Breskve u vlastitom soku

Breskva je jedno od najmirisnijih i najzdravijih plodova. Jedini mu je nedostatak što se brzo pogoršava. Imajući breskve u vlastitom soku za zimu, u bilo kojem trenutku možete uživati ​​u desertima s njihovim dodatkom. Postoji nekoliko vrsta recepata, od kojih svaki zaslužuje posebnu pažnju.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku

Breskve su bogate elementima u tragovima i vitaminima. Posebne se koristi uočavaju za djecu. Proizvod sadrži tvari potrebne za rast i razvoj djeteta. Ali za odrasle se smatra ne manje korisnim. U slučajevima kada je berba obilna, izvrsno je kuhati breskve u vlastitom soku za zimu. Pri odabiru voća, glavni fokus je na zrelosti i odsutnosti udubljenja.

Voće se najčešće konzervira bez kože. Da bi ga uklonili, plodovi se opare kipućom vodom, a zatim se stave u posudu s hladnom vodom. Koža će se lako oljuštiti. Da biste ga uklonili, samo ga malo zakačite nožem.

Prije berbe breskvi za zimu, trebate sterilizirati staklenke. Prethodno se u spremniku pažljivo provjerava ima li čipsa i oštećenja. Sterilizacija se provodi pomoću pare ili topline u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Iskusne domaćice najčešće koriste prvu metodu.

Gotov proizvod može se poslužiti kao desert. Sirup od breskve često se koristi za impregnaciju kolača, a voće iz konzerve koristi se za ukrašavanje pečenja. U procesu konzerviranja, breskve se mogu kombinirati s grožđem, marelicama, dinjama i raznim bobičastim voćem.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije

Berba breskvi u vlastitom soku za zimu može se obaviti sa ili bez sterilizacije. Druga opcija ni na koji način nije inferiorna u odnosu na prvu. Kako se proizvod ne bi pokvario tijekom skladištenja, posebna pažnja posvećuje se čišćenju spremnika i poklopaca. Potrebno ih je tretirati vrućom vodom. Kako limenka ne bi pukla tijekom uporabe, ne dopustite da na nju dospije hladna voda.

Sastojci:

• 200 g granuliranog šećera;
• 1,8 litara vode;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 1,5 kg breskvi.

Koraci kuhanja:

1. Plodovi se isperu hladnom vodom, nakon čega se na više mjesta probuše čačkalicom.
2. Plodovi se polažu u unaprijed pripremljenu posudu u cjelini.
3. Sljedeći je korak uliti vruću vodu u staklenke i zatvoriti ih poklopcima.
4. Nakon 15 minuta voda se ulije u zasebnu posudu i u nju se doda limunska kiselina sa šećerom.
5. Nakon vrenja, sirup se ulije u staklenke.
6. Postupak zatvaranja provodi se na standardni način, pomoću stroja za šivanje.

Kako kuhati breskve u vlastitom soku sterilizacijom

Sterilizacija osigurava dulje skladištenje proizvoda. Radi se na nekoliko načina. Najčešća praksa je sterilizacija parom. Da biste to učinili, uzmite vodu u veliku posudu i stavite je na vatru. Umjesto poklopca stavili su posebnu metalnu pločicu s rupom za limenke. Staklena posuda stavlja se u rupu naopako.Trajanje sterilizacije svake limenke ovisi o njenom volumenu. Dezinficirati limenku od limuna trebat će 10 minuta. Recept za breskve u vlastitom soku za zimu sa sterilizacijom uključuje upotrebu sljedećih komponenata:

• 6 breskvi;
• 4 žlice. l. voda;
• 1 žlica. l. Sahara.

Recept:

1. Plodovi se temeljito operu i uklone sjemenke. Pulpa je izrezana na velike kocke.
2. Voće se stavlja u sterilizirane staklenke, prekrivene šećerom.
3. Sljedeći je korak ulijevanje vode u posudu.
4. Punjene limenke stavljaju se u posudu za sterilizaciju na 25 minuta.
5. Nakon određenog vremenskog razdoblja, staklenke se vade iz posude i zatvaraju steriliziranim poklopcem.

Kriške breskve u vlastitom soku: recept bez vode

Recept za breskve u vlastitom soku bez dodavanja vode nije ništa rjeđi od ostalih varijacija. Nekoliko sorti breskvi može se koristiti kao glavni sastojak. Desert prema ovom receptu ispada mirisan i vrlo ukusan. Unatoč toplinskom učinku, plodovi dugo zadržavaju zalihu korisnih komponenata. Recept koristi sljedeće sastojke:

• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 4 kg breskvi.

Algoritam kuhanja:

1. Voće se temeljito opere i provjeri ima li nedostataka.
2. Bez uklanjanja kože, plodovi se režu na duguljaste kriške, istodobno se rješavajući kosti.
3. Voćna kaša se širi u posudu u slojevima. Šećer se ulijeva nakon svakog sloja.
4. U roku od 40 minuta, napunjene limenke steriliziraju se u posudi s vodom. Za to vrijeme plodovi su potpuno prekriveni sirupom, oslobađajući sok.
5. Nakon sterilizacije tegle se uvijaju na uobičajeni način.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku bez šećera

Osobitost recepta za breskve u vlastitom soku bez šećera je mogućnost korištenja dijabetičara i ljudi koji prate njihovu težinu. Sljedeće komponente su potrebne:

• 1,5 kg breskvi;
• 1,8 litara vode.

Postupak kuhanja:

1. Voće se ljušti potapanjem u vruću vodu, nakon čega se pulpa reže na velike kocke ili klinove.
2. Sterilizirane staklenke pune se mirisnim plodovima i pune prethodno zagrijanom vodom.
3. Spremnik s breskvama ponovno se sterilizira u roku od 20 minuta.
4. Prazna mjesta se zatvaraju limenkama.
5. Topla deka položi se na tamno i suho mjesto. Na nju se stavljaju zatvorene staklenke s poklopcima prema dolje. Odozgo su dodatno prekriveni krpom.

Kako uvaljati breskve u vlastiti sok od limunske kiseline

Limunska kiselina djeluje antimikrobno, što produljuje rok trajanja. Osim toga, sposoban je ukloniti potencijalno opasne tvari iz tijela. Kriške breskve u vlastitom soku s dodatkom limunske kiseline pripremaju se od sljedećih komponenata:

• 2,5 litre vode;
• 4,5 g limunske kiseline;
• 600 g šećera;
• 1,5 kg breskvi.

Koraci kuhanja:

1. Neokrnjene srednje breskve gule se pod mlazom vode.
2. Nakon guljenja plodovi se stavljaju u staklene posude.
3. Vruća voda se ulije u posudu i ostavi 30 minuta.
4. Voda se ulijeva u zasebnu posudu za daljnju pripremu sirupa. U ovoj se fazi dodaje limunska kiselina.
5. Nakon 5 minuta ključanja, proizvod se prelije dobivenim sirupom.
6. Banke se smotaju pomoću posebnog stroja.

Kako pokriti breskve napola u vlastitom soku

Za kuhanje breskvi na polovicama u vlastitom soku koriste se mali plodovi. U receptu se koriste sljedeće komponente:

• 1 litra vode;
• 2 kg breskvi;
• 2 žličice limunska kiselina;
• 400 g šećera.

Priprema:

1. Svježe voće se opere i obriše suhim papirnatim ručnikom.
2. Nakon guljenja breskve se narežu na polovice.
3. Dok se komponente pripremaju, staklenke se steriliziraju u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.
4. Rezano voće pažljivo se nabija u staklenke i prelije kipućom vodom.
5. Nakon 20 minuta voda se ulije u lonac, miješajući je s limunskom kiselinom i šećerom.
6. Tekućina se ponovno ulije u posudu i hermetički smota.

Pravila skladištenja pripravaka od breskve

U skladu s pravilima pripreme, konzervacija se može čuvati od 1 do 5 godina. Tijekom prvih dana banke ih pokušavaju zamotati toplinom stavljajući ih na pokrivač. Banke moraju biti postavljene s poklopcem prema dolje. Povremeno ih protresite i provjerite ima li žuljeva. U budućnosti će se odabrati hladnije mjesto za pohranu. Sobna temperatura ne smije biti ispod 0 ° C. Maksimalna temperatura skladištenja je + 15 ° C. Stručnjaci savjetuju da se zaštita stavi u podrum ili mračni ormar.

Zaključak

Breskve u vlastitom soku za zimu, u pravilu, beru se u velikim količinama. To vam štedi probleme s kupnjom proizvoda tijekom cijele godine. Konzervirano voće izvrstan je dodatak pecivu, voćnim salatama i hladnim koktelima.

Preporučeni unosi

Džem od dunja s orasima i limunom

Kako napraviti džem od japanske dunje

Kako kuhati džem od dunja na kriške

Kako napraviti ukusni džem od zelene rajčice

Džem od kakija - recept s fotografijom

Recepti džema od drijena

Džem od brusnice

Džem od bundeve za zimu

Džem od aronije: recepti kroz mlin za meso