Sadržaj
Među obitelji gljiva postoje različiti predstavnici. Belochampignon dugo ukorijenjen vrlo je poznat beračima gljiva koji preferiraju ovu vrstu. Popularnost je zaslužena, zahvaljujući karakteristikama okusa, koje se smatraju glavnim parametrima bilo koje gljive.
Poznavanje vanjskih karakteristika plodišta ključno je za održavanje zdravlja
Tamo gdje raste dugo ukorijenjeni bijeli šampinjon
Belochampignon je raširen u Sjevernoj Americi, Australiji, euroazijskim zemljama. Ljubitelji "tihog lova" iz Rusije mogu sresti sočnu gljivu u regiji Rostov. U ostalim regijama nije zabilježeno njegovo prisustvo. Najčešće raste na poljima, uz ceste, u parkovima ili vrtovima. Vrste mogu rasti kao pojedinačni primjerci ili u malim skupinama.
Plodanje traje od početka lipnja do početka listopada.
Kako izgleda gljiva zlatica korijena?
Po opisu možete lako prepoznati vrstu među ostalim predstavnicima carstva gljiva. Glavni dijelovi plodišta imaju svoje karakteristične osobine:
- Šešir. U mladih je primjeraka kuglasta. Odrasle osobe razlikuje polukuglasta ili konveksno ispružena kapa. Na nekima je u sredini mali tuberkulus. Površina je ljuskava ili runata, bjelkaste boje, s tamnijim središtem. Promjer od 4 cm do 13 cm.
- Pulpa. Ispod kože ima sivkastu nijansu, glavni dio je bijele boje. Konzistencija je gusta, miris gljive i dovoljno jak. Okus je blago slatkast, miris podsjeća na aromu orahovih zrna.
- Ploče. Dugo ukorijenjenu vrstu znanstvenici pripisuju lamelarnim gljivama. Ploče su mu česte, tanke, kremaste boje i potamne kad se oštete. Ako se osuše, postaju smeđe.
- Noga. Visok i snažan. Duljina od 4 cm do 12 cm, debljina do 2,5 cm. U obliku podsjeća na buzdovan. Podnožje noge ima duge podzemne formacije koje rastu u zemlju. Ukrašen jednostavnim bijelim prstenom. Štoviše, može se nalaziti u bilo kojem dijelu - na dnu, u sredini ili na vrhu noge. Neke ga bijele gljive uopće nemaju.
Noga može imati prsten ili njegove ostatke na bilo kojoj udaljenosti od kapice
Spore vrste su ovalne ili eliptične, bijele ili kremaste boje.
Detaljan opis omogućava beračima gljiva da odmah razlikuju dugo ukorijenjenog bijelog šampinjona od ostalih vrsta.
Je li moguće jesti šampinjone dugog korijena
Gljiva se smatra jestivom čak i kad je svježa. Ne postoje zabrane ili ograničenja za jelo. Stoga možete početi kuhati nakon čišćenja i brzog vrenja voćnih tijela.
Lažni parovi
Treba imati na umu da neiskusni berač gljiva može zbuniti dugo ukorijenjenu gljivu i s drugim jestivim vrstama gljiva i s otrovnim kolegama.
Među jestivim vrstama koje imaju slična svojstva, valja istaknuti:
- Belochampignon rumen. Latinsko ime Leucoagaricus leucothites. Ima šire područje rasprostranjenja od dugo ukorijenjenih. Plod se završava u kolovozu, pa prilikom branja gljiva na jesen nećete moći zbuniti vrstu.
Belochampignon rumen nalazi se samo u ljetnim mjesecima
- Šampinjoni dvostruko oguljeni... Na latinskom zvuči kao Agáricus bísporus. Postoje tri sorte gljive - bijela, krem i smeđa. Prva dva vrlo su slična dugo ukorijenjenom bijelom šampinjonu.
Dvusporovy - jestive vrste koje se mogu ubrati dugo ukorijenjenim
Ove su vrste također jestive. Ako padnu u koš, neće naštetiti. Međutim, postoje otrovni ljuskavi kolege na koje treba biti oprezan:
- Ljuskava lepiota (Lepiota brunneoincarnata). Razlike su u veličini čepa. U lepiote nije promjera više od 6 cm. Također, noga otrovne gljive ima drugačiju boju od mjesta pričvršćivanja prstena i ispod njega. Na dnu je tamnije.
Lepiota se najbolje razlikuje od odraslih primjeraka, kod kojih je maksimalni promjer kapice mnogo manji.
- Šampinjon žute kože (Agaricus xanthodermus). Kapa je velika, poput davno ukorijenjenih vrsta. Boja kože je žuta; kada se pritisne, kapa također postaje žućkasta. Noga je šuplja. Gljiva je vrlo otrovna.
Ovaj izgled ima šuplju kapu, što ga razlikuje od jestivog šampinjona.
- Šareni šampinjoni (Agaricus moelleri). Boja kapice je siva; trebate je pažljivo ispitati prilikom branja gljiva. Promjer do 14 cm. Smeđe spore.
Šareni se razlikuje po nozi koja nema oblik palice
- Gljiva ravnih usana (Agaricus placomyces). Ima miris tinte i na zraku postaje žut. Promjer kapice nije veći od 8 cm. Prašak od spora je smeđe boje.
Flatloop ima izrazit miris koji sliči fenolu.
Pravila prikupljanja i upotreba
U vrijeme "tihog lova" morate pažljivo ispitati svaki primjerak prije nego što ga sakupite u košaricu. Ne preporučuje se uzimanje voćnih tijela uz ceste, u blizini željezničkih pruga, u blizini industrijskih područja. Sve gljive koje su u nedoumici treba ostaviti po strani. Za više informacija o načinu pregleda plodišta tijekom berbe:
Vrsta je pogodna za svježu konzumaciju, sušenje, prženje, kiseljenje i soljenje. Kulinarskim stručnjacima vrlo je prikladno da se može konzumirati i bez ključanja.
Tihi lov ima smisla samo podalje od cesta ili drugih izvora toksina
Zaključak
Belochampignon dugokorijen vrlo je ukusna i sočna gljiva. Prikupljanje jestivih gljiva značajno će diverzificirati prehranu i povećati sadržaj vitamina u jelima.
