Sadržaj
Medene gljive s jajima izvrsno su jelo koje je jednostavno kuhati kod kuće. U savršenom su skladu s krumpirom, začinskim biljem. Gljive s kiselim vrhnjem postaju posebno ukusne. Nekoliko recepata predstavljenih u članku pomoći će diverzificirati obiteljsku prehranu zdravim i ukusnim jelima.
Kako kuhati ukusne gljive s jajima
Jesenske gljive imaju izvrstan okus. Za kuhanje možete koristiti svježe, suhe ili ukiseljene gljive. Ako trebate pržiti gljive s jajima, svježe šumske proizvode prvo treba dobro isprati vodom kako biste uklonili zrnce pijeska. Nakon toga prokuhajte, dvaput promijenite vodu.
Ako je proizvod smrznut, vrećicu treba držati u sobi oko tri sata ili u hladnjaku (osam sati) prije kuhanja. U nuždi možete upotrijebiti mikrovalnu pećnicu za pripremu tako što ćete je postaviti u način "Odmrzavanje".
Recepti od gljiva meda s jajetom
Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnog jela, nemoguće ih je opisati u jednom članku. Ali na temelju predloženih opcija možete stvoriti vlastita kulinarska remek-djela. Da bi se poboljšao okus, jelu se dodaju češnjak, razni začini, kiselo vrhnje i razno začinsko bilje.
Jednostavne pržene medene gljive s jajetom
Morate se unaprijed opskrbiti sljedećim proizvodima:
- svježe gljive - 0,6 kg;
- poriluk - 1 kom .;
- jaja - 4 kom .;
- peršin po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- sol - 1 žličica.
Postupak kuhanja:
- Nakon čišćenja i pranja, gljive se soli, preliju hladnom vodom i prokuhaju. Kuhajte trećinu sata.
- Bacite cjedilo da staknete tekućinu.
- Ogulite poriluk, bijeli dio narežite na kolutiće i pržite na tavi na ulju.
- Plodišta zaspe i nastavljaju se pržiti uz miješanje pet minuta.
- Dok su medene gljive pržene, pripremite smjesu na bazi jaja i kiselog vrhnja, tucite dok se ne stvori pjena.
- Smanjite temperaturu, ulijte jaja s vrhnjem. Nemojte još zatvoriti.
- Kad se masa jaja počne stvrdnjavati, pokrijte posudu poklopcem.
- Maknite sa štednjaka kad se omlet isprži i proširi.
- Dok se jelo ne ohladi, narežite na dijelove.
- Pospite nasjeckanim peršinom, po želji ukrasite crvenom rajčicom.
Jaja punjena agaricima od meda
Za nadjev trebat će vam:
- 11 jaja;
- 300 g ukiseljenih gljiva;
- 10 g češnjaka;
- 130 g majoneze;
- 100 g luka repa;
- 20 g peršina.
Nijanse recepta:
- Kisele gljive isperite u čistoj vodi i bacite u cjedilo.
- Kuhajte pileća jaja, stavite u hladnu vodu da se ohlade, a zatim ogulite.
- Prerežite po dužini na pola.
- Izvadite žumanjke u malu posudu i zgnječite vilicom.
- Ogulite češnje češnjaka i nasjeckajte prešom za češnjak.
- Nasjeckajte većinu gljiva, pomiješajte sa žumanjcima i majonezom.
- Polovine napunite mljevenim mesom i stavite na posudu.
- Na vrh stavite preostale gljive i pospite nasjeckanim peršinom.
Pržene medene gljive s lukom, jajima i začinskim biljem
Malo bi tko odbio takvo jelo. Napokon, gljive pržene s lukom, jajima i začinskim biljem izgledaju ne samo apetitno, već su vrlo ukusne.
Za kuhanje uzmite sljedeće sastojke:
- 0,7 kg svježih gljiva;
- 1 srednji luk;
- 3 jaja;
- ½ žličice mljeveni crni papar;
- kopar, peršin, sol - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Kako kuhati:
- Oljuštene kape gljiva i noge temeljito isperite. Ne trebate kuhati, ali voda bi trebala iscuriti iz njih.
- U tavi dobro zagrijte biljno ulje, stavite proizvod od gljiva. Pržite na umjerenoj temperaturi četvrt sata.
- Ulijte vodu i ugasite zatvarajući poklopac još trećinu sata.
- Oguljeni luk narežite na pola prstena i pržite u drugoj tavi dok ne omekša.
- Pržene sastojke sjedinite, posolite, popaprite, promiješajte, dodajte nekoliko žlica vode.
- Dok gljive lunuju s lukom, umutite jaja pjenjačom i začinite solju.
- Ulijte u gljive, pokrijte posudu i smanjite temperaturu na minimum.
- S vremenom će se masa jaja zgusnuti i pobijeliti. Možete posuti sjeckanim biljem.
Pržene smrznute gljive s jajima
Prije odmrzavanja morate proučiti sastav sadržaja, jer paket može sadržavati sirove ili kuhane gljive. To je vrlo važno, jer se svježe smrznute gljive prije kuhanja moraju kuhati 10 minuta.
Sastav recepta:
- smrznuto voće gljiva - 0,8 kg;
- tvrdi sir - 200 g;
- masno mlijeko - 1 žlica .;
- jaja - 3 kom .;
- luk - 3 kom.;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni papar - ovisno o ukusu.
Značajke kuhanja:
- Kuhane gljive pržite na dobro zagrijanoj tavi dok ne porumene.
- Posebno popržite luk izrezan na pola prstena.
- Voće gljiva kombinirajte s lukom, solju i paprom.
- Sir naribajte, ulijte u mlijeko, dodajte jaja i dobro umutite na prikladan način.
- Smjesu prelijte sadržajem tave, zatvorite poklopac i pržite četvrt sata.
Medene gljive s jajima u vrhnju
Sastojci:
- 0,7 kg svježih gljiva;
- 4 jaja;
- 1 žlica. kiselo vrhnje;
- 3 glavice luka;
- 2-3 grančice bosiljka;
- maslac - za prženje;
- sol po ukusu.
Značajke recepta:
- Kuhano šumsko voće narežite na sitne komade.
- Zagrijte maslac i popržite luk izrezan na pola prstena.
- Kombinirajte medene gljive s lukom, nastavite pržiti trećinu sata, a zatim dodajte sol, papar, promiješajte i nastavite pržiti pet minuta.
- Pripremite smjesu od jaja i kiselog vrhnja i prelijte je gljivama.
- Maknite posudu sa štednjaka nakon 7-10 minuta.
- Poslužite do stola, pospite jelo bosiljkom.
Sadržaj kalorija u jajima s medenim agaricima
Medene gljive niskokalorični su proizvod, a čak ni jaja ne povećavaju ovaj pokazatelj jako. U prosjeku 100 g pržene hrane sadrži oko 58 kcal.
Ako govorimo o BZHU, onda je poravnanje sljedeće:
- proteini - 4 g;
- masti - 5 g;
- ugljikohidrati - 2 g.
Zaključak
Medene gljive s jajima mogu se kuhati u bilo koje doba godine. Za jelo se koriste ne samo proizvodi od svježih gljiva, već i smrznuti, ukiseljeni, sušeni. Tako će uvijek biti moguće diverzificirati obiteljsku prehranu. Ovo će jelo pomoći ako gosti neočekivano dođu. Ne treba dugo kuhati.
