Piletina s gljivama Medeni agaričari: u tavi, u pećnici, u sporom kuhaču

Piletina s medenim agaricima ukusno je i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti za cijelu obitelj za ručak ili poslužiti na svečanom stolu. Divlje gljive dodaju posebnu draž jednostavnim receptima. Medene gljive s mesom su pržene ili pečene, dobre su za ovo smrznuto, kuhano i kiselo.

Kako kuhati medene gljive s piletinom

Postoji mnogo recepata za kuhanje medenih gljiva s piletinom. Osnova za njih su sljedeći proizvodi: fileti, krakovi ili cijela trup peradi, kuhane ili ukiseljene gljive. Ovo jednostavno jelo zahtijeva pažljiv pristup - na kraju prženja na tavi morate posoliti sve proizvode, osim mesa.

Piletina s agaricima meda u tavi

Ovo je najjednostavniji recept s minimalnim setom proizvoda, brz za pripremu, vrlo ukusan i apetit.

Za recept su potrebni sljedeći proizvodi:

• pileći file - 1 kom;
• kuhane gljive - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• začini i ulje za prženje.

Opis procesa:

1. Oprani i osušeni fileti se režu na komade. Pržite na vrućem ulju s obje strane dok ne porumeni, prebacite u posudu.
2. Sitno nasjeckani luk smeđi je na istom ulju na kojem se pržilo meso, a zatim mu se dodaju gljive. Pržite sve zajedno 5-7 minuta.
3. Pileći file namažemo gljivama, posolimo i popaprimo. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte nekoliko žlica kipuće vode, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.

Gotovo jelo pospite svježim nasjeckanim peršinom i bosiljkom.

Piletina s agaricima meda u polaganom kuhalu

U sporom kuhaču vrijedi dinstati gljive s piletinom. Unatoč jednostavnosti pripreme, meso peradi s gljivama i umakom ispostavlja se vrlo ukusnim.

Proizvodi za recept:

• pileće noge - 400 g;
• kuhane gljive - 120 g;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• luk - 60 g;
• češnjak - 1 zub;
• voda - 150 ml;
• senf - 5 g;
• papar - 0,5 žličice;
• sol - 1 žličica;
• nemasno ulje - 2 žlice. l.

Opis procesa:

1. Nasjeckajte gljive, luk i češnjak.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom.
3. U multivarku ulijte 2 žlice. l. maslac, stavite gljive i luk s češnjakom kad je posuda vruća. Uključite način "Pržiti, povrće". Nakon 7 minuta s otvorenim poklopcem, gljive su spremne.
4. Isključite multivarku, dodajte kiselo vrhnje s senfom, solju, začinima na gljive, ulijte vruću vodu. Spustite noge u rezultirajuću smjesu, lagano se utopite.
5. Zatvorite poklopac multivarka, odaberite način rada "Gašenje" u izborniku. Postavite vrijeme na 45 minuta.

Ovaj recept daje mirisnu piletinu s puno umaka od gljiva. Može se poslužiti uz bilo koji prilog.

Medene gljive s piletinom u pećnici

Pileći file pečen s medenim gljivama u vrhnju ispod kore sira kulinarski je klasik. Ovo se jelo lako priprema, a okusa je poput predjela iz skupog restorana.

Proizvodi za recept:

• pileći file - 4 kom.;
• kuhane gljive - 300 g;
• sir - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• začini za piletinu po želji - 2 žličice;
• sol - 0,5 žličice;
• kiselo vrhnje i majoneza - po 70 g;
• kopar zelje;
• nemasno ulje.

Opis procesa:

1. Operite pileći file, osušite papirnatim ručnicima. Zatim prerežite po dužini na pola.
2. Pripremljene tanke kriške mesa, slično kotletima, posolite, naribajte začinima i stavite sa strane.
3. Pržite luk dok ne porumeni. Da biste to učinili, prvo ga sameljite, dodajte biljno ulje u tavu, pržite, miješajući.
4. Nasjeckajte gljive, dodajte već prženom luku.
5. Zatim dodajte kiselo vrhnje i majonezu, povremeno miješajući, maknite s vatre.
6. Naribajte polovicu sira, pomiješajte s medenim gljivama u tavi da se otope.
7. Posolite, po želji dodajte papar.
8. Prebacite piletinu u nauljeni pergament na limu za pečenje, a odozgo rasporedite medene gljive pržene sa sirom i lukom. Pospite još malo ribanog sira na vrh i pošaljite u pećnicu.
9. Pecite na 180 ° C četvrt sata.

Gotovu deliciju pospite koprom, poslužite uz bilo koji prilog - kuhanu rižu, pire krumpir, tjesteninu.

Recepti od gljiva s gljivama s piletinom

Medene gljive mogu se koristiti za kuhanje kuhanih, kiselih ili smrznutih. Ukiseljene gljive čine ukusne salate, a od smrznutih bogate juhe.

Pržena pileća prsa s gljivama

Ovo je zanimljivo i ukusno jelo u kojem će pileća prsa biti sočna i s okusom. Gljive se ne koriste kao sos, već kao nadjev od filea.

Proizvodi:

• file - 500 g;
• kuhane gljive - 160 g;
• glava luka - 140 g;
• sir - 70 g;
• majoneza - 4 žličice;
• sol i papar po potrebi;
• biljno ulje - 100 m:
• jaja - 2 kom.;
• brašno za pohanje.

Opis procesa:

1. Nasjeckajte sitno veliki luk.
2. U tavu ulijte ulje, stavite luk, a zatim medene gljive. Začinite solju i paprom mješavinom paprike. Stavite gljive u tanjur da se ohlade, dodajte naribani sir i 2 žličice. majoneza.
3. Pileći file prerežite po dužini. Dobit ćete četiri polovice koje se odbijaju, prekrivaju vrećicom, solju i paprom s obje strane. Stavite nadjev od gljiva i sira unutra i preklopite na pola.
4. Za pohanje ulijte brašno u tanjur, istucite jaja sa soli i 2 žličice. majoneza. Umočite meso u brašno, pa u jaje, ponovite radnju, stavite u tavu s maslacem. Pržite s obje strane dok ne porumene.
5. Filete premjestite u lim za pečenje i pecite u pećnici na 170 ° C oko 30 minuta.

Gotovo jelo od medenih gljiva i piletine poslužuje se uz zelenu salatu i dinstano povrće ili bilo koji drugi prilog. Sastojci u receptu čine 4 porcije.

Piletina s agaricima meda u vrhnju

Ovo je izdašno i ukusno jelo. Medene gljive mogu se uzimati i svježe i smrznute.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileći file - 500 g;
• kuhane gljive - 250 g;
• luk - 2 kom.;
• češnjak - 2 zuba .;
• kiselo vrhnje - 400 g;
• ulje za prženje;
• sol i papar po potrebi.

Priprema:

1. Luk i češnjak nasjeckajte nožem, pržite na tavi na ulju dok ne porumeni.
2. Gotovom luku dodajte pileći file, nasjeckan na velike komade, promiješajte i kuhajte dok se boja mesa ne promijeni.
3. Kad se file posvijetli, dodajte začine, sol, kuhane gljive i kiselo vrhnje.
4. Piletina s agaricima meda, dobro promiješajte u kiselom vrhnju na tavi, pirjajte poklopljeno 10 minuta.

Gotovu piletinu poslužite uz bilo koji prilog. Kombinacija s pireom od krumpira bit će posebno ukusna.

Piletina s agaricima meda i krumpirom

Piletina punjena krumpirom i gljivama može se poslužiti na svečanom stolu.

Za recept su potrebni sljedeći proizvodi:

• piletina - 1 kom.;
• krumpir - 350 g;
• kuhane gljive - 300 g;
• glava luka - 60 g;
• biljno ulje za prženje;
• kiselo vrhnje i majoneza - po 50 g;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, papar i curry po potrebi.

Opis procesa:

1. Pripremite piletinu za nadjev uklanjanjem kostiju iznutra. Ostavite krila i noge.
2. Naribajte pileću lešinu sa začinima i solju iznutra i izvana, ostavite sa strane.
3. Oguljeni krumpir narežite na trakice, luk i gljive nasjeckajte.
4. U tavi na jakoj vatri pržite krumpir na ulju dok ne postane svjež, lagano začinite solju i paprom. Prebacite u posudu.
5. Na tavi popržite luk i gljive. Začinite solju i paprom.
6. Pomiješajte gotove gljive i krumpir.
7. Prebacite piletinu u posudu za pečenje, nadjenite nadjevom od krumpira i gljiva.
8. Zašijte rupu na pilećem trupu uobičajenom iglom i koncem, ne zaboravljajući na rupu na vratu, tako da sok ne iscuri.
9. U pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, pošaljite piletinu 1-1,5 sati.Za to vrijeme jednom okrenite trup i dvaput ga premažite smjesom kiselog vrhnja, majoneze i zgnječenog češnjaka.

Gotova piletina ispada vrlo mirisna, s apetitnom zlatnom korom.

Piletina s medenim gljivama u kremastom umaku

Ovo jelo želite jesti čak i u fazi pripreme kremastog umaka od gljiva koji sjajno miriši, izgleda apetitno i prenijet će cijelu aromu do gotovog mesa.

Proizvodi:

• pileći file - 4 kom.;
• kuhane gljive - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• perje zelenog luka - 1 svežanj;
• slatka crvena paprika - 1 kom.;
• češnjak - 4 režnja;
• vrhnje 20% - 200 ml;
• začini i sol;
• ulje za prženje.

Opis procesa:

1. File prerežite po dužini na pola. Pržite na malo ulja na tavi s obje strane 1 minutu, dok ne porumeni. Prebacite meso u pleh.
2. Nasjeckajte gljive i sve ostalo povrće. Zdrobite češnjak, nasjeckajte bilje. Na ulju popržite luk, dodajte mu papriku. Stavite češnjak i gljive s rumenim povrćem. Pržite na srednje jakoj vatri, dodajte vrhnje i luk nakon 5-10 minuta. Na kraju kuhanja posolite povrće i gljive.
3. Stavite kremasti umak od gljiva na meso u lim za pečenje. Pokrijte folijom, stavite u vruću pećnicu. Pecite na 180 ° C oko 40 minuta.

Kad se file malo ohladi, otvorite foliju i stavite svaki na tanjur s prilogom. Sastojci u receptu dovoljni su za 8 porcija.

Piletina s ukiseljenim agaricima meda

Pileća salata sa ukiseljene gljive ispada vrlo ukusno, zauzet će počasno mjesto na blagovaonskom stolu.

Proizvodi za recept:

• filet - 2 kom .;
• ukiseljene gljive - 300 g;
• luk - 2 kom.;
• sir - 200 g;
• jaja - 6 kom.

Marinada za luk:

• sol - 1 žličica;
• šećer - 2 žličice;
• ocat - 2 žlice. l.;
• prokuhana voda - 200 ml.

Opis procesa:

1. Prvi korak za salatu je ukiseljeni luk. Nasjeckajte ga sitno, dodajte sol, šećer, ocat i kipuću vodu, pustite da se ohladi, dobro promiješajte.
2. Pileći file kuhajte 30 minuta, na kraju posolite. Kad se ohladi, izvadite iz juhe i sitno nasjeckajte.
3. Sitno nasjeckajte ukiseljene gljive i jaja.
4. Naribati tvrdi sir.
5. Stavite u dijelove u male posude za salatu: 1. sloj - jaja, 2. - kuhani pileći file, 3. - kiseli luk, 4. - gljive. Premažite svaki sloj majonezom. Odozgo naribani sir.

Od količine proizvoda navedenih u receptu dobije se 8 porcija salate. Prikladno je i lijepo kada svaki gost može pojesti salatu iz svoje zdjelice salate.

Smrznute medene gljive s piletinom

Od smrznutih medenih gljiva i piletine dobiva se ukusna, bogata juha. Umjesto krumpira, ovaj će recept imati rezance.

Proizvodi za recept:

• pola trupa piletine - oko 650 g;
• smrznute gljive - 120 g;
• kopar i peršin;
• sjeme korijandera, bosiljka, kopra - po 0,5 žličice;
• mala cijela mahuna zrna čilija i crnog papra;
• domaći ili kupljeni rezanci od jaja.

Opis procesa:

1. Stavite piletinu u lonac od 3 litre hladne vode i pustite da zavrije.
2. Uklonite pjenu s juhe, dodajte začine prema receptu.
3. Nasjeckajte luk i mrkvu i pošaljite u tavu. Kuhajte 25 minuta.
4. Izvadite gotovu piletinu iz juhe i izrežite na male komade, pržite sa smrznutim gljivama.
5. Pržene gljive s piletinom stavite u juhu, posolite i popaprite po ukusu.
6. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte rezance i kuhajte još 3 minute.
7. Na kraju stavite preostale komade piletine, pustite da juha zavrije, isključite.

Gotovo jelo pospite biljem u tanjuru.

Sadržaj kalorija u piletini s agaricima meda

Sadržaj kalorija ovisi o hrani koja se koristi za recept. Ako kuhate filete s minimalnom količinom masti - bez vrhnja, vrhnja i male količine biljnog ulja - tada će 100 g sadržavati 128 kcal.

Zaključak

Piletina s medenim agaricima ukusno je i zdravo jelo koje se može jesti s bilo kojim prilogom. Gljive mesu daju ugodnu aromu i bogat okus. Vješto koristeći začine, povrće, sir, vrhnje i druge proizvode možete stvoriti prava kulinarska remek-djela.

Preporučeni unosi

Salata od slane paprati: 12 recepata s fotografijama

Riža s vrganjima: recepti s fotografijama

Tjestenina s umakom od tartufa: recepti

Vrganja s vrganjima: recepti, fotografije

Knedle s mliječnim gljivama: recepti, kako kuhati

Vrganji: s piletinom, govedinom, zecom i puretinom

Kišobrani od gljiva u tijestu: recepti s fotografijama

Kako kuhati suhe gljive shiitake: recepti, fotografije

Jesu li se gljive pojavile u Baškiriji: mjesta za gljive i pravila sakupljanja