Sadržaj
Kišobrani u tijestu su nježni, sočni i iznenađujuće ukusni. Iskusni berači gljiva vole brati voće s velikim kapicama, jer svojim okusom podsjeća na pileće meso. Mnogi se ljudi boje kuhati, ali nakon što su ih jednom probali, žele ponovno uživati.
Veliki kišobrani u tijestu izgledaju impresivnije
Kako kuhati kišobrane od gljiva u tijestu
Prije nego što počnete pržiti, odaberite samo gusto voće. Razvrstavaju se, ostavljajući cijele primjerke koji nisu oštri od crva. Mladi cijeli šeširi najukusniji su u tijestu. Ako se ubrani usjev sastoji od velikih kišobrana, tada se oni režu na komade.
Pripremljena plodišta temeljito se operu, a zatim osuše na papirnatom ručniku. Nakon toga priprema se tijesto u koje se svaki šešir umače i prži na ulju.
Kako pržiti kišobrane u tijestu
Pržene kuhane gljive su ukusne, ali kalorične, stoga nisu prikladne za dijetalnu prehranu.
Potrebne komponente:
- kišobrani - 600 g;
- sol;
- limun - 1 voće;
- mast za duboke masnoće - 1 l;
- brašno - 110 g;
- pivo - 130 ml;
- jaje - 1 kom.
Korak po korak:
- Ogulite šumsko voće. Uklonite noge. Isperite brzo kako biste spriječili da kišobrani upijaju vodu.
- Izrežite na velike komade.
- Zakuhajte 480 ml vode. Ulijte sok iscijeđen iz limuna. Stavite gljive i blanširajte ih tri minute.
- Izvadite šupljikavom žlicom i prebacite na papirnati ubrus. Suho.
- Jaja kombinirajte s pivom, solju i brašnom. Pobijediti. Masa bi trebala ispasti viskozna. Ako izlazi previše tekuće, dodajte malo brašna.
- Zagrijte mast u dubokoj masnoći. Temperatura bi trebala biti 190 ° C. Ako nemate termometar, možete spustiti drvenu žlicu. Ako su se na njegovoj površini stvorili mjehurići, tada je postignuta potrebna temperatura.
- Pripremljene dijelove gljiva umočite u tijesto. Trebali bi biti potpuno prekriveni tijestom.
- Prebacite na vruću masnoću. Kuhajte pet minuta. Kora bi trebala postati zlatna.
- Stavite na salvete kako biste upili višak masnoće.
Šeširi se mogu rezati u bilo kojem obliku
Kako pržiti kišobrane od gljiva u tijestu na tavi
Osnova tijesta je brašno i jaja. Kao dodatne komponente koriste se voda, pivo, kiselo vrhnje ili majoneza. Od sastojaka navedenih u odabranom receptu priprema se viskozno tijesto u koje se umaču oprani i izrezani na velike dijelove kapa.
Pržite obratke na velikoj količini ulja u tavi sa svake strane. Kao rezultat, na površini bi se trebala stvoriti apetizirajuća, apetizirajuća hrskava kora.
Listovi salate pomoći će da jelo izgleda apetitnije i spektakularnije.
Recepti za kišobrane od gljiva u tijestu
Recepti za kuhanje kišobran gljiva u tijestu su jednostavni. Voćna tijela ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu. U rijetkim slučajevima kuhaju se u kipućoj vodi ne više od 3-7 minuta.
Klasični recept za kišobrane od gljiva u tijestu
Recept s fotografijom pomoći će kuhati kišobrane od gljiva u tijestu tako da izađu sočni, hrskavi i mirisni. Ako šešire pripremite u cjelini, oni će postati dostojan ukras svečanog stola, a okusa će imati poput pilećeg filea.Predložena opcija je najčešća među ljubiteljima tihog lova.
Potrebne komponente:
- suncobrani od gljiva - 8 plodova;
- sol;
- jaje - 3 kom .;
- papar;
- brašno - 80 g;
- češnjak - 4 režnja;
- krušne mrvice - 130 g.
Korak po korak:
- Očistite kapice od prljavštine, vage i prašine. Isperite pod vodom.
- Veliki sloj palačinke od gljiva izgledat će spektakularno, pa ga nema potrebe rezati na komade. Radi praktičnosti kapu možete izrezati u dijelovima na proizvoljne komade ili trokute.
- Dijelove gljiva začinite solju i paprom.
- Jaja promiješajte vilicom ili pjenjačom. Trebali bi postati homogeni. Sol. Iscijedite režnjeve češnjaka kroz posudu s češnjakom ili ih naribajte na sitnom ribežu. Miješati.
- Dodajte brašno. Promiješati. Ako su se stvorile grudice, tada možete pobijediti miješalicom.
- Ako su plodovi sakupljani na ekološki čistom mjestu, tada ih nije potrebno kuhati. Ako sumnjate, bolje je voće preliti kipućom vodom i pirjati na umjerenoj vatri sedam minuta. Tako će nakupljene štetne tvari izaći s vodom.
- Stavite kuhani proizvod na salvete i osušite.
- Svaki dio umočite u smjesu brašna. Tako da je površina ravnomjerno prekrivena tijestom, gljivu je bolje nasjeckati na vilicu.
- Uvaljajte u mrvice, što će vam pomoći da jelo dobije lijepu hrskavu koricu.
- Prebacite u vruću tavu s puno ulja.
- Prebacite vatru u srednji način rada. Kuhajte veliko voće sedam minuta, a nasjeckano pet minuta. Okrenuti. Držite dok ne porumeni.
- Zatvorite poklopac. Postavite plamen na minimum. Zamračite kišobrane u tijestu sedam minuta.
U procesu prženja morate paziti da korica ispadne zlatna
Kako kuhati kišobrane od gljiva u tijestu za pivo
Kišobrani od prženih gljiva u tijestu za pivo oduševit će vas visokim ukusom. Jelo će cijeniti muškarci. Za kuhanje koristi se maslac koji gotovom jelu daje ugodan aftertaste.
Potrebni proizvodi:
- kišobrani - 8 plodova;
- sol;
- pivo - 120 ml;
- maslac;
- jaje - 2 kom.;
- majčina dušica - 2 g;
- brašno - 110 g.
Korak po korak:
- Tamno pivo je najbolje za tijesto. Povežite ga s jajima. Istucite pjenjačom.
- Dodajte brašno. Sol. Dodajte papar i timijan. Ponovno promiješajte pjenjačom. Masa bi trebala postati homogena. Ako ostanu grudice brašna, izgled i okus jela bit će pokvareni.
- Oljušteno i oprano voćno tijelo umočite u tijesto.
- Premjestite na tavu s rastopljenim maslacem.
- Pržite sa svake strane dok ne porumene. Poslužite uz pire krumpir i povrće.
U tijestu su suncobrani koji su najukusniji topli
Kako kuhati kišobrane od gljiva u tijestu s češnjakom
Vrijeme prženja kišobrana u tijestu prema predloženom receptu ovisi o veličini voćnih tijela. Ako trebate ubrzati postupak, tada je bolje izrezati kape na komade.
Potrebne komponente:
- kišobrani - 12 plodova;
- voda - 60 ml;
- mješavina paprike - 3 g;
- češnjak - 7 češnja;
- sol;
- veliko jaje - 3 kom.;
- maslinovo ulje;
- brašno - 110 g.
Koraci kuhanja:
- Podijelite gljive. Uklonite noge. Nisu pogodni za kuhanje. Uklonite tvrdu vagu s poklopca. Izrežite velike na komade. Ako su plodovi mali, onda ih je bolje ostaviti cijele.
- Za tijesto kombinirajte vodu s brašnom i miješanim bjelanjkom. Istucite dok ne postane glatko.
- Posolite i dodajte smjesu papra.
- Rende češnjaka naribajte na finom ribežu i sjedinite s tijestom.
- Umočite šešire nekoliko puta u smjesu. Trebali bi ih ravnomjerno premazati tijestom. Prebacite na tavu s vrućim uljem.
- Pržite sa svake strane. Površina treba biti zlatnosmeđa i hrskava.
Poslužite vruće vruće, posuto strugotinama sira
Kuhanje kišobran gljiva u tijestu s ljutom paprikom
Ovo je idealno za one koji vole začinjenu hranu. Količina paprike može se prilagoditi preferencijama okusa.
Potrebne komponente:
- kišobrani - 12 plodova;
- lišće zelene salate;
- jaje - 4 kom .;
- mljeveni čili - 4 g;
- brašno - 130 g;
- biljno ulje;
- sol;
- crni papar - 3 g;
- voda - 100 ml.
Korak po korak:
- Odrežite noge. Uklonite vagu s čepova nožem. Odrežite tamno mjesto na spoju s nogom.
- U posudu ulijte jaja. Dodajte brašno. Tucite pjenjačom dok se grudice potpuno ne slome. Ako ne, možete koristiti utikač.
- Pospite ljutu papriku i crni papar. Ulijte vodu. Posolite i promiješajte.
- Kape izrežite na velike komade. Možete ih ostaviti netaknute ako želite. Umočite u tijesto.
- Zagrijte tavu s uljem. Položite slijepe prostore. Pržite gljive u tijestu dok ne porumene. Postavka ploče za kuhanje trebala bi biti srednja. Ne zatvarajte poklopac tijekom kuhanja, inače kora neće ispasti hrskava.
- Pokrijte tanjur listovima zelene salate, a odozgo rasporedite gotove kišobrane.
Da bi jelo bilo hranjivije, suncobrane je najbolje poslužiti u tijestu sa svježim povrćem.
Kalorijski kišobrani u tijestu
Sadržaj kalorija u gljivama malo varira ovisno o odabranom receptu. Kišobrani u tijestu, prženi u dubokom u 100 g, sadrže 147 kcal, prema klasičnom receptu - 98 kcal, s pivom - 83 kcal, s ljutom paprikom - 87 kcal.
Zaključak
Kišobrane u tijestu lako može pripremiti čak i mlada kuharica. Ispada da je jelo mirisno, izdašno i vrlo ukusno. Potrebno je poslužiti vruće, jer nakon hlađenja tijesto postaje mekano, što malo narušava izgled i okus gljiva.
