Sadržaj
Pekmez od nara izvrsna je delicija koju svaka domaćica lako može pripremiti. Delikatesa za prave gurmane, kuhana prema jednom od jednostavnih recepata, uljepšat će večernju čajanku ili druženja s prijateljima.
Korisna svojstva pekmeza od nara
Rano proljetno i jesensko-zimsko razdoblje popraćeno je virusnim i respiratornim bolestima. Kad se redovito konzumira, poslastica od jača jača imunološki sustav i povećava otpornost na bolesti. Ostala korisna svojstva:
- obnavljanje normalnog funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
- normalizacija tlaka;
- povećana razina hemoglobina;
- normalizacija razine hormona.
Šipak bolji od ostalih bobica ima preventivni učinak, sprečava pojavu ateroskleroze. Sadrži veliku količinu vitamina, minerala i aminokiselina. Također, džem od nara smanjuje razinu šećera u krvi.
Redovita konzumacija ovog pekmeza od bobica značajno smanjuje rizik od raka. Također, voćni sok usporava rast i razvoj stanica raka. Desert od nara sprječava gubitak kose, umanjuje nedostatak kisika. Pekmez od nara može se pripremiti korak po korak prema receptu s fotografijom.
Recepti od pekmeza od sjemenki nara
Ispod je jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih recepata za pekmez od nara. Izrađuje se samo od zrelih i crvenih plodova. Sastojci:
- sok od nara - 3 žlice .;
- šećer - 3 žlice .;
- sjemenke nara - 1 žlica .;
- limunov sok - 1 žlica. l.
Za kuhanje odaberite malu emajliranu tavu. Ulijte sok od nara i dodajte šećer. Stavite posudu na vatru (sporo ili srednje). Kuhajte pola sata, neprestano miješajući džem.
Maknite lonac s vatre i pustite da se ohladi. Gornji postupak ponavlja se dva puta, nakon što se svaki put sastav mora dobro ohladiti. Tako će pekmez od šipka postati gust, a okus će biti bogatiji. Nakon toga ponovno stavite na vatru, ulijte limunov sok i ulijte sjemenke nara. Kuha se još 20 minuta, a zatim ulije u staklenke.
S jabukama
Ova se opcija bere za zimu. Da biste napravili džem od nara s jabukama, trebat će vam:
- jabuke - 800 g;
- sok od nara - 1 kom.;
- šećer - 450 g;
- voda - 150 ml;
- mješavina žele - 2 žlice. l.;
- vanilin - 1 prstohvat.
Jabuke se s korom režu na kockice. Bolje je ne kupovati sok u trgovini, već ga istisnuti iz jednog nara. Jabuke se sipaju u caklinsku posudu, na vrh se ulije šećer i smjesa želea. Svježe iscijeđeni sok od nara ulije se u ukupnu masu, a zatim se doda voda.
Vanilin se u džem dodaje po volji, za ljubitelje začina može se zamijeniti cimetom. Stavite posudu na laganu vatru, nakon 10 minuta učinite je srednjom. Zakuhajte sadržaj i kuhajte pola sata. Delikates se ulije u staklenke (prethodno sterilizirane), smota poklopcima i ohladi. Takva slastica čuva se u podrumu ili hladnjaku.
S limunom
Džem od nara s limunom kiseo je od klasične rubinaste slatkoće. Trebat će vam:
- šipak - 3 kom .;
- šećer - 100 g;
- limun - ½ kom .;
- sok od nara - ½ kom .;
- papar - prstohvat.
Šipak se očisti, zrna se stave u caklinsku posudu.Na vrh ulijte šećer, papar i sok od šipka. Stavite lonac na štednjak i postavite ga na srednje jaku vatru. Džem bi trebao kuhati 20 minuta. Maknite s vatre, dodajte limunov sok i ohladite.
Gotovi slatki desert složi se u staklenke i stavi u hladnjak, podrum, podrum - na bilo koje hladno mjesto. Recept s fotografijom omogućit će vam da korak po korak napravite pekmez od nara.
Od feijoe
Nenaviknut feijoa dodaje desertu okus ananasa i jagode. Ova slasna slastica posebno je korisna za one sa slatkim zubima s niskim hemoglobinom. Da biste napravili džem od nara s feijoom, trebat će vam:
- feijoa - 500 g;
- šipak - 2 kom .;
- šećer - 1 kg;
- voda - 100 ml.
Feijoa se opere, reže se odsiječe i prođe kroz mlin za meso. Za usitnjavanje možete koristiti blender. Ogulite, filmom odstranite zrnje plodova nara. U nehrđajućoj posudi zakuhajte vodu, postupno dodajte šećer, kuhajte 5-6 minuta.
U posudu se dodaju isjeckane sjemenke feijoe i nara. Džem se kuha na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje 20 minuta nakon ključanja. Ohladite i složite u sterilizirane staklenke.
S rovanom
Prirodni lijek protiv gripe i prehlade je pekmez od nara s bobičastim voćem. Delikatesa se pokazuje korisnom i vrlo ukusnom. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:
- bobice rowan - 500 g;
- šipak - 2 kom .;
- voda - 500 ml;
- limun - ½ kom .;
- šećer - 700 g;
- sok od nara - ½ žlice.
Plodovi nara su oguljeni. Skinite film i izvadite zrna. Otopite šećer, sok od šipka u vodi i stavite na vatru. Sirup se kuha 7 minuta. Dodajte šipak, bobice rovana i kuhajte 5-7 minuta na umjerenoj vatri. Masa se ukloni s vatre i ostavi da se kuha 10-11 sati.
Stavite na vatru i pričekajte da zavrije, kuhajte 5 minuta. Iscijedite limunov sok i dobro promiješajte drvenom lopaticom. Maknite s vatre i pustite da se ohladi, a zatim stavite u staklenke.
S malinama
Bogatu bobičastu aromu pekmeza od nara s malinama nadopunjuje ugodna slatkoća. Timijan se može dodati za dodavanje raznolikosti. Za kuhanje trebat će vam:
- maline - 100 g;
- šipak - 2 kom .;
- šećer - 0,5 kg;
- voda - 1 žlica .;
- limun - ½ kom .;
- majčina dušica - 2 grančice.
Pripremite šipak, uklonite koru i film. Zrna se pažljivo uklanjaju i sipaju u posudu. Voda i šećer uliju se u caklinsku posudu, promiješaju i stave na vatru dok ne zavrije. Bez skidanja s vatre, u tavu dodajte sjemenke nara, timijan i maline.
Smanjite vatru na minimum, kuhajte oko pola sata. Iscijedite limunov sok, promiješajte drvenom lopaticom i maknite s vatre. Nakon hlađenja može se staviti u staklenke.
S dunjom
Džem od dunja od nara dolazi iz grčke kuhinje. Aroma i okus ploda zadržavaju se i nakon začepljenja za zimu. Idealno za čajanku uz palačinke ili palačinke. Sastojci za kuhanje:
- dunja - 6 kom .;
- limunov sok - 2 žlice. l.;
- šipak - 1 kom .;
- šećer - 2 ½ žlice .;
- mirisni pelargonija - 3 lista.
Dunja se čisti, pere i stavlja jezgru. Izrežite na male komadiće. Stavite u posudu, ulijte polovicu limunovog soka i toliko vode da pokrije sjeckanu dunju. Šipak se reže i zrna se odvajaju. Sok i sjemenke nara širi se u lonac. Dunja se tu doda isušivanjem vode. Dodajte šećer i limunov sok. Stavite lonac na umjerenu vatru i kuhajte 20 minuta.
Geranij se doda u masu i kuha dok dunja ne omekša. Vatra se pojačava i kuha dok jako ne omekša, tako da sirup postane gust, oko 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Izvade lišće pelargonije i džem uliju u staklenke.
S orahom
Izvorni okus, trpka aroma i mnogi vitamini - ovo je džem od nara s orasima. Pripremite sljedeće sastojke:
- šipak - 3 kom .;
- šećer - 750 g;
- nasjeckani orasi - 1 žlica .;
- vanilin - prstohvat.
Ogulite i snimite šipak, izvadite zrna.Stavite peti dio u posudu, a ostatak iscijedite sok. Dodaje mu se šećer i kuha nakon ključanja 20-25 minuta. U sirup se sipaju orasi, žitarice i vanilin.
Džem se promiješa, pusti da zavrije i ukloni s vatre. Nakon što se masa ohladi, može se uliti u staklenke.
Korak po korak recept za pekmez od sjemenki nara
Ne vole svi pekmez bez koštica, pa je ovaj poseban recept savršen za njih. Pripremite se unaprijed:
- sjemenke nara - 650 g;
- šećer - 200 g;
- sok od nara - 100 ml;
- sok od 1 limuna.
Korak po korak kuhanje pomoći će vam da izbjegnete pogreške. Umjesto emajlirane posude možete koristiti bilo koju posudu od nehrđajućeg čelika.
- U emajliranu posudu ulijte žitarice, polovicu šećera.
- Ulijte sok od nara i limuna.
- Štednjak se stavi na srednje jaku vatru i kuha 20 minuta nakon ključanja.
- Dobivena masa se utrlja kroz sito, kosti se istisnu kroz 3 sloja gaze.
- Već bez sjemenki, džem stavite na srednje jaku vatru, dodajte preostali šećer i kuhajte 15-20 minuta nakon ključanja.
Gotov džem složite u staklenke.
Uvjeti skladištenja
Rasklopljeni džem od nara čuva se samo u hladnjaku ne više od 2 mjeseca. U staklenkama se čuvaju u podrumu, hladnjaku, podrumu ili bilo kojem tamnom i hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.
Prije rasklapanja staklenke se steriliziraju i smotaju poklopcima koji ne hrđaju. Čuva se u staklenkama više od godinu dana.
Zaključak
Pekmez od nara nevjerojatna je delicija, bogata korisnim svojstvima, koja sadrži veliku količinu vitamina u jednoj tegli. Pomaže u borbi protiv bolesti, profilaktičko je sredstvo i svaka ga domaćica može pripremiti.
