Sadržaj
- 1 Kako kuhati heh od ružičastog lososa
- 2 Klasični recept za heh od ružičastog lososa kod kuće
- 3 Najukusniji heh od ružičastog lososa s krastavcem
- 4 Ispravan recept za heh ružičasti losos na korejskom jeziku
- 5 Kako napraviti heh od ružičastog lososa s korejskom mrkvom
- 6 Jednostavan recept za heh od ružičastog lososa s lukom
- 7 Pikantna salata heh od ružičastog lososa
- 8 Kako kuhati khe od ružičastog lososa na korejskom s povrćem
- 9 Zaključak
Recept za heh od ružičastog lososa na korejskom s mrkvom, lukom i svim vrstama začina zasigurno će ugoditi gostima i domaćinstvima. Ovo se jelo nikad ne zadržava na stolu, jede se vrlo brzo. Tehnologija međuobroka je jednostavna, ne zahtijeva posebne materijalne troškove. Pripada neovisnom drugom jelu ili se kombinira s raznim prilozima.
Kako kuhati heh od ružičastog lososa
U receptima se koriste samo fileti ružičastog lososa. Možete uzeti svježu ili smrznutu ribu. Trup je odabran srednje veličine - 1-1,5 kg. Ako je ružičasti losos smrznut, prethodno se stavi u hladnu vodu radi djelomičnog odmrzavanja, ukloni i višak vlage ukloni ubrusom. Obrađuju se sirovine koje nisu potpuno odmrznute, tada će reznica zadržati oblik, vlakna neće propadati tijekom rezanja.
Glavni sastojak začina je korijander. Može se koristiti u obliku praha, ali je bolje uzeti u zrnu, malo popržiti i samljeti. Okus i aroma bit će izraženiji. Sol se koristi fino mljevena.
Klasični sojin umak Sensei idealan je za odijevanje.
Nekoliko najpopularnijih korejskih recepata s ružičastim lososom s fotografijama kuhanja korak po korak i gotovih zalogaja pomoći će domaćici da odabere opciju po svom ukusu.
Klasični recept za heh od ružičastog lososa kod kuće
Nije teško samostalno kuhati ribu heh od ružičastog lososa ako slijedite tehnologiju i pridržavate se doziranja. Klasična verzija jela od ružičastog lososa (1 kg) pruža sljedeći skup komponenata:
- češnjak - 1 mala glava;
- luk - 300 g;
- mrkva - 250 g;
- soja sos, korijander u prahu, sol - po 40 g;
- esencija, šećer - po 35 g;
- ulje - 80 ml;
- crvena paprika - 30 g.
Heh recept:
- Očišćeni luk nasjecka se na pola prstena.
- Posolite radni predmet, pomiješajte ga rukama, lagano stisnite kriške tako da se pojavi sok i gorčina nestane.
- Mrkva se obrađuje u tanke duge trake, možete koristiti posebnu ribež.
- Ribi se uklanja koža, glava se odvaja od kostiju (fileti se koriste za pripremu). Izrežite na male komade debljine 15 mm.
- Riblji temeljac stavlja se u posudu u kojoj se kuha.
- Ružičastom lososu dodajte korijander, sol, šećer, umak od soje, esenciju, crvenu papriku, sve promiješajte. Tijekom postupka mariniranja, rezovi ribe promijenit će boju i postati svjetliji.
- Dodajte luk u posudu. Sok koji ostaje na dnu posude ne koristi se u kuhanju.
- Sljedeći će ići na ukupnu masu mrkve, svi sastojci se pomiješaju.
- Ogulite češnjak, odvojite zube, dobit ćete oko 10 komada. prošao kroz tisak, ubrizgan u njega.
- Biljno ulje zagrijava se u tavi.
- Ulijte grickalicu, a pritom bi se trebao čuti siktajući zvuk.
Stave ga u posudu za salatu i posluže do stola
Najukusniji heh od ružičastog lososa s krastavcem
U ovom receptu koristi se 700 g fileta ružičastog lososa, sastav predjela koji uključuje:
- octena kiselina (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- krastavac - 200 g;
- korijander (zrno) - 60 g;
- luk - 150 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 100 g;
- čili papričica - 1 žličica;
- paprika - 25 g;
- umak od soje (koncentrirani) - 60 ml;
- cilantro - 5 grana;
- sol po ukusu;
- šećer - 35 g;
- ulje - 70 ml.
Kuhanje heh od ribe od ružičastog lososa kod kuće:
- Uzmite file na koži i izrežite ga na duguljaste komade. Kriške ribe stavljaju se u posudu za daljnje kuhanje.
- Dodano je narezivanje lososa, dodan šećer, snažno miješani tako da se kristali otope, infuzirani 15 minuta.
- Sjemenke korijandera prže se na vrućoj tavi 1,5-2 minute da se okus bolje razvije, a zatim polovicu mase sameljite u mužaru.
- Nasjeckajte luk.
- Esencija se dodaje ružičastom lososu, miješa se, komadići bi trebali izgubiti boju, postati svijetli.
- Pokrijte posudu prozirnom folijom 20 minuta.
- Stavite tavu na štednjak, izlijte ulje i pržite dio luka dok ne bude napola kuhan. Dok je pržena, miješajte slijepu ribu tako da se mariniranje odvija ravnomjerno. Dodajte preostali sirovi luk.
- Maknite tavu s vatre. Kad ulje prestane kipjeti, ulijte čili papar, papriku, intenzivno miješajte.
- Znak da je sve napravljeno ispravno bit će miris prženih sjemenki.
Vruća smjesa ulije se u ružičasti losos
- Dodajte zdrobljeni korijander, promiješajte.
- U ukupnu masu dodaje se sitno nasjeckani češnjak.
- Mrkva se obrađuje u obliku strugotina, dodaje se u bazu heh.
Prikladno je koristiti gulilicu za krumpir ili poseban nastavak za rezač povrća
- Učinite isto s daikonom.
- Stabljike su odsječene od cilantra i sitno nasjeckane, dodane u heh.
Za ukras poslužit će lišće korijandera
- Ulijte umak od soje, dodajte šećer.
Predjelo je postavljeno na široku posudu, ukrašenu začinskim biljem i krastavcem izrezanim na pola prstena
Pospite s preostalim prženim sjemenkama korijandera.
Ispravan recept za heh ružičasti losos na korejskom jeziku
Jelo je začinjeno, priprema se brzo i bez posebnih materijalnih troškova, koriste se fileti. Kupuje se gotova ili se dobiva iz smrznutog trupa. Korejska khe riba od ružičastog lososa priprema se prema receptu koji se sastoji od sljedećih sastojaka:
- file - 600-700 g;
- mrkva - 200 g;
- luk - 250 g;
- sol - 2 žličice s toboganom;
- Classic Sensei - 45 ml;
- smjesa - 60 ml esencije i 90 ml vode;
- zrna papra - 15 g;
- sjeme korijandera - 45 g;
- ulje - 80 ml;
- šećer - 30 g
On kuha tehnologiju:
- Berba ružičastog lososa izreže se na tanke ploče (debljine 5-7 mm).
- Stavite kriške u duboku posudu i dodajte začine, promiješajte.
- Izlijte ocat i umak.
- Obradak se malo pritisne i ostavi sa strane 20 minuta.
- Mrkva se obrađuje. Utrljajte je na korejski ribež i prelijte preko ružičastog lososa.
- Luk se sjecka na tanke polu prstenove, kriške se šalju u ukupnu masu, dodaje se šećer.
Svi se sastojci pomiješaju i ostave stajati 45 minuta. Zagrijte ulje dok se ne pojavi para i vruće ulijte u predjelo.
Gotovom jelu možete dodati malo peršina ili cilantra.
Kako napraviti heh od ružičastog lososa s korejskom mrkvom
Za recept za ružičasti losos možete uzeti gotovu korejsku mrkvu ili je sami napraviti pomoću začina. Jelo se sastoji od sljedećeg seta:
- file - 600 g;
- Korejska mrkva - 300 g ili svježa - 2 komada za samopripravu;
- lovor - 2 lista;
- ocat 5% - 70 ml;
- ulje - 85 ml;
- sol - 30 g;
- piment po ukusu;
- šećer - 25 g;
- luk - 350 g;
- gorka paprika - 20 g.
Heh recept:
- Ružičasti losos izreže se na uzdužne trake, a zatim na male komade iste veličine.
- Obradak se šalje u široku posudu.
- Luk se formira u tankim polukrugima. Dodajte rezanje ružičastom lososu.
- Sljedeća komponenta je korejska mrkva. Svi su pomiješani.
- U masu se dodaju sol, lovorov list, papar i šećer. Promiješajte, dodajte ocat.
- Ulje se zagrijava sve dok se ne pojave prvi znakovi dima, ulijeva se vruće.
Gotovo jelo dobro se slaže s prženim krumpirom
Jednostavan recept za heh od ružičastog lososa s lukom
Ružičasti losos je utroba, uklanja se glava, sve peraje i greben. Fileti se obrađuju zajedno s kožom.Sastoji se od sljedećih komponenata:
- sezamovo ulje - 20 ml;
- klasični sensei - 35 ml;
- ulje - 120 ml;
- luk - 280 g;
- češnjak - 50 g;
- esencija - 30 ml;
- sol i šećer po ukusu;
- korijander - 30 g;
- paprika i ljuta paprika - po 15 g
Tehnologija proizvodnje Xe:
- Stvaraju se fileti.
- Češnjak se preša.
- Jedan se luk sitno nasjecka, drugi na pola prstena.
- Na tavi pržite dok ne porumeni ½ dio češnjaka i luka nasjeckanih na male komadiće.
- Stavite kriške ribe u posudu, dodajte esenciju i prženo povrće, promiješajte.
- Dodajte sve začine, sirovi luk, ½ dijela češnjaka i prelijte vrućim biljnim uljem.
Prije posluživanja inzistirajte na 4 sata
Pikantna salata heh od ružičastog lososa
Za ljubitelje ljutog prikladan je vrlo jednostavan recept. Salata uključuje:
- trup ribe - 1,2 kg;
- luk - 2 glavice;
- čili papričica - 15 g;
- feferoni (papar) - po ukusu;
- začin za soljenje crvene ribe - po ukusu;
- češnjak - 3 češnja;
- ulje - 100 ml;
- esencija octa (70%) - 30 ml;
- rajčica - 1 kom.;
- slatka paprika - ½ povrće;
- sol, crni papar po ukusu.
Tehnologija predviđena receptom:
- Ružičasti losos se obrađuje, reže na komade.
- Slatka paprika i rajčica prekidaju se u blenderu dok ne postanu glatke.
- Luk se nasjecka na tanke polu kolutiće.
- U zdjeli pomiješajte ribu i luk, sol.
- Dodajte esenciju i začin za soljenje ribe, ostavite da se marinira 1,5 sata.
- Donosite ulje u tavu dok se ne pojavi para.
- Svi začini dodaju se u izradak i preliju kipućim uljem.
Kako kuhati khe od ružičastog lososa na korejskom s povrćem
Mrkva se mora dodati u korejsku salatu od ružičastog lososa, ali ovo je tradicionalna opcija, postoje recepti s dodatkom drugog povrća u jelo. Jedna od najjednostavnijih zahtijevat će sljedeće komponente:
- file ružičastog lososa - 0,9 kg;
- mrkva - 180 g;
- zeleni papar, gorki - ½ kom .;
- čili - po ukusu;
- daikon - 100 g;
- hmelj-suneli - 25 g;
- sjeme sezama - 40 g;
- šećer - 30 g;
- muškatni oraščić - 20 g;
- mljeveni korijander - 35 g;
- začin za ribu - 25 g;
- Sensei umak - 65 ml;
- esencija - 60 ml;
- crni papar i paprika - po 20 g;
- češnjak - 2 dionice;
- ulje - 60 ml.
Heh tehnologija salate:
- Riba se obrađuje i reže na komade. Stavite obradak u duboku posudu.
- Dodajte sol, šećer, začin za ribu i pomiješajte sve ostale začine. Ulijte umak i esenciju.
- Obradak se miješa i drži 40 minuta.
- Povrće se prerađuje u tanke trake.
- Kombinirajte daikon i mrkvu u jednoj zdjeli i dodajte smjesu začina, šećer, sol, papriku i crni papar. Uvode se esencija i umak od soje.
- Sve pomiješajte, dodajte luk i protisnuti češnjak. Odozgo pospite sjemenkama sezama i ostavite 15 minuta.
- Zagrijte tavu i u nju ulijte ulje.
- Sitno nasjeckana paprika dodaje se povrću
- Svi njegovi sastojci se pomiješaju i preliju vrućim uljem.
Zaključak
Korejski recept za ružičasti losos heh uključuje sjemenke korijandera, ocat i set začina. Okus jela ispada slatko-kiselkast, oštrina ovisi o gastronomskim preferencijama, ljuta paprika dodaje se po volji. Predjelo se dobro slaže s prženim krumpirom ili kuhanom rižom. Može se kuhati ne samo s ribom, već i s peradi ili govedinom.
