na hladno mjesto 14 dana.

Pripremljenu deliciju treba držati u hladnjaku tijekom cijele zime.

Plava za zimu u azerbajdžanskom stilu s mrkvom i paprikom

Mnogo je videozapisa s kojima možete kuhati patlidžane za zimu na azerbajdžanskom. Povrće se dobro slaže s mrkvom.

Potrebne komponente:

• noćurak - 1500 g;
• mrkva - 500 g;
• češnjak - 8 češnja;
• jabučni ocat - 50 ml;
• piment, grašak - 8 zrna;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol - 30 g;
• voda - 3 litre.

Patlidžan s nadjevom može se vezati uzicom ili celerom

Algoritam radnji:

1. Operite glavni sastojak, uklonite rep, napravite duboki rez.
2. Zakuhajte vodu, dodajte joj 15 g soli i spustite povrće 7 minuta.
3. Izvadite plodove i uronite ih u hladnu vodu.
   Važno! Proces će se riješiti gorčine.
4. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, nasjeckajte češnjak.
5. Posolite povrće, dodajte unutra patlidžan, mrkvu, češnjak, piment.
6. Pripremite salamuru (dodajte 10 g soli u 0,5 litre vode). Zakuhajte tekućinu i nakon hlađenja u nju ulijte ocat.
7. Dodajte salamuru patlidžanu. Vrijeme kiseljenja - 2 dana.

Proizvod čuvajte na hladnom mjestu.

Kako posoliti patlidžane za zimu u azerbejdžanskom stilu s celerom

Gotovo jelo možete jesti nakon 3 dana.

Komponente uključene u sastav:

• patlidžan - 10 komada;
• cilantro - 1 svežanj;
• celer - 100 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• slatka paprika - 1 komad;
• vinski ocat - 200 ml;
• mljeveni crni papar - 5 g;
• voda - 200 ml.

Da bi se bolje otkrio okus jela, obradak se mora otvoriti najranije 3 dana.

Korak po korak kuhanje:

1. Operite patlidžane, uklonite peteljke, napravite rez (samo s jedne strane).
2. Kuhajte povrće u kipućoj vodi 5 minuta.
3. Nasjeckajte bilje, celer i mahune. Posolite i popaprite.
4. Smjesom nadjenite patlidžan.
5. Stavite praznine u lonac i prelijte ih vinskim octom.

Proizvod se mora uliti u roku od 3 dana.

Jednostavan recept za slani patlidžan za zimu na azerbajdžanskom

Za bogatiji okus odaberite voće tamnoljubičaste nijanse. Potrebni sastojci:

• noćurak - 5000 g;
• sol - 300 g;
• voda - 4,5 l;
• zelje - mala hrpa.

Kuhani patlidžan ima okus poput gljiva

Fazna tehnologija:

1. Operite povrće i narežite na male komadiće.
2. Stavite izratke u posudu. Svaki sloj mora biti temeljito posut solju.
3. Dodajte nasjeckano bilje.
4. Instalirajte opresiju i ostavite 12 sati.

Prostor za odlaganje mora uvijek biti hladan.

Patlidžani u azerbajdžanskom stilu punjeni biljem i češnjakom

Recept ima jednostavnu shemu kuhanja, dok je bogatog okusa.

Sastav uključuje popis komponenata:

• noćurak - 1000 g;
• češnjak - 8 češnja;
• zelje (peršin i kopar) - po jedna svežnja;
• sol - 45 g;
• voda - 1 l;
• vinski ocat - 30 ml.

Predjelo ispadne sočno i ukusno te se izvrsno slaže s glavnim jelom

Postupak kuhanja patlidžana s začinskim biljem i češnjakom na azerbajdžanskom:

1. Operite povrće, uklonite repove, napravite rezove.
2. Pospite sol jezgrom voća i ostavite pola sata. Nakon isteka vremena, obratci se moraju oprati pod hladnom vodom. Ovi koraci pomoći će vam da se riješite gorčine.
3. Nasjeckajte bilje i češnjak. Sve dobro promiješajte i posolite.
4. Stavite patlidžane u lonac sa slanom vodom, kuhajte nakon ključanja najmanje 7 minuta.
   Važno! Voće se ne smije prekuhati.
5. Stavite povrće na dasku, punite patlidžane za zimu u azerbejdžanskom stilu.
6. Praznine prelijte vinskim octom, stavite ih u plastičnu kantu i ostavite da se ulijevaju 30 dana.

Jelo će savršeno ukrasiti svečani stol.

Pravila skladištenja

Pravila su izuzetno jednostavna:

1. Skladištenje se vrši u bankama.
2. Potrebno je hladno mjesto (podrum će to učiniti).

Marinirani proizvod najbolje je čuvati u hladnjaku.

Zaključak

Azerbajdžanski patlidžan za zimu zdrav je međuobrok, koji uključuje vitamine B, folnu kiselinu i razne minerale. Obradak pomaže u snižavanju krvnog tlaka, aktivira koštanu srž, a koristi se i za prevenciju Alzheimerove bolesti. Povrće ima sposobnost poboljšanja metabolizma u tijelu.

Preporučeni unosi

Cherry rajčice za zimu u bankama

Ukiseljena rajčica s lukom za zimu: recepti s fotografijama

Kako kuhati na pari brusnice

Kiseli recepti za Physalis

Daikon na korejskom

Ujgurski lajanski začin

Kako ukiseliti djecu (djecu) gljive: jednostavni recepti

Je li masno ulje natopljeno: prije kuhanja, kiseljenja, kiseljenja, pravila i savjeti

Krastavci za zimu s jabučnim octom: recepti za soljenje i kiseljenje