Sadržaj
Recepti za medene agarike u slow štednjaku poznati su po jednostavnosti pripreme i iznenađujuće nježnom okusu. U njemu možete brzo dinstati, pržiti gljive ili napraviti pripremu za zimu.
Kako ukusno kuhati medene gljive u polaganom kuhalu
Da bi jela od medenog agarika u multivarku bila ukusna, gljive ih pravilno pripremaju. Prvo rangirano po veličini. To pomaže u ravnomjernom, ravnomjernom kuhanju. Osim toga, gljive iste veličine, posebno male, izgledat će lijepo u gotovom jelu.
Ako su gljive malo onečišćene, tada ih je dovoljno nekoliko puta isprati vodom da ih očiste. A kad se na kapama skupi puno mahovine, lišća ili trave, tada je možete 3 sata napuniti slanom vodom, a zatim je isprati nekoliko puta.
Najukusnije je kuhati mlade gljive u multivarku, koje imaju snažno i elastično tijelo. Prikladni su i stari, necrvavi uzorci, ali oni su prethodno izrezani na komade. Zimi se jela pripremaju od smrznutog proizvoda, ali za konzerviranje se koriste samo ubrane gljive.
U većini recepata predlaže se prvo kuhanje medenih gljiva. Da bi to učinili, preliju se kipućom vodom i kuhaju 30-45 minuta, ovisno o veličini ploda. Kad se sve gljive slegnu na dno, znači da su potpuno spremne. Svježe gljive koriste se samo u prva 2 dana nakon berbe.
Recepti za gljive s gljivama u sporom kuhaču
U sporom kuhaču ispada da su medene gljive slične jelima kuhanim od lijevanog željeza u seoskom štednjaku - istim mirisnim, ravnomjerno pečenim i zasićenim. Recepti su u moći svake domaćice, zahtijevaju minimalno vrijeme.
Pržene medene gljive u polaganom kuhaču
Kuhanje svježih gljiva u polaganom kuhalu vrlo je jednostavno i što je najvažnije brzo. Recepti u nastavku savršeni su za zaposlene domaćice koje žele obitelj nahraniti ukusnim jelima u kratkom vremenskom razdoblju.
S pastom od rajčice
Za kuhanje koristi se minimalni set proizvoda, pa jelo ne zahtijeva velike financijske troškove.
Trebat će vam:
- crni papar - 7 g;
- medene gljive - 700 g;
- sol;
- luk - 370 g;
- rafinirano ulje - 120 ml;
- paradajz pasta - 50 ml.
Kako kuhati:
- Ogulite i isperite ubrane šumske plodove. Ulijte u sporo kuhalo, dodajte vodu i kuhajte pola sata. Ocijedite tekućinu. Gljive premjestite na tanjur.
- U posudu ulijte ulje i dodajte nasjeckani luk. Kuhajte u režimu "Pržiti" pola sata. Kad proizvod postane proziran, dodajte gljive i kuhajte dok se ne oglasi signal.
- Ulijte pastu. Pospite solju, a zatim i paprom. Miješati.
- Kuhajte još 10 minuta.
S mrkvom
Zahvaljujući povrću, predjelo se pokazalo sočnim, svijetlim i nevjerojatno ukusnim.
Trebat će vam:
- medene gljive - 800 g;
- mljeveni korijander - 3 g;
- luk - 130 g;
- crni papar - 7 g;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- sol;
- mrkva - 450 g.
Detaljne upute:
- Pošaljite oprane i oguljene gljive u posudu. Ulijte vodu tako da ih tekućina pokrije samo polovicu.
- Postavite način rada "Kuhanje". Tajmer - 20 minuta. Pritom će vlaga ispariti, a gljive će proključati.
- Kad se oglasi signal, prenesite sadržaj multivarka na cjedilo. Pustite da se tekućina ocijedi.
- U posudu ulijte mrkvu i nasjeckani luk. Ulijte ulje. Miješati. Prebacite se na način "Fry". Vrijeme je za stavljanje četvrt sata.
- Napunite prokuhani proizvod. Kuhajte 20 minuta.
- Pospite korijanderom, a zatim i paprom. Sol. Miješati. Ostavite poklopljeno četvrt sata.
Dinstane gljive u polaganom kuhaču
Smrznute i svježe gljive pripremaju se u polaganom kuhalu. Ako su se gljive čuvale u zamrzivaču, tada se prethodno odmrzavaju u odjeljku hladnjaka. To se ne smije raditi u vodi ili mikrovalnoj pećnici. Oštar pad temperature učinit će ih mekanima i neukusnima.
S povrćem
Ova je varijacija idealna za vegetarijance i ljude koji postiju.
Trebat će vam:
- kuhane gljive - 500 g;
- začiniti;
- tikvice - 300 g;
- sol;
- paprika - 350 g;
- luk - 350 g;
- rafinirano ulje;
- pasta od rajčice - 50 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 250 g.
Kako kuhati:
- Prvo skuhajte medene gljive. Ulijte u posudu. Uključite način "Fry". Bez zatvaranja poklopaca, potamnite dok se na površini ne stvori zlatna kora. U tom procesu povremeno preokrenite. Prebacite na tanjur.
- Tikvice je bolje koristiti mlade. Ispada nježnije. Ogulite i narežite na kockice. Na isti način pripremite i mrkvu.
- Nasjeckajte luk. Papriku narežite na trakice.
- U posudu ulijte ulje. Pospite nasjeckanim klinčićima češnjaka. Kuhajte u načinu rada "Pržiti" 3 minute.
- Dodajte luk i gljive. Kuhajte 17 minuta. Dodajte preostalo povrće i pastu od rajčice. Pospite začinima i solju. Promiješati.
- Prebacite program na "Pečenje". Postavite timer na 1 sat.
S krumpirom
Predloženi recept od svježih gljiva u polaganom kuhaču pomoći će vam u pripremi punopravnog, aromatičnog jela, koje se preporučuje posluživanje s biljem. Kiselo vrhnje po želji može zamijeniti grčki jogurt.
Trebat će vam:
- medene gljive - 500 g;
- papar;
- krumpir - 650 g;
- sol;
- luk - 360 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- kiselo vrhnje - 180 ml.
Kako kuhati:
- Prođite kroz gljive. Baciti razmaženo i izoštreno od insekata. Isperite nekoliko puta u vodi.
- Stavite u multivarku. Ulijte vodu. Kuhajte u režimu "Kuhanje" pola sata. Poklopac u procesu mora biti zatvoren. Ispustite tekućinu, a kuhani proizvod prebacite na tanjur. Velike primjerke izrežite na komade.
- U posudu ulijte ulje. Dodajte nasjeckani luk. Kuhajte u načinu "Fry" dok ne postane prozirno.
- Položite narezani krumpir. Začinite solju i paprom. Prebacite se na "Gašenje", vrijeme - 12 minuta.
- Zaspite medene gljive i ulijte kiselo vrhnje. Miješati. Pirjajte četvrt sata.
Medene gljive u polaganom kuhalu za zimu
Medene gljive u multivarku na lonac pod pritiskom mogu se kuhati ne samo za svaki dan. Ispada iznenađujuće ukusna zimska priprema, koja je idealna kao međuobrok. Medene gljive koriste se svježe, po mogućnosti samo ubrane.
Kavijar
Idealno za svakodnevne jelovnike. Koristi se kao nadjev za pite i pizze, dodaje se umacima i juhama, poslužuje se uz jela od ribe i mesa.
Trebat će vam:
- medene gljive - 1 kg;
- šećer - 60 g;
- mrkva - 450 g;
- sol;
- luk - 650 g;
- suncokretovo ulje;
- ocat - 80 ml;
- crni papar - 5 g.
Postupak kuhanja:
- Odrežite polovicu noge. Očistite i isperite ostatak i poklopce. Stavite u sporo kuhalo i pirjajte u slanoj vodi 20 minuta. Način kuhanja.
- Prebacite u cjedilo. Pustite da se tekućina ocijedi.
- U posudu ulijte ulje. Trebao bi u potpunosti pokriti dno. Dodajte luk nasjeckan na velike kocke i mrkvu naribanu na grubom ribežu. Miješati.
- Uključite način rada "Pečenje". Tajmer - 20 minuta. Ne zatvarajte poklopac.
- Nakon 10 minuta dodajte gljive. Zatvorite poklopac.
- Zasladiti. Pospite paprom i solju. Ulijte ocat. Prebacite se na "Gašenje". Tajmer - pola sata.
- Sadržaj premjestite u posudu blendera. Pobijediti. Masa bi trebala postati potpuno homogena.
- Prebacite u sterilizirane posude. Zatvorite poklopcima. Preokrenite i pokrijte toplom dekom. Kad se obradak ohladi, stavite ga u podrum.
S lukom
Ovaj recept za kuhanje medenih gljiva u polaganom kuhalu idealan je za one koji ne vole okus octa u zimskim pripremama.Limunska kiselina djeluje kao konzervans.
Trebat će vam:
- medene gljive - 2 kg;
- lovorov list - 3 kom.;
- luk - 1 kg;
- sol - 30 g;
- biljno ulje - 240 ml;
- piment - 10 graška;
- limunska kiselina - 2 g;
- crni papar - 10 graška.
Kako kuhati:
- Uklonite prljavštinu i isperite gljive. Pošaljite u zdjelu. Ulijte vodu. Posolite malo. Uključite način rada "Kuhanje". Kuhajte pola sata. Ocijedite tekućinu.
- U posudu ulijte malo ulja. Napunite prokuhani proizvod. Prebacite na "Pržiti" i kuhajte dok na površini ne porumeni.
- Dodajte nasjeckani luk, papriku i lovorov list. Sol. Miješati.
- Prebacite se na "Gašenje". Vrijeme je za odabir 40 minuta.
- Dodajte limunsku kiselinu. Promiješajte i kuhajte na istom načinu 10 minuta.
- Prebacite u pripremljene posude i smotajte.
- Okrenuti naopako. Zamotajte toplom krpom. Ostavite da djeluje 2 dana. Spremi u podrum.
Kiseli
Najukusniji način pripreme gljiva za zimu je kiseljenje. U multivarku će ispasti puno brže pripremiti sve potrebne komponente za konzerviranje.
Trebat će vam:
- medene gljive - 1 kg;
- karanfil - 4 pupa;
- voda - 450 ml;
- ocat - 40 ml;
- crni papar - 7 graška;
- sol - 20 g;
- lovorov list - 2 kom.;
- suncokretovo ulje - 40 ml.
Koraci kuhanja:
- Medene gljive za čišćenje i ispiranje. Ulijte u zdjelu multivarka.
- Da se napuni vodom. Dodajte listove lovora, papar i klinčić, pa sol. Uključite način rada "Steamer". Odbrojavanje vremena - 37 minuta.
- Ulijte ocat i ulje. Miješati. Kuhajte 5 minuta.
- Isperite staklenke sodom. Sterilizirati. Napunite vrućim komadom. Smotaj. Kušanje možete započeti najranije za jedan dan.
Zaključak
Recepti s medenim gljivama u polaganom kuhalu pomoći će domaćicama da brzo pripreme ukusna jela koja će cijeniti svi članovi obitelji i gosti. Možete eksperimentirati dodavanjem omiljenog povrća, začinskog bilja i začina poznatim receptima. Tako će se svaki put ispostaviti da stvori novo remek-djelo kulinarske umjetnosti.
