Krumpir s bukovačama u pećnici: recepti za kuhanje

Bukovače u pećnici s krumpirom hranjivo su i zadovoljavajuće jelo koje ne zahtjeva puno truda i vremena. Kombinacija gljiva s krumpirom smatra se klasičnom i dobitnom od svih, pa će hrana biti prikladna i na svečanom stolu i na svakodnevnom. Iskusni kuhari sastavili su razne recepte za jelo od krumpira i gljiva, pa će svatko pronaći ono što voli.

Kako kuhati bukovače s krumpirom u pećnici

Gljive bukovače za jelo mogu biti svježe ili sušene ili ukiseljene. Preporučuje se samo brisanje gljiva mokrom čistom spužvom ili nježno pranje u stojećoj vodi, jer su njihove kape prilično krhke, a zatim ih temeljito osušite na ručniku. Osušeni primjerci namaču se u toploj ili vrućoj vodi 30 minuta, ukiseljeni se obično ne obrađuju.

Gljive i krumpir ne smiju biti pokvareni, truli ili pljesnivi. Gljive bukovače, u idealnom slučaju, imaju glatku sivu ili sivo-smeđu površinu kapa bez impregnacija žute boje. Ako se u receptu koristi kiselo vrhnje ili sir, oni bi trebali biti što svježiji kako ne bi pokvarili jelo tijekom postupka kuhanja.

Za lijepu rumenu sjenu krumpira prvo ga morate pržiti dok ne bude napola kuhan. Da se povrće ne bi slijepilo i raspalo tijekom postupka kuhanja, može se namočiti u vodi 2-3 sata da ukloni dio škroba, a zatim temeljito osušiti na ručniku kako bi krumpir bio ravnomjernije prekriven apetitom. zlatna kora.

Važno je pratiti stanje bukovača tijekom kuhanja: s viškom toplinske obrade, oni gube veliku količinu tekućine i postaju gumeni, a ako nedostaje, postaju vodenasti.

Može se dodati senfino ulje ili muškatni oraščić kako bi jelo bilo pikantnije i ljepše boje. Osim toga, prah ili brašno od vrganja pojačat će okus i aromu gljiva.

Gotova hrana može se čuvati u staklenim i plastičnim posudama - neće izgubiti okus. Također, prostor za pohranu trebao bi biti taman i hladan kako se jelo ne bi brzo pokvarilo.

Recepti za krumpir i bukovače u pećnici

Krumpir s bukovačama u pećnici ukusno je i prikladno jelo za svakodnevnu konzumaciju, jer se priprema bez puno truda i vremena, ali istodobno brzo zasićuje ljudsko tijelo. Kulinarskim stručnjacima koji prethodno nisu kuhali jelo od krumpira i gljiva pomoći će razni korak po korak recepti za njegovu pripremu s fotografijom.

Jednostavan recept za krumpir s bukovačama u pećnici

Za jelo kuhano u pećnici prema jednostavnom receptu trebat će vam:

• bukovače - 450-500 g;
• krumpir - 8 kom.;
• luk od repa - 1,5-2 kom.;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• sol, začini, začinsko bilje - prema željama.

Način kuhanja:

1. Krumpir se opere i izreže na tanke ploške, trakice ili štapiće.
2. Luk je izrezan na pola prstena. Povrće se stavlja na krumpir.
3. Oprane gljive izrezane na kriške položene su gornjim slojem.
4. Zatim dodajte biljno ulje, suncokretovo ili maslinovo ulje, sol, papar, začinite raznim začinima, ovisno o željama kuhara, i miješajte dobivenu masu.
5. Jelo se kuha u zatvorenoj posudi za pečenje u pećnici 25-40 minuta na temperaturi od 180 ºC. 7 minuta prije kraja kuhanja uklonite poklopac sa posude.

Prilikom posluživanja možete ukrasiti omiljenom zelenilom

Bukovače u loncima s krumpirom

Krumpir s bukovačama u posudama vrlo je mirisan i zadovoljavajući. Trebat će:

• bukovače - 250 g;
• krumpir - 3-4 kom .;
• luk - 1-2 kom.;
• vrhnje - 100 ml;
• sir - 100 g;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, papar - po ukusu.

Jelo se preporučuje jesti vruće - zadržava aromu i okus

Način kuhanja:

1. Gljive se operu i narežu na sitne komade. Zatim se prže dok ne porumene na tavi s maslacem.
2. Luk je oguljen i narezan na kolutiće. Zatim se prži dok ne postane prozirna i kombinira s bukovačama.
3. Ogulite, operite i nasjeckajte krumpir na male kockice. Prži se dok se napola ne skuha, a zatim pomiješa s masom od luka i gljiva.
4. Dalje, masa mora biti sol, papar, postupno dodajte vrhnje, temeljito promiješajte i prenesite rezultirajuću smjesu proizvoda u lonce.
5. Masa od krumpira i gljiva peče se u pećnici na 180 ºC 20 minuta. Nakon vađenja lonaca, na vrh se utrlja tvrdi sir (maasdam i parmezan su posebno dobri), a zatim se jelo ponovo postavi da se peče 15 minuta. Prilikom posluživanja krumpir se može ukrasiti peršinom.

Kuhanje ukusne hrane u loncima:

Tepsija od krumpira s bukovačama u pećnici

Za tepsiju s bukovačama i krumpirom u pećnici morate pripremiti:

• krumpir - 0,5 kg;
• jaja - 1 - 2 kom.;
• luk - 1 - 2 kom.;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• maslac - 1-2 žlice. l.;
• gljive - 150 g;
• biljno ulje - za prženje;
• kiselo vrhnje - 1-2 žlice. l.;
• sol - prema preferencijama.

Prilikom posluživanja tepsiju možete začiniti kremastim umakom

Način kuhanja:

1. Oljušteni i oprani krumpir skuhajte. Tijekom toga gljive se narežu na tanke ploške, a luk na sitne kockice.
2. Na tavi popržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte sol, papar i nasjeckane bukovače. Dinstajte dobivenu masu dok potonja ne bude spremna.
3. Gotovi krumpir pretvara se u pire, dodaje vruće mlijeko, sol po ukusu. Zatim se u dobivenu masu razbijaju jaja, stavlja se maslac i temeljito miješa priprema za tepsiju.
4. Smjesa jaja i krumpira podijeljena je u dva dijela: prvi se položi na dno posude za pečenje, a drugi nakon sloja smjese luka i gljiva. Po vrhu namažite jelo vrhnjem.
5. Tepsija od krumpira i gljiva kuha se u pećnici na 200 ° C 25-35 minuta.

Svinjetina s bukovačama i krumpirom u pećnici

Ljudima mesa svidjet će se jelo s pećnicom s dodatkom svinjetine za koju ćete trebati:

• svinjetina - 1 kg;
• krumpir - 1 kg;
• bukovače - 600 g;
• luk od repa - 400 g;
• sol, začini - po ukusu.

Za jelo je bolje koristiti svinjski vrat.

Način kuhanja:

1. Operite gljive i nasjeckajte ih na tanke kriške ili kockice, bez oštećenja njihove krhke strukture.
   Pažnja! Svinjetina mora biti pravilno pripremljena: uklonite pruge, film i masnoću, temeljito operite i osušite.
   Dalje, meso se mora rezati na kriške ili kriške debljine 1 cm, istući, naribati začinima ili marinirati.
2. Krumpir je oguljen i izrezan u krugove ili debele štapiće. Luk se mora ukloniti iz ljuske i nasjeckati na pola prstena ili prstena.
3. Zatim složite slojeve mesa, gljiva, luka i krumpira. Bukovače s mesom i krumpirom zamotaju se u foliju i peku u pećnici na 180 ° C 1 sat. Nakon kuhanja hranu pospite lukom i peršinom.

Bukovače pečene u pećnici s krumpirom i vrhnjem

Da biste kuhali ukusno jelo u pećnici prema ovom receptu, trebat će vam:

• gljive - 400 g;
• krumpir - 250 g;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• jaje - 1 kom.;
• češnjak - 2-3 češnja;
• bosiljak, sol po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Zelje bosiljka naglasit će nježni okus gljiva u umaku od kiselog vrhnja

Način kuhanja:

1. Bukovače se operu, nasjeckaju na tanke ploške ili kockice i prže na tavi dok ne porumene.
2. Krumpir se oguliti i izrezati na pločice, trake ili kriške. Pržite povrće dok ne porumeni i kombinirajte s gljivama.
3. Tada se priprema umak od vrhnja: kiselo vrhnje, jaje, nasjeckani češnjak i bosiljak miješaju se dok ne postanu glatki. Mora se miješati s ohlađenim krumpirom i gljivama.
4. Masa se kuha u pećnici na 190 ° C 30 minuta. Jelo se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog nemasnoj ribi ili piletini.

Pečeni krumpir s bukovačama i piletinom

Ljubitelji bijelog mesa, bogatog proteinima, svidjet će se jelu u pećnici s dodatkom piletine.

Trebat će:

• krumpir - 5 kom.;
• piletina - 700 g;
• bukovače - 300 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• majoneza - 70 ml;
• luk - 1-2 kom.;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• mljeveni papar, sol - prema željama.

Majoneza u receptu može se zamijeniti kiselim vrhnjem

Način kuhanja:

1. Luk je izrezan na pola prstena, a gljive su nasjeckane na male kriške. Dalje, proizvodi se prže zajedno dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
2. Krumpir treba rezati na četvrtine, piletinu na srednje velike komade. Na lim za pečenje rasporedite slojeve začinjenog krumpira, piletine i smjese luka i gljiva. Dobivena masa je podmazana majonezom i prekrivena ribanim sirom.
3. Jelo se mora peći 40-45 minuta na 180 ° C.

Bukovače u pećnici s krumpirom i tijestom od rajčice

Za pečeni krumpir s dodatkom paste od rajčice i gljiva trebat će vam:

• krumpir - 500 g;
• bukovače - 650-700 g;
• paradajz pasta - 2-3 žlice l.;
• luk - 2 - 3 kom .;
• zelje - 1 svežanj;
• biljno ulje - za pečenje;
• sol, crni papar, lovorov list - po ukusu.

Krumpir s bukovačama i pastom od rajčice savršeno je kao glavno jelo

Način kuhanja:

1. Bukovače se kuhaju u slanoj vodi 15 minuta kako bi noge gljiva omekšale. Nakon isteka navedenog vremena, proizvod se baca na sito, gdje se ostavlja za ispuštanje vode.
2. Ogulite krumpir, nasjeckajte ga na srednje kockice ili štapiće i ostavite u vodi da uklonite višak škroba.
3. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena.
4. Pripremljeni krumpir i luk pomiješaju se s gljivama, slanim, paprom. U dobivenu masu stavite tijesto od rajčice i lovorov list. Zatim pecite na 200 ° C 40-45 minuta. Prije posluživanja, jelo se ukrašava hrpom bilja.

Krumpir u pećnici s bukovačama i sirom

Jelo od krumpira i bukovače s dodatkom sira ispada vrlo nježno i zadovoljavajuće. Za njega će vam trebati:

• krumpir - 500 g;
• bukovače - 250 g;
• luk - 1 kom.;
• sir - 65 g;
• majoneza - 60 ml;
• maslinovo ulje - za prženje;
• zelje, sol, začini - prema željama.

Kopar se dobro slaže sa sirom

Način kuhanja:

1. Luk se oguliti i izrezati na pola prstena, gljive oprati i narezati na srednje velike kriške. Proizvodi se podvrgavaju toplinskoj obradi: bukovače se lagano prže, a zatim im se dodaje repa i kuhaju još 5-7 minuta.
2. Krumpir je oguljen, ispran, izrezan na kriške i pomiješan s majonezom.
3. U podmazanu posudu za pečenje rasporedite u slojevima: pola krumpira, smjesu luka i gljiva, preostalo povrće i ribani tvrdi sir (po mogućnosti parmezan il maasdam). U pećnici se svi sastojci kuhaju oko pola sata na 180 ° C. Prilikom posluživanja jelo se ukrašava začinskim biljem.

Marinirane bukovače u pećnici s krumpirom

Jelo se može pripremiti i s kiselim gljivama. Za ovo će vam trebati:

• bukovače - 1 kg;
• krumpir - 14 kom .;
• luk - 4 kom.;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• maslac - 80 g;
• sir - 200 g;
• zelje, papar, sol - po ukusu.

Dno i stranice posude za pečenje preporuča se podmazati maslacem

Način kuhanja:

1. Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
2. Nakon toga, povrću se dodaju ukiseljene gljive i kuhaju dok tekućina nastala od bukovača potpuno ne ispari.
3. Oguljeni i oprani krumpir narežemo na tanke krugove.
4. Sloj krumpira stavlja se u posudu za pečenje, zatim se dodaje sol i papar, a zatim masa od luka i gljiva koju treba namazati kiselim vrhnjem i posuti ribanim sirom.
5. Sve sastojke kuhajte oko 190 minuta na 190 ° C.

Sadržaj kalorija bukovače s krumpirom u pećnici

Bukovače pečene s krumpirom izdašno su i hranjivo jelo.

Uz to, jelo od krumpira i gljiva iz pećnice sadrži veliku količinu ugljikohidrata, uglavnom zbog prisutnosti krumpira, a bogato je i masnoćama, zbog sadržaja sira, kiselog vrhnja, povrća i maslaca u većini recepata .

Zaključak

Bukovače u pećnici s krumpirom ukusno su jelo koje se ispostavilo neobičnim i vrlo mirisnim. Hrana ne zahtijeva puno truda od kulinarskog stručnjaka, ali istovremeno će pomoći u prehrani cijele obitelji bez puno materijalnih troškova. Osim toga, krumpir s gljivama u pećnici može biti izvrsno jelo za bilo koji svečani stol.

Preporučeni unosi

Kišobrani od gljiva u tijestu: recepti s fotografijama

Knedle s mliječnim gljivama: recepti, kako kuhati

Tjestenina s umakom od tartufa: recepti

Kako rezati gljive za prženje, za juhu, za pizzu, za roštilj, za julienne

Da li je moguće pržiti ukiseljene i konzervirane gljive na tavi

Kako pržiti vrganje s lukom: recepti i kalorije

Prženi šampinjoni s lukom i kiselim vrhnjem: kako kuhati u tavi, u slow štednjaku, umak od gljiva, sos

Heljda s vrganjima i lukom: recept

Recepti gljiva bukovača u tijestu: tajne kuhanja, fotografije