Sadržaj
Bundeva od smokve dugo je prepoznata u Rusiji. Uzgajivači su čak uzgajali sortu koja se zvala Sjećanje na Tarakanova. Položio je testove i uvršten je u Državni registar 2013. godine. Odnosi se na srednju sezonu, plodovi sazrijevaju 115 dana nakon nicanja. Pogodno za vrtlarske farme u svim regijama zemlje.
Povijest stvaranja sorte
Ficifolia ili smokva-bundeva porijeklom je iz Južne Amerike. U prirodi raste u planinskim predjelima. Sjeme egzotične bundeve došlo je u Europu prije otprilike 3 stoljeća. Njegovi plodovi korišteni su kao krmna kultura i za pripremu kulinarskih jela.
Ne postoji toliko mnogo sorti ficifolije. U Rusiji postoji samo jedno - u spomen na Tarakanov. Od svog divljeg kolege razlikuje se po većoj produktivnosti - s jednog grma može se ubrati 8 plodova težine do 4 kg. Pulpa sortne smokvene bundeve nježnija je, sadrži puno pektina (4,5%) i ugodne je arome lubenice. Zrelo voće čuva se samo 9 mjeseci.
Detaljan opis
Fitsifolia je zeljasta loza iz obitelji Bundeva. Uzgaja se radi plodova, sjemena i mladih izbojaka. Ova je sorta otporna na mraz i može rasti kao višegodišnja biljka u tropskim klimatskim uvjetima. Veliki zeleni listovi slični su smokvama, pa je otuda i zajednički naziv.
Stabljike bundeve smokve mogu doseći 10 m duljine, kovrčavi zeleni listovi imaju male svjetlosne mrlje, cvjetovi su veliki, žuti. Uzgaja se u umjerenoj klimi kao jednogodišnja kultura.
Biljka je fotofilna, s nedostatkom sunca neće se pojaviti cvijeće i jajnici. Ne jedu se samo plodovi i sjemenke, već i mladi izdanci bundeve sa smokvama.
Opis voća
Izvana plodovi phycifolia pomalo podsjećaju na lubenice. Zelene su s pjegavom bojom. Zrela buča sa smokvinim listovima ima jednoličnu svijetlo kremastu boju kože. Unutra su crne sjemenke.
Bundeva sa smokvama može se čuvati od 9 mjeseci do 4 godine zbog činjenice da joj je koža vrlo gusta. Ficifolia se koristi za hranu. Ukus je poput tikvica. Pulpa je kremasto bijela, nježna. Potpuno zreli plodovi imaju ugodnu aromu i povećanu slatkoću. Bundeva od smokve pogodna je za izradu džemova, kandiranog voća, slatkih slastica i želea.
Karakteristike sorte
Fitcefalija ili figurativna bundeva nepretenciozna je u njezi. Kada se uzgaja u zatvorenom, ne stvara plod. Razlikuje se u kasnom plodovanju, pa se uzgaja samo kroz presadnice. Ostale karakteristike bundeve smokve:
- prinos ovisi o klimi, u Uralu se bere 2-3 ploda s jedne biljke, na južnim geografskim širinama - do 10 komada;
- Ficifolia se ne križa s drugim usjevima bundeve;
- može se koristiti kao temeljac za dinje i lubenice;
- u umjerenoj klimi, težina jednog voća je 2-3 kg, u južnim regijama može doseći 8 kg;
- lišće ima promjer 25 cm, cvjetovi - oko 7 cm;
- biljka ima jak imunitet.
Ficifolia podnosi mrazove do -3 ° C, dobro uspijeva u širokom temperaturnom rasponu (od +6 do +35 ° C).Ima dobro razvijen korijenov sustav zbog kojeg podnosi nedostatak vlage.
Otpornost na štetočine i bolesti
Bundeva sa smokvom nije podložna gljivičnim bolestima, zahvaljujući snažnom imunitetu, dobro se opire štetnicima. Za prevenciju i prevenciju problema u uzgoju potrebno je promatrati plodored. Biljku ne možete saditi nakon ostalih usjeva bundeve i krumpira.
Prednosti i nedostatci
Fitsifolia čini dobru zalihu za lubenice, dinje, krastavce. To nije jedina prednost, postoje i druge:
- Nepretencioznost, dobra prilagodba hladnoj klimi umjerenih geografskih širina Euroazije.
- Dugotrajno skladištenje voća. Zahvaljujući svojoj debeloj koži, mogu ležati na hladnom i suhom mjestu 3 godine bez gubitka svježine i izvrsnog okusa.
- Univerzalna upotreba voća. Od njih se pripremaju deserti, variva od povrća, kandirano voće, salate, tepsije.
- Korist za zdravlje. Ficifolia sadrži bogat set vitamina i mineralnih soli, zdravih vlakana, pogodnih za dječju i dijetalnu hranu.
Mane uključuju dugo vegetativno razdoblje; u hladnoj klimi plodovi nemaju vremena za sazrijevanje. Da biste dobili sjeme, morate uzgajati sadnice.
Blagodati i šteta bundeve sa smokvama
Možete cijeniti blagodati bukve od smokve prikazane na gornjoj fotografiji u prosincu. U to vrijeme sjeme sazrijeva, poprimajući crnu boju, može se sakupljati, guliti od pulpe i sijati u ožujku za sadnice.
Mnogo ukusnih i zdravih jela priprema se od pulpe ficifolije. Ima ljekovita svojstva, a koristi se u dijetalnoj prehrani za takve probleme:
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- anemija;
- artritis, artroza;
- alergija;
- giht;
- kolecistitis;
- bolesti jetre, bubrega, kardiovaskularnog sustava;
- neuroze, depresija.
Sirova pulpa bundeve s smokvama rijetko se koristi za hranu, jer je prilično gusta. Njegova uporaba u ribanom obliku korisna je za pretilost i dijabetes melitus. Glikemijski indeks sirovog voća je nizak, a elementi u tragovima koje sadrži mogu potaknuti proizvodnju inzulina.
Losioni se također rade od sirove pulpe kada:
- kožne bolesti;
- opekline;
- alergijski dermatitis;
- psorijaza.
Sjeme djeluje antihelmintički. Šteta od bundeve sa smokvama može biti samo u slučaju individualne netolerancije.
Tehnologija uzgoja
Ficifolia je kasna smokvasta buča, pa je treba uzgajati kroz presadnice. Klijanje sjemena započinje u travnju:
- Sjeme se sije u posudu ispunjenu univerzalnom zemljom pod staklom.
- Održavaju se na visokoj vlažnosti i temperaturi od +22 ° C.
- Nakon nicanja izbojaka, svako se sjeme presadi u zasebnu posudu, jer usjevi bundeve ne vole branje.
- Temperatura zraka smanjuje se 5 dana na +17 ° C.
- Nakon 20-25 dana uzgoja u kontejneru, ficifolija je spremna za presađivanje na otvoreno tlo.
Kad prođu posljednji mrazevi, sredinom ili krajem svibnja, buča od smokve sadi se u vrtu. Za sadnice napravite rupe duboke 12 cm kako ne biste oštetili korijenje, koristite metodu pretovara. Biljka može rasti u bilo kojem tlu, ali se bolje razvija u dobro dreniranom i plodnom tlu. Rupe se postavljaju na udaljenosti od najmanje 1 m.
Njega fićifolije uključuje pravovremeno zalijevanje, malčiranje, uklanjanje korova, prihranjivanje. Za bolje punjenje plodova bočni se izdanci stežu nakon stvaranja jajnika.
Može li se kuhati bundeva od smokve?
Ficifolia nema izražen okus, poprima okus i aromu proizvoda s kojima se kuha.To vam omogućuje da dobijete zanimljiva i ukusna jela od bundeve s smokvama, čiji su recepti jednostavni za pripremu.
Paprikaš od fićifolije
Sastojci:
- ficifolia - 1 kom .;
- soja sos - 2 žlice l.;
- suho bilje - 1 žlica. l.;
- suhe gljive, paprika, patlidžani i cherry rajčice - po 50 g;
- potočarka po ukusu.
Priprema:
- Osušeno povrće se opere i namače u kipućoj vodi 30 minuta.
- Iz bundeve se izreže vlaknasta jezgra sa sjemenkama, koja će pržiti gorkast okus. Ogulite kožu.
- Pulpa je izrezana na male kocke.
- Ako je tava pržena duboko, ne trebate dodavati ulje.
- Voda se ocijedi od suhog povrća i izreže na komade.
- Stavite povrće i fićifoliju u vruću tavu.
- Nakon 2 minute dodajte sojin umak po ukusu i malo vode. Pokrijte posudu poklopcem 15-20 minuta.
- Dodajte začine po ukusu, ako se voda sva upije, dodajte još kipuće vode, ostavite da krčka još 20 minuta.
- Na kraju kuhanja probajte povrće, posolite po ukusu, stavite sitno nasjeckano zelje.
Paprikaš od povrća poslužite uz kuhanu rižu.
Mnogo je recepata za kuhanje bundeve od smokve - palačinke, tepsije, vruće salate, marmelade. No, posebno je zanimljivo tradicionalno španjolsko jelo "Angel hair" ili ficifolia confiture.
Recept za pekmez od bundeve Figleaf
Proizvodi:
- pulpa ficifolia - 1 kg;
- limun - 1 kom.;
- šećer - 1 kg;
- štapići cimeta - 2 kom.
Priprema:
- Fitsifolia, oguljena od kore i sjemenki, izreže se na kockice i prelije kipućom vodom.
- Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta nakon ključanja.
- Bacite buču u cjedilo. Kad se sav višak tekućine ocijedi, kašom raslojiti na vlakna.
- Kaša od bundeve stavlja se u visoku tavu ili lijevano željezo, dodaje se ista količina šećera, cimeta, limunovog soka i korice.
- Povremeno promiješajte, ne pokrivajte poklopcem.
- Kad sok phycifolia ispari, konfiguracija je spremna, trebat će 45-50 minuta.
Desert je složen u staklenke, steriliziran za dugotrajno čuvanje. Komadići korice i štapići cimeta se bacaju.
Zaključak
Buča s smokvama zanimljiva je, egzotična sorta obitelji Bundeva koja ne zahtijeva složeno održavanje. Mora se uzgajati kroz presadnice. Najbolje je saditi na dobro osvijetljenom prostoru, na području u blizini okomite potpore. Plodovi se mogu dugo čuvati. Zdravi su i hranjivi, pogodni za pripremu raznih jela - variva od povrća, slatkih slastica i vrućih salata.
