Pašteta od gljiva meda

Pašteta od gljiva postat će delikatesni vrhunac svake večere. Poslužuje se kao prilog, kao predjelo u obliku tosta i tartleta, namazanih na krekere ili izrađenih sendviča. Važno je znati s kojim se začinima kombiniraju medene gljive, a recepti dani u članku predložit će ideje.

Tajne pripreme paštete od medonoše

Kavijar od gljiva ili pašteta različiti su nazivi istog ukusnog jela koje se priprema u različitim varijacijama.

• Za posao pripremite lonac, tavu, blender, kao i volumetrijsku zdjelu i dasku za rezanje.
• Sirovine donesene iz šume nužno se kuhaju. Tradicionalno se luk i mrkva koriste za poboljšanje okusa i izgleda proizvoda.
• Prije ili nakon toplinske obrade, cjelokupna masa usitnjena je do homogene konzistencije.
• Začini i začinsko bilje odabiru se prema ukusu i receptu, a sol, mljeveni crni papar i biljno ulje za prženje nalaze se u svakom receptu.

Algoritam za glavne radnje je sljedeći:

• prikupljene sirovine se sortiraju, očiste i operu;
• stavljeno u vodu i kuhano sa soli i limunskom kiselinom 20 minuta;
• bačen natrag u cjedilo i izrezan za prženje;
• kuhati ili pržiti ostale sastojke prema receptu, dodajući kuhane gljive;
• ohlađena masa se melje u miješalici ili mlinu za meso;
• prema receptu, slijepa mjesta pakiraju se u sterilizirane staklenke od 0,5 litre, dodajući ocat, a konzervirana hrana pasterizira za čuvanje zimi 40-60 minuta.

Iskusne domaćice savjetuju da delikatesu kuhaju na umjerenoj vatri. Drugi trik: dodajte sol i začine umjereno kako biste malo naglasili ugodan miris. Uvijek je najbolje usredotočiti se na provjerene recepte.

Jelo od gljiva ukusno je i vruće i ohlađeno.

Recept za paštetu od kiselog meda

Za večeru možete pripremiti ukusni prilog od obratka.

• 500 g medonoše;
• 2 glavice luka;
• 3 kuhana jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 50 g maslaca;
• začini po ukusu;
• kopar i peršin za ukras.

Priprema:

1. Bacite konzervu u cjedilo.
2. Sjeckajte jaja, gljive, luk i sir.
3. Dodajte maslac, kiselo vrhnje, sol i papar u homogenu masu.

Jelo se čuva u hladnjaku nekoliko sati.

Pašteta od gljiva od medonoše s jajima i paprikom

Ovaj se recept koristi za pripremu predjela za predjelo.

• 500 g svježih gljiva;
• 2 slatke paprike;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 2 kuhana jaja;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 češnja češnjaka;
• začini po ukusu;
• 2-4 st. l. biljno ulje;
• zelje.

Postupak kuhanja:

1. Oprane paprike na nekoliko mjesta probuše se čačkalicom, poškrope uljem i stave u pećnicu s temperaturom od 200 stupnjeva na 10 minuta. Vruće se prebacuju u duboku posudu koja je odozgo prekrivena prozirnom folijom dok se ne ohladi, tako da se koža brzo ljušti. Zatim nasjeckajte sitno.
2. Luk i mrkvu nasjeckajte na kockice.
3. Stavite češnjak u vruću tavu i izvadite nakon 1-2 minute. Prvo se kuhane gljive stavljaju u ulje s okusom češnjaka, a zatim se sve povrće dinsta četvrt sata, posoli i popaprite.
4. U ohlađenu masu dodaju se narezana jaja i kiselo vrhnje.
5. Svi su zdrobljeni.

Predjelo poslužite hladno.Jelo pripremljeno prema ovom receptu stajat će u hladnjaku 1-2 dana.

Pašteta od medovih gljiva s povrćem: recept s fotografijom

Ukusan pripravak zimi podsjetit će vas na ljetne arome.

• 1,5 kg medonoše;
• 3 srednje rajčice, luk, mrkva i slatka paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 4 žličice Sahara;
• ulje i ocat 9%.

Priprema:

1. Narežite povrće i dinstajte na laganoj vatri četvrt sata.
   
2. Ohlađena masa se melje i miješa s kuhanim i nasjeckanim gljivama, dodajući sol i šećer.
   
3. Ponovo dinstajte 20 minuta.
   
4. Pakirano tako da se u svaku staklenku ulije 20 ml octa (1 žlica L.).
5. Pasterizirano i smotano.

Ovaj se recept čuva u podrumu.

Pašteta od gljiva od medonoše sa majonezom

Apetitni međuobrok jede se svježi ili smotani za zimu ako se sastojak recepta doda ocat.

• 1 kg jesenskih gljiva;
• 3 luka i 3 mrkve;
• 300 ml majoneze;
• 1,5 žlica. l. sol;
• 3 žličice šećera;
• 1 žličica mljevenog crnog papra
• ulje i ocat 9%.

Tehnologija kuhanja:

1. Pržite luk, dodajte naribanu mrkvu, dinstajte 10 minuta, nasjeckajte zajedno s kuhanim gljivama.
2. U dubokoj posudi pomiješajte masu sa soli i paprom, dinstajte 8-11 minuta.
3. Dodajte šećer i majonezu i pirjajte još 12-16 minuta bez zatvaranja lonca.
4. Pakirano i pasterizirano.

Pohranjeno u podrumu. Ako se koriste plastični poklopci, stavite u hladnjak.

Posna pašteta od gljiva od medonoše

Umjesto limunovog soka, možete uzeti ocat i smotati ovaj recept za zimu.

• 500 g gljiva;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• nekoliko češnja češnjaka;
• 1 limun;
• peršin;
• začini po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Kuhane gljive prže se dok ne porumene.
2. Kuhajte mrkvu.
3. Luk narežite na pola prstena, pomiješajte s ostalim sastojcima, začinite nasjeckanim češnjakom i dinstajte dok ne omekša.
4. Ohlađena mrkva se nariba, peršin se nasjecka i kombinira s masom gljiva na tavi, dodajući začine. Dinstajte 10 minuta, ostavite isto vrijeme u tavi, isključite vatru.
5. Svi su zdrobljeni, preliveni limunovim sokom, prilagođava se omjer soli i papra.

Jelo od gljiva stajat će u hladnjaku nekoliko dana.

Pašteta od suhih gljiva

Ovo zanimljivo i nekomplicirano jelo od gljiva ukrasit će vaš zimski stol.

• 500 g medonoše;
• 150-190 g luka;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Sušenje gljiva se natapa, kuha i filtrira.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša.
3. Začini se dodaju vrućoj masi, zdrobljeni.

Sendviči i tartleti ukrašeni su bilo kojim zelenilom.

Posuda se drži u hladnjaku nekoliko dana.

Recept za nježnu paštetu od medenih gljiva s topljenim sirom

Kombinacija arome gljiva i kremastog okusa vrlo je apetitna.

• 300 g gljiva;
• 1 sirnica bez začina;
• 1 glava luka;
• kriška bijelog kruha;
• dvije žlice omekšanog maslaca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1-2 žlice. l. biljno ulje;
• peršin, papar, muškatni oraščić, sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Češnjak i luk su prženi.
2. Kuhane gljive dinstaju se 14-18 minuta. Uklonite poklopac i držite ga na vatri da tekućina ispari.
3. Masa se ohladi, doda se sjeckani sir, kruh, omekšani maslac.
4. Okus poboljšavaju začinima prema receptu.

Čuvati u hladnjaku 1-2 dana. Poslužuje se s nasjeckanim peršinom ili drugim biljem.

Kako napraviti paštetu od medonoše za zimu s češnjakom

Priprema gljiva oduševit će vas u hladnoj sezoni.

• 1,5 kg gljiva;
• 2 glavice luka;
• 3 srednje mrkve;
• 2 glavice češnjaka;
• začini po ukusu.

Postupak:

1. Nakon vrenja gljiva, pržite ih dok ne porumene.
2. Sjeckani luk i ribana mrkva dinstaju se 12-14 minuta.
3. U loncu nastavljaju dinstati povrće s gljivama, dodajući 200 g vode, dok potpuno ne ispari.
4. Stavite nasjeckani češnjak i pirjajte masu još 5 minuta.
5. Ohlađeni kavijar se drobi i soli.
6. Pakirano s octom i pasterizirano.

Pašteta se čuva nekoliko mjeseci.

Recept za paštetu od nogu medonoše za zimu

Sirovine koje se ne koriste u konzerviranim gljivama prikladne su za druge delicije.

• 1 kg nogu agarica meda;
• 200 g luka;
• 250 g mrkve;
• 3 češnja češnjaka;
• 0,5 žličice. crna i crvena mljevena paprika;
• hrpa peršina;
• ulje, sol, ocat 9%.

Priprema:

1. Kuhana masa od gljiva premjesti se šupljikavom žlicom s tave na tavu i tekućina ispari. Pržite dok ne porumeni.
2. Sjeckani luk i češnjak, ribana mrkva dinstaju se 10 minuta u drugoj posudi.
3. Svi su zdrobljeni.
4. Stavite sol, mješavinu paprike, nasjeckani peršin, ocat, pakirajte u staklenke i sterilizirajte.

Kako napraviti medenu paštetu od meda s grahom

Grah se kuha u jednom danu: namače se preko noći i kuha dok ne omekša.

• 1 kg gljiva;
• 400 g kuhanog graha, po mogućnosti crvenog;
• 300 g luka;
• 1 žličica provansalskog bilja;
• začini po ukusu, ocat 9%.

Postupak kuhanja:

1. Sastojci se kuhaju i prže u različitim posudama.
2. Svi su usitnjeni miješanjem; dodajte sol, papar, začinsko bilje.
3. Dinstajte 20 minuta, neprestano miješajući strmu masu.
4. Ulije se ocat, izradak se pakira i sterilizira.

Ljubitelji dodaju i češnjak.

Izvode se u podrum na čuvanje.

Recept za izradu paštete od medonoše sa lukom

Još jedno jednostavno jelo u kasici prasica.

• 2 kg gljiva;
• 10 komada. lukovice;
• 6 žlica limunovog soka;
• začini po ukusu.

Postupak:

1. Kuhane gljive i sirovi luk sjeckaju se.
2. Masa se dinsta pola sata na umjerenoj vatri, uvode se začini.
3. Raspodijeliti u spremnike, pasterizirati.

Konzervirana hrana dobra je do 12 mjeseci.

Kako čuvati paštetu od gljiva

Jelo bez octa treba potrošiti u roku od 1-2 dana dok je u hladnjaku. Zalijepite, pasterizirano, uvijte. Spremnici se prevrću i pokrivaju pokrivačem dok se ne ohlade. Pohranjeno u podrumu. Konzervirana hrana koristi se tijekom cijele godine.

Zaključak

Pašteta od gljiva, poslužena na tostu ili u malim zdjelicama za salatu, posuta biljem, ukrasit će stol za svaku priliku. Troškovi rada za pripremu poslastice minimalni su. Trebate se samo opskrbiti sirovinama za ukusno jelo!

Preporučeni unosi

Kavijar od suhih gljiva: 11 recepata

Slane gljive od crnog mlijeka: 11 recepata

Kako pržiti gljive s crnim mlijekom

Slane gljive od crnog mlijeka: recepti za soljenje na vrući način

Instant recept za lagano slane krastavce u vrećici

Kiseli kupus s jabukama

Recept sa kiselim kupusom za zimu u staklenkama

Kako ukiseliti kupus na korejskom jeziku

Kako brzo ukiseliti kupus bez octa